mga ito Mga Tinapay na Quinoa na may 3 Sangkap ay napakasimpleng mga dinner roll, na nagbibigay ng mahigit 9 na gramo ng kumpletong protina na walang itlog, walang dairy, at walang mantika!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Quinoa Bread Roll
mga ito Mga Tinapay na Quinoa na may 3 Sangkap ay napakasimpleng mga dinner roll, na nagbibigay ng mahigit 9 na gramo ng kumpletong protina na walang itlog, walang dairy, at walang mantika!
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 6 mga tinapay
Mga Calorie: 259.8 kcal
Ingredients
- 2 ⅓ tasa Harinang Kusang Tumataas - + dagdag na 2-3 kutsara para mahulma ang masa (tala 1)
- 1 ¼ tasa Sparkling Water - (tala 2)
- 1 tasa Hilaw na Quinoa - hinugasan, pinatuyo (tala 3)
Opsyonal
- ½ kutsarita Asin
- 2 kutsarita Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 4)
- ⅓ tasa Buto - haluin ang kalabasa, buto ng mirasol, at buto ng flax
tagubilin
- Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Ilagay ang hilaw at hindi lutong quinoa sa isang salaan, banlawan ito sa malamig na tubig mula sa gripo upang matanggal ang mga saponin. Kung may oras ka, ibabad ang mga ito sa tubig na may temperaturang 120F (50°C) sa loob ng 60 minuto at palitan ang tubig kada 20 minuto para sa kumpletong pag-aalis ng saponin.
- Ilipat ang hinugasan at pinatuyo na quinoa sa isang high-speed blender na may sparkling water.
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng 45-60 segundo hanggang sa magmukhang kulay abo ito at ang quinoa ay nadurog sa mas maliliit na piraso.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang self-rising flour, pinaghalong quinoa, asin, at asukal kung ginamit.
- Haluin muna gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay lagyan ng kaunting olive oil ang iyong mga kamay at masahin, dagdagan ng mga buto kung gusto mo, at unti-unting dagdagan ng sparkling water kung masyadong tuyo, o dagdagan ng harina kung masyadong basa. Dapat kang bumuo ng bola ng masa na bahagyang malagkit ngunit maayos na humahawak sa hugis nito. Itabi nang 10 minuto sa mangkok upang marelaks ang masa.
- Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).
- Lagyan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan, ilipat ang masa at masahin nang hanggang 2-3 beses, pagkatapos ay hatiin sa 6 na pantay na bahagi.
- Pahiran muli ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at igulong ang bawat masa at ilagay ang mga ito sa inihandang tray, na nag-iiwan ng isang pulgadang espasyo sa pagitan ng bawat bread roll. Lumalaki ang mga ito sa oven.
- Pahiran ng tubig ang ibabaw ng bawat bread roll, diniinan ang ilang buto sa ibabaw kung gusto mo – gumagamit ako ng pinaghalong flaxseeds, sunflower seeds, at pumpkin seeds.
- Takpan nang mahigpit ng foil ang kawali, at i-bake ito sa loob ng 15 minuto sa 350°F (180°C). Taasan ang temperatura ng oven sa 390°F (200°C), tanggalin ang foil, at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa maging malutong ang labas ng tinapay at ang toothpick na itinusok sa gitna ng bread roll ay lumabas na may kaunti o walang mumo.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack nang 2 oras bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari kang gumawa ng sarili mong self-rising flour sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 tasa ng all-purpose flour na may 3 kutsarita ng baking powder. Gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para gawin silang gluten-free.
Tandaan 2Gumagamit ako ng unsweetened sparkling water. Puwede rin ang soda water at plain kombucha.
Tandaan 3Maaaring gamitin ang anumang kulay ng quinoa. Gusto ko ng puting quinoa para mapanatiling puti ang kulay ng mga bread roll.
Tandaan 4Tinatanggal ng asukal ang bahagyang pait ng quinoa sa tinapay. Kung hindi mo alintana ang pait, laktawan ang asukal.
Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.
ImbakanBalutin ang mga bread roll sa isang malinis na tuwalya sa kusina at panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid nang hanggang 4 na araw. Tumitigas ang mga ito sa paglipas ng panahon, ngunit maaari mo itong hiwain at i-toast sa isang bread toaster o kuskusin ng tubig ang paligid ng tinapay at i-air fry sa 300°F(150°C) sa loob ng 5 minuto.
Pagkain
Paglilingkod: 1rolyo (walang buto) | Mga Calorie: 259.8kcal | Carbohydrates: 49.7g | Protina: 9g | Taba: 2.4g | Saturated fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1.2g | Monounsaturated na taba: 0.5g | Sosa: 206.4mg | Potassium: 202.2mg | Hibla: 3g | Asukal: 1.5g | Vitamin A: 4.8IU | Calcium: 22.2mg | Iron: 1.7mg | magnesiyo: 66.7mg | Posporus: 169.9mg | Zinc: 1.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Tatlong simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura at pampaalsa para sa mga bread roll, kaya nagiging malambot at malambot ang tekstura ng mga ito. Maaari ka ring gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour na may baking powder at kaunting asin.
- Sparkling Water – Ang mga bula sa sparkling water ay nakakatulong sa pag-alsa ng mga tinapay, na lumilikha ng magaan at maaliwalas na tekstura. Maaari kang gumamit ng soda water o kahit na plain kombucha.
- Hilaw na Quinoa – Ang sangkap na ito ang bida sa recipe, na nagdaragdag ng kumpletong protina at lasang mani. Nagbibigay din ito ng kakaiba at bahagyang chewy na tekstura sa mga bread roll.
Paano Gumawa ng Quinoa Bread Rolls
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong quinoa bread roll.
- Banlawan ang Quinoa – Siguraduhing banlawan nang mabuti ang quinoa bago mo ito gamitin. Inaalis nito ang mga saponin, na mga natural na compound na maaaring magbigay sa quinoa ng bahagyang mapait at mala-sabon na lasa.
- Huwag Masahin nang Labis – Ang labis na pagmamasa ng masa ay maaaring magpatigas sa mga tinapay. Kailangan mo lang itong masahin nang ilang minuto hanggang sa mapanatili nito ang hugis nito.
- Harina ang Iyong mga Kamay – Kung ang masa ay tila masyadong malagkit, ang kaunting dagdag na harina sa iyong mga kamay ay makakatulong upang mas mapadali ang paggawa nito nang hindi binabago ang lapot ng mga tinapay.
Could I use allulose instead of granulated sugar? Thanks!
Oo naman!
How do I make them gluten free?
Use my gluten-free converter HERE.
I haven’t made this recipe yet however I have a question regarding the sparkling water and blending it in a high speed blender for up to 60 seconds. Won’t the action of the blending pretty much negate the effect of the carbonation in the sparkling water??? I know, stirring a carbonated beverage pretty much kills the carbonation effect.
True, but even if some gas is lost during blending, the remaining dissolved CO2 creates immediate, microscopic air pockets throughout the dough. These act as “starter homes” for the gas produced by the self-rising flour once it hits the oven. Next, sparkling water is naturally slightly acidic because the dissolved carbon dioxide forms carbonic acid. The acidity of the sparkling water helps “energize” the baking soda in your self-rising flour more efficiently than plain, neutral tap water would. This ensures a faster, more vigorous release of gas during the early stages of baking. Finally, the bubbles in the water help to “aerate” the thick quinoa slurry, preventing it from becoming a gummy paste.
Easy to make! Followed the recipe! I’m always looking for more protein! Thanks
Salamat sa iyo kaya magkano!
How to do this gluten free
As mentioned in the recipe note, use my gluten-free converter dito.
Mukhang masarap
Salamat
Can I make this with quinoa flour? I’m trying to use mine up. If so, how much extra liquid would I need to add, and what I need to make any other adjustments?
I have never baked with quinoa flour, so I can’t recommend on quantity. It’s not exactly the same as blended raw quinoa, the absorbency of liquid ingredient will be different as the flour is thinner.
Hi for converting the own gluten free self rising do I use 2 cups as stated or still 2 1/3 cup of I do keep the 2 1/3 how do I convert nut flour etc.? The chart stops at 2 cups on conversion chart.
Use the value for 2 cups. Then, check the value for 1/3 cup and do the sum of both results.
Thank you so much. I hope that you have a wonderful New Year.
Thank you! I wish you a happy New Year too.
Super tasty! I couldn’t wait 2 hours to try them. Used 2 tsp of honey instead of sugar and they tasted great!
I am so glad you love them! thank you for trying my recipes.