ito Tinapay na Pinatuyong Prutas ay isang tinapay na walang dagdag na asukal, walang itlog, walang dairy, matamis at siksik na puno ng pinatuyong prutas at puno ng sustansya, fiber, at bitamina.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Pinatuyong Prutas
ito Tinapay na Pinatuyong Prutas ay isang tinapay na walang dagdag na asukal, walang itlog, walang dairy, matamis at siksik na puno ng pinatuyong prutas at puno ng sustansya, fiber, at bitamina.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 10 hiwa
Mga Calorie: 168.2 kcal
Ingredients
- 1 ¾ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 ½ kutsarita kanela - (tala 5)
- ½ tasa Almond Milk - (tala 2)
- 2 tablespoons Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- ⅓ tasa Orange juice - mula sa 1 maliit na dalandan (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
Mga karagdagang sangkap na pinatuyong prutas (tala 6)
- ½ tasa Medjool Dates - sinukat na may mga buto at tinadtad
- ½ tasa Mga pinatuyong prun - sinukat na may mga buto at tinadtad
- ⅓ tasa Tuyong mga kranberya
- ⅓ tasa Pinatuyong Pasas
Opsyonal
- 1-2 kutsarita Orange Zest
- ½ tasa Mga nogales - tinadtad
tagubilin
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Tadtarin ang mga datiles at prun na walang buto at ilagay ang mga tinadtad na pinatuyong prutas sa mga panukat na tasa para makuha ang dami na kailangan. Hindi kailangang maging sobrang tumpak, huwag mag-alala kung magdadagdag ka ng kaunti nang sobra o kulang. Itabi.
- Sa isang mixing bowl, idagdag ang self-rising flour, cinnamon, almond milk, orange juice, olive oil, vanilla extract, ang tinadtad na pinatuyong prutas mula sa dati, pinatuyong pasas, at pinatuyong cranberries.
- Magdagdag na ngayon ng opsyonal na tinadtad na walnuts at orange zest kung gagamitin na.
- Gumamit ng rubber spatula para haluin ang mga sangkap. Mabigat at malagkit ang batter; normal lang iyon. Haluin at pindutin/itulak gamit ang spatula para pagsama-samahin ang lahat. Kapag nahihirapan nang haluin, lagyan ng olive oil ang iyong mga kamay, at masahin nang ilang beses – malagkit ito, pero dapat ay makabuo ka ng bola ng masa. Ibig sabihin, hindi ito malabnaw; kung masyadong basa, magdagdag ng kaunting self-rising flour para pagsama-samahin ang masa.
- Ilipat ang malagkit na masa sa baking sheet.
- Lagyan muli ng langis ang iyong mga kamay at ihulma ang iyong bola ng masa upang maging isang tinapay. Mahalaga ang hugis na ibibigay mo. Kung ito ay masyadong matangkad, matagal itong lutuin, kaya naman hindi mo ito dapat lutuin sa isang loaf pan. Hubugin ang iyong tinapay upang maging isang 8-pulgada x 2-pulgada (20 cm x 5 cm) na troso.
- Ihurno ang tinapay sa loob ng 12 minuto sa gitnang rack sa 400°F (200°C), pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 350°F (180°C) sa loob ng 12-15 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang labas at malinis na lumabas ang tusok na itinusok.
- Hayaang lumamig ito nang 3 oras sa isang cooling rack bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1O kaya gumawa ng sarili mo at gumamit ng 1 3/4 tasa ng all-purpose flour, kung saan hinahalo mo ang 4 na kutsarita ng baking powder. Hindi gumagana ang resipe na ito sa harina ng almendras, o harina ng oat. Gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para gawin itong gluten-free.
Tandaan 2O anumang gatas na gusto mo, kasama ang gatas ng soya o gatas ng oat.
Tandaan 3O anumang mantika na may magaan na lasa na gusto mo, tulad ng langis ng canola.
Tandaan 4O kaya naman ay palitan ng mas maraming gatas ng almendras kung ayaw mo ng lasa ng kahel. O kaya naman ay subukan ang katas ng mandarin.
Tandaan 5O mga pampalasa para sa pumpkin pie.
Tandaan 6Maaari mong palitan ang malalaking pinatuyong prutas tulad ng Medjool dates at prun ng mga igos, aprikot, o iba pang uri ng datiles. Ang mahalaga ay gumamit ng mga sariwang pinatuyong prutas. Kung ang mga ito ay luma, matigas, at tuyo na, maaari mo itong ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, at patuyuin, patuyuin nang lubusan sa sumisipsip na papel bago idagdag sa recipe, o magdaragdag ito ng labis na kahalumigmigan at kakailanganin mo ng mas maraming harina. Huwag mag-atubiling palitan ang mga pinatuyong pasas, pinatuyong cranberry ng mga sultana, pinatuyong strawberry, o iba pa.
ImbakanItabi ang tinapay sa loob ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin o 5 araw sa repridyeretor.
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 168.2kcal | Carbohydrates: 32.3g | Protina: 3.2g | Taba: 3.4g | Saturated fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated na taba: 2.2g | Sosa: 18.6mg | Potassium: 197.7mg | Hibla: 2.3g | Asukal: 9.2g | Vitamin A: 98.8IU | Bitamina C: 4.9mg | Calcium: 32.3mg | Iron: 0.5mg | magnesiyo: 15.8mg | Posporus: 37.4mg | Zinc: 0.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang bumubuo sa base ng iyong tinapay, na naglalaman na ng baking powder na tumutulong dito na umalsa. Kung wala kang self-rising flour, madali kang makakagawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour sa baking powder (ang dami ay nasa notes ng recipe card). Ang recipe na ito ay partikular na idinisenyo para sa ganitong uri ng harina at hindi gagana sa mga harina ng almendras, o oat. Gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para gawin itong gluten-free.
- kanela – Ang pampalasang ito ay nagdaragdag ng mainit at nakakaaliw na lasa sa iyong tinapay. Maaari ka ring gumamit ng mga pampalasa para sa pumpkin pie kung mas gusto mo ng ibang timpla.
- Almond Milk – Ito ang nagbibigay ng likidong sangkap para sa masa, na nakakatulong sa tekstura nito. Huwag mag-atubiling gumamit ng anumang iba pang gatas na nakabase sa halaman na gusto mo, tulad ng gatas ng soya o gatas ng oat.
- Banayad na Langis ng Oliba – Nagdaragdag ito ng moisture at banayad na lasa sa tinapay. Maaari ring gamitin ang anumang iba pang mantika na may magaan na lasa, tulad ng canola oil.
- Orange juice – Nagbibigay ito ng matingkad at maasim na lasa ng sitrus na bumabagay sa mga pinatuyong prutas. Kung ayaw mo ng lasa ng kahel, maaari mo itong palitan ng gatas ng almendras o kahit katas ng mandarin.
- Vanilla Extract – Pinahuhusay nito ang pangkalahatang lasa ng tinapay, na nagdaragdag ng kaunting init at tamis.
Bagama't maaari kang pumili ng anumang pinatuyong prutas na gusto mo (o mayroon ka), narito ang aking mga rekomendasyon para sa balanseng lasa at tekstura.
- Medjool Dates – Nagbibigay ang mga ito ng natural na tamis at malambot at chewy na tekstura. Tandaang tanggalin ang mga buto at tadtarin ang mga ito bago sukatin. Maaari mo itong palitan ng iba pang malalaking pinatuyong prutas tulad ng igos o aprikot.
- Mga pinatuyong prun – Ang mga ito ay nakakatulong sa natural na tamis, kahalumigmigan, at siksik na tekstura ng tinapay. Tulad ng mga datiles, tadtarin at sukatin ang mga ito pagkatapos tanggalan ng buto.
- Tuyong mga kranberya – Nagdaragdag ito ng maasim at mala-prutas na lasa na nagbabalanse sa tamis ng iba pang pinatuyong prutas. Maaari mo itong palitan ng mga sultana, pinatuyong strawberry, o iba pang maliliit na pinatuyong prutas.
- Pinatuyong Pasas – Nag-aalok ang mga ito ng isa pang patong ng natural na tamis at chewing.
Paano Gumawa ng Tinapay na Pinatuyong Prutas
Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano gawin sa ilang larawan.
Hiwain ang mga pinatuyong prutas sa maliliit na piraso.
Pagsamahin ang mga sangkap ng masa sa isang mangkok.
Idagdag ang mga pinatuyong prutas sa masa.
Hubugin ang tinapay at ihurno ito sa loob ng 12 minuto sa 400°F (200°C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong tinapay.
- Mahalaga ang Hugis – Huwag i-bake ang tinapay na ito sa tradisyonal na loaf pan. Dahil sa siksik nitong katangian, kailangan itong hubugin nang parang troso, na hindi hihigit sa 2 pulgada (5 cm), direkta sa isang baking sheet. Tinitiyak nito na pantay ang pagkaluto nito at naiiwasan ang malagkit at hindi gaanong luto na gitna.
- Tadtarin at Sukatin – Para sa pinakamahusay na resulta, tadtarin muna ang iyong mas malalaking pinatuyong prutas tulad ng datiles at prun, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa iyong mga panukat na tasa. Tinitiyak nito na makukuha mo ang tamang dami at pare-parehong piraso.
- Pinakamainam ang mga Sariwang Pinatuyong Prutas – Gumamit ng sariwa at malambot na pinatuyong prutas. Kung ang iyong mga pinatuyong prutas ay luma na, matigas, o masyadong tuyo, palambutin muna ang mga ito sa pamamagitan ng pagbababad sa mainit na tubig nang mga 10 minuto. Pagkatapos, patuyuin nang mabuti ang mga ito at tapikin nang lubusan upang matuyo gamit ang sumisipsip na papel upang maiwasan ang pagdaragdag ng labis na kahalumigmigan sa iyong masa.
- Malagkit! – Ang masa para sa tinapay na ito ay natural na mabigat at malagkit. Normal lang iyan! Huwag matakot na lagyan ng langis ang iyong mga kamay at masahin ito nang ilang beses para maging bola na madaling maproseso.
- I-customize ang Iyong mga Prutas – Magsaya sa pagpapalit ng mga pinatuyong prutas upang lumikha ng iba't ibang kombinasyon ng lasa. Ang mga pinatuyong mangga, igos, aprikot, sultana, o kahit na pinatuyong strawberry ay pawang magagandang pagpipilian.
- Pagbabago ng Temperatura – Bigyang-pansin ang temperatura sa pagbe-bake na may dalawang yugto. Ang pagsisimula nang mas mainit ay nakakatulong upang tumigas ang tinapay, at ang pagbaba ng temperatura ay tinitiyak na maluto ito nang hindi masyadong nagiging kayumanggi.
- Huwag Palitan ng Harina – Ang resipe na ito ay partikular na gumagamit ng self-rising flour (o isang gawang-bahay na bersyon na may all-purpose flour at baking powder). Huwag palitan ng gluten-free, almond, o oat flours, dahil ang resulta ay hindi magiging pareho.
- Spice It Up – Bagama't kinakailangan ang cinnamon, huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba pang maiinit na pampalasa tulad ng pumpkin pie spice upang mabago ang lasa ng iyong tinapay.
I made this this morning after chopping the fruit the night before. I love that I could use the dried fruit I already had. Unfortunately I didn’t have walnuts so I left them out. I think next time I make it I’ll try sprinkling some hemp hearts on top.
This is really good and I’ll definitely be making this again.
Hemp hearts sounds like a delicious protein addition to the bread!
Exelant
I knew I’d love this, but was happily surprised that my husband also couldn’t wait to eat this. I didn’t use a convection oven but still followed baking time and temp from instructions and it baked perfectly. I shaped the very sticky dough into a bit larger size than recommended. I used some homemade orange marmalade for the orange juice and zest. I thinned some of the jelly for the juice and chopped up some of the rind for the zest. Toasted my walnuts, used lots of fig, some dates, raisins, goji berries and a bit of coconut. My husband told me he likes this type of bread better than a traditional banana bread. To him it’s heartier and less sweet. Agreed, but the sweet provided by the dried fruit is perfect to both of us. Love the denseness and abundant amount of dried fruit.
I love what you did with this recipe, the marmelade, goji and toasted nuts! All sounds wonderful.
Excellent! It was hard waiting for 3 hours but worth it. Easy and so yummy. Thank you!
I agree, but the texture is so perfect when you can wait just a little! So glad you love it.
Looks amazing. Would this work with wholemeal flour or would it be too heavy even with some baking powder? Thank You
I would be too dry unless you swap only a part of the flour for wholewheat, but if you do you also need extra baking powder because self-rising flour contains added baking powder.
This bread is AMAZING….so delicious and easy to make. I love it. The orange juice and zest with the fruit is so good. Thank you for sharing your recipes…they are amazing 🙂
Thank you so much! I am so happy you love it too.
Would freeze dried strawberries work?
I wouldn’t swap all the dried fruit for freeze dried strawberries or the bread will end up very dry. But some of them can be swapped for sure.
Used 1 cup AP-flour and 3/4 cup dark rye flour (because it’s my new favorite flour) with 2 3/4 teaspoons of baking powder and a bit more than 1/4 teaspoon of salt. Used dates, dried figs, raisins, and walnuts. Sprinkled course sugar on top for kicks. It was outstanding. Definitely will be in constant rotation. No doubt with many variations. Add candied ginger and molasses? A riff on mincemeat? Cherry chocolate? Heck, I might even make them into individual “loaves” a la scones. It’s a recipe that keeps on giving.
That sounds so good and nutritious with the rye flour! I agree that you can play a lot with this bread recipe, using varieties of dried fruits, or chopped nuts. Thanks for baking my recipes.
Precise directions are appreciated! Thanks for the recipe, will be trying my luck!!
Ipaalam mo sa akin kung paano ito mangyayari!
Hands down the best fruit bread I ever made. Made this twice this month.
Thanks for a great recipe. It’s a keeper.
Salamat sa iyo kaya magkano!