Aceste umede Brioșe cu spanac și banane, sau brioșele vegane monstruoase, cum le numesc copiii mici, sunt brioșe sănătoase cu banane pentru gustările copiilor. Sunt pline de nutrienți, fibre, proteine și, de asemenea, nu conțin zahăr rafinat. În plus, aceste brioșe cu spanac preparate în blender nu conțin ouă și lactate - gustarea sănătoasă perfectă pentru copii.
Îmi place să coc brioșe, clătite sau pâine cu spanac și să ascund această legumă delicioasă. Încearcă-mi Tortilla cu spanac, Fursecuri cu spanac, Clătite cu spanac și banane ca să înțelegi ce vreau să spun! Brioșele cu monstrul verde sau brioșele cu Hulk sunt brioșe sănătoase pentru copii mici făcute din banane și spanac. Sunt gustări nutritive pentru copii sau mic dejunuri la pachet, pline de fructe, legume și proteine vegetale. Numele lor provine de la culoarea lor verde vibrantă, foarte atractivă pentru ochii mici ai copiilor.
Părinților le place să dea nume amuzante acestor brioșe pentru a-i încuraja pe copii să le mănânce mai mult. Unii le numesc brioșe cu Hulk, brioșe cu monștri sau brioșe cu dinozauri!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brioșe vegane cu spanac
Ingrediente
- ½ ceaşcă Lapte de migdale - sau lapte la alegere
- 1 linguriță Suc de lămâie
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos topit - sau orice ulei vegetal
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar
- 2 lingurițe Extract de vanilie
- 2.5 oz Spanac
- 1 ceaşcă piure de banane - 8.3 g, adică aproximativ 2 banane mari, decojite
- 2 cupe Fulgi de ovăz instant - (6.8 oz) sau fulgi de ovăz
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 170°C sau la 160°C cu ventilator. Tapetați două tăvi pentru brioșe cu 12 găuri cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Măsurați toate ingredientele în boluri mici pentru precizie. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei dacă folosiți ulei de cocos, altfel uleiul se poate întări în contact cu laptele rece.
- Puneți toate ingredientele în vasul unui blender de mare viteză, urmând ordinea indicată în lista de mai sus.
- Mixează la viteză mare până obții un aluat verde gros. Poate fi necesar să oprești blenderul și să răzuiești marginile bolului sau să folosești stick-ul de blender pentru a ajuta aluatul să se amestece bine. Oprește-te când aluatul este omogen și consistent, nu granulat. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute în vas pentru a se îngroșa.
- Transferați aluatul în tava de brioșe pregătită.
- Coaceți timp de 15-18 minute la 170°C, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată. După 8 minute, acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea acesteia și pentru a păstra brioșele foarte verzi.
- Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara această rețetă de brioșe monstruoase sunt:
- Făină de ovăz instant, fulgi de ovăz sau făină de ovăz – Recomand cu căldură să folosiți fulgi de ovăz instant pentru această rețetă de brioșe cu banane și spanac la blender. Fulgii de ovăz instant sunt practic fulgi de ovăz fărâmițați până la o textură mai fină. Fulgii de ovăz sunt mai grosieri și pot fi dificil de mixat dacă nu aveți un blender puternic, ceea ce înseamnă că va trebui să mixați aluatul mai repede și mai mult timp pentru a crea un aluat omogen de brioșe. Drept urmare, aluatul de brioșe prea mixat creează un efect de tunel în brioșele coapte – înseamnă că brioșele vor forma găuri în centru atunci când sunt coapte. Folosirea fulgilor de ovăz instant evită această problemă.
- Lapte de migdale – sau orice lapte fără lactate vă place, cum ar fi laptele de cocos, laptele de ovăz sau laptele de soia.
- Suc de lămâie sau oțet de mere. Acesta aduce ingredientul acid care ajută aceste brioșe să crească.
- Praf de copt și Praf de copt
- Banană coaptă – Curățați bananele și cântăriți-le pentru precizie.
- Spanac proaspăt – Eu folosesc spanac baby proaspăt, dar și spanacul congelat merge. Dezghețați spanacul congelat, stoarceți-i tot sucul și uscați-l prin tamponare pe hârtie absorbantă înainte de a-l cântări și a-l adăuga în blender. O altă opțiune este să folosiți kale proaspăt, curățat.
- Sirop de arțar – sau orice îndulcitor lichid vă place.
- Ulei de cocos topit – sau ulei vegetal la alegere sau ulei de măsline ușor.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
Cum să faci brioșe cu spanac și banane
Este foarte ușor să faci brioșe cu spanac și banane pentru copii mici în blender. Trebuie să ai un blender de mare viteză, suficient de puternic pentru a mixa toate ingredientele împreună, altfel textura brioșelor tale va ieși granuloasă.
Cheia pentru a face brioșe ușoare și pufoase la blender este să creezi un aluat omogen în blender.
- Mai întâi, adaugă toate ingredientele umede pe fundul vasului blenderului: laptele de migdale, sucul de lămâie, uleiul de cocos, siropul de arțar și vanilia.
- Apoi, adăugați ingrediente moi: spanac și banană. În final, adăugați ingredientele uscate: fulgi de ovăz instant sau fulgi de ovăz, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
- Mixează la viteză mare până când aluatul devine omogen și nu are consistență granuloasă. Lasă compoziția să se odihnească 5 minute în blender înainte de a umple brioșele.
- Acum, așezați forme de hârtie pentru brioșe în tava de brioșe. Puteți folosi o tavă mare pentru brioșe cu 12 găuri sau 3 forme pentru mini-brioșe cu 12 găuri.
- Apoi, umpleți fiecare formă de brioșe până la 3/4 și așezați tava de brioșe pe raftul din mijloc al cuptorului.
- Coaceți brioșele într-un cuptor preîncălzit la 350°C (180°C) timp de 15 minute pentru brioșe mini sau 20-22 de minute pentru brioșe mari.
- Transferați brioșele coapte pe un grătar de răcire și așteptați aproximativ o oră înainte de a servi aceste mini-brioșe cu spanac și banane copiilor.
Stocare
Aceste brioșe cu spanac și banane, ușor de preparat, se păstrează foarte bine în frigider, într-un recipient etanș sau în cutiile de prânz, până la 3 zile. O altă modalitate de a le păstra mai mult timp este să congelați mini-brioșele cu spanac în pungi Ziploc sau în cutii etanșe.
Dezghețați brioșele cu o zi înainte în frigider sau 3 ore la temperatura camerei înainte de a servi aceste brioșe verzi ca o masă ușoară pentru copii mici.
Schimbări de alergii
Poți înlocui fulgii de ovăz instant cu făină integrală albă de grâu în loc de un amestec de făină fără gluten universal – asigură-te că conține gumă de mestecat, precum cea de la Bob's Red Mill's. Pașii rețetei vor fi puțin diferiți, deoarece nu poți mixa făina fără gluten în blender, altfel aluatul va fi foarte dens, iar brioșele groase ca piatra.
Mai întâi, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare. Amestecă toate ingredientele rămase până obții un smoothie verde omogen. Toarnă acest amestec verde în bolul cu făină. Amestecă până se formează o compoziție groasă.
Întrebări frecvente
Acest lucru se întâmplă dacă ovăzul nu s-a amestecat într-o făină subțire în blender. Poate fi din cauză că ați folosit fulgi de ovăz în loc de fulgi de ovăz instant. După cum am menționat mai sus, fulgii de ovăz sunt grosieri și dificil de procesat într-o făină fină. Sau blenderul nu este suficient de puternic pentru a desface ovăzul în făină și a crea un aluat omogen de brioșe.
Dacă da, folosește mai întâi făină universală sau prepară-ți propria făină de ovăz. Apoi, adaugă făina de ovăz într-un bol mare, amestecă ingredientele rămase într-un smoothie verde și toarnă-l peste făina de ovăz făcută în casă sau făina obișnuită. Amestecă pentru a forma aluatul de brioșe și folosește-l ca de obicei.
Da, pentru copiii mai mari, puteți adăuga până la 1/4 cană de bucățele de ciocolată neagră în aluatul de brioșe sau puteți presăra câteva bucățele de ciocolată deasupra fiecărei brioșe. Recomand să presărați bucățelele de ciocolată peste brioșele coapte. Bucățelele de ciocolată se topesc ușor și nu se vor rumeni prea repede în cuptor.
În plus, îndepărtarea îndulcitorului lichid va afecta textura brioșelor. Acestea vor deveni mai uscate și mai puțin dulci. Aceste brioșe cu spanac conțin o cantitate foarte mică de zahăr nerafinat din siropul de arțar.
Nu recomand să eliminați îndulcitorul dacă aveți mofturoși la mâncare, deoarece ascunde perfect aroma de spanac.
Aceste brioșe monstruoase sunt perfecte pentru micul dejun al copiilor mici sau gustări vegane pentru pachetul de prânz al copiilor, deoarece conțin proteine vegetale din ovăz, zahăr natural din banane și nutrienți din spanac și toate ingredientele anterioare. Formează un mic dejun complet pe care copiii îl adoră.
Mai multe rețete vegane pentru copii
Dacă sunteți în căutarea unor rețete pentru copii, acestea o să vă placă:
Can I replace the oil with applesauce?
Nu cred că va funcționa
How long do I cook for a normal sized muffin tray? I don’t have a mini muffin tray
I would say around 30 minutes, inset a pick in the center of the muffin, if it’s wet keep baking
Hello, I’ve made these twice now. Both times they fall a little after coming out of the oven. How can I prevent this from happening?
Do you mean they sink in the middle or they don’t hold their shape? If they sink, it means you need to let the batter rest a little before baking – over blended muffin batter tend to sink in the oven. If they are fragile, you have either too much moisture, or a oat that didn’t blend as thin as needed. Adding 1 tablespoon flaxmeal will firm up the batter.
Could I substitute quinoa flakes for the oat flour/instant oats?
I haven’t tried, but I think it would work. Let me know!
I almost never leave a comment, but these were too good! Perfectly balanced flavor and so healthy..
These come out perfectly every time we make them. We usually do 12 regular size muffins. Nutritious and my toddler loves them! Thank you!
We have a coconut allergy – would olive oil work next best? We have a soy allergy also, so can’t do vegetable. Or maybe applesauce as a sub for coconut oil?
Multumesc!
You can replace coconut oil by avocado oil or light olive oil.
how much is 2.5oz of spinach in cups? I cannot eat oats, can I replace with almond flour, if so how much? Thank You!
It’s about 1 cup baby spinach packed in a cup. Oats can not be replaced by almond flour it won’t work. I didn’t try something else yet so I can’t recommend more I am sorry
Will omitting maple syrup do anything to the muffins?
Yes, they will be dryer without liquid sweetener
Just wanted to share that these came out perfect! My daughter is now obsessed with them and I love them too. I used oat milk instead of almond milk (due to a nut allergy) and it all turned out great. Thanks for sharing this recipe!
Va multumesc foarte mult!