ito Tinapay na Saging na Almond ay isang napakasarap na recipe ng banana bread na walang itlog, walang dairy at may almond topping na nagpapabago sa klasikong banana bread. croissant na may almendras tinapay.
Malaking tagahanga ako ng mga almond croissant (siguro dahil Pranses ako) at frangipani, ang almond paste na makikita mo sa French King's Cakes. Gumawa na ako ng ilang recipe na may almond croissant twist, tulad ng akin Vegan na Croissant Pastry na may Almond at Mga Cookie na Croissant na may Almond. Pero palagi rin akong paggawa ng banana bread Para sa aking pamilya. Ang mga ito ay malusog, masustansiya, at madaling lutuing almusal o meryenda na tumatagal nang ilang araw. Kaya ano pa ba ang mas natural na pagsamahin ang dalawang mahahalagang pagkaing ito sa isa?
ito tinapay na may almendras na saging pinagsasama ang mamasa-masang mumo ng isang klasiko vegan banana bread kasama ang banayad at maselan na lasa ng croissant na may almendrasAt maniwala ka sa sinabi ko, hindi ito tumagal nang higit sa 24 oras. Narito ang isang hamon para sa iyo. Kung nagawa mo ito at tumagal ito nang higit sa isang araw bago tuluyang maubos, kailangan mong ipaalam sa akin!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Saging na Almond
Ingredients
- 1 ½ tasa Mashed Saging - katumbas ng 3 malalaking saging
- ½ tasa Flour ng Almond - o harina ng almendras
- 1 ¼ tasa Flour ng Lahat-Lyong - Tandaan 1
- ¼ tasa Maple syrup - o agave syrup
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
- ⅓ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - o magaan na langis ng oliba, langis ng canola
- 1 kutsarita Katas ng almond
- ½ kutsarita Vanilla Extract
- 1 kutsarita kanela
- ½ kutsarita Asin
Almond Topping
- ½ tasa Flour ng Almond
- ¼ tasa Hindi Pinong Cane Sugar
- ¼ tasa Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin)
- 1 kutsarita Katas ng almond
- ½ tasa Hiniwang Almonds
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking spray.
- Durugin ang mga saging, ilagay ang mga ito sa isang panukat na tasa upang masukat nang eksakto ang 1 tasa + 1/2 tasa, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
- Haluin ang mantika, maple syrup, vanilla extract, at almond extract hanggang sa maghalo nang mabuti.
- Ihalo ang harina, almendras, cinnamon, asin, baking powder, at baking soda, at gumamit ng rubber spatula para paghaluin. Dapat itong bumuo ng makapal at makinis na banana bread batter.
- Ilipat ang batter sa inihandang loaf pan.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang tinunaw na vegan butter, asukal, almond extract, hiniwang almendras, at harina ng almendras.
- Ibuhos ang pinaghalong almendras sa tinapay at haluin ang batter nang ilang beses gamit ang dulo ng kutsilyo o kutsara.
- Budburan ng dagdag na hiniwang almendras ang ibabaw ng banana bread at i-bake sa gitnang rack sa loob ng 50 minuto. Kung masyadong mabilis na dumilim ang ibabaw ng tinapay, takpan ng foil ang kawali pagkalipas ng 30 minuto. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali nang 10 minuto, pagkatapos ay bitawan at palamigin nang lubusan sa isang wire rack nang mga 2 oras bago hiwain.
- Itabi sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang 4 na araw.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Hayaan mong bigyan kita ng ilang tips kung paano pumili ng mga pangunahing sangkap.
- Mga sagingPumili ng mga saging na sobrang hinog at maraming kayumangging batik. Dapat ay malambot ang mga ito sa paghipo para sa madaling pagdurog at pinakamainam na tamis. Sukatin ang mga saging pagkatapos durugin.
- Flour ng AlmondGumamit ng pinong giniling na harina ng almendras para sa mas makinis na tekstura. Puwede ang harina ng almendras ngunit magreresulta ito sa bahagyang mas makapal na tinapay.
- Maple syrupPumili ng purong maple syrup o agave syrup para sa natural na tamis. Iwasan ang mga syrup na may artipisyal na lasa para sa pinakamasarap na lasa. Ang nektar ng niyog ay isa pang natural at masustansyang alternatibo.
- Flour ng Lahat-LyongPumili ng mataas na kalidad na all-purpose flour para sa pinakamagandang tekstura at kayarian ng tinapay. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Langis ng niyogGumamit ng de-kalidad at organikong langis ng niyog. Kung gagamit ng olive oil o canola oil, siguraduhing magaan ang mga ito upang maiwasan ang labis na lasa ng saging.
- AsukalMaaari kang gumamit ng klasikong asukal o mga alternatibong hindi pino tulad ng asukal sa niyog.
- Katas ng almondPinapalakas nito ang lasang almendras ng recipe.
Paano Gumawa ng Tinapay na Almond Banana
Ang resipe na ito ay ginagawa sa tatlong hakbang. Habang ang while recipe card ay nasa ibaba pa, isinama ko sa ibaba ang mga larawan ng mahahalagang hakbang.
- Gawin ang batter ng banana bread.
- Pagsamahin ang topping ng almond croissant.
- Ihurno ang tinapay!
Pagsamahin ang mga sangkap ng bread batter sa isang mangkok.
Haluin ang mga ito gamit ang isang spatula hanggang sa tuluyang maghalo.
Sa isa pang mangkok, ibuhos ang lahat ng sangkap para sa almond croissant toppings.
Pagsamahin ang almond topping. Maaaring kailanganin mo itong durugin gamit ang iyong mga daliri.
Ibuhos ang batter sa isang loaf pan na may linya na parchment paper.
Durugin ang almond croissant topping sa ibabaw ng tinapay bago ito i-bake.
Pagpapasadya ng Recipe
- Pagkakaiba-iba ng lasaMagdagdag ng isang dakot ng dark chocolate chips, tinadtad na walnuts, o pinatuyong prutas sa batter para sa dagdag na lasa at tekstura.
- Pampalasa: Dagdagan ang dami ng cinnamon o magdagdag ng kaunting nutmeg o cardamom para sa mas maanghang na lasa.
- Mga Pagsasaayos ng TamisAyusin ang tamis sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng dami ng maple syrup. Para sa hindi gaanong matamis na tinapay, bawasan nang kaunti ang maple syrup.
- Mga Alternatibo sa PagdagdagSa halip na almond topping, subukan ang streusel topping na gawa sa oats, brown sugar, at vegan butter para sa ibang texture at lasa.
- Mga Mungkahi sa PaghahatidIhain ang banana bread nang mainit na may kasamang kaunting vegan butter o almond butter. Masarap din itong lagyan ng kaunting maple syrup o kasamang sariwang prutas.
Mga Tip ni Carine
- Pagkahinog ng SagingGumamit ng mga sobrang hinog na saging na maraming kayumangging batik para sa pinakamasarap na lasa at tamis. Mas madali itong durugin at nagbibigay ng natural na tamis sa tinapay.
- Diskarte sa PaghahaloPaghaluin nang hiwalay ang basa at tuyong sangkap bago pagsamahin ang mga ito. Tinitiyak nito na pantay ang pagkakalat ng baking powder at baking soda, na pumipigil sa anumang bukol at tinitiyak ang pare-parehong pagalsa.
- Pagpili ng LangisGumamit ng tinunaw na langis ng niyog para sa banayad na lasa at halumigmig ng niyog. Siguraduhing lumamig ang langis bago ihalo upang maiwasan ang pagtigas nito kapag hinalo sa iba pang sangkap.
- Oras ng Pagbe-bakeSuriin ang tinapay ilang minuto bago ang inirerekomendang oras ng pagbe-bake. Ipasok ang toothpick sa gitna; kung malinis ang lumabas o may kaunting mumo, luto na ito. Ang labis na pagbe-bake ay maaaring magpatuyo sa tinapay.
- Aplikasyon ng Paglalagay ng Topping: Ipahid nang pantay ang almond topping bago i-bake. Dahan-dahang idiin ito sa batter para dumikit ito habang nagbe-bake at lumikha ng perpektong malutong na patong.
It’s an amazing recipe! I love almond croissants and this really does taste like almond croissants.
Salamat!
This worked exactly as written, it’s absolutely wonderful, every mouthful is a dream ❤️
Do you have a GF version?
You can try all-purpose gluten-free flour instead of flour, I didn’t try but some readers comments that this works for them.
Can you sub gluten free flower for all purpose ??
I haven’t tried this option, but some readers report great result swapping the all-purpose flour by same amount of all-purpose gluten-free flour. I can’t guarantee the texture will be identical.
Yum! I made this with the following mods and it was delicious:
– Made as muffins
– Omitted the topping
– Didn’t have almond extract
– Used Bob’s GF 1:1 flour
I do have one critique / suggestion about the way the recipe is written: I’m confused about why the ingredients are listed in a jumbled order (vs all wet ingredients listed together and all dry ingredients listed together), especially since in the blog post it recommends mixing the wet ingredients together, and the dry ingredients together, before combining. It makes following the recipe much more cumbersome. Also, in the directions of the recipe it doesn’t say to mix the dry ingredients together first – it says to fold them into the wet ingredients one at a time. And finally, it always bugs me when recipes have you measure the wet ingredients first, because then your measuring cups are wet when you go to measure the dry ingredients.
Recipe writing nonwithstanding, the outcome was tasty and I’m going to buy extract to try the full version!
Good evening, this recipe is wonderful and I would like to be able to reproduce it but the list of ingredients for the first dough is missing the weight of the almond flour mentioned in the description and can be seen in the pictures. Could I have this information please. Thank you
Anna
I can see the quantity for the almond flour in the recipe card. When you are on top of this page, click the jump to recipe button and you will see the full recipe card with measurement for each ingredients, I hope it helps.
Thank you for great recipe Carine! ❤️ I baked it as muffins (done in approx 20min). Added mini dark chocolate chips and they were delicious! Skipped the topping because of my kids but next time will definitely give it a try. Thank you again! ❤️
Thank you for the lovely feedback! Muffins and chocolate chips sounds like a delicious idea!
Hi
Can I replace sugar with honey or maple syrup for the topping? Thanks
I haven’t tried yet, but I am worried that the bread will be gummy and dense using a liquid sweetener, or the batter won’t firm up. Adding liquid means you need more flour usually. You can instead swap sugar for coconut sugar, unrefined cane sugar, muscovado sugar.
The best banana cake I’ve ever done! Almond extract makes a different taste, so good! thank you Carine!
Salamat!
Could GF all purpose flour be used as the all purpose flour?
I haven’t tried, but feel free to give it a go!