mga ito Mga Tinapay na Quinoa na may 3 Sangkap ay napakasimpleng mga dinner roll, na nagbibigay ng mahigit 9 na gramo ng kumpletong protina na walang itlog, walang dairy, at walang mantika!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Quinoa Bread Roll
mga ito Mga Tinapay na Quinoa na may 3 Sangkap ay napakasimpleng mga dinner roll, na nagbibigay ng mahigit 9 na gramo ng kumpletong protina na walang itlog, walang dairy, at walang mantika!
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 6 mga tinapay
Mga Calorie: 259.8 kcal
Ingredients
- 2 ⅓ tasa Harinang Kusang Tumataas - + dagdag na 2-3 kutsara para mahulma ang masa (tala 1)
- 1 ¼ tasa Sparkling Water - (tala 2)
- 1 tasa Hilaw na Quinoa - hinugasan, pinatuyo (tala 3)
Opsyonal
- ½ kutsarita Asin
- 2 kutsarita Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 4)
- ⅓ tasa Buto - haluin ang kalabasa, buto ng mirasol, at buto ng flax
tagubilin
- Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Ilagay ang hilaw at hindi lutong quinoa sa isang salaan, banlawan ito sa malamig na tubig mula sa gripo upang matanggal ang mga saponin. Kung may oras ka, ibabad ang mga ito sa tubig na may temperaturang 120F (50°C) sa loob ng 60 minuto at palitan ang tubig kada 20 minuto para sa kumpletong pag-aalis ng saponin.
- Ilipat ang hinugasan at pinatuyo na quinoa sa isang high-speed blender na may sparkling water.
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng 45-60 segundo hanggang sa magmukhang kulay abo ito at ang quinoa ay nadurog sa mas maliliit na piraso.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang self-rising flour, pinaghalong quinoa, asin, at asukal kung ginamit.
- Haluin muna gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay lagyan ng kaunting olive oil ang iyong mga kamay at masahin, dagdagan ng mga buto kung gusto mo, at unti-unting dagdagan ng sparkling water kung masyadong tuyo, o dagdagan ng harina kung masyadong basa. Dapat kang bumuo ng bola ng masa na bahagyang malagkit ngunit maayos na humahawak sa hugis nito. Itabi nang 10 minuto sa mangkok upang marelaks ang masa.
- Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).
- Lagyan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan, ilipat ang masa at masahin nang hanggang 2-3 beses, pagkatapos ay hatiin sa 6 na pantay na bahagi.
- Pahiran muli ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at igulong ang bawat masa at ilagay ang mga ito sa inihandang tray, na nag-iiwan ng isang pulgadang espasyo sa pagitan ng bawat bread roll. Lumalaki ang mga ito sa oven.
- Pahiran ng tubig ang ibabaw ng bawat bread roll, diniinan ang ilang buto sa ibabaw kung gusto mo – gumagamit ako ng pinaghalong flaxseeds, sunflower seeds, at pumpkin seeds.
- Takpan nang mahigpit ng foil ang kawali, at i-bake ito sa loob ng 15 minuto sa 350°F (180°C). Taasan ang temperatura ng oven sa 390°F (200°C), tanggalin ang foil, at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa maging malutong ang labas ng tinapay at ang toothpick na itinusok sa gitna ng bread roll ay lumabas na may kaunti o walang mumo.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack nang 2 oras bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari kang gumawa ng sarili mong self-rising flour sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 tasa ng all-purpose flour na may 3 kutsarita ng baking powder. Gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para gawin silang gluten-free.
Tandaan 2Gumagamit ako ng unsweetened sparkling water. Puwede rin ang soda water at plain kombucha.
Tandaan 3Maaaring gamitin ang anumang kulay ng quinoa. Gusto ko ng puting quinoa para mapanatiling puti ang kulay ng mga bread roll.
Tandaan 4Tinatanggal ng asukal ang bahagyang pait ng quinoa sa tinapay. Kung hindi mo alintana ang pait, laktawan ang asukal.
Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.
ImbakanBalutin ang mga bread roll sa isang malinis na tuwalya sa kusina at panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid nang hanggang 4 na araw. Tumitigas ang mga ito sa paglipas ng panahon, ngunit maaari mo itong hiwain at i-toast sa isang bread toaster o kuskusin ng tubig ang paligid ng tinapay at i-air fry sa 300°F(150°C) sa loob ng 5 minuto.
Pagkain
Paglilingkod: 1rolyo (walang buto) | Mga Calorie: 259.8kcal | Carbohydrates: 49.7g | Protina: 9g | Taba: 2.4g | Saturated fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1.2g | Monounsaturated na taba: 0.5g | Sosa: 206.4mg | Potassium: 202.2mg | Hibla: 3g | Asukal: 1.5g | Vitamin A: 4.8IU | Calcium: 22.2mg | Iron: 1.7mg | magnesiyo: 66.7mg | Posporus: 169.9mg | Zinc: 1.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Tatlong simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura at pampaalsa para sa mga bread roll, kaya nagiging malambot at malambot ang tekstura ng mga ito. Maaari ka ring gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour na may baking powder at kaunting asin.
- Sparkling Water – Ang mga bula sa sparkling water ay nakakatulong sa pag-alsa ng mga tinapay, na lumilikha ng magaan at maaliwalas na tekstura. Maaari kang gumamit ng soda water o kahit na plain kombucha.
- Hilaw na Quinoa – Ang sangkap na ito ang bida sa recipe, na nagdaragdag ng kumpletong protina at lasang mani. Nagbibigay din ito ng kakaiba at bahagyang chewy na tekstura sa mga bread roll.
Paano Gumawa ng Quinoa Bread Rolls
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong quinoa bread roll.
- Banlawan ang Quinoa – Siguraduhing banlawan nang mabuti ang quinoa bago mo ito gamitin. Inaalis nito ang mga saponin, na mga natural na compound na maaaring magbigay sa quinoa ng bahagyang mapait at mala-sabon na lasa.
- Huwag Masahin nang Labis – Ang labis na pagmamasa ng masa ay maaaring magpatigas sa mga tinapay. Kailangan mo lang itong masahin nang ilang minuto hanggang sa mapanatili nito ang hugis nito.
- Harina ang Iyong mga Kamay – Kung ang masa ay tila masyadong malagkit, ang kaunting dagdag na harina sa iyong mga kamay ay makakatulong upang mas mapadali ang paggawa nito nang hindi binabago ang lapot ng mga tinapay.
Can I make it as a whole bread and not rolls ??? If yes what adjustments do I have to do ?
I wouldn’t, the batter will be too thick and won’t bake nicely in the center.
amazing recipe I added the sunflower and pumpkin seeds inside and on top as well as fleur de sel on top- served warm dipped in a good olive oil yummmmmy!
I love fleur de sel! it sounds amazing.
Nagustuhan ito ng pamilya ko!
I am so happy to read this !
Haven’t made it so I can’t really rate it, but I do have a question about baking. It looks like you’re using a square brownie pan with some depth, not a sheet pan, yes? It would be hard to cover a sheet pan in foil without touching the tops of the rolls. Also it looks like they’re apart in one direction but nearly touching in the other (horizontally separated, but not vertically in the photo). Is it better to use a larger pan or is that OK?
Persnickety, I know… sorry!!! lol
You can use any type of pan, it doesn’t’ change a thing. The foil can touch the top of the bread, it won’t impact their raise or stick to them as the seeds on top protect them from that.
can we switch the all purpose flour with whole wheat flour. if yes, how should I adjust the quantities. thank you!
The bread will be too dense, and dry, if you do. This is because wholewheat flour containsmore fibers, and this recipe is already higher than regular bread recipes in fibers and proteins from quinoa. If you do, expect a hard, dense bread.
Outstanding! So tasty and the consistency was amazing. I did not expect them to be this good. I followed the directions pretty much exactly and they were perfect. Thank you for this recipe!
It makes me so happy to read your comment. Thanks for trying my recipes.
Had to add a lot more flour to my mix as it was very sticky and I didn’t add sugar. I was a bit doubtful that they would taste very nice, I was wrong they were really tasty, will deifnately make again
I am so happy that they work so well, thank you!
sugar, selfraising flour? It’s not diabetic friendly.
Nobody said it was!
Can we use whole spelt flour for this recipe? If so, what adjustments would be necessary?
Salamat
No, I am sorry, whole spelt will add way too much fiber, the breads will be dense and hard. Even if you add more liquid, the rolls won’t be as soft and not very tasty. White spelt will work, but don’t forget to add the extra baking powder as mentioned in the note! this recipe use self-rising flour that already contains the raising agent.
Can I make these recipes with gluten free self raising flour
No, you need to do a few more adjustment using my gluten-free converter dito.