Aceasta Pâine cu banane și căpșuni este o versiune simplă, sănătoasă și cu 5 ingrediente a pâinii mele clasice cu banane, încărcată cu bucăți proaspete de căpșuni și făcută fără ouă, fără zahăr rafinat și fără lactate.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv schimbări de ingrediente, imagini cu procese de preparare și sfaturi de copt!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane și căpșuni
Aceasta Pâine cu banane și căpșuni este o versiune simplă, sănătoasă și cu 5 ingrediente a pâinii mele clasice cu banane, încărcată cu bucăți proaspete de căpșuni și făcută fără ouă, fără zahăr rafinat și fără lactate.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 202.7 kcal
Ingrediente
- 1 ½ cupe piure de banane - aproximativ 3 banane mari, galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit - răcit (nota 3)
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 4) + 1 lingură pentru a acoperi căpșunile
- 1 ceaşcă Căpșune - proaspete sau congelate, decorticate, tăiate în bucăți mici (nota 5)
Suplimente opționale
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 linguriță Scorţişoară
- ½ linguriță Extract de migdale
- ½ ceaşcă Migdale feliate - a adăuga deasupra
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
- Tăiați căpșunile în bucăți mici – 0.5 cm – puneți-le într-un bol mic, presărați o lingură de făină deasupra și amestecați pentru a le acoperi. Dați deoparte.
- Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară rețetei: 1 cană + 1/2 cană de banane zdrobite. Dacă aveți resturi, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu.
- Într-un bol mare, amestecați bananele pasate, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, extractul de migdale și extractul de vanilie, dacă este cazul. Amestecați până se omogenizează bine.
- Adăugați făina cu agent de creștere, scorțișoara dacă ați folosit-o și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros.
- Încorporați bucățile de căpșuni acoperite cu făină și amestecați pentru a le încorpora.
- Transferați aluatul de pâine cu banane în tava de chec pregătită.
- Dacă doriți, presărați migdale feliate deasupra pâinii.
- Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 50-55 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată sau cu doar o mică firimitură pe ea. Acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu dacă partea de sus începe să se rumenească prea repede.
- Ridicați partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
- Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.
notițe
Notă 1Alegeți banane cu pete negre pe coajă. Pâinea cu banane va fi mai dulce, iar miezul mult mai suculent. Rețeta funcționează și cu banane galbene, dacă preferați pâinea mai puțin dulce.
Notă 2Orice îndulcitor lichid funcționează precum siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale. Nu-l înlocuiți cu un îndulcitor cristalin, altfel aluatul va fi uscat.
Notă 3Se poate folosi orice ulei. Uleiurile cu aromă slabă funcționează cel mai bine, precum uleiul de măsline ușor sau uleiul de avocado ușor.
Notă 4Două căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Făina de migdale sau făina de ovăz nu merge în această rețetă.
Notă 5: Poți folosi căpșuni congelate, dar acestea eliberează mai multă apă în pâine, lăsând aceste zone puțin prea puțin coapte.
StocareA se păstra într-o cutie etanșă pentru prăjituri timp de 4 zile la frigider sau la congelator. Se dezgheață cu o zi înainte la temperatura camerei.
Echipament
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 202.7kcal | Carbohidrați: 29.5g | Proteină: 3.7g | Gras: 8.4g | Grăsime saturată: 5.2g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 1.6g | Grasimi nesaturate: 0.001g | Sodiu: 1.7mg | Potasiu: 189.6mg | Fibră: 2g | Zahăr: 9.7g | Vitamina A: 20.4IU | Vitamina C: 9.5mg | Calciu: 28.3mg | fier: 0.5mg | Magneziu: 26.8mg | Fosfor: 47.9mg | Zinc: 0.4mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face această pâine. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- piure de banane – Aceasta oferă umiditate, dulceață și structură. Bananele foarte coapte sunt cele mai bune.
- Sirop de arțar – Acest lucru îndulcește pâinea în mod natural. Orice îndulcitor lichid funcționează.
- Ulei de cocos topit – Acest lucru adaugă umiditate și frăgezime. Orice ulei cu aromă slabă este în regulă.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta oferă structură și dospire. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Căpșune – Acestea adaugă o aromă fructată și umiditate. Căpșunile proaspete sau congelate sunt potrivite.
- Extract de vanilie – Acest lucru sporește aroma generală.
- Scorţişoară – Aceasta adaugă o aromă caldă și dulce de mirodenie.
- Extract de migdale – Aceasta adaugă o aromă de nucă care completează căpșunile.
- Migdale feliate – Acestea adaugă un topping crocant.
Cum să faci pâine cu banane și căpșuni
Această rețetă este foarte ușor de preparat. Iată cum se face în câteva imagini.
Zdrobiți bananele într-un bol.
Tăi căpșunile felii și le tapeți prin puțină făină.
Combinați ingredientele aluatului într-un bol de amestecat.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 50-55 de minute la 180°C (350°F)
Sfaturile de copt ale lui Carine
- acoperire cu făină – Dați căpșunile în făină pentru a le împiedica să elibereze prea mult lichid și să se scufunde pe fundul cratiței.
- Mărimea căpșunilor – Tăiați căpșunile în bucăți mici pentru a le distribui uniform.
- Căpșuni coapte – Folosește căpșuni coapte pentru o aromă și o dulceață optime.
- Îmbunătățirea migdalelor – Adăugați extract de migdale și migdale feliate pentru o aromă delicioasă de migdale.
- Banane coapte – Folosește banane cu pete negre pentru o pâine mai dulce și mai umedă.
pe cale să-l coacem acum
Vești minunate! Spune-mi cum a ieșit.
Un înlocuitor pentru uleiul de cocos, vă rog?
Orice ulei cu o aromă slabă funcționează, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de măsline ușor, uleiul de avocado ușor.
Ar fi putut fi o rețetă grozavă dacă ai fi dat recomandări specifice pentru fiecare ingredient.
Cantitatea fiecărui ingredient este specificată chiar deasupra acestei secțiuni de comentarii, în fișa cu rețete. De asemenea, puteți da clic pe butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a acestei postări pentru a vedea rețeta imediat.
Am făcut asta acum câteva luni și am uitat să comentez. Mi s-a părut absolut excelent. Și aș face-o din nou într-o clipă. Tuturor prietenilor mei le-a plăcut și lor.
Salut. Rețetele tale arată uimitor, dar poți să-mi dai cantitatea în grame de ingrediente, precum și în cești, te rog?
Mulțumesc! Dacă dați clic pe fila metrică din partea de sus a listei de ingrediente, rețeta va fi convertită automat în ml/grame. Poftă bună!
Am făcut asta fără gluten și am folosit făină de ovăz și a ieșit minunat!
A trebuit, bineînțeles, să adaug praf de copt/sodă.
Poți adăuga pudră proteică fără aromă sau cu vanilie?
Nu am încercat să adaug pudră proteică la această rețetă, dar am... Rețetă de pâine cu banane și proteine pentru tine, dacă preferi!
Această pâine este fantastică. Singurul lucru pe care l-am înlocuit a fost extractul de rom în locul migdalelor. Aroma de rom cu vanilie este grozavă, iar aroma pâinii este minunată. Am urmat sfatul tău pentru făină. Cu siguranță o voi face din nou. Mulțumesc!
Mulțumesc mult! Îmi place ideea de a adăuga rom cu vanilie, mulțumesc că ai împărtășit-o cu mine.
Am înlocuit arțarul cu zahăr brut și e tot delicios.
Mă bucur atât de mult că a ieșit grozav și așa! Mulțumesc pentru împărtășire.
Îmi place rețeta, dar sunt alergic la gluten și aș vrea o rețetă fără gluten.
Nu am încercat încă o variantă fără gluten, îmi pare rău.