ito Tinapay na Saging na Unggoy Ang "Breadbread" ay isang madaling recipe ng bread bread na gawa sa homemade banana biscuit dough na gumagamit lamang ng 2 sangkap: saging at self-rising flour. Mas masustansya ito kaysa sa karamihan ng mga klasikong recipe ng monkey bread na gawa sa binibili sa tindahan na biscuit dough. Walang itlog, walang dairy, vegan.
Nang maisip ko ang aking Mga butas ng donut na saging na may 2 sangkap, pinaganda nito ang araw ko (at ginawa itong almusal ng mga anak ko), dahil napakadali, masaya, at talagang masarap na recipe nito. Pero naisip ko na ang masa na ginawa ko ay dapat na maganda para sa mas marami pa. Mas marami pa.
Gustung-gusto kong gumawa ng tinapay para sa almusal, tulad ng akin Tinapay na Saging na may 3 Sangkap or Tinapay na Saging na may Tsokolate na Chip na VeganKaya, puwede ko bang pagsamahin ang pagkahilig ko sa banana bread at ang bagong tuklas kong pagkahilig sa napakadaling dough na may 2 sangkap na ito? Sigurado! Ang sagot ay monkey bread.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Saging na Unggoy
Ingredients
- 2 ¾ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 2 tablespoons kanela
- ¼ tasa Asukal ng niyog - (tala 2)
- 1 ½ tasa Minasa na Hinog na Saging - katumbas ng 3 malalaking saging
- 1 Saging - opsyonal, hiwain sa ibabaw
Sarsa
- ¼ tasa canola Oil - (tala 3)
- ¼ tasa Asukal ng niyog - (tala 2)
Opsyonal
- ½ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan din ng kaunting oil spray ang cooking paper.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang asukal ng niyog at kanela. Itabi ito.
- Durugin ang saging sa isang mangkok at siguraduhing ilagay ang dinurog na saging sa iyong mga panukat na tasa pagkatapos alisin ang sobra para tumpak na masukat ang 1 1/2 tasa. Ibalik sa mangkok.
- Haluin ang harina na kusang tumataas ang asukal, at asin kung gagamitin, gamit ang rubber spatula. Kapag mukhang malutong na ito, gamitin ang iyong mga kamay upang masahin at idiin ang masa. Magiging malagkit ito, na normal lang. Patuloy na masahin hanggang sa makabuo ito ng bola ng masa.
- Hugasan ang iyong mga kamay, lagyan ng mantika, at pahiran ng kaunting mantika ang iyong pinagtatrabahuhan at ang buong paligid ng masa.
- Hatiin ang masa sa mga bola – hindi kailangang maging perpekto, ngunit halos magkapareho ang laki – halos kasinglaki ng bola ng golf. Itabi.
- Igulong ang bawat bola ng masa sa inihandang asukal na kanela.
- Ilagay ang mga bola-bola ng masa sa inihandang pan ng tinapay. Ayusin ang mga ito nang magkakatabi upang bumuo ng unang patong, pagkatapos ay patung-patungin ang mga ito sa pan hanggang sa mapunta ang lahat ng bola sa pan.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang asukal at mantika ng niyog. Ang timpla ay magmumukhang medyo likidong pasta.
- Ipahid ang paste na ito sa ibabaw ng tinapay at sa mga butas sa pagitan ng mga bola-bola ng masa upang dumaloy ito sa kawali at bumuo ng patong ng karamelo kapag inihurno.
- Kung gusto mo, lagyan ng hiwa ng saging ang ibabaw ng tinapay.
- I-bake sa gitnang rack ng oven sa loob ng 35 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown at malambot.
- Baligtarin ang tinapay sa isang kahoy na tabla at hayaang lumamig ito sa temperatura ng silid.
- Ihain nang simple o may kaunting vegan royal icing.
Mga Tala
Pagkain
Ano ang Monkey Bread?
Ang klasikong tinapay na unggoy ay isang inihurnong pang-almusal na gawa sa mga bola-bolang masa na nakapatong sa isang kawali at binabad sa tinunaw na mantikilya, kanela, at asukal na lumilikha ng mamasa-masa at malagkit na patong sa paligid ng masa, katulad ng roll ng kanela.
Isa itong napaka-Amerikanong pagkain na dapat talagang maging mas popular sa buong mundo dahil napakasarap nito. Para sa akin, personal ko itong hangarin na gawing mas kitang-kita ang resipe na ito! Dahil sa mga bola-bolang masa, perpekto itong almusal o pangmeryenda na maaaring ibahagi sa iba dahil puwedeng kumuha ang buong pamilya ng isa nang sabay-sabay. Hindi mo na kailangang hiwain pa!
Habang ang klasikong tinapay na unggoy ay ginagawa sa isang Bundt pan (tulad ng sa akin Vegan Bundt Cake), puwede mo itong lutuin sa kahit anong uri ng kawali. Sinubukan ko na ang ilan, at lagi itong masarap. Dahil gusto kong gumawa ng tinapay na saging × tinapay na unggoy crossover, makatuwiran lang na gawin ito sa isang loaf pan.
Sabihin mo sa akin sa Tingnan ang mga komento sa ibaba kung sa tingin mo ay dapat itong tawaging Tinapay na Saging na Unggoy or Tinapay na Saging na Unggoy!
Mga Sangkap at Subs
Kailangan mo ng dalawang sangkap para sa masa, at tatlong sangkap para sa patong at palaman at sigurado akong mayroon ka na ng mga ito sa iyong pantry ngayon, kaya walang dahilan para hindi gawin ang resipe na ito ngayon.
- Harinang Kusang Tumataas – Ang self-rising (o self-raising?) flour ay isang pre-mixed flour na gawa sa all-purpose flour at baking powder. Kung hindi mo ito mahanap sa tindahan, puwede mo itong gawin mismo. Magdagdag ng 2 kutsarita ng baking powder para sa bawat tasa ng harina. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder. Dahil napakasimple lang ng masa na ito, hindi mo maaaring palitan ang harina ng ibang harina, tulad ng harina ng almendras o harina ng niyog.
- Mashed Saging – Ang mga saging ay nagsisilbing pampatamis at panggapos at nagdudulot ng moisture sa tinapay. Maaari mong paglaruan ang tamis ng masa sa pamamagitan lamang ng paghihintay bago mo i-bake ang recipe (o pagbili ng mga hinog na saging). Ang isang araw ng pagkahinog ay magpapatamis sa tinapay nang kaunti.
- Asukal – Gusto kong gumamit ng hindi nilinis at natural na asukal ng niyog dahil ito ay (ayon sa agham) mas malusog kaysa sa puting asukal. Kung mas gusto mong pumili ng alternatibong walang asukal, maaari kang gumamit ng mga natural na pampatamis tulad ng stevia-erythritol o allulose (bagaman maaari itong magbigay sa iyo ng parang mint na lasa sa panlasa).
- kanela – Ang tunay na tinapay na unggoy ay nangangailangan ng pinaghalong asukal na kanela upang ilabas ang lahat ng tradisyonal na lasa ng panghimagas.
- Avocado Oil – Bagama't ang klasikong recipe ay gumagamit ng tinunaw na dairy butter, ang paborito kong opsyon ay ang paggawa ng patong gamit ang avocado oil. Isa ito sa mga pinakamasustansyang langis at may mataas na smoke point, na nangangahulugang hindi ito nabubulok at nagiging mapanganib na kemikal sa mas mataas na temperatura.
Paano Gumawa ng Banana Monkey Bread
Ang mga detalyadong hakbang ay nasa recipe card sa ibaba at medyo madaling sundin. Isasama ko lang sa seksyong ito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang, para malaman mo kung ano ang dapat na hitsura ng tinapay! Mag-scroll pababa para sa buong sunud-sunod na video!
Hakbang-hakbang na Video
Mga Propesyonal na Tip para sa Perpektong Pagluluto
- Sukatin nang may KatumpakanKailangang sukatin nang tumpak ang harina at ang saging. Gumamit ng mga hinog na saging para sa pinakamasarap na lasa at tamis, iyong mga may maitim na balat.
- Masahin ang masaKailangang masahin ang masa gamit ang mga kamay sa loob ng ilang minuto. Kahit na malagkit ito, patuloy na masahin hanggang sa maghalo. Pagkatapos, gumamit ng mantika upang ipahid sa masa at gawin itong malambot, makinis, at nababanat, sa halip na magdagdag ng sobrang harina na magpapakapal sa masa.
- Ihulog ang mga piraso ng masa sa loaf pan, huwag idiin ang mga ito sa pan. Mahalaga ito para mahati ang monkey bread ayon sa nararapat.
- Gumamit ng langis na mababa ang lasa o tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman upang maiwasan ang matapang na lasa na dulot ng langis tulad ng hindi nilinis na langis ng niyog.
Mas Maraming Recipe ng Hinog na Saging
Kung hindi mo pa nagagamit lahat ng hinog na saging mo, gamitin ang mga ito sa mga recipe na ito:
Kamusta,
I liked this recipe & I am making it right now.
According to your instructions
2. In a small bowl, stir coconut sugar with cinnamon. Set it aside.
7. Roll each dough ball into the cinnamon sugar prepared before.
But watching the video I realized you rolled the balls in the paste (point 9) instead of number 2.
Should I follow the video or the written instructions?
Salamat
I rewatched my video, and steps by steps picture above. I do roll the banana bread dough balls in cinnamon sugar, place them all the pan, then you drizzle the sauce on top at the end. I hope it come out delicious. Enjoy.
I rewatch my video, and steps by steps picture above. I do roll the banana bread dough balls in cinnamon sugar, place them all the pan, then you drizzle the sauce on top at the end. I hope it come out delicious. Enjoy.
I really recommend the recipe is easy and delicious.
I used avocado oil as suggested, it gave the banana monkey bread a very bitter aftertaste.
Oh that’s quite odd, it’d work with other vegetable oil.
I made it and was very good , next time I might stuff it with cream cheese . Thanks for the recipe..it was easy and fast..
Salamat!!
I’d like to make this for a friend, but she is GF. Have you tried a GF flour that you’d recommended for substitution?
I haven’t yet found one that works fine, but I haven’t tried that many blends.
I would call it Banana Monkey Bread
Does whole wheat flour work ?
Yes, but you need to use baking powder!
Will 2 teaspoons of baking powder work with Spelt Flour?
Oo, dapat gumana ito!
Mukhang masarap
Salamat!
Lovely recipe!!
Salamat!!
I didn’t know what monkey bread was and thanks to your recipe, I’ve found out I love it. So much.
Thank you Whitney!