Aceste super-umede Brioșe cu dovleac și banane sunt ușor de realizat în mai puțin de 30 minute pentru un mic dejun delicios de toamnă. Bonus, acestea sunt brioșe vegane cu dovleac, făcute fără ouă sau lactate.
Îmi place să fac brioșe, ca ale mele Briose vegane cu afine, Brioșe cu banane și morcovi, Brioșe vegane cu ovăz dar când începe toamna, vreau să fac ceva cu dovleac ca să am arome de plăcintă cu dovleac în brioșele mele.
Dacă și tu ești după dovleac imediat ce zilele încep să se scurteze, aceste brioșe sunt pentru tine!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brioșe cu dovleac și banane
Ingrediente
- 1 ceaşcă piure de banane - (nota 1)
- 1 ¼ ceaşcă Piure de dovleac - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
- ½ ceaşcă Brown Sugar - (nota 4)
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 ½ linguriță Condimente de dovleac - (nota 5)
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 ½ ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 6)
- ¼ linguriță Sare
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu hârtie. Ungeți ușor hârtia cu spray de gătit pentru a împiedica lipirea brioșelor de hârtie. Dați deoparte.
- Curățați bananele, zdrobiți-le cu o furculiță sau pasați cartofii și măsurați cantitatea indicată în rețetă.
- Într-un bol mare, amestecați banana pasată, piureul de dovleac, extractul de vanilie, uleiul și zahărul. Amestecați bine pentru a combina uniform.
- Într-un alt bol, amestecați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, condimentele pentru dovleac și scorțișoara.
- Încorporați ingredientele uscate în ingredientele umede până se combină – nu amestecați prea mult, altfel brioșele ar putea ieși gumoase.
- Transferați aluatul uniform în cele 12 forme de brioșe și coaceți la 180°C (350°F) timp de 25-35 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșei iese curată.
Stocare
- Se răcește pe un grătar, apoi se depozitează într-o cutie etanșă până la 4 zile la frigider sau se congelează pentru mai târziu și se dezgheță la temperatura camerei.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Banane coapte piure – nu trebuie să folosiți banane prea coapte. Bananele galbene merg foarte bine în rețetă. Dar rețineți că brioșele nu vor fi la fel de dulci cu banane galbene. Cu cât sunt mai coapte, cu atât mai dulci!
- Piure de dovleac din conservă – aceasta nu este aceeași cu umplutura de plăcintă cu dovleac, asigurați-vă că folosiți piure de dovleac pur, ingredientele listate pe conservă trebuie să fie doar dovleac, fără aditivi. Sau folosiți piureul meu rețetă de piure de dovleac de casă să-l faci pe al tău acasă.
- Ulei - Orice ulei merge. Prefer uleiul de canola sau uleiul de măsline ușor, dar și uleiul de cocos topit merge.
- Zahăr de cocos sau zahăr brun. Poți folosi și zahăr alb, dar aromele de dovleac condimentat ies mult mai puternice cu zahăr brun.
- Extract de vanilie
- Condimente de dovleac este pur și simplu o combinație de 1 linguriță de scorțișoară, 1/4 linguriță de ghimbir, 1/4 linguriță de ienibahar sau nucșoară.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru o textură pufoasă.
- Faina de toate scopurile sau făină integrală albă de grâu pentru o alternativă mai sănătoasă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.
Cum să faci brioșe cu dovleac și banane
Este super ușor să faci brioșe cu dovleac și banane în mai puțin de 30 de minute și sunt grozave. rețetă pentru a folosi banane prea coapte.
- Înainte de a începe, preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de copt. Recomand să pulverizați puțin ulei de gătit pe tava de hârtie. Acest lucru va face brioșele mai ușor de scos din copt.
- Mai întâi, curăță și zdrobește bananele pe un tocător folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi. Vrei să le zdrobești bine pentru a obține o textură fină de piure de banane. Cu cât îmbucă mai puțin, cu atât brioșele vor fi mai suculente.
- Acum, măsurați 1 cană de banane pasate într-o cană gradată și transferați într-un bol mare de amestecat.
- Apoi, încorporați piureul de dovleac, zahărul brun, uleiul și extractul de vanilie. Amestecați bine pentru a forma un aluat consistent.
- Într-un alt bol, amestecați toate ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și condimentele pentru dovleac.
- În cele din urmă, încorporați ingredientele uscate în cele umede și amestecați până se combină ușor. Nu exagerați cu aluatul, altfel brioșele cu dovleac și banane pot ieși gumoase.
- Coaceți brioșele vegane cu dovleac pe raftul din mijloc al cuptorului la 180 °C, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar de sârmă până când brioșele coapte ajung la temperatura camerei.
Idei de arome
Poți experimenta mult cu această rețetă adăugând în aluat niște nuci delicioase și bucăți de ciocolată sau servind brioșele cu glazură. Cele mai bune adaosuri la aluat sunt între 1/4 și 1/2 cană de:
- Nuci pecan tocate
- Nuci decojite
- Mini chipsuri de ciocolată neagră
De asemenea, puteți servi brioșele cu un strop de zahăr pudră combinat cu lapte de migdale. Pur și simplu amestecați 1 cană de zahăr pudră cu 2-3 linguri de lapte vegetal preferat până se formează o glazură albă, cremoasă. Stropiți deasupra brioșelor și adăugați un praf de condimente pentru plăcintă cu dovleac deasupra pentru a intensifica aroma!
Stocare
Aceste brioșe cu dovleac se păstrează foarte bine într-un recipient etanș la frigider, până la 4 zile. Dacă lotul este prea mare pentru a-l consuma în acest interval de timp, puteți congela brioșele cu banane și dovleac într-o cutie etanșă. Decongelați brioșele pe un grătar de sârmă la temperatura camerei peste noapte.
A tasty base recipe that I’ve made a few times! I replaced the coconut oil with melted vegan butter and they’re amazing.
I used a bit less sugar and did 24 mini muffins. They are light, fluffy, delicious!
These are so lovely! I did make a few changes and additions to the recipe for myself. With the coconut oil, I added a tablespoon of peanut butter, I used oat flour, as well as I added 1 tablespoon of apple cider vinegar to the liquid mixture… They are light fluffy, and super delicious! Thank you
Can I leave the sugar out?
You can swap it for erythritol or allulose, but you need some crystals or the texture will be off.
These are amazing! I made them twice in a week because my family devoured them. I used pure cane sugar instead of coconut sugar and canola oil because that’s what I had. Once I only had 2 bananas and once I had 3, but I didn’t measure them either time and the muffins were perfect. I’ve been baking and cooking vegetarian and vegan dishes for decades, but these are now a new favorite.Thank you!
Va multumesc foarte mult!
Delicious muffins I didn’t use an oil and replaced all purpose flour with
185 gram oat flour and 1 tbsp cinnamon.
Thanks for the lovely feedback on my recipe !