mga ito Mga Jalapeno Bagel na may Beans ay napakasimpleng malasang bagel na ginagawa sa loob ng wala pang 30 minuto na nagdadala ng mahigit 15 gramo ng protina at 9 gramo ng fiber.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Jalapeno Bagel
mga ito Mga Jalapeno Bagel na may Beans ay napakasimpleng malasang bagel na ginagawa sa loob ng wala pang 30 minuto na nagdadala ng mahigit 15 gramo ng protina at 9 gramo ng fiber.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 6 mga bagel
Mga Calorie: 412.5 kcal
Ingredients
- 1 maaari Black Beans - 15 onsa (425g), pinatuyo at hinugasan, (tala 1)
- 1 tasa Soy Milk - (tala 2)
- 3 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 3)
- 2 tablespoons Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 4)
- ½ kutsarita Asin - (tala 5)
- 2-3 tablespoons Mga Hiwa ng De-latang Jalapeno - pinatuyo, tinadtad nang pino (tala 6)
- ½ tasa Kesong Cheddar na Batay sa Halaman - ginutay-gutay (tala 7)
Tuktok
- 2-3 hiwa jalapenos - bawat bagel, maayos na pinatuyo
tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang harina na kusang tumataas ang halo at asin kung ginamit.
- Sa isang blender, idagdag ang pinatuyo na de-latang black beans, gatas ng soya, at mantika. I-blend sa high speed hanggang sa lumambot.
- Ibuhos ang pinaghalong black bean sa mga tuyong sangkap. Magdagdag ng dairy-free na cheddar, at pinong tinadtad na jalapenos – gumamit ng 2 kutsara para sa bahagyang maanghang na bersyon o higit pa para tumindi ang anghang.
- Haluin muna gamit ang rubber spatula hanggang sa magsimula itong bumuo ng mga bukol. Lagyan ng kaunting olive oil ang iyong mga kamay, masahin, pigain, at pigain ang mga sangkap hanggang sa makabuo ng bola ng masa. Kung masyadong tuyo ang masa, magdagdag ng kaunting soy milk hanggang sa magsama-sama ang masa at maging bola. Kung masyadong basa, budburan ng dagdag na harina, ngunit huwag masyadong basain ang masa ng harina. Dapat itong malambot.
- Itabi ito nang 10 minuto para marelaks ang masa. Samantala, painitin ang oven sa 400°F (200°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet.
- Hatiin ang masa sa 6 na pantay na bahagi, bumuo ng isang magandang bilog na bola, pagkatapos ay igulong ito hanggang maging silindro at pagdugtungin ang magkabilang dulo, habang kinurot ang mga ito upang makabuo ng hugis bagel.
- Ilipat sa inihandang baking sheet, na nag-iiwan ng dalawang pulgadang espasyo sa pagitan ng bawat bagel – lumalaki nang husto ang mga ito sa oven.
- Pahiran ng kaunting gatas ng soya ang ibabaw ng mga bagel, budburan ng ilang buto ng linga, at dagdagan ng ilang hiwa ng jalapeno kung gusto mo ng mas maanghang na lasa. Maaari ka ring dagdagan ng ginadgad na keso kung gusto mo.
- Ihurno ang mga bagel sa gitnang rack sa loob ng 20-25 minuto sa 400°F (200°C) hanggang sa maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa gitna ng isang bagel ay lumabas na malinis.
- Hayaang lumamig ang mga bagel sa baking sheet nang 10 minuto bago ilipat ang mga ito sa isang wire rack para lumamig nang lubusan. Kumain ng maligamgam o malamig na pagkain kasama ng mga hiwa ng avocado, hummus, o hilaw na gulay para sa nakakabusog na almusal o tanghalian.
Mga Tala
Tandaan 1: Katumbas ng 1 1/4 tasa ng lutong black beans.
Tandaan 2O anumang gatas na gusto mo, ngunit ang gatas ng soya ang naglalaman ng pinakamaraming protina.
Tandaan 3Katumbas ito ng 3 tasa ng all-purpose flour, kung saan hinahalo mo ang 4 1/2 kutsarita ng baking powder. Parang marami, pero ito ang kailangan mo para lumaki ang mga bagel! Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
Tandaan 4O anumang mantika na may magaan na lasa na gusto mo.
Tandaan 5Huwag nang magdagdag ng asin sa batter kung ang iyong dairy-free cheese ay mataas na sa sodium.
Tandaan 6: Sinukat nang hindi tinadtad. Magdagdag ng 2 kutsara para sa banayad na anghang at 3 kutsara para sa mas maanghang na bersyon.
Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.
Tandaan 7: Gumagamit ako ng ginadgad na vegan cheddar. Puwede ang kahit anong ginadgad na cheddar. Puwede mong huwag gumamit ng keso kung gusto mo, pero nababawasan nito ang anghang ng mga jalapenos.
ImbakanItabi ito nang 2 araw sa temperatura ng kuwarto, nakabalot sa malinis na tuwalya sa kusina. O kaya naman ay i-freeze sa mga Ziploc bag nang hanggang 1 buwan at lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago kainin.
flavorsHuwag mag-atubiling magdagdag ng mga pampalasa tulad ng 1/2 kutsarita ng onion powder, cumin, paprika, garlic powder, o anumang pampalasa na gusto mo sa mga tuyong sangkap.
Pagkain
Paglilingkod: 1bagel (walang buto) | Mga Calorie: 412.5kcal | Carbohydrates: 67.1g | Protina: 15.5g | Taba: 8.8g | Saturated fat: 1.7g | Polyunsaturated Fat: 1.5g | Monounsaturated na taba: 3.7g | Sosa: 305.1mg | Potassium: 437.2mg | Hibla: 9g | Asukal: 1.6g | Vitamin A: 412.7IU | Bitamina B12: 0.5Pg | Bitamina C: 35.6mg | Bitamina D: 0.5Pg | Calcium: 89.2mg | Iron: 2.5mg | magnesiyo: 76.2mg | Posporus: 180.6mg | Zinc: 1.4mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting simpleng sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili at magpalit ng mga ito.
- Black Beans – Ito ang ubod ng resipe, na nagbibigay ng malaking halaga ng protina at fiber. Lumilikha rin ang mga ito ng kakaibang mamasa-masa, malambot, at siksik na tekstura na nagpapalambot at nagpapagaan sa mga bagel na ito.
- Soy Milk – Ang sangkap na ito ang nagbibigay ng kinakailangang likido upang pagsama-samahin ang masa. Inirerekomenda ko ang gatas ng soya dahil sa mas mataas na nilalaman ng protina nito, na nakakatulong sa mas mahusay na istraktura, ngunit maaaring gamitin ang anumang gatas na nakabase sa halaman.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang pangunahing sangkap na bumubuo sa mga bagel. Dahil mayroon na itong pampaalsa, ito ang tumutulong sa mga bagel na umalsa at maging malambot nang hindi nangangailangan ng yeast. Kung wala ka nito, maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng 4 1/2 kutsarita ng baking powder sa 3 tasa ng all-purpose flour.
- Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba – Ang langis ay nagdaragdag ng kaunting taba sa masa, na nagreresulta sa mas malambot na mumo at ginagawang mas makinis at mas madaling gamitin ang masa.
- Asin – Ito ay isang mahalagang pampalasa na naglalabas ng malasang nota ng beans, keso, at jalapenos. Gaya ng nabanggit, maaari mo itong ayusin o laktawan kung ang iyong plant-based cheese ay partikular na maalat.
- Mga Hiwa ng De-latang Jalapeno – Nagbibigay ang mga ito ng kakaibang maanghang na sipa at maasim at malinamnam na lasa sa buong bagel.
- Kesong Cheddar na Batay sa Halaman – Ang keso ay natutunaw sa masa, na nagdaragdag ng masarap at malinamnam na lasa na perpektong bumabagay at nagbabalanse sa anghang mula sa mga jalapenos.
Paano Gumawa ng Jalapeno Bagel na may Beans (sa mga Larawan)
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong bagel.
- Maghurno Lamang – Mahalagang tandaan na hindi ito mga tradisyonal na bagel, kaya dapat lamang itong ihurno. Ang masa ng black bean ay maaaring maging matigas kung pakuluan, at ang direktang pagbe-bake ay nagbibigay sa iyo ng pinakamahusay na malambot na tekstura.
- Kontrolin ang init – Madali mong mapapaganda ang anghang. Napansin kong ang 2 kutsarang tinadtad na jalapenos ay nakakagawa ng banayad na anghang, habang ang paggamit ng 3 kutsara o higit pa ay magbibigay sa iyo ng mas maanghang na bagel.
- Lasang Keso – Maganda rito ang kahit anong plant-based cheddar. Kung mas gusto mo ang opsyon na walang keso, makakakuha ka ng katulad na malasang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsarang nutritional yeast. Maghanda ka lang na magdagdag ng kaunting soy milk, dahil ang nutritional yeast ay sumisipsip ng moisture.
- Mga Mungkahi sa Paghahatid – Ang mga bagel na ito ay nakakabusog at masarap kung mag-isa. Para sa kumpletong pagkain, gusto kong lagyan ang mga ito ng hummus, dinurog na avocado, o ilang sariwang baby spinach at hiwa ng kamatis.
Maaari ko bang itanong kung bakit hindi mo muna sila pakuluan bago i-bake, tulad ng mga tradisyonal na bagel?
Dahil ang masa ay mas maraming protina kaysa sa karaniwang mga bagel, nagiging matigas at siksik ang mga ito kung pakuluan mo.
Magandang pakinggan ang mga ito. Puwede bang gumamit ng matibay na harina ng puting tinapay?
salamat
Hindi ko pa nasusubukan 'yan pero baka maging matigas at mahirap ang kalalabasan. Kung susubukan mo, tandaang magdagdag ng 1 1/2 kutsarita ng baking powder sa bawat tasa ng harina dahil ang resipe na ito ay gumagamit ng self-rising flour na nangangahulugang mayroon na itong baking powder.
Napakasarap!! Sinunod ko ang recipe at masarap ito. Mura at madaling gawin. Magiging regular ito sa lingguhang menu.
Iyan ang pinakamagandang marinig, salamat!
Napakasarap!! Sinundan ko ang recipe na ito at napakasarap nito! Mura at madaling gawin. Gumawa ako ng avocado bagel sa halip na avocado toast. Magiging regular ito sa lingguhang menu.
Kumusta, siguradong gagawin ko ito. Pero gusto kong gumamit ng harina ng chickpea. Alam kong kailangan kong magdagdag ng baking powder at gaano karami? Salamat.
Hindi ito magiging masarap sa harina ng chickpea, dahil ang recipe ay gumamit ng pinaghalong de-latang chickpea, ang paggamit lamang ng harina ng chickpea ay magreresulta sa isang siksik at matigas na tinapay.
Maaari ko bang gamitin ang yogurt o whey kapalit ng gatas?
Siguro, pero maaaring tuyo na ang masa, at maaaring kailanganin mo ng kaunting tubig para buuin ito.
Sinubukan ko sila gamit ang cannelini beans at ang ganda ng kinalabasan! Ang tekstura ay pinaghalong bagel at biskwit sa pinakamagandang paraan. Napakadaling gawin! Salamat.
Hindi ko pa nasusubukan ang opsyong ito, napakagandang ideya! Salamat sa magandang review.
Epektibo ba ang nutritional yeast sa halip na cheddar cheese? Salamat!
Medyo sigurado akong magagawa nito. Gayunpaman, sinisipsip ng nutritional yeast ang moisture, maaari nitong patuyuin ang masa at maaaring kailanganin mo ng kaunting dagdag na likido para mabalanse iyon.
Ang galing naman nito! Pinalitan ko ang mga sili ng pinatuyong kamatis. Ang galing nila!
Mukhang masarap iyan! Salamat sa pagsubok ng mga recipe ko.
Pwede ko bang palitan ng self-raising gluten-free flour ang normal na harina?
Hindi, kailangan mo pang gumawa ng ilang pagsasaayos. Gamitin ang aking gluten-free converter. HERE.