mga ito Malusog na Almond Flour Cookies ay malambot, chewy gluten-free cookies na gawa sa 5 masusustansyang natural na sangkap, walang refined sugar, walang itlog, at walang dairy.
Mahilig akong mag-bake ng cookies, maraming cookies, pero ako ang unang umaamin na ang pagkakaroon ng napakaraming cookies sa iyong cookie jar ay hindi naman kailangang maging dahilan para maging maayos ang iyong baywang! Kaya ang ginagawa ko ay mag-imbak ng garapon para sa mga bata na puno ng aking "normal" na cookies at gumagawa ako para sa akin at sa sinumang gustong mas malusog na bersyon ng isang koleksyon ng aking... Malusog na Cookies ng Pasko, Malusog na Cookies na may Asukal, O Malusog na Apple Cookies.
Ang hinahanap-hanap ko sa garapon na ito ay ang klasikong chocolate chip cookies. Kaya naman ginawa ko ang resipe na ito na pinagsasama ang matamis at pinong lasa ng almond flour cookies na may malutong at tsokolateng dagdag.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Malusog na Almond Flour Cookies
Ingredients
- 2 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- ¼ tasa Maple syrup - (tala 2)
- ¼ tasa Langis ng niyog - natunaw, pinalamig (tala 3)
- ½ kutsarita Paghurno Powder
- ⅓ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas - (tala 4)
Opsyonal
- ¼ kutsarita Asin
- 1 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang cookie sheet at lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang langis ng niyog. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap maliban sa chocolate chips: harina ng almendras, baking powder, maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, vanilla extract, at asin.
- Haluin gamit ang kutsarang kahoy o ang paddle attachment ng stand mixer, hanggang sa mabuo ang cookie dough.
- Ihalo ang chocolate chips at haluin para maihalo.
- Hatiin ang masa sa 12 maliliit na bola, lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay para hawakan ang masa dahil medyo malagkit ito.
- Ilagay ang bawat bola ng masa sa inihandang baking sheet, mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat cookie. Dahan-dahang pindutin ang ibabaw ng bawat isa gamit ang iyong palad. Hindi ito gaanong kakalat, ang hugis na gagawin mo ngayon ang siyang makukuha mo sa dulo.
- I-bake ang mga cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 14-16 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang 10 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay lagyan ng spatula ang ilalim ng bawat cookie at palamigin sa isang wire rack nang 1 oras.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Mas Malusog ang mga Cookie na Ito
Karamihan sa mga klasikong recipe ng cookie ay naglalaman ng asukal, taba, at pinong harina na mababa sa fiber, protina, at malusog na omega fatty acids. Sa kabilang banda, ang mga cookie na ito ay:
- Mataas sa protina, walang gluten, at mataas sa healthy fats dahil sa harina ng almendras.
- Walang pinong asukal at mababa sa asukal na may 3 beses na mas kaunting dagdag na asukal kaysa sa mga regular na recipe ng cookie, gamit ang natural na maple syrup bilang pampatamis. Gumagamit din ang recipe ng 70% dark chocolate chips na naglalaman ng mas kaunting asukal at mas maraming cocoa.
- Hindi gaanong mataba – Ang resipe ay gumagamit ng kalahati ng taba, walang itlog, walang mantikilya, at nakatuon sa mas masustansyang opsyon sa taba na may pagpipilian ng hindi nilinis na langis ng niyog o magaan na langis ng oliba.
- Natural na walang butil
Ingredients at Substitutions
Limang pangunahing sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang mga cookies na ito.
- Flour ng Almond – Ito ang bumubuo sa base ng mga cookies na ito, na nagbibigay ng natural na gluten-free at mani na lasa na may malambot na tekstura. Maaari mong palitan ng almond meal, ngunit asahan ang mas butil at mas madilim na resulta.
- Maple syrup – Gumagana bilang natural na pampatamis at nagdaragdag ng moisture. Kasama sa mga alternatibo ang agave syrup, coconut nectar, o date syrup, bagama't mababago ng mga ito ang lasa at kulay.
- Langis ng Niyog (Tinubos, Pinalamig) – Nagbibigay ng moisture at nakakatulong na magdikit ng masa. Palitan ng tinunaw na plant-based butter, totoong butter (kung hindi man walang dairy), o isang magaan at walang lasang mantika tulad ng magaan na olive oil.
- Paghurno Powder – Nagdaragdag ng bahagyang pag-angat upang maiwasan ang pagiging masyadong siksik ng cookies. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap para sa tekstura.
- Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas – Magdala ng tamis at tekstura gamit ang mga patak ng tsokolate. Maaari mo ring gamitin ang tinadtad na dark chocolate o palitan ang mga ito ng mani, pinatuyong prutas, o buto para sa iba't ibang lasa.
Paano Gumawa ng Malusog na Almond Flour Cookies
Napakadaling gawin ang resipe na ito. Narito kung paano sa mga larawan.
Ibuhos ang lahat ng sangkap ng masa sa isang mixing bowl.
Haluin ang masa gamit ang silicone spatula hanggang sa dumikit ito.
Idagdag ang chocolate chips at igulong ito hanggang maging bola.
Pagulungin ang maliliit na bola ng cookie dough sa pagitan ng iyong mga kamay.
Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at patagin ang mga cookies.
Ihurno ang mga cookies sa oven sa loob ng 14-16 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Salain ang Harina ng Almond – Para maiwasan ang mga bukol at matiyak ang pantay na tekstura, salain ang harina ng almendras bago ihalo.
- Sukatin nang Maingat ang Harina – Madaling siksikin ang harina ng almendras. Gamitin ang paraan ng kutsara at papantay para sa tumpak na pagsukat.
- Palamigin nang Maayos ang Langis ng Niyog – Hayaang lumamig ang tinunaw na langis ng niyog sa temperatura ng kuwarto upang maiwasan ang bahagyang pagkaluto nito sa iba pang mga sangkap.
- Haluing Dahan-dahan – Ang labis na paghahalo ng harina ng almendras ay maaaring magdulot ng mamantika sa masa. Haluin lamang hanggang sa maghalo ang masa.
- Palamigin para sa Madaling Paghawak – Kung ang masa ay tila masyadong malagkit para irolyo, palamigin ito nang 10-15 minuto upang tumigas.
- Hubugin gamit ang mga kamay na bahagyang nilagyan ng langis – Pahiran nang bahagya ng langis ng niyog ang iyong mga kamay para sa maayos na paghawak sa malagkit na masa.
- Patagin nang Pantay ang mga Cookie – Dahan-dahang idiin ang mga bola-bola ng masa upang matiyak na pare-pareho ang pagkaluto. Hindi gaanong kumakalat ang mga cookies na gawa sa almendras.
- Subaybayan ang Oras ng Pagbe-bake – Bantayan ang mga gilid; dapat itong maging ginintuang kayumanggi, ngunit iwasang labis na i-bake dahil maaaring matuyo ang mga cookies na gawa sa almond flour.
- Hayaang lumamig nang lubusan – Mababasagin ang mga cookies na ito kapag mainit. Hayaang lumamig ang mga ito sa sheet nang 10 minuto bago ilipat sa wire rack para hindi mabasag.
- Storage Hack – Itabi ang mga cookies kasama ng isang hiwa ng tinapay o isang ramekin na may hilaw na kanin sa lalagyan upang mapanatili ang kanilang lambot.
Mukhang maganda ang recipe pero may isang napakahalagang bagay na kulang. Nasaan ang eksaktong sukat na dapat nating ilagay sa mangkok para sa paghahalo? Ano na ang nangyari doon pero salamat na lang.
Nasa itaas lang sila ng seksyon ng komentong ito. O kaya naman ay i-click lang ang button na "jump to recipe" sa itaas ng post na ito.
Salamat sa recipe!
Maaari ba tayong magdagdag ng itlog at gumamit ng mantikilya sa halip na langis ng niyog?
Hindi mo kailangan ng itlog sa mga recipe ko, 'yan ang punto nila. Kung magdadagdag ka pa, malamang hindi maganda ang recipe. Puwede naman ang mantikilya sa halip na langis ng niyog.
Ginawa ko ito at ang sarap nila! Nagustuhan ito ng pamilya ko. Salamat sa mga vegan recipes ninyo ❤️!!
Nakakatuwang ibahagi ito sa iyo palagi!
Kumusta, ako ay may diabetes at napansin ko na karamihan sa mga recipe ninyo ng cookie ay naglalaman ng maple syrup. Paano ko mapapalit ang pulbos na prutas ng monghe? Maaari ko bang ihalo ang prutas ng monghe sa tubig para makuha ang katumbas ng maple syrup?
Hindi ko pa nasubukan ang sugar-free sweetener sa recipe ko kaya hindi ako sigurado kung gagana ito.
Puwede ba akong gumamit ng asukal? May kaibigan ako na hindi gumagamit ng grain pero hindi marunong gumamit ng anumang liquid sweeteners.
Ang likidong pampatamis ay nagsisilbing panali, hindi magdidikit ang asukal sa mga sangkap. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting gatas ng almendras para mabawi.
Masarap!
Madali
Gumamit ako ng mantikilya sa halip na langis ng niyog!
Salamat sa kamangha-manghang resipe na ito.
Ikinagagalak ko!
J'adore vos recettes, mais serait-il possible d'ajouter un onglet pour la traduction en français, ce qui simplifierait beaucoup ma compréhension. Merci
Merci beaucoup, ça me fait très plaisir d'avoir des lecteurs français. Vous pouvez demander à ChatGPT de traduire les pages qui vous intéressent, il est très rapide pour ça. Je n'ai malheureusement pas assez de lecteurs français pour prendre le temps de traduire chacune de mes recettes. À bientôt !
Ang sarap nito!! Kinailangan ko pa itong ilagay sa oven nang mga 30 minuto pero bukod doon, sinunod ko na ang lahat ng iba pa! Tiyak na gagawa ulit ako. Salamat.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Naguguluhan ako na hindi ka gumagamit ng panukat ng timbang (imperial O metric, pero timbang), lalo na kapag gumagamit ng isang bagay na napakahirap sukatin tulad ng harina ng almendras. Isa akong malambing na panadero, at ang paggamit ng mga pabigat ang tanging nagpapagana sa aking pagbe-bake. Dati, ang mga kusinang Amerikano ay iginiit na volume lang ang gamitin, ngunit nagbago na iyon sa nakalipas na sampung taon. Ang ibang bahagi ng mundo ay gumagamit ng mga pabigat. Oo, metric, ngunit maaari tayong manatili sa pounds at ounces kung gusto nating patuloy na igiit na ang ating paraan lamang ang paraan. Ngunit sa totoo lang, ang iyong pag-iingat sa pagsukat ay nagpaayaw sa akin na subukan ito. (Oo, binigyan ko ito ng apat na bituin ngunit dahil lamang sa kinakailangan ang rating upang makapag-iwan ng komento. Magalang kong hinihiling na isaalang-alang muli ninyo, at gamitin ang timbang (pati na rin ang volume para sa mga nangangailangan nito) Salamat.
Nakasaad dito kung gaano karaming harina at chocolate chips ang dapat kainin – sa gramo. Para sa mga likidong sangkap, may katuturan ang dami sa ml. Ano nga ba ang pinagkakaguluhan mo?
Hindi ako sigurado sa ibig mong sabihin, isinusulat namin ang lahat ng mga recipe sa parehong sukatan ng mga sukatan, sukatan ng mga sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan ng sukatan. Pindutin lamang ang buton ng sukatan sa itaas ng listahan ng mga sangkap at mako-convert nito ang recipe sa gramo at ml sa loob ng ilang segundo. Maaari ka ring mag-iwan ng komento nang hindi kinakailangang i-click ang star rating system siyempre. Inaalis ko ang iyong mga bituin sa wala para walang malito. Salamat.
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!
Nagustuhan ko!!