Ang mga 3-Sangkap na ito Mga Cookie na may Almond Flour Peanut Butter ay ang pinakamahusay na healthy peanut butter cookies, 100% refined sugar-free, egg-free, at gluten-free. Dagdag pa rito, ang recipe na ito ay inaabot ng wala pang 20 minuto para magawa para mabilis na makapaghanda ng masustansyang meryenda sa iyong hapag-kainan.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na may Almond Flour Peanut Butter
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Almond - Alamin kung paano sukatin nang tumpak
- ½ tasa Peanut Butter (Walang Asin)
- 3 tablespoons Maple syrup - (tala 1)
Opsyonal
- 1 kutsarita Vanilla Extract - para sa lasa
- ¼ kutsarita Paghurno Powder - para sa mas magaan na tekstura
Tsokolate Shell – opsyonal
- ½ tasa maitim na tsokolate
- 1 kutsarita Langis ng niyog
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet at lagyan ng kaunting mantika ng langis ng niyog. Itabi.
- Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang peanut butter, maple syrup, at vanilla extract hanggang sa lumambot at mahusay na naghalo.
- Haluin ang harina ng almendras at baking powder hanggang sa mabuo ang batter na parang cookie dough.
- Gumawa ng 12 dough ball at ilagay ang mga ito sa baking sheet, na nag-iiwan ng kalahating hinlalaki sa pagitan ng bawat bola. Patagin ang mga ito gamit ang likod ng tinidor para makabuo ng krus sa ibabaw ng cookies.
- I-bake ang mga cookies sa 350°F (180°C) sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa maging golden brown. Palamigin ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa rack, pagkatapos ay dahan-dahang ipasok ang isang spatula sa ilalim ng bawat cookie upang ilipat sa isang cooling rack.
- Maghintay ng 30 minuto hanggang 1 oras para matikman ang kanilang buong malutong na tekstura at lasa.
Chocolate Shell
- Kung gusto mong isawsaw ang cookies sa tsokolate, ilagay ang dark chocolate chips at coconut oil sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave.
- I-microwave nang 30 segundo hanggang matunaw, isawsaw ang kalahati ng cookies sa tinunaw na tsokolate, at ibalik ang mga ito sa isang wire rack. Budburan ng dinurog na mani kung gusto mo. Ilagay ang cookies sa freezer nang 10 minuto para mabilis na tumigas ang balat ng tsokolate.
Mga Tala
Pagkain
Ang Almond Flour Peanut Butter Cookies ay isang bersyon ng aking klasiko Mga Vegan na Peanut Butter Cookies pero walang all-purpose flour. Eksperto ako sa pagbe-bake ng cookies gamit ang almond flour at marami na akong nalikhang cookies, tulad ng sikat na shortbread na harina ng almendras or mga cookies na may harina ng almendras at lemon.
Mas malusog ang almond flour cookies kaysa sa wheat-based cookies dahil ang almond flour ay:
- Mas mababa sa Carbs – hindi nito tataas ang antas ng asukal sa iyong dugo tulad ng trigo, at samakatuwid ay hindi ka na gaanong magnanasa sa matatamis.
- Mataas sa Fibers na nagpapanatili sa iyong busog.
- Mga Protina na Nakabatay sa Halaman na nakakapagbigay-kasiyahan din.
- Malusog na Taba
Ngunit hindi ito nangangahulugan na lahat ng almond flour cookies ay malusog. Depende rin ito sa kung gaano karaming asukal, uri ng asukal, at mga sangkap ang hinahalo sa mga ito.
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Cookies na Ito
Dito, ibabahagi ko ang masustansyang peanut butter cookies na may almond flour na walang itlog, dairy, at refined sugar-free.
Samakatuwid, ang mga cookies na ito ay vegan, gluten-free peanut butter cookies na natural:
- Gluten-free
- Vegan
- Walang itlog
- Dairy-free
- Keto-friendly – tingnan ang mga opsyon sa ibaba.
Mga Sangkap at Pagpapalit
Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa mga peanut butter cookies na ito ay limang simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga ito. Dagdag pa rito, kahit na vegan peanut butter cookies ang mga ito, hindi mo na kailangan ng mga mamahaling pamalit sa itlog tulad ng flax egg para gumana ang mga ito.
- Likas na Mantikilya ng Mani – ito ang mantikilya na may iisang sangkap lamang: mani (at marahil asin). Huwag itong ipagkamali sa peanut butter spreads na nagtatago ng dagdag na asukal at mantika. Hindi nito gagawing malusog o angkop ang tekstura ng cookies. Gayundin, siguraduhing gumamit ka ng bagong garapon ng peanut butter para magkaroon ng creamy peanut butter na walang tuyong bahagi. Huwag mag-atubiling palitan ang sun butter ng nut-free o almond butter kung gusto mo.
- Maple syrup – o anumang likidong pampatamis na gusto mo, kabilang ang brown rice syrup, agave syrup, coconut nectar, o para sa keto peanut butter cookies na may almond flour, gumamit ng sugar-free Monk fruit syrup. Hindi ka maaaring gumamit ng granulated sweeteners tulad ng brown sugar o coconut sugar sa recipe na ito. Hindi magtatagal ang batter.
- Vanilla Extract – para sa lasa
- Asin – laktawan kung ang iyong peanut butter ay maalat na.
- Pinaputi na Harina ng Almond – mas mainam na gumamit ng ultra-fine na harina ng almendras. Ito ay ginintuang kulay, magaan, at ultra-fine ang tekstura. Hindi ko inirerekomenda ang almond meal dahil ang mga cookies ay lumalabas na parang butil-butil at maitim.
- Paghurno Powder Opsyonal ito, mas magaan nang kaunti ang cookies, puwede mo itong laktawan, o kalahati lang ang dami ay lagyan ng baking soda.
Paggawa ng Almond Flour Peanut Butter Cookies
Kahit ang iyong mga anak ay kayang gumawa ng cookie dough na ito at masiyahan sa pagbe-bake ng masasarap na cookies na mabuti para sa kanila.
Tekstura ng Cookie
Kailangang palamigin ang mga cookies nang hindi bababa sa 15 hanggang 30 minuto para makuha ang pinakamasarap at malutong na tekstura. Tumigas ang mga ito habang lumalamig, kaya maging matiyaga.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Ang mga peanut butter cookies na ito ay walang itlog o dairy, kaya naman maayos itong naiimbak kahit hindi naka-refrigerator. Ilagay ang mga cookies sa isang cookie jar sa temperatura ng kuwarto at itago ang mga ito nang hanggang isang linggo.
Mga Add-on
Napakaraming paraan para mapaganda ang lasa at tekstura ng mga simpleng 5-ingredients peanut butter cookies na ito. Maaari kang magdagdag ng:
- 1/3 tasa ng dark chocolate chips – sino ba ang ayaw sa healthy peanut butter chocolate chip cookies?
- 1/4 tasa ng malutong na mani o gumamit na lang ng natural na malutong na peanut butter.
Mga Madalas Itanong
Hindi magbubuklod ang tuyong masa, at madudurog ito. Nangyayari ito kung kulang sa moisture ang iyong masa. Maaaring luma na ang iyong garapon ng peanut butter at hindi na creamy, kaya may kulang na mantika, o gumamit ka ng liquid sweetener na mataas sa fiber tulad ng Monk fruit.
Kung gayon, magdagdag ng kaunting tinunaw na langis ng niyog upang matulungan ang paghalo ng masa, isang kutsarita sa bawat pagkakataon.
Nagdagdag ka ng masyadong maraming likido. Maaaring nagdagdag ka ng masyadong maraming syrup o peanut butter.
Para mabalanse ang sobrang halumigmig, magdagdag pa ng harina ng almendras, isang kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa makabuo ka ng malambot na bola ng masa ng cookie.
Ang mga almendras ay mas sensitibo sa init, higit pa sa trigo, at mabilis itong masunog kung ibe-bake mo ang iyong cookies nang masyadong matagal o masyadong malapit sa itaas o ibabang rack. Palaging i-bake ang almond flour cookies sa gitnang rack. Kung maaari mong gamitin ang convection mode sa halip na classic mode, mapapanatili nitong maganda at ginintuan ang kulay ng cookie.
Huwag lumagpas sa 15 minutong oras ng pagbe-bake, dahil baka masunog ang harina ng almendras.
Malamang ay gumamit ka na ng harina ng almendras. Ito ay isang magaspang na harina na gawa sa hilaw na almendras.
Sa kasamaang palad, kung naihanda mo na ang masa, hindi mo na maaalis ang butil-butil na tekstura na nagmumula sa harina ng almendras ngunit sa susunod, sikapin mong gumamit ng blanched at ultra-fine na harina ng almendras.
Higit pang mga Recipe ng Almond Flour Cookie
Ang dami kong recipe ng almond flour cookie sa blog na puwede mong subukan. Nasa ibaba ang mga nangungunang recipe na ibinahagi namin kamakailan.
These are the best healthiest peanut butter cookie I’ve ever had. My husband has requested a weekly batch. So quick and easy to make. Thank you.
Thank you Claudette! Your husband sounds like a connoisseur!
I have gestational diabetes and these have really satisfied my cookie craving without the carbs and sugar. Thank you for a great recipe!
You’re most welcome! Thank you for the review!
Finally bought a large bag of almond flour and so I made these cookies they are delicious and taste like the peanut butter cookies from back in the day, I I had crunchy peanut butter on hand and it turned out great! Thank you for the recipe
Made your cookies tonight, they were delicious simple ingredients quick bake time will definitely be a keeper ✌️
Salamat!!!
If you’re looking for non refined sugar, gluten and dairy free this recipe is the bomb, even w/o dunking in chocolate! Very easy with limited ingredients! I was looking to also make this sugar free, trying to find recipes friendly for people with cancer. So, I tried monk fruit extract powder and transformed it to a syrup for recipe purpose. Do NOT use it measur for measure. It had a horrible after taste. It was like a very strong artificial taste. I think I’ll try to cut it down to a 3:1 ratio. Unless someone knows if the pre-made monk fruit syrup gives a different taste? Closer to a natural sweetness? I’d be grateful for anyone who knows a natural sugar free substitute. Anyways, great recipe! Hits the key health points! Thank you!
Allulose is a FANTASTIC option for zero-sugar, zero-calorie baking. It is not quite as sweet as granulated sugar, so you may need to use a tad more. I personally just use it as equal measure in place of sugar just because I prefer things to be not quite as sweet.
Maybe date syrup or paste.
Try coconut sugar it’s all natural
Have made two batches of these, the second with added chocolate chips. They are soo easy and quick, and taste amazing as well as looking professional. Thank you
Salamat!!!
These are the best Peanut Butter cookies I have made that are vegan and easy!
If you like peanut butter you will love these❤️
enjoyed making these peanut butter cookies. However, can you clarify the nutrition data. I find it hard to believe that 1 cookies would contain 4.9 g of carbs. or is that for the whole batch?
Definitely for a single cookie (which is actually quite low). Total carbs include all carbohydrates like fiber. Almond flour and maple syrup contain some.
These cookies are delish !! I am gluten and dairy free ! Thank you for sharing they really hit the spot ❤️
These sound great & I can’t wait to make them! However I am out of vanilla extract. Will almond extract be okay?
If you enjoy the flavor of almond extract with peanut butter, it will work very well. I think it’s a great mix!
Could I bake these in an air fryer?
Everything that can be baked in a oven usually goes ell in the air fryer too. The temperature required is often a bit lower, I would go for 325 F and check them closely! They brown fast.