Almond Flour Chocolate Cake (Walang Itlog, Walang Gluten, Walang Dairy)

ito Kek na Tsokolate na Harina ng Almond ay isang malabong at gluten-free na bersyon ng aking keyk na tsokolate ng petsa, sa halip ay gawa sa harina ng almendras, ngunit wala pa ring itlog at walang produktong gawa sa gatas. Ito ay isang masustansyang keyk na mayaman sa fiber at natural na protina.

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!

Kek na Tsokolate na Harina ng Almond

ito Kek na Tsokolate na Harina ng Almond ay isang malabong at gluten-free na bersyon ng aking keyk na tsokolate ng petsa, sa halip ay gawa sa harina ng almendras, ngunit wala pa ring itlog at walang produktong gawa sa gatas. Ito ay isang masustansyang keyk na mayaman sa fiber at natural na protina.

5 mula 11 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 15 minuto min

Magluto Oras: 1 oras hr

huminahon: 2 oras oras

Kabuuang Oras: 3 oras oras 15 minuto min

Kurso: Dessert

Cuisine: Amerikano

Servings: 12 hiwa

Mga Calorie: 257.2 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 1 ½ tasa Medjool Dates - (tala 1)
• ▢ ⅓ tasa Maple syrup - (tala 2)
• ▢ ¼ tasa Peanut butter - (tala 3)
• ▢ 1 ¼ tasa Almond Milk - (tala 4)
• ▢ 2 ½ tasa Flour ng Almond - (tala 5)
• ▢ ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
• ▢ 2 tablespoons Flaxmeal - (tala 6)
• ▢ 1 kutsarita Baking soda
• ▢ 1 kutsarita Paghurno Powder

tagubilin

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang ilalim at gilid ng 9-pulgadang springform round cake pan. Lagyan ng mantika ang ilalim at gilid gamit ang cooking oil spray. Itabi.
• Sa isang mangkok, ilagay ang mga datiles, lagyan ng pinakuluang tubig, at itabi ang mga ito nang 5 minuto para lumambot.
• Patuluin ang mga datiles gamit ang isang salaan upang matapon ang tubig.
• Ilagay ang mga babad na datiles sa isang food processor na may maple syrup, peanut butter, at almond milk.
• Iproseso sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis.
• Idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap at i-blend muli hanggang sa mabuo ang makapal at makinis na batter ng chocolate cake. Tanggalin ang talim ng food processor, i-scrape ang anumang dumikit na batter dito papunta sa mangkok ng food processor.
• Gumamit ng rubber spatula para ilipat ang batter mula sa food processor papunta sa cake pan.
• Budburan ng ilang hiniwang almendras sa ibabaw ng cake.
• Ihurno ang keyk sa loob ng 55-65 minuto sa 350°F (180°C) – takpan ng foil ang ibabaw ng kawali pagkatapos ng 30 minuto upang maiwasan ang pagdilim o pagkasunog ng keyk sa ibabaw.
• Maglagay ng toothpick sa gitna ng cake para malaman ang oras ng pagbe-bake. Kung malinis o may kaunting mumo ang lumabas na toothpick, ayos lang. Kung basa naman, mas matagal ang oras ng pagbe-bake.
• Palamigin nang 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay paandarin gamit ang kutsilyo ang kawali para lumuwag ang cake. Pagkatapos, maingat na buksan ang springform para mailabas ang cake sa isang cooling rack.
• Hayaang lumamig ang cake sa temperatura ng kuwarto nang 2 oras bago hiwain.
• Hiwain at ihain kasama ang tinunaw na dark chocolate sa ibabaw, o gamit ang aking resipe ng vegan na ganache.

Mga Tala

Tandaan 1Hindi ko inirerekomenda ang ibang uri ng datiles. Hindi nito gaanong kakapit ang harina ng almendras, at magiging marupok ang cake. 1 1/2 tasa ng Medjool dates na katumbas ng 220g.

Tandaan 2O agave syrup, o coconut nectar. Kailangan mo ng dagdag na pampatamis para sa lasa at tekstura.

Tandaan 3O almond butter, sunflower seed butter, o cashew butter.

Tandaan 4O anumang gatas na gusto mo, tulad ng gatas ng oat o gatas ng soya.

Tandaan 5: Sandokin, lagyan, at alisin ang sobra. Huwag i-empake nang sobra sa pamamagitan ng pagdiin ng harina sa tasa. Puwede rin ang almond meal, pero medyo mas magaspang ang cake.

Tandaan 6O di kaya'y giniling na mga buto ng chia.

Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

ImbakanItabi ang keyk sa lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw o i-freeze ito pagkatapos ng paghiwa nang hanggang 1 buwan at lasawin sa refrigerator isang araw bago ito ihanda.

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 257.2kcal | Carbohydrates: 28.6g | Protina: 7.5g | Taba: 15.6g | Saturated fat: 1.7g | Polyunsaturated Fat: 1.2g | Monounsaturated na taba: 1.8g | Sosa: 185.5mg | Potassium: 242.3mg | Hibla: 5.7g | Asukal: 19.1g | Vitamin A: 27.4IU | Bitamina C: 0.01mg | Calcium: 131.5mg | Iron: 1.8mg | magnesiyo: 43.4mg | Posporus: 70.7mg | Zinc: 0.6mg

Ingredients at Substitutions

Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.

• Medjool Dates – Mahalaga ang mga ito para sa mala-fudgy na tekstura at natural na tamis ng keyk. Nagsisilbi silang pandikit, na tumutulong upang pagdikitin ang harina ng almendras. Hindi ko inirerekomenda ang ibang uri ng datiles dahil maaaring hindi nito gaanong epektibong madikitan ang harina, na maaaring magresulta sa mas marupok na keyk.
• Maple syrup – Nagdaragdag ito ng kaunting tamis at nakakatulong sa mamasa-masang tekstura ng keyk. Maaari ka ring gumamit ng agave syrup o coconut nectar.
• Peanut butter – Nagdaragdag ito ng kayamanan at lalim ng lasa, na nakakatulong sa mala-fudgy na konsistensya ng keyk. Mainam ding pagpipilian ang almond butter, sunflower seed butter, o cashew butter.
• Almond Milk – Nagbibigay ito ng kinakailangang likido upang pagsamahin ang batter at tinitiyak ang isang mamasa-masang cake. Anumang gatas na nakabase sa halaman, tulad ng gatas ng oat o gatas ng soya, ay mainam dito.
• Flour ng Almond – Ito ang pangunahing tuyong sangkap, na nagbibigay sa keyk ng malambot at walang gluten na istraktura. Maaari ring gamitin ang almond meal, bagama't maaaring medyo mas butil ang tekstura ng keyk.
• Unsweetened kakaw pulbos – Ito ang nagbibigay sa keyk ng mayaman at malalim na lasa ng tsokolate.
• Flaxmeal – Ito ay nagsisilbing pandikit at nakakatulong na magbigay ng istruktura sa resipe na ito na walang itlog. Ang giniling na mga buto ng chia ay isang magandang alternatibo.
• Baking soda – Ito ay isang pampaalsa na tumutulong sa pagtaas ng keyk at nakakatulong sa malambot nitong mumo.
• Paghurno Powder – Gumagana ito kasama ng baking soda upang lumikha ng magaan at maaliwalas na tekstura.

Paano Gumawa ng Almond Flour Chocolate Cake

Madali lang gawin ang keyk na ito kung mayroon kang food processor. Narito kung paano sa mga larawan.

Ibuhos ang mga sangkap sa mangkok ng isang food processor.

I-blend sa mataas na bilis hanggang sa makagawa ng malagkit na batter.

Ibuhos ang batter sa isang springform pan na may parchment paper sa ilalim.

Ihurno ang keyk sa loob ng 55-65 minuto sa 350°F (180°C).

Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine

Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong chocolate cake na gawa sa almond flour.

• Sukatin nang Tama ang Harina – Kapag sumusukat ng harina ng almendras, iwasang ibuhos ito nang marami. Isalok ang harina sa iyong panukat na tasa at pagkatapos ay pantayin ito. Ang labis na paglalagay nito ay maaaring magdagdag ng labis na harina, na hahantong sa tuyot at malutong na keyk.
• Ang pasensya ay Susi – Ang keyk na ito ay maaaring lutuin nang isang oras. Pagkatapos ng humigit-kumulang 30 minuto, dapat mong takpan nang maluwag ang ibabaw ng kawali ng foil. Pipigilan nito ang sobrang pagkakulay o pagkasunog ng ibabaw ng keyk habang patuloy na niluluto ang loob. Bantayan ito sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna; kung malinis itong lumabas o may kaunting basang mumo lamang, handa na ang iyong keyk.
• Proseso ng Paglamig – Hayaang lumamig ang keyk sa kawali nang mga 10 minuto bago patakan ng kutsilyo ang mga gilid at maingat na ilabas ito sa isang cooling rack. Mahalagang hayaang lumamig nang lubusan ang keyk sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 2 oras bago hiwain. Ang paghiwa nito nang mainit ay maaaring maging sanhi ng pagkabasag nito dahil kailangan nito ng oras upang tumigas.
• Kalamangan ng Springform Pan – Lubos na inirerekomenda ang paggamit ng springform pan para sa madaling paglalabas. Siguraduhing lagyan ng parchment paper ang ilalim at mga gilid at lagyan ng langis nang mabuti. Bago buksan ang springform, paandarin gamit ang kutsilyo ang panloob na gilid ng pan upang matiyak na maayos na malalabas ang cake at hindi mabasag.
• Ganap na Alisin ang mga Petsa – Pagkatapos ibabad ang iyong mga datiles, siguraduhing patuluin nang mabuti ang mga ito at itapon ang tubig. Huwag ilagay ang tubig na binabad sa food processor, dahil magiging masyadong manipis ang iyong batter.
• Yakapin ang Maputlang Tekstura – Ito ay isang masarap at malagkit na chocolate cake, kaya hindi ito gaanong aalsa tulad ng tradisyonal na malambot na cake. Ang siksik at mamasa-masa nitong tekstura ang dahilan kung bakit ito napakasarap!

Mas Maraming Gluten-Free na Cake

Vegan na Gluten-Free na Keyk

Cake na Tsokolate na Walang Bake

Oat Flour Cake

Vegan na Keyk para sa Kaarawan