mga ito Malusog na Chocolate Cookies ay mamasa-masa, malutong, at chewy chocolate cookies na gawa sa kaunting masusustansyang sangkap para lamang magbigay ng magagandang sangkap sa iyong katawan. Wala itong gluten, dairy, itlog o refined sugar.
Gustung-gusto kong gumawa ng chocolate cookies para sa Pasko at mga party, tulad ng sa akin Mga Cookie na may Thumbprint na Tsokolate, Mga Cookie na may Tsokolate Shortbread, O Vegan na Chocolate Peppermint Cookies, pero gusto kong gumawa ng recipe na mas masustansya pa para mas marami ang masiyahan sa mga ito.
Ang sarap talaga ng mga healthy cookies na ito at napakadaling gawin kaya sigurado akong magkakasya ang mga ito sa recipe folder mo!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Malusog na Chocolate Cookies
mga ito Malusog na Chocolate Cookies ay mamasa-masa, malutong, at chewy chocolate cookies na gawa sa kaunting masusustansyang sangkap para lamang magbigay ng magagandang sangkap sa iyong katawan. Wala itong gluten, dairy, itlog o refined sugar.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 cookies (1 1/2 kutsara bawat isa)
Mga Calorie: 172 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Flour ng Almond - Tandaan 1
- ¼ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- ¼ tasa Asukal na Muscovado - Tandaan 2
- ⅓ tasa Maple syrup - Tandaan 3
- ½ kutsarita Paghurno Powder
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 2 tablespoons Langis ng niyog - natunaw, pinalamig, tala 4
Opsyonal
- ⅓ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking cookie sheet. Pahiran ng kaunting mantika gamit ang cooking spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang muscovado sugar, maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, at vanilla extract.
- Haluin ang harina ng almendras, unsweetened cocoa powder, asin, at baking powder. Haluin hanggang sa makabuo ng malagkit at pare-parehong batter ng chocolate cookie.
- Idagdag ang dark chocolate chips sa kalahati at ihalo ang mga ito. Haluin hanggang sa pantay na maipamahagi.
- Kumuha ng 1 1/2 kutsarang masa ng cookie at igulong ito gamit ang iyong mga kamay. Inirerekomenda kong lagyan mo ng mantika ang mga ito para mapadali ito.
- Bitawan ang bola ng masa ng cookie sa baking sheet, at bahagyang pindutin ang ibabaw para patagin. Hindi ito lalago sa oven.
- Ulitin at mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat cookie na harina ng almendras.
- Ihurno ang mga cookies sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 10-12 minuto o hanggang sa tumigas ang ibabaw at mga gilid ngunit malambot pa rin sa gitna.
- Ilipat agad sa isang cooling rack at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari mong palitan ang harina ng almendras ng harina ng almendras, ngunit ang tekstura ng cookies ay magiging medyo butil-butil at mas tuyo.
Tandaan 2Maaari mong laktawan ang idinagdag na crystal sweetener. Nagdaragdag ito ng presko sa mga gilid ng cookies at dagdag na tamis. Maaari ka ring gumamit ng hindi nilinis na asukal sa tubo, asukal sa Demerara, o asukal sa niyog.
Tandaan 3Puwede ang kahit anong likidong pampatamis. Maaari mo ring palitan ang maple syrup ng rice malt syrup, coconut nectar, o agave syrup.
Tandaan 4Puwede rin ang tinunaw na plant-based butter o peanut butter para sa opsyon na walang langis. Siguraduhing gumamit ng refined coconut oil para maiwasan ang lasa ng niyog sa iyong cookies.
ImbakanMaaari mong iimbak ang mga cookies sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1cookie | Mga Calorie: 172kcal | Carbohydrates: 17.4g | Protina: 3.7g | Taba: 11g | Saturated fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated na taba: 0.3g | Sosa: 73.9mg | Potassium: 85.3mg | Hibla: 2.3g | Asukal: 12.1g | Vitamin A: 0.5IU | Bitamina B12: 0.01Pg | Bitamina C: 0.02mg | Calcium: 70.1mg | Iron: 0.9mg | magnesiyo: 13.1mg | Posporus: 23.2mg | Zinc: 0.4mg
Bakit Mas Masustansiya ang mga Cookies na Ito?
- Mas Malusog na Harina – Ang mga cookies na ito ay gawa nang walang puting harina kundi sa halip ay high-protein at gluten-free na harina ng almendras na nagdadala ng protina at malusog na omega fatty acids sa iyong araw. Nangangahulugan ito na ang mga cookies ay mas nakakabusog at hindi mo ito kakainin nang sobra.
- Mas kaunting Taba – Ang mga cookies na ito ay naglalaman lamang ng 2 kutsarang taba bawat batch na 4 na beses na mas mababa kaysa sa mga regular na chocolate cookies.
- Walang Pinong Asukal na may Opsyon na Mababa ang Asukal – Ang resipe ay gumagamit ng kombinasyon ng refined sugar-free liquid sweetener (para sa moisture) at crystal sweetener (para sa texture). Gayunpaman, maaari mong bawasan ang asukal sa pamamagitan ng hindi paggamit ng crystal sweetener at gawin itong mas malusog! Hindi naman sila gaanong malutong sa mga gilid.
- Natural na walang gluten, walang butil at madaling gawin na low-carb paggamit ng brown erythritol na walang asukal at maple syrup na walang asukal.
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Pitong pangunahing sangkap lang ang kailangan mo para sa masasarap na cookies na ito.
- Flour ng Almond – Ang harina ng almendras ay nagbibigay ng gluten-free na base na may magaan at mamasa-masang tekstura. Maaaring gamiting pamalit ang harina ng almendras, bagama't lilikha ito ng mas butil-butil na tekstura.
- Unsweetened kakaw pulbos – Ang kakaw ay nagdudulot ng masaganang lasa ng tsokolate. Maaari mong subukan ang hilaw na pulbos ng kakaw para sa mas malalim na lasa at mas maraming antioxidant.
- Asukal na Muscovado – Ang asukal na ito ay nakakatulong sa pagiging chewy at presko ng mga gilid ng cookies habang pinahuhusay ang tamis. Mas malusog din ito kaysa sa puting asukal. Kasama sa mga alternatibo ang hindi nilinis na asukal sa tubo, asukal sa niyog, o hindi na ito inumin para sa mas kaunting tamis.
- Maple syrup – Kailangan mo ng natural na likidong pampatamis upang mapadikit ang masa. Palitan ito ng rice malt syrup, agave syrup, o coconut nectar.
- Paghurno Powder – Nagbibigay ito ng bahagyang pag-angat sa cookies para sa malambot na tekstura.
- Vanilla Extract – Pinapaganda ng banilya ang pangkalahatang lasa at pinapalakas ang lasa ng tsokolate. Maaari mong subukan ang katas ng almendras para sa kakaibang lasa ng mani.
- Langis ng niyog – Ang langis ng niyog ay nagsisilbing pinagmumulan ng taba para sa moisture at estruktura. Palitan ito ng tinunaw na plant-based butter o peanut butter para sa mas masarap at walang langis na opsyon. Pinakamainam ang pinong langis ng niyog upang maiwasan ang lasa ng niyog.
Paano Gumawa ng Malusog na Chocolate Cookies
Napakadaling gawin ang mga cookies na ito. Narito ang mga larawan ng mahahalagang hakbang.
Pagsamahin ang lahat ng mga pangunahing sangkap sa isang mangkok ng paghahalo.
Haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa lumagkit ang batter.
Ihalo ang chocolate chips at ilabas ang batter para makabuo ng cookies.
Ilagay ang mga cookies sa isang cookie sheet at i-bake ang mga ito sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 10-12 minuto.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip na hindi ko maisama sa recipe card sa ibaba.
- Sukatin nang Tumpak ang Harina – Gamitin ang paraan ng kutsara-at-pantay upang maiwasan ang paglalagay ng harina ng almendras, na maaaring magpakapal sa mga cookies.
- Malamig na Langis ng Niyog – Siguraduhing lumamig na ang tinunaw na langis ng niyog bago ihalo upang maiwasan ang paghihiwalay ng batter.
- I-customize ang Tamis – Ayusin ang antas ng muscovado sugar at maple syrup ayon sa gusto mong tamis, lalo na kung gagamit ng matamis na chocolate chips.
- Palamigin ang Masa para sa Madaling Paghawak – Kung ang masa ay tila masyadong malagkit, palamigin ito sa refrigerator sa loob ng 10–15 minuto bago igulong at gawing bola.
- Hugis gamit ang mga kamay na may langis – Lagyan nang bahagya ng mantika ang iyong mga kamay upang madaling igulong at patagin ang masa ng cookie nang hindi dumidikit.
- Patagin nang Palagi – Pindutin ang mga cookies hanggang sa pantay ang kapal upang matiyak ang pantay na pagkaluto.
- Magdagdag ng Texture – Haluan ng mga dagdag na sangkap tulad ng tinadtad na pecan, walnut, o ginadgad na niyog para sa mas malutong at masarap na lasa.
- Maghurno sa Maliliit na Batch – Maghurno muna nang kaunti upang masuri ang tiyempo at tekstura. Ang mga cookies na gawa sa harina ng almendras ay maaaring mabilis na maluto nang sobra.
- Napakahalaga ng Pagpapalamig – Ilipat agad ang cookies sa isang cooling rack upang maiwasan ang labis na paghurno dahil sa natitirang init sa baking sheet.
- Tip sa Pag-iimbak – Para sa mas malambot na cookies, itabi kasama ang isang hiwa ng tinapay sa lalagyan. Ang halumigmig mula sa tinapay ang nagpapanatili sa mga ito na malambot.
These cookies were great! But, they left some grains of almond flour in my teeth. Can oat flour be used instead of almond flour? Thank you!
If you feel a grainy texture it means your almond flour is not ultra thin like mine. Simply buy ultra thin almond flour. Oat flour has more fibers and will turn the recipe very dry.
Amazing cookies!!! Could I leave out the maple syrup instead of the coconut sugar? This is going to be a staple dessert in our home. We are chocolate lovers. Haha!
The maple syrup is used as a binder, you can’t remove the liquid sweetener or the cookies won’t firm up.
Oh my!! YUM!
I’ve made 2 of your recipes so far & both SO GOOD!
I can’t believe you made 2 ! that’s so cool, thank you.
Made these yesterday – DELISH! I used coconut sugar in place of muscovado sugar. I found I needed a little more moisture so I added an extra tablespoon of coconut oil. They are more of a crispy cookie and so chocolatey. YUM. Will definitely be making these again.
I am so happy to read your comment, thank you!
Can these be made with regular cooled melted butter? Thank you
Oo naman!
I just made those. I am on a high fat, high protein, low carbs diet. Not keto, but a bit similar. So this recipe fits perfectly. I used stevia sugar for baking, and zero sugar pancake syrup, and of course zero sugar chocolate. Baked in regular oven perfectly at 12 minutes. Tasting it warm made the taste of stevia strong and I disliked that so I knew I had to wait until cooled. I did and the taste changed. I mostly tasted the dark chocolate and cocoa and the bit of salt and those are my favorite flavors in a cookie. So I give it an A. Thank you!
So lovely to read your comment! thank you
Thank you or this very delicious recipe. they were eaten before I could take a picture.
That’s amazing to hear! Thank you so much for baking with me here.
Can you tell me what is the equivalent to 1 cup, I work in grams so can’t use any of the recipes as don’t know the measurements
salamat
Absolutely, if you click the metric button above the ingredient, it will convert the recipe automatically in grams and ml for each ingredient. Enjoy!
In your notes, you mention leaving out the “added crystal sweetener,” but I don’t see this crystal sweetener anywhere in the recipe?
This is note 2, it refers to the ingredient muscovado sugar, it’s a crystal sweetener, an unrefined dark brown sugar in granulated form.
I made these today, easy to make. I didn’t have almond flour so used ground almonds. They are really tasty. gluten free and without any ultra processed ingredients. Thank you