Aceste umede Brioșe cu spanac și banane, sau brioșele vegane monstruoase, cum le numesc copiii mici, sunt brioșe sănătoase cu banane pentru gustările copiilor. Sunt pline de nutrienți, fibre, proteine și, de asemenea, nu conțin zahăr rafinat. În plus, aceste brioșe cu spanac preparate în blender nu conțin ouă și lactate - gustarea sănătoasă perfectă pentru copii.
Îmi place să coc brioșe, clătite sau pâine cu spanac și să ascund această legumă delicioasă. Încearcă-mi Tortilla cu spanac, Fursecuri cu spanac, Clătite cu spanac și banane ca să înțelegi ce vreau să spun! Brioșele cu monstrul verde sau brioșele cu Hulk sunt brioșe sănătoase pentru copii mici făcute din banane și spanac. Sunt gustări nutritive pentru copii sau mic dejunuri la pachet, pline de fructe, legume și proteine vegetale. Numele lor provine de la culoarea lor verde vibrantă, foarte atractivă pentru ochii mici ai copiilor.
Părinților le place să dea nume amuzante acestor brioșe pentru a-i încuraja pe copii să le mănânce mai mult. Unii le numesc brioșe cu Hulk, brioșe cu monștri sau brioșe cu dinozauri!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brioșe vegane cu spanac
Ingrediente
- ½ ceaşcă Lapte de migdale - sau lapte la alegere
- 1 linguriță Suc de lămâie
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos topit - sau orice ulei vegetal
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar
- 2 lingurițe Extract de vanilie
- 2.5 oz Spanac
- 1 ceaşcă piure de banane - 8.3 g, adică aproximativ 2 banane mari, decojite
- 2 cupe Fulgi de ovăz instant - (6.8 oz) sau fulgi de ovăz
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 170°C sau la 160°C cu ventilator. Tapetați două tăvi pentru brioșe cu 12 găuri cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Măsurați toate ingredientele în boluri mici pentru precizie. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei dacă folosiți ulei de cocos, altfel uleiul se poate întări în contact cu laptele rece.
- Puneți toate ingredientele în vasul unui blender de mare viteză, urmând ordinea indicată în lista de mai sus.
- Mixează la viteză mare până obții un aluat verde gros. Poate fi necesar să oprești blenderul și să răzuiești marginile bolului sau să folosești stick-ul de blender pentru a ajuta aluatul să se amestece bine. Oprește-te când aluatul este omogen și consistent, nu granulat. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute în vas pentru a se îngroșa.
- Transferați aluatul în tava de brioșe pregătită.
- Coaceți timp de 15-18 minute la 170°C, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată. După 8 minute, acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea acesteia și pentru a păstra brioșele foarte verzi.
- Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara această rețetă de brioșe monstruoase sunt:
- Făină de ovăz instant, fulgi de ovăz sau făină de ovăz – Recomand cu căldură să folosiți fulgi de ovăz instant pentru această rețetă de brioșe cu banane și spanac la blender. Fulgii de ovăz instant sunt practic fulgi de ovăz fărâmițați până la o textură mai fină. Fulgii de ovăz sunt mai grosieri și pot fi dificil de mixat dacă nu aveți un blender puternic, ceea ce înseamnă că va trebui să mixați aluatul mai repede și mai mult timp pentru a crea un aluat omogen de brioșe. Drept urmare, aluatul de brioșe prea mixat creează un efect de tunel în brioșele coapte – înseamnă că brioșele vor forma găuri în centru atunci când sunt coapte. Folosirea fulgilor de ovăz instant evită această problemă.
- Lapte de migdale – sau orice lapte fără lactate vă place, cum ar fi laptele de cocos, laptele de ovăz sau laptele de soia.
- Suc de lămâie sau oțet de mere. Acesta aduce ingredientul acid care ajută aceste brioșe să crească.
- Praf de copt și Praf de copt
- Banană coaptă – Curățați bananele și cântăriți-le pentru precizie.
- Spanac proaspăt – Eu folosesc spanac baby proaspăt, dar și spanacul congelat merge. Dezghețați spanacul congelat, stoarceți-i tot sucul și uscați-l prin tamponare pe hârtie absorbantă înainte de a-l cântări și a-l adăuga în blender. O altă opțiune este să folosiți kale proaspăt, curățat.
- Sirop de arțar – sau orice îndulcitor lichid vă place.
- Ulei de cocos topit – sau ulei vegetal la alegere sau ulei de măsline ușor.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
Cum să faci brioșe cu spanac și banane
Este foarte ușor să faci brioșe cu spanac și banane pentru copii mici în blender. Trebuie să ai un blender de mare viteză, suficient de puternic pentru a mixa toate ingredientele împreună, altfel textura brioșelor tale va ieși granuloasă.
Cheia pentru a face brioșe ușoare și pufoase la blender este să creezi un aluat omogen în blender.
- Mai întâi, adaugă toate ingredientele umede pe fundul vasului blenderului: laptele de migdale, sucul de lămâie, uleiul de cocos, siropul de arțar și vanilia.
- Apoi, adăugați ingrediente moi: spanac și banană. În final, adăugați ingredientele uscate: fulgi de ovăz instant sau fulgi de ovăz, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
- Mixează la viteză mare până când aluatul devine omogen și nu are consistență granuloasă. Lasă compoziția să se odihnească 5 minute în blender înainte de a umple brioșele.
- Acum, așezați forme de hârtie pentru brioșe în tava de brioșe. Puteți folosi o tavă mare pentru brioșe cu 12 găuri sau 3 forme pentru mini-brioșe cu 12 găuri.
- Apoi, umpleți fiecare formă de brioșe până la 3/4 și așezați tava de brioșe pe raftul din mijloc al cuptorului.
- Coaceți brioșele într-un cuptor preîncălzit la 350°C (180°C) timp de 15 minute pentru brioșe mini sau 20-22 de minute pentru brioșe mari.
- Transferați brioșele coapte pe un grătar de răcire și așteptați aproximativ o oră înainte de a servi aceste mini-brioșe cu spanac și banane copiilor.
Stocare
Aceste brioșe cu spanac și banane, ușor de preparat, se păstrează foarte bine în frigider, într-un recipient etanș sau în cutiile de prânz, până la 3 zile. O altă modalitate de a le păstra mai mult timp este să congelați mini-brioșele cu spanac în pungi Ziploc sau în cutii etanșe.
Dezghețați brioșele cu o zi înainte în frigider sau 3 ore la temperatura camerei înainte de a servi aceste brioșe verzi ca o masă ușoară pentru copii mici.
Schimbări de alergii
Poți înlocui fulgii de ovăz instant cu făină integrală albă de grâu în loc de un amestec de făină fără gluten universal – asigură-te că conține gumă de mestecat, precum cea de la Bob's Red Mill's. Pașii rețetei vor fi puțin diferiți, deoarece nu poți mixa făina fără gluten în blender, altfel aluatul va fi foarte dens, iar brioșele groase ca piatra.
Mai întâi, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare. Amestecă toate ingredientele rămase până obții un smoothie verde omogen. Toarnă acest amestec verde în bolul cu făină. Amestecă până se formează o compoziție groasă.
Întrebări frecvente
Acest lucru se întâmplă dacă ovăzul nu s-a amestecat într-o făină subțire în blender. Poate fi din cauză că ați folosit fulgi de ovăz în loc de fulgi de ovăz instant. După cum am menționat mai sus, fulgii de ovăz sunt grosieri și dificil de procesat într-o făină fină. Sau blenderul nu este suficient de puternic pentru a desface ovăzul în făină și a crea un aluat omogen de brioșe.
Dacă da, folosește mai întâi făină universală sau prepară-ți propria făină de ovăz. Apoi, adaugă făina de ovăz într-un bol mare, amestecă ingredientele rămase într-un smoothie verde și toarnă-l peste făina de ovăz făcută în casă sau făina obișnuită. Amestecă pentru a forma aluatul de brioșe și folosește-l ca de obicei.
Da, pentru copiii mai mari, puteți adăuga până la 1/4 cană de bucățele de ciocolată neagră în aluatul de brioșe sau puteți presăra câteva bucățele de ciocolată deasupra fiecărei brioșe. Recomand să presărați bucățelele de ciocolată peste brioșele coapte. Bucățelele de ciocolată se topesc ușor și nu se vor rumeni prea repede în cuptor.
În plus, îndepărtarea îndulcitorului lichid va afecta textura brioșelor. Acestea vor deveni mai uscate și mai puțin dulci. Aceste brioșe cu spanac conțin o cantitate foarte mică de zahăr nerafinat din siropul de arțar.
Nu recomand să eliminați îndulcitorul dacă aveți mofturoși la mâncare, deoarece ascunde perfect aroma de spanac.
Aceste brioșe monstruoase sunt perfecte pentru micul dejun al copiilor mici sau gustări vegane pentru pachetul de prânz al copiilor, deoarece conțin proteine vegetale din ovăz, zahăr natural din banane și nutrienți din spanac și toate ingredientele anterioare. Formează un mic dejun complet pe care copiii îl adoră.
Mai multe rețete vegane pentru copii
Dacă sunteți în căutarea unor rețete pentru copii, acestea o să vă placă:
Mulțumesc pentru această rețetă! Mă chinui să gătesc ceva satisfăcător pentru fiica mea de 11 luni, acele brioșe de care i-au plăcut foarte mult!
Mulțumesc că ai încercat.
Copilul meu de aproape 2 ani este complet obsedat de acestea!
Mă bucur să aud asta!
Foarte bun!!! Sunt tentat să mănânc jumătate din tavă.
Voi reduce zahărul adăugat la 1/8 de cană în următoarea tranșă, deoarece acestea sunt și dulci de la banane! Am folosit însă un amestec de miere și agave, așa că asta ar putea fi un factor.
Mulțumesc pentru rețetă. A funcționat perfect pentru mine după ce am copt timp de 15 minute la 340 de grade Celsius în cuptorul meu electric. Sunt moi, pufoase și delicioase.
De obicei nu comentez despre rețete, dar am vrut doar să spun că fac această rețetă de aproape un an pentru fiica mea. Gustul a fost întotdeauna 10/10, dar brioșele se scufundau mereu după ce le scoteam din cuptor. Astăzi am lăsat aluatul să stea aproximativ 15 minute. Brioșele au ieșit extrem de pufoase. Sincer, nu se știe că sunt fără gluten. Mulțumesc încă o dată pentru postarea acestor rețete. Au fost o salvare!
Au, mulțumesc mult!!!
N-am comentat niciodată nimic în viața mea și am aproape 35 de ani, dar aceasta este CEA MAI BUNĂ rețetă de brioșe pe care am încercat-o vreodată. Am folosit brioșe de mărimea normală, așa că au devenit 9 și a trebuit să le fierb cam 40 de minute. Acolo unde locuiesc eu, siropul de arțar este foarte scump, așa că l-am înlocuit cu zahăr brut, am adăugat și puțină fulgi de ovăz și coji de psyllium, pentru că de ce nu. Nu pot fi suficient de recunoscătoare, aceasta este o rețetă uimitoare!
Au, mulțumesc, Bianka!!!
Acestea sunt aluaturi foarte bune, dar teribil de dificile. Al meu iese atât de gros și lipicios chiar și fără a-l lăsa să stea înainte de a-l turna în forme de brioșe. Aveți vreun sfat sau așa ar trebui să fie? Am un Vitamix și a fost foarte dificil de curățat sub lame, unde s-a lipit aluatul, chiar dacă am spălat imediat blenderul. Gust grozav, totuși!!!
Ar putea fi din cauza ovăzului mai dens – deci aceleași 2 căni ar aduce o greutate mai mare de ovăz. Aș încerca din nou cu 1 3/4 cană de ovăz în loc de 2 căni.
Nu am făcut încă asta, dar vreau să știu dacă se poate face și fără un blender de mare viteză?
Nu am încercat, dar alternativa ar fi să cumpăr făină de ovăz și să folosesc pur și simplu un robot de bucătărie pentru a combina celelalte ingrediente.
Pot înlocui siropul de arțar cu sirop de curmale?
Absolut!
Fac aceste brioșe lunar de peste un an, copilul meu le adoră!! Le-am făcut ieri și le-am lăsat peste noapte pe blatul de bucătărie într-un recipient etanș. Credeți că mai sunt bune de mâncat și de pus la frigider după ce au stat la temperatura camerei aproape 24 de ore?
Da, ar trebui să fie bine!
Bună: Am nevoie de o rețetă vegană fără fulgi de ovăz instant. Nu sunt buni din cauza modului în care sunt procesați. Pot folosi fulgi de ovăz organici tăiați în oțel sau o altă formă sănătoasă?
Poți folosi ovăz rapid sau și rulouri de ovăz pentru această rețetă.