mga ito Malusog na Peanut Butter Cookies may masarap at malutong na tekstura at lasa ng peanut butter na natutunaw sa iyong bibig. Dagdag pa rito, ang mga cookies na ito ay gawa sa 4 na sangkap lang, kabilang ang harina ng almendras at harina ng niyog, na nangangahulugang walang gluten, paleo, at butil din ang mga ito!
Ang Healthy Peanut Butter Cookies ay isang mas malusog na bersyon ng klasiko mga vegan peanut butter cookies na may masarap na lasa ng peanut butter, ngunit ang mga ito rin ay:
- Walang itlog
- Pinong walang asukal
- Gluten-free
- Dairy-free
Gayundin, ang pinakamasarap at masustansyang peanut butter cookies ay gawa sa harina na walang gluten, mababa sa carb – harina ng almendras at harina ng niyog. Ang mga low-carb na harina ay mainam na harina para mapanatiling matatag ang antas ng iyong asukal sa dugo nang mas matagal. Dagdag pa rito, mataas ang mga ito sa fiber at nakakabusog, kaya hindi mo kakainin nang sobra ang mga madaling at malusog na vegan peanut butter cookies na ito.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Malusog na Peanut Butter Cookies
Ingredients
- ½ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - makinis, sariwa, walang dagdag na asukal, walang dagdag na mantika
- ¼ tasa Maple syrup - o brown rice syrup para sa low fructose, low sugar, o monk fruit syrup para sa keto
- ½ tasa Flour ng Almond - o harina ng oat, o harina para sa lahat ng layunin
- ¼ tasa Harina ng niyog - o harina para sa lahat ng layunin
Opsyonal na mga add-on
- ⅓ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang cookie sheet. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang sariwang peanut butter na may maple syrup hanggang sa maging creamy at consistent ang pagkakahalo.
- Haluin ang harina ng almendras at harina ng niyog. Gumamit muna ng kutsara, pagkatapos ay masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng bola ng masa ng cookie.
- Hatiin ang bola sa 12 maliliit na bola ng cookie at ilagay ang bawat bola sa inihandang cookie sheet, na nag-iiwan ng 1 hinlalaking espasyo sa pagitan ng mga ito. Hindi lumalaki ang mga cookies habang inibe-bake.
- Gumamit ng tinidor para dahan-dahang idiin ang bawat bola ng cookie papunta sa isang makapal na disk. Inirerekomenda ko ang pagpindot nang dalawang beses, para makabuo ng isang krus sa ibabaw ng bawat cookie. Huwag masyadong idiin, dahil baka madurog ang mga gilid ng cookie. Kung gayon, gamitin ang iyong mga kamay para pakinisin ang mga gilid.
- Maghurno para sa 12-15 minuto o hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ibabaw at mga gilid ng cookies.
- Maglagay ng spatula sa ilalim ng bawat cookie para mailipat ang mga ito sa cooling rack.
- Palamigin nang 1 oras bago kainin. Medyo malambot ang cookies kapag inilabas sa oven at nagiging matigas at malutong pagkatapos lumamig.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Healthy Cookies na Ito
Ito ay mga vegan peanut butter cookies na may 4 na sangkap. Ibig sabihin, hindi ito gawa sa itlog o mantikilya. Sa halip, gumagamit lamang ito ng mga masustansyang sangkap na nakabase sa halaman para mapanatili ang iyong cookies:
- Mataas sa protina
- Mababa sa asukal
- Mataas sa fiber – ang harina ng almendras at harina ng niyog ay parehong mataas sa fiber at mataas sa protina. Bilang resulta, ang mga cookies na ito ay lubos na nakakabusog at ginagawa ang pinakamahusay na vegan cookies.
- Mababa sa saturated fats
Ingredients at Substitutions
Apat na simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin itong madaling at masustansyang peanut butter cookies na walang itlog. Hindi lang ito masustansyang gawin kundi madali rin! Hindi mo na kailangan ng flax egg o coconut oil, o vegan butter para gawin itong masustansyang cookies!
- Peanut butter – siguraduhing natural na peanut butter ang gamit mo. Palagi kong inirerekomenda ang paggamit ng sariwa at makinis na peanut butter na walang dagdag na langis o asukal. Siyempre, maaari mong gamitin ang nut butter tulad ng almond butter o cashew butter sa resipe na ito. Siguraduhing sariwa ito mula sa garapon, malabnaw at makinis.
- Maple syrup – O anumang likidong pampatamis na gusto mo. Halimbawa, kung gusto mo ng low-fructose, low-glycemic index na pampatamis, subukan ang brown rice syrup. Para sa keto vegan cookie, gumamit ng monk fruit syrup. Pero huwag gumamit ng crystal sweeteners tulad ng brown sugar o white sugar. Ang mga vegan na cookies magiging masyadong tuyo, at hindi mabubuo ang batter.
- Harina ng niyog – Sariwa, walang bukol.
- Flour ng Almond – Gumamit ng pinong pinalabnaw na harina ng almendras para sa pinakamahusay na resulta. Mas magaspang ang harina ng almendras at nagiging medyo tuyo ang mga cookies. Maaari mo ring palitan ang harina ng almendras ng harina ng oat.
Paano Gumawa ng Masustansyang Peanut Butter Cookies
Walang mas madali pa sa mga peanut butter cookies na ito na may harina ng almendras at maple syrup. Ang batter ng cookie ay handa na sa loob ng 15 minuto, at madali itong i-whip ng sinumang naghahanap ng madaling recipe ng peanut butter cookie.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang maple syrup at natural na peanut butter. Maaari kang magdagdag ng vanilla extract kung nais mo.
- Haluin ang harina ng niyog at harina ng almendras. Kung gusto mong magdagdag ng vegan chocolate chips, chia seeds, o flaxseed, idagdag ang mga ito sa pinaghalong harina. Paghaluin gamit ang kutsara hanggang sa mabuo ang masa ng peanut butter cookie. Ito ay opsyonal lamang, ngunit mas masarap ang lasa ng mga vegan cookies na ito kapag may 1/2 tasa ng dark chocolate chips!
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang baking tray at ayusin ang bawat bola ng cookie dough sa tray, na nag-iiwan ng kalahating hinlalaking espasyo sa pagitan ng bawat bola.
- Pagkatapos, gamitin ang likod ng tinidor para idiin ang cookies at hubugin ito ng krus sa ibabaw. I-bake ang healthy peanut butter cookies hanggang sa maging golden brown ang iyong almond flour peanut butter cookies.
- Palamigin ang mga cookies sa isang wire rack sa temperatura ng kuwarto. Kainin kaagad o iimbak sa isang cookie jar sa pantry.
Mga Add-In ng Cookie
Mayroong palaging paraan para mas mapasarap ang peanut butter cookies. Para mas lalong matikman ang vegan cookie recipe na ito, magdagdag ng ilan sa mga sumusunod:
- Chocolate chipMagdagdag ng hanggang 1/3 tasa ng vegan chocolate chips sa vegan cookie batter.
- Paghurno Powder o opsyonal ang baking soda. Pero kung gusto mong medyo mas malambot ang iyong vegan cookie, maaari kang magdagdag ng 1/4 kutsarita ng baking soda o 1/2 kutsarita ng baking powder sa recipe.
- Sea Salt – ang kaunting asin ay nagpapaganda sa lasa ng peanut butter cookie na ito. Siyempre, huwag magdagdag ng asin kung gumamit ka ng inasnan at natural na peanut butter, dahil ang iyong vegan cookie ay magiging napakaalat.
- Vanilla Extract – maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng vanilla extract sa masa ng peanut butter cookie.
- Xanthan GumKung bago ka pa lang sa pagluluto gamit ang grain-free, ang xanthan gum ay nakakatulong sa mga harina na magdikit-dikit at nagdaragdag ng kaunting nginunguya sa cookies. Para sa isang chewy peanut butter cookie, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng xanthan gum sa cookie dough. Tandaan na para makagawa ng malusog na recipe ng peanut butter cookie, hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng xanthan gum. Maaari itong magdulot ng pamumulaklak.
- Chia Seeds ng mga buto ng flax. Maaaring idagdag ang 1 kutsarang buto sa masa ng cookie upang mapalakas ang protina at malusog na omega-3.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ang pinakamahusay na paraan ng paghahain ng cookies, vegan man o hindi, ay ang paggamit ng isang baso ng creamy beverage. Maaari itong maging vegan smoothie o isang baso ng soy milk, o almond milk. Ang vanilla almond milk ang pinakamasarap na kombinasyon ng peanut butter cookies na ito. Maaari mo rin itong isawsaw sa... Vegan Whipped Cream or Sawsawan ng Mantikilya ng Mani.
Mga Madalas Itanong
Ang peanut butter ay maaaring makitang mataas sa calories at taba.
Gayunpaman, kung kakainin sa katamtamang dami, ito ay isang magandang karagdagan sa isang vegan diet o low-carb diet.
Sa katunayan, maraming benepisyo sa kalusugan ang peanut butter. Tingnan natin kung ano ang makukuha mo sa 1 tasa ng peanut butter:
- 58 gramo ng protina na nakabatay sa halaman, kaya perpekto ito para sa pag-recharge pagkatapos mag-ehersisyo o paggawa ng nakakabusog na meryenda.
- 12 gramo ng hibla – mabuti para sa kalusugan ng iyong bituka at para sa pagkabusog.
- Malusog na taba at mababang-karbohaydreyt – oo, ang peanut butter ay naglalaman ng saturated fat, na siyang gusto nating lahat na iwasan. Gayundin, 50% ng taba ng peanut butter ay nagmumula sa malusog na monounsaturated fat, ang parehong mabuting taba na matatagpuan sa olive oil.
Gayunpaman, kung sa tingin mo pa rin ay masyadong mataas sa saturated fat ang peanut butter, maaari mo itong palitan ng almond butter.
Malutong ang mga cookies na ito, hindi malambot! Masarap ang mga ito bilang masustansyang meryenda o pangmeryenda na may protina pagkatapos mag-ehersisyo, at maayos itong iimbak, nang hanggang 5 araw, sa isang lalagyan ng cookie dahil egg-free peanut butter cookies ang mga ito!
Maaari mo itong i-freeze sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin para ihanda ang iyong lingguhang meryenda.
Mas Maraming Vegan Cookies na may Peanut Butter
Kung mahilig ka sa vegan peanut butter cookies, iminumungkahi kong subukan mo ang mga sumusunod na recipe:
Mahilig akong gumawa ng Peanut Butter Cookies noong bata pa ako. Gusto kong makahanap ng masarap at masustansyang recipe.
Gustong-gusto ko ang almond flour peanut butter cookies pero interesado akong malaman kung ano ang pinagkaiba ng coconut flour.
Ang harina ng niyog ay mataas sa fiber at mas mabilis nitong nasisipsip ang likido kaysa sa harina ng almendras. Nagreresulta ito sa mas malutong na cookie na hindi lumalambot sa paglipas ng panahon.
Mayroon bang ibang harina na makakapagpaluto ng cookie tulad ng ginagawa ng harina ng niyog?
Hindi ko pa nasubukan ang ibang bagay, ang harina ng niyog ay tiyak na hindi magandang pagpipilian, mayroon itong 4 na beses na mas maraming fiber at nangangailangan ng itlog bilang pandikit, kung hindi ay magiging magulo at magulo ang mga cookies.
Harina ng almendras lang ba ang pwede kong gamitin?
Hindi, hindi magkakadikit nang maayos ang mga cookies. Kung harina lang ng almendras ang gusto mo, subukan mo ang akin Mga Cookie na may Almond Flour Peanut Butter
Paano kung gusto mo silang maging chewy?
Dagdagan mo pa ng xanthan gum!
Paano ka makakagawa ng malambot na plant-based peanut butter cookies?
Dagdagan mo pa ng xanthan gum!
Sa kasamaang palad, ang 12 minuto sa 180 degrees Fahrenheit ay nangangahulugan ng sobrang luto ng cookies sa oven ko. Sigurado akong malambot at guluhin sana ang mga ito kung hindi. Isa pa, ang dami ng sangkap na ito ay nakagawa lang ng 6 na katamtamang laki ng cookies, kung hindi, busog sana ang bawat cookie kung hinati ko ang mga ito sa 12 gaya ng nakasaad sa paraan. Hindi ko naman hinahanapan ng mali ang mga recipe mo. Sa totoo lang, masarap ang mga ito.
Kung gagawa ka lang ng anim na cookies ayon sa recipe, magiging mas malaki ang mga ito at samakatuwid ay mas matagal maluto.
Posible bang palitan ang niyog o alisin ito, at ang resipe ay keto friendly pa rin? (Alerdyi ako sa niyog.) Salamat.
Irerekomenda ko sa iyo na subukan ang recipe ng peanut butter cookie na may harina ng almendras sa halip, halos magkapareho ang lasa nila at walang harina ng niyog.
Gaano katagal maaaring iimbak ang mga ito nang naka-refrigerate at hindi naka-refrigerate?
Hanggang 3-4 na araw sa refrigerator o i-freeze nang hanggang 3 buwan
Ang mga ito ay kamangha-mangha!!!!
Gustong-gusto namin ng anak ko ang resipe na ito. Masayang gawin at masarap kainin, gustong-gusto ko na napakasustansya nito! Salamat!