ito Tinapay na Saging na Harina ng Chickpea ay isang malusog na vegan, gluten-free na recipe ng banana bread na may mamasa-masang mumo at masarap at malutong na chocolate chips. Dagdag pa rito, ang chickpea version na ito ng vegan banana bread ay mayroon ding walang langis!
Ako ay isang malaking mahilig sa banana bread ng lahat ng uri, at sa aking pagsisikap na gumawa ng mas malusog na mga bersyon ng klasiko, nag-eksperimento ako sa mga harina tulad ng Tinapay na Saging na Spelt, Tinapay na Saging na may Oatmeal, at Tinapay na Saging na Walang GlutenPero may gusto ako mas espesyal pa.
Ang mga chickpeas ay isang mahusay na sangkap puno ng sustansya at nagdudulot ito ng banayad na lasa sa mga recipe ng pagbe-bake nang hindi nagiging labis-labis. Maaari nitong baguhin ang isang ordinaryong recipe tungo sa mas masarap at mas malusog na alternatibo na mamahalin pa rin ng lahat!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Saging na Harina ng Chickpea
Ingredients
- 1 ½ tasa Chickpea Flour - kutsara, bahagyang i-pack at pantayin
- 1 ¾ tasa Minasang Saging - mga apat na malalaking hinog na saging
- ⅓ tasa Maple syrup
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 kutsarita kanela
- 2 kutsarita Apple Cider Vinegar
- 1 kutsara Paghurno Powder
- ½ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - - opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng mantika ang pan at papel ng langis ng niyog. Itabi.
- Sukatin ang harina ng iyong chickpea sa isang katamtamang laki ng mangkok. Gamit ang timbang: gramo o onsa para sa katumpakan. Kung hindi, kutsarahin, i-pack at pantayin ang iyong mga tasa ng panukat. Kung may mga bukol na lumitaw sa iyong harina, pisilin sa pagitan ng iyong mga daliri upang maalis ang mga ito. Itabi ang mangkok.
- Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang dinurog na saging, maple syrup, vanilla extract, cinnamon, apple cider vinegar, at baking powder.
- Unti-unting haluin ang harina ng chickpea, siguraduhing walang buo-buo ang iyong harina, kung hindi ay bubuo ito ng mga pakete ng harina sa masa na maaaring maging mapait.
- Haluin ang chocolate chips at ilipat ang bread batter sa inihandang loaf pan.
- Ihurno sa loob ng 55 hanggang 65 minuto, takpan ang loaf pan ng foil paper pagkalipas ng 40 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagka-brown ng ibabaw. Malalaman mong handa na ito kapag ang isang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay ay lumabas na malinis at walang kaunting mumo.
Imbakan
- Itabi ang tinapay sa isang selyadong kahon ng keyk sa refrigerator nang hanggang 4 na araw o i-freeze ang mga hiwa at lasawin isang araw bago ihain.
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang harina ng chickpea, na kilala rin bilang garbanzo flour, ay isang malusog, madilaw-dilaw na gluten-free na harina na gawa sa inihaw na giniling na chickpeas. Ito ay isang mahusay na harina para sa paggawa ng malusog na mga inihurnong recipe, mataas sa mga protina na nakabatay sa planta, at hindi gumagamit ng mga itlog na gawa sa flax. Sa katunayan, mahusay na nagtitipon ng mga sangkap ang harina ng chickpea, kaya posible ang paggawa ng mga recipe ng banana bread na walang itlog. Ang mga pangunahing sangkap na kailangan mo para gawin ang madaling gluten-free, vegan chocolate chips banana bread na ito ay:
- Chickpea Flour – Kilala rin bilang garbanzo flour. Siguraduhing gumagamit ka ng bagong sako ng harina na walang bukol. Sa katunayan, ang harina ng chickpea ay sensitibo sa halumigmig at madaling bumuo ng mga bukol. Kung ang iyong harina ay may mga bukol, magtatapos ito sa mapait na mga bukol ng harina sa iyong tinapay.
- Hinog na Saging - Mga sobrang hinog na saging Ang banana bread na maraming maitim na batik sa balat ang pinakamainam para sa resipe na ito ng banana bread. Pinapataas nito ang tamis ng iyong tinapay.
- Paghurno Powder – para sa malambot na tekstura.
- Apple Cider Vinegar – para umalsa ang tinapay.
- Maple syrup – O anumang refined sugar-free liquid sweetener tulad ng brown rice syrup o agave syrup. Huwag gumamit ng crystal sweetener sa resipe na ito, dahil magiging tuyo ang iyong tinapay.
- Vanilla Extract – Para sa lasa.
- Vegan na Maitim na Tsokolate na Chips – Ang harina ng chickpea ay maaaring magkaroon ng bahagyang mapait na lasa, at ang pagdaragdag ng chocolate chips sa iyong banana bread ay isang mahusay na opsyon upang maiwasan ang lasang ito.
Paano Gumawa ng Banana Bread Gamit ang Harina ng Chickpea (nasa mga Larawan)
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ang chickpea flour banana bread na ito ay masarap na plain, para sa almusal o bilang meryenda. Maaari ka ring magpahid ng peanut butter sa iyong hiwa ng tinapay at ihain kasama ng mainit na tsokolate na may gatas na almendras para sa isang masarap na vegan na almusal.
Mas Maraming Vegan na Recipe ng Banana Bread
Mahilig ako sa mga recipe ng hinog na saging at lalo na sa banana bread. Isa itong magandang recipe para sa paghahanda ng masustansyang tinapay para sa almusal o meryenda. Sa ibaba ay nakalista ko ang iba ko pang mga vegan banana bread recipe na maaari mong subukan.
Excited na akong gawin ito, dahil hindi pa ako nakakahanap ng perpektong banana bread!
Ang tanong ko lang ay tungkol sa dami ng WW points kada isang pulgadang hiwa?
Hindi ko alam kung ilang WW points ang mga recipe ko, hindi ako gumagawa ng mga recipe para sa isang partikular na diyeta, para lang maging malusog at plant-based.
Masarap at masarap. Gusto ko lalo na ang responsableng calorie content. Pero medyo tuyo ang tinapay. Dahil walang mantika sa recipe, nagdagdag ako ng applesauce (4 na kutsara) sa unang recipe. Siguro mas maganda kung kaunting mantika ang gamitin. May iba pang substitute – walnuts sa halip na chocolate chips, binawasan ng 50% ang maple syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tamang dami ng erythritol. Ihahain ko ito kasama ng lemon curd spread – na gumagana para matakpan ang bahagyang pagkatuyo. Gagawin ko ulit ito. Salamat sa recipe.
Ang maple syrup ay isang likidong humectant na nagbibigkis ng moisture, samantalang ang erythritol ay isang tuyong kristal na hindi kayang humawak ng tubig. Ang pag-alis ng syrup ay nakakabawas sa kabuuang hydration ng batter, na nag-iiwan sa masa na uhaw at nagreresulta sa isang malutong at tuyong tekstura.
Ang sarap nito! Sinunod ko ang recipe ayon sa nakasulat at napakaganda ng resulta. Kailangang-kailangan ang dark chocolate chips! Tiyak na uulitin ko ito!
Maraming salamat! Sang-ayon ako, mas masarap ang lahat kapag may chocolate chips.
Ginawa ko ito at hindi na lang isinama ang chocolate chips. Masarap naman, pero hindi talaga tumaas. Napaka-flat. Alam mo ba kung bakit ganoon? Kinakain pa rin ito ng anak ko at ng asawa ko. 🙂
Ito ay tinapay na walang gluten, kaya walang gluten na magpapataas nito. Para sa mas mataas na taas ng tinapay, gumamit ng makitid na loaf pan.
Maaari ko bang gamitin ang abokado bilang kapalit ng saging sa resipe na ito? Salamat
Sa tingin ko hindi ito magiging kasingsarap ng lasa o magiging kasingtigas.
Ginawa ko ang tinapay kaninang umaga at hiniwa ito para sa panghimagas sa hapon. Gustong-gusto ko ang simpleng recipe at masarap ang tinapay. Hindi ko na kailangan ng chocolate chips at nilagyan ng coconut flakes at isang patayong hiniwang saging sa ibabaw.
Ang tanging komento ko lang ay ang kakulangan o pampalasa. Sa susunod ay magdadagdag ako ng ginadgad na sariwang luya, mas maraming kanela at banilya, kaunting asin at mga buto ng poppy, buto ng abaka o buto ng linga para sa malutong.
Gustung-gusto ko ang harina ng chickpea at ang mga kamangha-manghang simple at magkakaibang bagay na maaari mong lutuin gamit ito.
Salamat sa resipe.
Catherine, ang sarap ng mga recipe mo at masarap itong banana bread. Pero may ilang punto; mali ang katumbas na sukatan para sa harina. Ang 1.5 tasa ay 180 gramo. Natutuwa akong tiningnan ko nang makita kong napakarami ng harina sa mangkok. Na-curious din ako tungkol sa apple cider vinegar, kadalasan ay ipinapares ito sa baking soda hindi sa baking powder. Nagdagdag ako ng walnuts sa halip na tsokolate, sa susunod ay pareho ko nang idadagdag.
Salamat! Itinama ko ang sukatan para sa harina ng chickpea, dapat nga itong magpakita ng 180 gramo.
Napakasarap! Ang pinakamahirap na bahagi ay ang paghihintay na maging sapat na hinog ang aking mga saging para magamit!
Medyo nabawasan ang paggamit ko ng maple syrup dahil matamis at hinog ang mga saging ko. Hindi ko mapigilang maghiwa at kumain sa lahat ng oras ng araw! Madaling gawin at napakadaling kainin!
Alam ko, tama!!
Hi Carine, puwede ko bang alisin ang maple syrup? O palitan ko na lang ng tubig at salamat?
Hindi ako sigurado kung magiging masarap ang kalalabasan nito. Maaaring mapait ang lasa nito kung walang pampatamis. At oo, kakailanganin mong balansehin ito ng ibang likido ngunit hindi tinitigasan ng tubig ang batter tulad ng asukal sa maple syrup.
Napakagandang recipe. Perpekto ang proporsyon, masasabi kong. Gusto ko ang lapot nito, matibay at siksik pero hindi tuyo. Maiisip ko kung puwede itong gawing mas malutong nang kaunti? – iyon ang sabi ng nanay ko. Personal kong nagustuhan ito sa kung ano ito. Higit sa lahat, masarap ang lasa! Parang whole grain pancake na may saging. Masarap! Sinubukan ko ang maraming recipe ng chickpea flour at talagang tumatagal ito. Salamat sa pagbabahagi 🙂