mga ito Mga Muffin na may Date na Tsokolate ay mga simpleng muffin na pinatamis ng datiles, may malambot at malambot na mumo, at gawa nang walang itlog at walang dairy product.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Muffin na may Date na Tsokolate
mga ito Mga Muffin na may Date na Tsokolate ay mga simpleng muffin na pinatamis ng datiles, may malambot at malambot na mumo, at gawa nang walang itlog at walang dairy product.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 muffins
Mga Calorie: 184.6 kcal
Ingredients
- 10.5 ounces Medjool Dates - walang buto, katumbas ng 1 1/2 tasa (300g), o mga 17 malalaking Medjool dates (tala 1)
- ¾ tasa tubig - mainit (tala 2)
- ¾ tasa Almond Milk - mainit (tala 3)
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 5)
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- 1 kutsarita Baking soda
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- ½ tasa Asukal ng niyog - (tala 6) opsyonal para sa mas tamis
- ½ tasa Chocolate chip - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper cup ang butas ng muffin na may 12 butas. Lagyan ng kaunting oil spray ang mga paper cup. Itabi.
- Alisin ang mga buto ng datiles kung wala pa itong buto. Timbangin ang mga ito para sa katumpakan pagkatapos matanggalan ng buto. Itapon ang buto. Ilagay ang mga buto ng datiles sa isang high-speed blender.
- Sa isang pitsel na salamin, lagyan ng tubig at gatas ng almendras. I-microwave nang mga 80 segundo, hanggang sa uminit.
- Sa blender jug kung saan mo inilagay ang mga datiles, idagdag ang maligamgam na likido at olive oil. Karamihan sa mga blender jug ay kayang maglaman ng mainit na likido. Kung hindi kaya ng sa iyo, ibabad ang mga datiles sa isang mangkok na salamin na may maligamgam na likido. Isara ang pitsel o takpan ang mangkok ng isang plato, itabi ito sa loob ng 10 minuto upang lumambot ang mga datiles.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, unsweetened cocoa powder, baking soda, baking powder, at asukal sa niyog kung gagamitin.
- Haluin ang pinaghalong datiles sa mataas na bilis hanggang sa maging makinis at mag-atas, at ibuhos sa mga tuyong sangkap. Magdagdag ng vanilla extract.
- Gumamit ng rubber spatula para dahan-dahang haluin at haluin ang lahat hanggang sa maging makinis at pantay ang pagkakahalo. Kung ang batter ay mukhang masyadong malapot at tuyo, magdagdag ng kaunting gatas, isang kutsara sa bawat pagkakataon.
- Haluin ang chocolate chips kung gagamitin.
- Lagyan nang pantay ang bawat muffin paper cup ng batter at lagyan pa ng ilang chocolate chips sa ibabaw ng bawat isa kung gusto mo.
- Ihurno ang mga muffin sa gitnang rack ng oven sa loob ng 30-35 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna na may kaunting mumo lamang, ibig sabihin ay luto na ang mga muffin, ngunit basa pa rin.
- Hayaang lumamig ito sa isang rack nang 2 oras bago kainin.
Mga Tala
Tandaan 1Hindi ko pa nasubukan ang keyk na may ibang uri ng datiles. Maaaring gumana ito, ngunit magdudulot ito ng bahagyang kakaibang lasa, tekstura, at tamis. Lubos kong inirerekomenda na timbangin ang mga datiles na walang buto para sa pinakamahusay na resulta.
Tandaan 2Kung gusto mo ng orange at tsokolate, puwede mong palitan ng maligamgam na orange juice ang tubig.
Tandaan 3Kahit anong gatas ay puwede para sa resipe na ito, tulad ng gatas ng soya, gata ng niyog, o gatas ng oat.
Tandaan 4O anumang mantika na mababa ang lasa tulad ng tinunaw na pinong langis ng niyog o langis ng canola.
Tandaan 5Maaari ka ring gumamit ng whole wheat flour o white spelt flour. Hindi puwede ang cake sa almond flour o oat flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Tandaan 6Maaari kang gumamit ng anumang granulated sugar, tulad ng brown sugar, asukal, o laktawan ito, kung ayaw mong may dagdag na asukal sa iyong mga muffin.
Tandaan 7O pinong tinadtad na mga walnut, pecan, o tuluyang laktawan.
ImbakanItabi ang mga muffin sa isang lalagyan ng keyk na hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1keik | Mga Calorie: 184.6kcal | Carbohydrates: 31.9g | Protina: 2.1g | Taba: 6.8g | Saturated fat: 1.9g | Polyunsaturated Fat: 0.6g | Monounsaturated na taba: 3.5g | Sosa: 121mg | Potassium: 193.2mg | Hibla: 2.5g | Asukal: 18.4g | Vitamin A: 26.4IU | Calcium: 49.4mg | Iron: 1.1mg | magnesiyo: 25.7mg | Posporus: 48.9mg | Zinc: 0.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Medjool Dates – Ito ang nagbibigay ng pangunahing tamis at halumigmig para sa mga muffin, na lumilikha ng natural na matamis at malambot na mumo. Pinakamainam na timbangin ang mga ito pagkatapos tanggalin ang buto para sa pinakatumpak na resulta.
- tubig – Nakakatulong ito na lumambot ang mga datiles at nagiging bahagi ng likidong base para sa muffin batter. Para sa masarap na timpla, maaari mo itong palitan ng maligamgam na orange juice kung gusto mo ang kombinasyon ng tsokolate at kahel.
- Almond Milk – Nakakatulong ito sa likidong nilalaman ng mga muffin, na tinitiyak ang mamasa-masang tekstura. Maaari kang gumamit ng iba pang gatas na nakabase sa halaman tulad ng gatas ng soya, gata ng niyog, o gatas ng oat.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ito ng lasa at halumigmig sa mga muffin, na nakakatulong sa kanilang malambot na tekstura. Mahusay din ang paggamit ng iba pang mga langis na mababa ang lasa, tulad ng tinunaw na pinong langis ng niyog o langis ng canola.
- Vanilla Extract – Pinahuhusay nito ang pangkalahatang lasa ng mga muffin, na nagdaragdag ng mainit at nakakaakit na aroma.
- Flour ng Lahat-Lyong – Ito ang bumubuo sa pangunahing kayarian ng mga muffin, na nagbibigay sa kanila ng malambot at malambot na konsistensya. Maaari ka ring gumamit ng whole wheat flour o white spelt flour para sa bahagyang kakaibang tekstura. Hindi ito gagana sa almond flour o oat flour nang walang maraming iba pang pagbabago. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Unsweetened kakaw pulbos – Ito ang dahilan ng masarap na lasa ng tsokolate sa iyong mga muffin.
- Baking soda – Ito ay tumutugon sa mga acidic na sangkap sa batter, na tumutulong sa mga muffin na umalsa at maging magaan.
- Paghurno Powder – Isa pang pampaalsa, gumagana ito kasama ng baking soda upang bigyan ang mga muffin ng mala-hanging tekstura at maayos na pagalsa.
- Asukal ng niyog – Nagbibigay ito ng karagdagang tamis sa mga muffin. Ito ay isang opsyonal na sangkap, kaya maaari mo itong laktawan kung mas gusto mo ang muffin na hindi gaanong matamis at walang dagdag na asukal. Puwede rin ang anumang granulated sugar tulad ng brown sugar o regular na asukal.
- Chocolate chip – Nagdadagdag ito ng mga piraso ng tinunaw na tsokolate sa buong muffin para sa dagdag na tamis. Maaari ka ring gumamit ng pinong tinadtad na walnut o pecan, o kaya'y tuluyang alisin ang mga ito.
Paano Gumawa ng Chocolate Date Muffins
Napakadaling gawin ang resipe na ito, narito ang mga larawan ng mahahalagang hakbang upang makita ang teksturang kailangan mo.
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok.
Pagsamahin ang iba pang mga sangkap sa isang blender at i-blend hanggang sa maging makinis.
Ibuhos ang pinaghalong datiles sa mga tuyong sangkap at haluin ang batter hanggang sa lumambot.
Ilipat ang batter sa isang muffin tin at i-bake ang mga ito sa loob ng 30-35 minuto sa 350°F (180°C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong chocolate muffins para sa date.
- Mga Petsa ng Pagtimbang – Hindi lahat ng Medjool dates ay magkakapareho ang laki, kaya ang pagtimbang ng iyong mga petsang walang buto para sa katumpakan ay mahalaga para sa pare-parehong resulta sa iyong mga muffin.
- Mainit na likido – Ang paggamit ng maligamgam na tubig at gatas ng almendras ay nakakatulong upang mabilis na lumambot ang mga datiles, tinitiyak na humahalo ang mga ito sa isang makinis at kremang timpla para sa iyong batter.
- Blender – Bagama't karamihan sa mga blender jug ay kayang humawak ng maligamgam na likido, kung hindi kaya ng sa iyo, ibabad ang mga datiles sa isang hiwalay na mangkok na ligtas sa init kasama ang maligamgam na likido bago i-blend.
- Banayad na Halo – Kapag pinagsasama ang basa at tuyong sangkap, gumamit ng rubber spatula at haluin hanggang sa maghalo at maging makinis ang lahat. Ang labis na paghahalo ay maaaring humantong sa matigas na muffin.
- Ayusin ang Batter – Kung ang iyong batter ay mukhang masyadong makapal o tuyo pagkatapos haluin, unti-unting magdagdag ng isang kutsarang gatas nang paisa-isa hanggang sa maging makinis at pare-pareho ang tekstura. Maaari itong mangyari kung ang iyong mga datiles ay partikular na sumisipsip o kung may likidong sumingaw.
- Opsyonal na Tamis – Kung mas gusto mo ng mas kaunting dagdag na asukal, huwag mag-atubiling huwag gumamit ng asukal mula sa niyog. Masarap pa rin ang lasa ng muffins, mas banayad lang ang tamis mula sa datiles.
- Pagpapalakas ng lasa – Haluin ang chocolate chips o tinadtad na mani tulad ng walnuts o pecans para magdagdag ng dagdag na tekstura at lasa sa iyong mga muffin.
Great recipe. I tinkered a bit. Replace olive oil with 2T vegetable oil and 1 egg. Striving for fewer calories. Used 1/3 cup sweetened condensed milk left a different a different recipe and diluted it with the water called for. Added 1tsp dry coffee crystals to the water. Just used water for the almond milk. Great texture and flavor
That sounds great too! thanks for trying my recipes.
Baked a second time using same weight of dried prunes. Worked well
That’s amazing! I would love to try this too.
I just made these and I have already eaten 3 LOL. Best new recipe I have tried. I used the zest and juice of 2 oranges instead of water. Coconut cream/almond milk half n half as that was the only milk I had. And I added a teaspoon of espresso powder and only 1/4 c coconut sugar. I am going to try a gluten free version next time They are simply wonderful. This will be my new favorite treat. So you know how much I really like them, I never leave reviews. Keep the awesome recipes coming. Thanks for sharing.
Thank you so so much. Your comment really touch me. If you want to make these gluten-free, make sure you use read my gluten-free conversion post to adapt the recipe perfectly.
Lol I gave it a 5 star because I already know they’re going to be delish! Do you think I can add chocolate protein powder along with the cocoa powder?
I’ll make these for my sons Kindergarden birthday party in a few weeks. Have you ever tried using Date sugar? I find it so much easier than to soaking dates for x amount of time and blending. My only problem is never knowing how much sugar to add… If you have any suggestions I’m all ears! Thanks for your recipes we love them
No I didn’t but here the recipe use date for texture, it’s not only for sweetness but also for firmness, the fiber and moisture in the dates (that you don’t have in date sugar) replace any eggs and yogurt. You can’t swap the date for date sugar, it will be a new recipe to create.
I didn’t try adding protein powder, if you do, beware that this will absorb lots of moisture and dry out the muffins – unless you add more liquid, but I am not sure how much will be great. Thanks for the 5 star recipe review too 🙂 I look forward to hear from you after you bake them !
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!
Salamat !