Ang mga malutong na ito mga cookies na asukal na harina ng almendras ay ang pinakamabilis at pinakamadaling recipe ng gluten-free sugar cookie. Magugustuhan mo ang kanilang malutong na gilid, malambot at matamis na icing, at chewy texture sa gitna na may masarap na lasa ng vanilla cinnamon.
Orihinal kong nai-post ang recipe ng almond flour sugar cookie na ito noong 2019, isa ito sa mga unang cookie creation ko gamit ang almond flour.
Ang dahilan kung bakit mahilig akong mag-bake ng cookies gamit ang harina ng Almond ay medyo simple, ito ay isang malusog na gluten-free na harina. At kung naghahanap ka ng mas maraming lasa ng almond flour cookie, nasa tamang lugar ka, subukan ang aking shortbread na harina ng almendras, mga cookies ng saging na harina ng almendras, o aking mga cookies ng kalabasa na harina ng almendras.
Kung walang mabibiling harina ng almendras sa inyong tindahan, maaari ninyong subukan ang aking mga cookies na may asukal na harina ng oat sa halip.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na may Harina ng Almond at Asukal
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Almond
- 3 tablespoons Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin)
- 3 tablespoons Hindi Pinong Cane Sugar
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¼ kutsarita kanela
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking cookie sheet. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking spray. Itabi.
- Sa isang mixing bowl, o sa bowl ng iyong stand mixer, batihin ang vanilla, cinnamon, unsalted butter, at asukal gamit ang electric beater o paddle attachment. Batihin hanggang sa lumambot at maihalo nang mabuti – mga 20 segundo sa medium speed.
- Idagdag ang harina ng almendras, at asin. Haluin muli hanggang sa magmukhang malutong at konsistente. Gamitin ang iyong mga kamay upang tipunin ang mga piraso ng masa at bumuo ng bola ng masa. Igulong sa plastic wrap.
- Ilagay ang bola-bola ng masa sa refrigerator nang 10 minuto para maging matatag.
- Alisin ang masa mula sa refrigerator at ilagay ang bola sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper. I-roll ang masa gamit ang rolling pin hanggang sa maging 1/4-pulgada ang kapal.
- Balatan ang ibabaw na bahagi ng papel na parchment at gumamit ng cookie cutter para gupitin ang mga hugis.
- Iangat ang isang patag na kagamitan (kutsilyo, spatula) sa ilalim ng cookie upang ilipat sa inihandang cookie sheet.
- Ipunin ang natirang masa, bumuo ng bola, at igulong muli, gaya ng parehong proseso. Dapat ay makakabuo ka ng 20 sugar cookies gamit ang resipe na ito.
- I-bake ang mga cookies sa gitna ng iyong oven hanggang sa ang mga gilid ay bahagyang maging golden brown, mga 8-12 minuto.
- Palamigin nang 10 minuto sa baking sheet pagkatapos ay palamigin nang lubusan sa isang cooling rack sa temperatura ng silid bago lagyan ng frosting. vegan royal icing.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Sugar Cookies na Ito na may Almond Flour
- Mabilis at madali gamit lamang ang 5 sangkap
- Dairy-free
- Natural na gluten-free
- Walang itlog
- Mas malusog kaysa sa mga klasikong sugar cookies
Walang mas madali pa sa pagbe-bake gamit ang harina ng almendras. Isa talaga ito sa pinakamadaling i-bake na gluten-free sugar cookies na walang butil, basta't pino ang giniling na harina ng almendras at hindi harina ng almendras!
Hindi ito kasing hirap ng paggawa ng akin mga shortbread cookies na harina ng niyog, dahil ang harina ng almendras ay hindi nagtataglay ng gaanong fiber. Nangangahulugan ito na pinapanatili ng harina ng almendras ang iyong sugar cookies na malutong sa mga gilid, at ilalim, na may maganda at chewy na gitna. Hindi ang mga ito tuyo o malutong.
Ingredients at Substitutions
Ang susi sa paggawa ng masarap na almond flour cookies ay ang paggamit ng kombinasyon ng 5 sangkap.
- Walang Asin na Mantikilya na Batay sa Halaman – Gumagana rin ang resipe na ito sa langis ng niyog, ngunit tumitigas ang mga cookies.
- Pinaputi na Harina ng Almond – Gumamit ng pinong harina ng almendras. Iwasan ang mas magaspang na mga pagkaing almendras na nagpapaitim, nagpapabutil-butil, at nagpapatuyo sa mga cookies.
- Granulated Sugar – Huwag mag-atubiling gumamit ng kahit anong asukal mula sa tubo, puting asukal, o pinong asukal. Mahilig ako sa mga puting pampatamis para mapanatiling ginintuang dilaw ang mga sugar cookies. Pero maaari kang gumamit ng mga kristal na pampatamis na walang pinong asukal tulad ng asukal sa niyog.
- Vanilla Extract – Maaari mo ring gamitin ang almond extract para sa almond flour Christmas cookies para sa masarap na lasa ng vanilla.
- kanela para sa magaan na lasa ng kanela.
- Asin – kaunting lasa lang.
- Pagdidilig para palamutihan ang mga cookies.
Paano Gumawa ng Almond Flour Sugar Cookies
- Paghaluin ang unsalted butter, vanilla, cinnamon, at asukal para makagawa ng malambot na timpla. Maaari kang gumamit ng hand beater o stand mixer gamit ang paddle attachment. (larawan 1).
- Idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap: harina ng almendras at asin. Haluin muli hanggang sa magmukhang malutong, ngunit kung pipigain mo ang batter, ito ay bubuo at magiging isang malagkit na bola ng cookie dough. (larawan 2).
- Balutin ang masa ng cookie sa plastic wrap at palamigin sa refrigerator sa loob ng 10 minuto. Ang pagpapalamig sa masa ay makakatulong para hindi ito malagkit at mas madaling igulong. (larawan 3).
- Samantala, maghanda ng dalawang malalaking piraso ng parchment paper. Balutin ang masa sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper, at gumamit ng roller pin para igulong ang masa hanggang 1/4 pulgada ang kapal. (larawan 4).
- Gumamit ng cookie cutter para gupitin ang mga sugar cookies. Ipunin ang natitirang almond flour cookie dough para maging bola, ilagay ito sa pagitan ng dalawang magkaparehong piraso ng parchment paper, at igulong muli hanggang sa mahubog ang lahat ng sugar cookie dough. (larawan 5).
- Ilipat ang mga cookies sa isang malaking baking sheet na may linya at natatakpan ng greased parchment paper (larawan 6)I-bake ang mga ito sa 325°F (160°C) sa gitnang rack ng iyong oven hanggang sa ang mga gilid ay bahagyang maging golden brown. Ito ay aabutin ng 8 hanggang 12 minuto.
Mga Icing Sugar Cookies
Hayaang lumamig ang mga cookies sa loob ng 10 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay palamigin nang lubusan sa temperatura ng silid sa isang wire rack.
Kapag lumamig na ang mga cookies, maaari mo itong panatilihing plain o lagyan ng frosting gamit ang ilan sa mga recipe ng frosting sa ibaba.
- Frosting ng Kasoy – Para sa masustansyang cream cheese frosting na gawa sa mga mani.
- Vegan Royal Icing – Ito ang ginagamit ko sa mga larawan dito. Ito ay pinaghalong icing sugar at almond milk.
- Vegan Vanilla Frosting – Ito ay creamy, buttery, at halos katulad ng regular na cookie cream cheese frosting ngunit walang dairy.
- Patak ng tinunaw na tsokolate – parang vegan na puting tsokolate o maitim na tsokolate.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Maghurno sa mas mababang temperatura – Mabilis na nagiging kayumanggi at masusunog ang harina ng almendras. Dahil manipis ang mga sugar cookies, mas mainam na i-bake ang mga ito sa 325°F (160°C) sa halip na 350°F (180°C), na siyang tradisyonal na temperatura sa pagbe-bake para sa mga sugar cookies.
- Lagyan ng lasa ang masa ng cookie – Ang harina ng almendras ay malinaw na lasang almendras! Kaya para matakpan ang lasa nito, magdagdag ng ilang pampalasa tulad ng kanela, luya, o pampalasa ng kalabasa. O, subukan ang kaunting citrus zest tulad ng isang kutsarang ginadgad na orange zest o lemon zest – magdagdag ng isang kutsara.
- Gumamit lamang ng pinong harina ng almendras na may magandang puting-ginintuang kulay. Iwasan ang mga giniling na almendras, at mga pagkaing almendras na maitim at may balat ng almendras. Ang harina na ito ay ginagawang tuyo at magaspang ang mga cookies.
- Huwag direktang dumikit ang mga roller pin sa almond flour cookie dough. Malagkit ang masa ng harina ng almendras. Kailangan mo itong igulong sa pagitan ng mga silicone mat o mga parchment paper.
Higit pang mga Recipe ng Almond Flour Cookie
Kung nasiyahan ka sa resipe na ito, tiyak na magugustuhan mo ang mga sumusunod:
these are delicious, but how teeny are your cookie cut outs? i got 10 cookies and they are very thin. (probably a bit too thin)
I usually make 20 little stars but it depends of your cookie cutter size as well.
Would I have to make any adjustments if I use real butter?
No, same amount will work well too
Where are the ingredient amounts in these recipes? I can’t find them!
Just before your comment, in the recipe card as always. Enjoy!
loved making these! so easy and delicious! the texture came out nice and soft with a little crunch 🙂
My dough was too soft to work with even after refrigerating. I was not able to transfer them to a baking pan without breaking them. Was it too little almond flour perhaps? Although I did measure correctly. Also they started to burn at 6 min. I rolled out half cm thick.
If its too soft it means that your dry to wet ratio is wrong. It can be that the flour is not ultra thin and didn’t absorb the moisture or you did you swap any ingredients?