mga ito Mga Cookie na Croissant na may Almond ay mga madaling almond flour cookies na gawa sa ilang sangkap lamang na naghahatid ng masarap na lasa ng almond croissant. Dagdag pa rito, ang mga cookies na ito ay walang itlog, walang dairy, at walang gluten.
Bilang isang Pranses, mahilig ako sa almond croissant. Almond paste, tulad ng ginamit ko sa aking Vegan na Croissant Pastry na may Almond, ay isang napakasarap na panghimagas, matamis, na may kaunting pait mula sa katas ng almendras na gustung-gusto ko. Pero tamad din akong maghurno, at wala akong lakas para i-bake ang aking recipe ng almond croissant.
Kaya, sa halip, gumawa ako ng isang madaling recipe ng almond croissant cookie na may 4 na sangkap na inspirasyon ng aking 3-sangkap na shortbread na almendrasAng layunin ko noong ginagawa ko ang resipe na ito ay lumikha ng isang madaling recipe ng cookie na may lasang palaman ng almendras sa isang tradisyonal na almond croissant.
Dahil sa mga nauna kong recipe, dinagdagan ko ang dami ng plant-based butter, binawasan ang syrup, at nilagyan ng almond extract. Binalutan ko rin ang cookies ng hiniwang almonds na inihaw sa oven, at kaunting powdered sugar, na nagpaalala sa akin ng klasikong almond croissant topping. Panghuli, dahil may diabetes ang nanay ko at bibisita sa akin noong araw na iyon, sinubukan ko rin ang recipe gamit ang mga sugar-free sweeteners at nakumpirma kong madali rin itong gawing low-carb.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na Croissant na may Almond
Ingredients
- 2 ½ tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- ¼ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ½ tasa Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - natunaw (tala 3)
Opsyonal
- ½ kutsarita Katas ng almond - (tala 4)
- 3 tablespoons Hiniwang Almonds
- 1 alabok Ang asukal sa pulbos - (tala 5)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng mantika. Itabi.
- Sa isang mixing bowl, ilagay ang harina ng almendras, tinunaw na pinalamig na plant-based butter, maple syrup, at almond extract kung gagamitin. Inirerekomenda ko ang extract. Nagdaragdag ito ng masarap na lasa ng almendras tulad ng sa isang bakery-style almond croissant.
- Gumamit ng rubber spatula upang haluin ang mga sangkap at bumuo ng makinis na almond paste.
- Hatiin ang masa sa 12 pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi hanggang maging isang maliit na silindro na may sukat na mga 1.5 pulgada (4cm).
- Ilagay ang bawat silindro sa inihandang baking sheet, mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat isa, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga daliri upang ibaluktot ang bawat silindro sa mga dulo nito at bumuo ng hugis na gasuklay.
- Pindutin ang ilang hiniwang almendras sa ibabaw ng bawat isa.
- I-bake ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 13-15 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid.
- Palamigin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto sa baking sheet, pagkatapos ay palamigin sa wire rack sa loob ng 30 minuto.
- Lagyan ng powdered sugar ang ibabaw bago ihain para palamutihan.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Ultra-Pino na Harina ng Almond – Maaari ka ring gumamit ng almond meal, ngunit ang kulay at tekstura ay mag-iiba. Ang mga cookies ay magiging mas maitim at medyo magaspang.
- Maple syrup o anumang likidong pampatamis na gusto mo, tulad ng agave syrup, coconut nectar o sugar-free maple-flavored syrup.
- Katas ng almond – Ito ang susi sa pagdaragdag ng masaganang lasa ng almendras sa cookies, na ginagaya ang almond croissant paste. Maaari mong laktawan o gumamit ng vanilla extract kung wala kang sangkap na ito sa bahay.
- Plant-Based Butter – Magdagdag ng lasang mantikilya sa cookies. Maaari ka ring gumamit ng langis ng niyog, ngunit mapapansin ang lasa ng niyog.
- Hiniwang Almonds para dekorasyunan – Opsyonal ito pero gusto kong gayahin nila ang mga toppings sa croissant.
- Isang alikabok ng may pulbos na asukal o pulbos na allulose na walang asukal.
Paano Gumawa ng Almond Croissant Cookies
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking spray. Itabi.
- Sa isang mangkok, idagdag ang harina ng almendras, maple syrup, tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman, at katas ng almendras.
- Haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa maghalo ang batter at maging parang paste.
- Lagyan ng langis ang iyong mga kamay upang kumuha ng kaunting batter at pagulungin ang isang maliit na silindro.
- Ilagay ang silindro ng masa ng cookie sa baking sheet, pagkatapos ay ibaluktot ito upang bumuo ng hugis na gasuklay. Kurutin ang dulo ng bawat cookie upang gayahin ang isang croissant. Budburan at bahagyang idiin ang ilang hiniwang almendras sa ibabaw ng cookie.
- Ulitin ang prosesong ito hanggang sa mahulma mo ang lahat ng masa ng cookie bilang cookies.
- Lalawak ang mga cookies sa oven kaya mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng bawat cookie.
- I-bake ang mga cookies sa gitnang rack sa loob ng 13 hanggang 15 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi.
Serving
Ihain ang mga cookies na ito bilang meryenda sa hapon kasama ng kahit anong tsaa o kape, napakasarap nito ihalo sa almond patisserie.
- Isang tasa ng manipis na vanilla latte.
- Isang tasa ng kape
- Vegan latte
- Isang tasa ng itim o berdeng tsaa
Mga Madalas Itanong
Gagana ang resipe ngunit mami-miss mo ang lasang mantikilya na tipikal sa mga almond croissant. Kung pipiliin mo ang langis ng niyog, inirerekomenda ko ang paggamit ng pinong langis ng niyog, wala itong lasang niyog kumpara sa hindi pinong langis ng niyog.
Ang recipe ay gumagana gamit ang almond meal ngunit ang cookies ay mas madilim ang kulay at medyo magaspang.
Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3-4 na araw sa refrigerator.
Maaari mong i-freeze ang mga cookies sa mga airtight zip-lock bag nang hanggang isang buwan at lasawin sa temperatura ng silid isang araw bago.
Can I use just regular unsalted butter?
Oo naman.
Can you use normal butter unsalted?
Oo naman!
These are delicious!
Could I use white sugar instead of maple syrup? I can’t tolerate maple syrup or honey. If so, would you know what quantities? Thank you!!
The thing is, the sugar won’t bind and stick the ingredient together. The sugar does act like a glue.
what is plant based butter, please? is it margarine?
Yes, both are same thing
Made these today with a friend. We made a batch with honey and 1 1/2 tsp almond extract. Another batch with maple syrup and 2 tsp almond extract. If you like almond go with more. Couldn’t really tell the difference between the honey and maple syrup.
These looks delicious, going to try to make them. Thank you.
These are amazing- made 2 batches for the holidays! Going to attempt these in bar form:)
Lots of great, healthy cookie ideas. I think these are often called *crescent* cookies because of the shape.
Yes, croissant in French means crescent in English. Enjoy the cookies.
These look great, and I’m excited to make them for my daughter’s birthday. I will need to ship them to her. Is it necessary to keep them in the fridge? Would they be okay shipped in the mail (probably 3 day journey)?
Salamat!
Thank you! To be fair, 3 days in a box would be pushing it a bit – especially if they end up in some heat.