mga ito Mga Biskwit na Mais ay simple, 5-sangkap na malasang bakes na gawa nang walang itlog at walang dairy, na may masarap na lasa ng mais.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Biskwit na Mais
mga ito Mga Biskwit na Mais ay simple, 5-sangkap na malasang bakes na gawa nang walang itlog at walang dairy, na may masarap na lasa ng mais.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 10 biscuits
Mga Calorie: 221.4 kcal
Ingredients
- 1 maaari Creamed Corn - katumbas ng 1 1/4 tasa ng creamed corn (tala 1)
- ¼ tasa Banayad na Langis ng Oliba - (tala 2)
- 8-10 Chives - mga hibla, tinadtad (tala 3)
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 6)
- ½ tasa cornmeal - (tala 7)
Opsyonal
- ½ tasa Cheddar na Walang Gatas - (tala 4)
- ¼ kutsarita Asin - (tala 5)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang creamed corn, olive oil, pinong tinadtad na chives, asin, at dairy-free cheddar kung ginamit. Haluin nang mabilis upang maghalo.
- Idagdag ang self-rising flour at cornmeal, pagkatapos ay haluin gamit ang rubber spatula, idiin ang harina sa mga tuyong sangkap, hanggang sa makabuo ito ng makapal at malagkit na batter. Huwag nang magdagdag pa ng harina, dapat itong malagkit, hindi tuyo. Hindi na kailangang hubugin ang masa.
- Lagyan ng maraming mantika ang iyong mga kamay, kumuha ng isang bahagi ng masa, at ilagay ito sa kawali. Ito ay mga magaspang na biskwit, hindi na kailangan pang hubugin. Ulitin hanggang sa malaglag mo ang 6 na biskwit, siguraduhing mag-iwan ng dalawang pulgadang espasyo sa pagitan ng mga ito habang lumalaki ang mga ito sa oven.
- I-bake ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400°F (200°C) gamit ang fan-forced mode.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa loob ng 10-20 minuto sa temperatura ng kuwarto sa isang cooling rack bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Ang creamed corn ay karaniwang niluto, de-latang mais na pinulbos sa isang blender. Ito ang pangunahing sangkap ng recipe, huwag palitan, huwag itong gawin mismo mula sa mga lutong corn cobs, hindi ito magdaragdag ng parehong moisture. Kung hindi ka makakabili ng creamed corn sa iyong tindahan, magdagdag ng 1 1/4 tasa ng pinatuyo, de-latang butil ng mais na may 2 kutsarang cornstarch, at 2 kutsarang malamig na tubig sa isang food processor. Iproseso nang ilang segundo hanggang sa ito ay mahusay na ihalo sa mas malalaking piraso ng mais. Ang mga biskwit ay mas kumakalat at medyo hindi gaanong malambot sa opsyong ito.
Tandaan 2O anumang mantika na mababa ang lasa na gusto mo. Ang yogurt ay dapat na maging pamalit sa mantika kung hindi mo alintana ang mas mamasa-masang biskwit, na hindi gaanong matuklap.
Tandaan 3O anumang mga halamang gamot na gusto mo, tulad ng perehil o berdeng sibuyas.
Tandaan 4Opsyonal, hindi mo kailangan ng keso para gumana ang recipe, pero gusto kong magdagdag ng dairy-free cheddar para sa lasa.
Tandaan 5: Huwag magdagdag ng asin kung magdadagdag ka ng opsyonal na keso na walang gatas.
Tandaan 6Para gumawa ng sarili mo, paghaluin ang 2 tasa ng all-purpose flour na may 3 kutsarita ng baking powder. Gamitin ang aking gluten-free conversion guide para gawin itong gluten-free.
Tandaan 7Hindi ito polenta! Ang cornmeal ay pinong giniling na pinatuyong mais, habang ang polenta ay gawa sa isang uri ng katamtamang magaspang na cornmeal. Kung wala kang cornmeal, magdagdag lamang ng karagdagang self-rising flour.
ImbakanItabi ang mga biskwit sa repridyeretor, sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin, nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1tinapay | Mga Calorie: 221.4kcal | Carbohydrates: 34.1g | Protina: 4.8g | Taba: 7.7g | Saturated fat: 1.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated na taba: 4.2g | Sosa: 240.9mg | Potassium: 117.6mg | Hibla: 2.1g | Asukal: 1.8g | Vitamin A: 71IU | Bitamina C: 2.4mg | Calcium: 10.5mg | Iron: 0.8mg | magnesiyo: 23.3mg | Posporus: 67.2mg | Zinc: 0.7mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Creamed Corn – Ito ang nagsisilbing likidong base at pangunahing tagapagbigay ng lasa, na lumilikha ng mamasa-masa at malambot na tekstura nang hindi nangangailangan ng itlog o gatas.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ito ng kinakailangang taba sa masa, na tumutulong upang maging malutong ang mga gilid at mapanatiling malambot ang loob. Ang langis ng abokado o langis ng canola ay mainam na alternatibo sa mga neutral na sangkap.
- Chives – Nagdudulot ito ng sariwa at banayad na lasa ng sibuyas na bumabagay sa tamis ng mais. Ang mga berdeng sibuyas o parsley ay mainam na pamalit sa sariwang halaman.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng istruktura at mga pampaalsa upang makatulong sa pag-umbok ng mga biskwit. Maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng harina na may baking powder (tingnan ang mga tala ng recipe).
- cornmeal – Nagdaragdag ito ng teksturang rustiko at nagpapatindi sa lasa ng mais. Kung wala ka nito, puwede itong palitan ng dagdag na harina na umaangat sa sarili, ngunit hindi gaanong malutong ang tekstura nito.
Paano Gumawa ng Corn Biscuits (sa mga Larawan)
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong corn biscuit.
- Panatilihin ang Creamed Corn – Gumamit ng de-latang creamed corn bilang base, dahil ang mga gawang-bahay o plain corn kernels ay hindi makapagbibigay ng espesipikong moisture na kailangan para dumikit ang masa.
- Magdagdag ng Init – Paghaluin ang 1 hanggang 2 kutsarang tinadtad na jalapeños o 1/2 tasa ng pinong tinadtad na bell peppers para sa mas maanghang o malutong na lasa ng gulay.
- Palitan ang mga halamang gamot – Subukang gumamit ng sariwang dill, berdeng sibuyas, o parsley sa halip na chives upang maiba-iba ang lasa ng mga biskwit.
- Palakasin ang Lasa ng Keso – Palitan ang dairy-free cheese ng 1/4 tasa ng nutritional yeast kung mas gusto mo ng ibang malasa at cheesy kick na walang melt.
These were great. I am vegan and GF. I used a vegan coconut feta, which squished nicely, a gf flour blend, 1 tblsp of nutritional yeast and 1 tblsp of GF baking powder.
They were very tasty.
Salamat!
Just made this recipe but used real cheese. Added some Sriracha sauce for some spice. Managed to get 10 good size biscuits. The only change I would make for my own taste, is to add less baking powder (didn’t have self rising flour) and add more salt. I think I’d also put in some jalapeños. Overall great recipe and really easy. Thank you.
Thank you so much for this lovely comment! I love your idea of adding Sriracha sauce for a touch of spicyness!
Can I use massa harina for the corn flour?
It should work here.
These look amazing and I have a pot of chili from yesterday calling for these biscuits lol! Can these be made in a silicone standard muffin pan (12 muffins) or would they be too small? Just curious and thank you!
I am pretty sure they will bake very well in a smaller size, in an aluminum muffin pan. They will probably bake faster. However, I wouldn’t use silicon pans, they trap moisture and the biscuits won’t crisp on the sides as well.
Wonderful, thank you very much Carine!
Ikinagagalak ko!
Could you use regular cheddar cheese instead of dairy free?
Talagang!
I made these the other evening and they are delicious, we had them with chilli and my son went back for another.
I couldn’t get a tin of creamed corn so I had to turn to Google to make a substitute which worked well.
Being in Scotland I didn’t have cornmeal but used polenta, that worked but I will try to track down cornmeal for next time.
They’re so easy to make, I’d say definitely give them a go, I’m sure they’d be good with soup.
We can’t buy creamed corn in Germany. Would you share which substitute you used?
Salamat!
hi Susi,
I used a drained u15oz tin of corn a 1/3 cup of milk/ cream and 1 TSP of cornflour/cornstarch, you can also pop in 1tsp of sugar, which I did, and blend but don’t make too smooth.
it only took minutes
Salamat sa tip!
If you can’t buy creamed corn in your store, add 1 1/4 cup of drained, canned corn kernels with 2 tablespoons cornstarch, and 2 tablespoons of cold water in a food processor.
That so nice to hear, especially that you managed to make it with your own creamed corn!
I want to try these, but I only have an electric stove. Will that work?
I am not sure, it should but electric stove bake slower, and the biscuits may be less fluffy and take longer to bake.
WE LOVED these biscuits! They were moist and not too sweet. I used 1/2c plain yogurt in place of the 1/4c oil and I added 1/2c Mexican cheese blend. I used 1c GF flour but ran out so I used 1c organic white flour to make up the 2c needed and added the 3t bp to my flour to make it rise. I made 10 biscuits instead of 6 (listed in recipe)and they still came out very large. I would make 12 next time. DE-licious!
Thank you so much for this lovely comment!
I had just bought several cans of creamed corn and had them in my pantry, at the ready for multiple uses if a winter storm came along. Well, that winter storm is upon us, power is expected to go out, and what could be better than fresh corn biscuits on a cold winter day with no power! They came out delicious, but in all transparency, I did make some changes/additions: I used green onions instead of scallions because that’s what I had; I need to be gluten free so I substituted 1 cup of Bob’s Red Mill one to one gluten-free flour and 1 cup of an Indian flour called Atta (which does contain a bit of wheat but it is a multigrain flour); I added two teaspoons of baking powder; and a LOT more spices (garlic butter seasoning, about a tablespoon of Rosemary, about a teaspoon of ground sage and some mushroom umami spice), I love my corn biscuits savory. I just enjoyed one with a hot cup of tea while watching the snow coming down!
Thanks for this lovely review! Stay safe.
Can this be made in an airfryer?
Air fryers often set the exterior of a biscuit too quickly and preventing the center from rising or aerating properly. This results in a stunted, dense texture where the outside becomes tough and dry before the middle can transform from dough into a soft, flaky crumb. I am not saying it won’t work, but you will probably have to make the biscuits smaller, decrease airfryer temp/time.