ito Cake ng Date ay isang masarap na tea cake na puno ng makatas na piraso ng Medjool dates at mapusyaw na lasa ng orange. Ito ay isang magandang keyk na ihain kasama ng maple olive oil caramel o peanut butter caramel at isang tasa ng tsaa.
Gustung-gusto ko ang paggawa ng mas masustansyang mga keyk, tulad ng sa akin Keyk na Tsokolate ng Niyog pero gustong-gusto ko rin ang lasa ng datiles at dalandan na magkasama, kaya gumawa ako ng espesyal na keyk para lang doon.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga process shot, at mga tip sa pagbe-bake!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Cake ng Date
ito Cake ng Date ay isang masarap na tea cake na puno ng makatas na piraso ng Medjool dates at mapusyaw na lasa ng orange. Ito ay isang magandang keyk na ihain kasama ng maple olive oil caramel o peanut butter caramel at isang tasa ng tsaa.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 204 kcal
Ingredients
- 1 tasa Medjool Dates - tinanggalan ng buto, pinong tinadtad, 5.5 oz/155g (tala 1)
- 1 tasa Tubig na kumukulo - (tala 2)
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- ½ tasa Orange juice - (tala 4) humigit-kumulang 1 maliit na dalandan + 1 kutsarang balat
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 2 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 5)
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
- ½ tasa Asukal na Muscovado - (tala 6)
- 1 kutsarita kanela
- ¼ kutsarita Asin
Opsyonal
- ½ tasa Tinadtad na mga Walnut - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 8-pulgadang bilog na pan ng cake. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
- Tadtarin nang pino ang mga datiles na walang buto sa maliliit na piraso. Gusto kong hiwain ang bawat isa nang pahaba at pagkatapos ay tadtarin sa kabilang direksyon upang bumuo ng maliliit na kubo.
- Sa isang malaking mangkok na salamin, ilagay ang tinadtad na datiles at kumukulong tubig. Takpan ang mangkok ng plato upang maiwasan ang pagsingaw ng tubig. Gagamitin mo ang tubig na ito sa batter ng cake. Itabi nang 10 minuto.
- Ibalik ang mangkok na may pinaghalong datiles at tubig – itabi ang tubig – at haluin ang muscovado sugar, orange juice, olive oil, vanilla extract, at 1 kutsarang orange zest, kung gusto mo ng maasim-asim nitong lasa.
- Idagdag ang harina, baking powder, baking soda, asin, at cinnamon.
- Haluin upang maghalo at bumuo ng makinis na batter ng cake.
- Idagdag ang tinadtad na mga walnut kung ginamit, at haluin upang pantay na maihalo.
- Ibuhos ang pinaghalong cake sa inihandang kawali.
- Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa gitnang rack sa loob ng 25-35 minuto hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig ito nang 10 minuto sa kawali, pagkatapos ay ilipat ito sa isang cooling rack. Panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto nang ilang oras bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari kang gumamit ng ibang uri ng datiles ngunit hindi gaanong mamasa-masa ang mga ito at mas magiging tuyo ang keyk.
Tandaan 2Siguraduhing sukatin ang tubig pagkatapos kumulo, kailangan tumpak ang dami, hindi sumingaw dahil ginagamit ito bilang pandikit sa recipe.
Tandaan 3O tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman o iba pang langis na may magaan na lasa.
Tandaan 4Kung hindi mo gusto ang lasa ng kahel, palitan mo ng kahit anong gatas, tulad ng gatas ng almendras, gatas ng oat, o gata ng niyog.
Tandaan 5Puting buong trigo o puting spelt flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Tandaan 6Kailangan mo ang asukal sa keyk dahil hindi hinahalo ang mga datiles, hindi nito pinapatamis ang mumo ng keyk. Gusto ko ang asukal na muscovado sa keyk na ito dahil wala itong refined sugar at mas maraming moisture kaysa sa asukal sa niyog. Ang iba pang masasarap na pagpipilian ay ang malambot na brown sugar, asukal sa datiles, o asukal sa niyog – ngunit medyo tuyo ang keyk sa huling opsyon na ito.
Tandaan 7O tinadtad na pecan, tinadtad na almendras, o laktawan ito para sa opsyon na walang mani gaya ng nakikita sa aking mga larawan.
ImbakanItabi ang keyk na hindi hiniwa sa refrigerator sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin upang mapanatili itong mamasa-masa at sariwa. Panatilihin ito nang hanggang 4 na araw. I-freeze ito sa isang selyadong kahon nang hanggang 1 buwan. Lasawin ito isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.
Pagkain
Paglilingkod: 1hiwa (mula sa 12 hiwa) | Mga Calorie: 204kcal | Carbohydrates: 35.5g | Protina: 2.5g | Taba: 6.2g | Saturated fat: 0.9g | Polyunsaturated Fat: 0.7g | Monounsaturated na taba: 4.4g | Sosa: 169.1mg | Potassium: 141.8mg | Hibla: 1.5g | Asukal: 18g | Vitamin A: 39.4IU | Bitamina C: 5.2mg | Calcium: 61.3mg | Iron: 1.3mg | magnesiyo: 13.7mg | Posporus: 47mg | Zinc: 0.2mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting masusustansyang sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga ito, narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito:
- Medjool Dates – Nagbibigay ang mga ito ng tamis at kahalumigmigan, at isang mayaman at mala-karamel na lasa. Ito ay isang keyk na datiles, kaya hindi mo ito maaaring palitan.
- tubig – Pinapalambot ng pinakuluang tubig ang mga datiles at tinutulungan silang ilabas ang kanilang natural na asukal.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ito ng moisture at lambot. Maaari ring gamitin ang tinunaw na plant-based butter o iba pang light-flavored oils.
- Orange juice – Nagdaragdag ito ng matingkad at citrus na lasa. Epektibo rin ang gatas na walang gatas.
- Vanilla Extract – Pinahuhusay nito ang pangkalahatang lasa.
- Flour ng Lahat-Lyong – Nagbibigay ito ng istruktura sa keyk. Puwede rin ang puting whole wheat o puting spelt flour. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Paghurno Powder – Nakakatulong ito na umalsa ang keyk at nakakagawa ng malambot at malambot na mumo.
- Baking soda – Nakakatulong ito para umangat ang keyk at nakakadagdag ng lambot.
- Asukal na Muscovado – Pinatatamis nito ang keyk na may masarap at mala-molasses na lasa. Puwede rin ang brown sugar, datiles, o asukal sa niyog.
- kanela – Nagdaragdag ito ng mainit at matamis na pampalasa.
- Tinadtad na mga Walnut – Nagbibigay ang mga ito ng lasang mani at malutong. Puwede rin ang tinadtad na pecan o almendras.
Paano Gumawa ng Date Cake
Napakadaling gawin ang keyk na ito sa isang mangkok. Narito kung paano sa ilang larawan.
Tadtarin ang mga datiles at ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.
Ibuhos ang mga ito sa isang mixing bowl at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap.
Haluin ang batter hanggang sa maghalo lamang at ilipat ito sa isang springform pan.
Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa gitnang rack sa loob ng 25-35 minuto.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para matiyak na makakagawa kayo ng pinakamahusay na cake na kaya ninyo!
- Suriin ang Pagbe-bake – Huwag masyadong i-bake ang keyk! Alisin ito sa oven sa sandaling maging golden brown na ito at malinis na lalabas ang tusok na itinusok sa gitna.
- Mas Malutong – Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na walnuts para sa masarap na langutngot sa mumo
- Mamasa-masang Pang-ibabaw – Ihain ang keyk na may caramel para magdagdag ng moisture – subukan ang aking maple karamelo ng langis ng oliba or caramel na peanut butter para sa mga malusog na opsyon.
- Kinakailangan ang Asukal – Huwag palampasin ang dagdag na asukal. Bagama't matamis ang mga datiles, dahil hindi ito hinahalo sa batter, hindi nito ito masyadong pinapatamis. Kung walang asukal, ang mumo ay magiging tuyo at hindi matamis, ang tamis ay lilitaw lamang kung saan lumalabas ang piraso ng datiles, na para sa akin, ay hindi sapat ang tamis.
Hi
I want to buy your cookbooks but am having trouble in finding them my email is tinabarrett54@icloud.com please send anything that will help me your a great cook l love the date and orange cake
I don’t have a cookbook yet, but it’s in the process of writing. We should publish the book in 2027.
Omg – made this cake today and it was so amazing, and moist! I didn’t bother with any topping it was so good.
Drove a piece to my sister and a friend to share so I didn’t eat the whole thing myself!
Hubby really likes it and he doesn’t like dates.
Thanks for this awesome recipe!
It makes me so happy, thank you!
I tried this recipe as it sounded really interesting. I made ot in 2 loaf pans it turned out terrific. My husband liked it so much that he said, “can you tell that lady it was great.” So, IT’S GREAT!
That’s the most beautiful comment I had today, THANK YOU to both of you !
Made it for my birthday and it was a giant hit. Thank you so so much. It was super easy to make too since it didn’t have a lot of staple cake ingredients that I didn’t have at hand.
Happy birthday! And thank you so much for choosing my cake recipe to celebrate this special moment. I am glad it came out delicious.
Can you please share the brand of muscavodo sugar you use ? Thanks
Sure, that’s the isa.
Thanks for this great recipe, I followed the recipe exactly, and ended up having to bake it for 50 minutes in an 8 inch round. Was I supposed to drain the water the dates were soaking in or was the extra baking time required because I used a smaller pan?
You did very well, yes you keep the water! but if you used a smaller pan, that makes a thicker cake and it explain why it’s longer to bake indeed. Thanks for baking with me.
Very good recipe
Salamat!
the date cake is soo easy to make. my friends and husband loved it, even without the sauces. I will be sharing this recipe with my senior Citizen friends. great cake.
Ang galing naman, salamat!
I love this cake Just made it and added the optional walnuts. So soft and fluffy and I had it with vanilla bean yogurt So good Thank you ✨
Salamat!
Hi, I am fan and tried few recipes (blueberry bread, coconut cake, cinnamon swirl, marble cake) with small adjustment with my pantry supplies. Love your recipes as they are minimal ingredients. Question: can i tweak the recipes by: 1) using only milk without boiling water—can heat up the milk before adding to dates? 2) flour ratio—if I combine whole wheat flour + oat flour 3) Any type of dates works i guess?
That’s amazing, thank you for baking so many of my recipes. For this date cake, you can warm the milk, add the dates in it after and use only milk. The cake is lighter with a combo of water and milk, but it’s still delicious entirely with almond milk. For the flour, like in all my recipes, if you swap some of the all-purpose with wholwheat flour you will add fiber, and dry out the cake batter. It will result in a dryer crumb, less fluffy cake, this said, it still tasty and healthy. I wouldn’t use oat flour, it will add way too much fiber and pack the cake too much. Any types of dates works, but Medjool have more moisture and make the cake ultra moist and fluffy.
How can I make this cake gluten free. can I substitute almond flour fir regular flour?
Unfortunately no, you can’t swap all-purpose flour for almond flour it will never work when the recipe is egg-free like mine. I didn’t try all-purpose gluten-free flour for the cake, but it’s what I would recommend, tweaking the recipe too, adding 1/2 teaspoon extra baking soda per cup of flour and 1 teaspoon lemon juice to activate it. I would probably swap 1/2 cup of all-purpose GF for 1/2 cup oat flour to avoid avoid a gummy cake too.