mga ito Mga Bar sa Samoa ay madali at hindi niluluto na mga vegan dessert na gawa sa shortbread crust at nilagyan ng caramel coconut layer. Ang mga ito ay gluten-free, dairy-free, at paleo-friendly.
Mahilig akong gumawa ng mga no-bake dessert at matagal ko nang hinahasa ang aking kadalubhasaan gamit ang mga recipe tulad ng aking Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno, Brownies na Hindi Inihurno, O Malusog na Flapjacks na Walang PaglulutoAng mga no-bake dessert ay hindi lamang mas madaling ihanda, mas (sa pangkalahatan) mas malusog din ang mga ito dahil mas kaunti at hindi pinong sangkap ang ginagamit nito.
Ang mga no-bake vegan dessert tulad ng mga Samoa bar na ito ay mainam para sa mabilisang meryenda o para gumawa ng charcuterie board na may mga masusustansyang pagkain. Gustung-gusto namin ang mga no-bake bar na ito sa bahay namin, kaya halos palagi kaming may lalagyan na puno nito sa refrigerator.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Bar sa Samoa
Ingredients
Shortbread Crust
- 1 tasa Desiccated Coconut
- 1 tasa Flour ng Almond
- 3 tablespoons Maple syrup - o agave syrup o coconut nectar o rice syrup
- ⅓ tasa Langis ng niyog - tinunaw
Patong ng Karamelo
- ⅓ tasa Maple syrup - o agave syrup o coconut nectar o rice syrup
- 3 tablespoons Langis ng niyog - tinunaw
- 1 ¼ tasa Ginadgad na Niyog (Walang Tamis)
- ½ kutsarita Vanilla Extract
- ½ tasa Peanut Butter (Walang Asin) - walang dagdag na asukal, walang dagdag na mantika
Chocolate Drizzle
- 3 oz maitim na tsokolate
- 1 kutsarita Langis ng niyog
tagubilin
- Takpan ang 9-pulgada x 6-pulgadang pan ng loaf paper, at mag-iwan ng sapat na papel na nakasabit sa gilid ng pan para madali mong matanggal ang baras mamaya. Itabi.
- Idagdag ang mga sangkap ng shortbread crust sa isang katamtamang laki ng mangkok sa ganitong pagkakasunod-sunod: Pinatuyong niyog, harina ng almendras, maple syrup, at tinunaw na langis ng niyog.
- Haluin muna gamit ang spatula, pagkatapos ay pisilin gamit ang iyong kamay upang matiyak na nagsasama-sama at nagdidikit ang lahat ng sangkap. Maaari itong maging bahagyang malutong, ngunit ayos lang. Kung ito ay sobrang tuyo, magdagdag ng isang kutsarang langis ng niyog.
- Idiin nang mahigpit ang shortbread crumble sa inihandang baking dish.
- I-freeze ang crust nang 10 minuto habang ginagawa mo ang patong ng caramel.
- Sa isang maliit na mangkok, ilagay ang sariwa at malabnaw na peanut butter, tinunaw na langis ng niyog, maple syrup, at vanilla. Pagkatapos, haluin ang batter gamit ang spatula hanggang sa makabuo ito ng makapal at makinis na caramel.
- Haluin ang ginadgad na niyog.
- Alisin ang baking dish mula sa freezer at ipahid nang pantay ang coconut caramel layer sa ibabaw.
- Pindutin nang madiin ang patong ng niyog gamit ang likod ng kutsara o spatula.
- Ibalik sa freezer para sa 10 minuto habang tinutunaw mo ang tsokolate.
- Tunawin ang dark chocolate gamit ang coconut oil, sa ilalim ng 'bain-marie' o sa microwave, nang mga 30 segundong pagsabog, habang hinahalo sa pagitan upang maiwasan ang pagkasunog ng tsokolate.
- Ipahid ang tinunaw na tsokolate sa buong bar at ibalik sa freezer sa loob ng 2 minuto upang tumigas ang tsokolate.
- Alisin ang baking tray mula sa freezer, hilahin ang bar mula sa tray gamit ang piraso ng parchment paper upang iangat ito.
- Gupitin sa 12 parisukat at magsaya!
Imbakan
- Itabi ang mga bar sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin, ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 linggo, o i-freeze nang hanggang 3 buwan. Lasawin ang bawat parisukat nang paisa-isa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras bago kainin. Maaari itong kainin nang kalahating nagyelo.
Pagkain
Ano ang mga Bar sa Samoa?
Ang mga Samoa bar o girl-scout cookie bar na ito ay isang masustansiya at hilaw na bersyon ng mga klasikong Samoa bar. Ang mga ito ay nagmula sa mga Samoa cookies na ibinebenta ng mga girl scout.
Ito ay isang no-bake vegan dessert na 100% refined-sugar-free at gluten-free. Ito ay isang crumbly coconut shortbread cookie bar na nilagyan ng chewy caramel coconut layer.
Ingredients at Substitutions
Tingnan natin ang mga ito sa ibaba at ang mga madaling ideya para sa pagpapalit kung mayroon kang mga sangkap na nakaligtaan para sa recipe na ito.
- Pinatuyong Niyog na Walang Tamis – Ang pinatuyong niyog ang pangunahing sangkap para sa mga Samoa bar at nagbibigay sa mga ito ng masarap na tekstura at lasa. Kailangan mong gumamit ng unsweetened coconut upang mas madaling maabot ang perpektong tamis.
- Flour ng Almond – Ang harina ng almendras ay isang mahusay at masustansyang harina, ngunit maaari mo ring gamitin ang harina ng oat o harina ng linga bilang opsyon na walang mani. Kung nag-aalala ka tungkol sa pagkain ng hilaw na harina, basahin ang aking artikulo tungkol sa mga hilaw na harina na ligtas kainin.
- Maple syrup – Maaari kang gumamit ng anumang likidong pampatamis tulad ng maple syrup, rice malt syrup, o coconut nectar.
- Langis ng niyog – Mahalaga ang langis ng niyog para sa mga panghimagas na hindi niluluto dahil nananatili itong matigas sa refrigerator ngunit natutunaw sa bibig.
- Ginutay-gutay na Niyog na Walang Tamis para sa palaman o coconut chips – pinakamasarap ang toasted!
- Maitim na Tsokolate Chips – O isang dark chocolate bar na hiniwa nang pa-tipak.
- Likas na Mantikilya ng Mani – Maaari kang gumamit ng kahit anong natural na mantikilya tulad ng peanut butter, almond butter, tahini, o sunflower seed butter para sa opsyon na walang mani. Dapat ay iisa lang ang sangkap ng mga ito, kaya walang asukal, mantika, o pampalapot.
Paano Gumawa ng mga Bar ng Samoa
Kung mahilig ka sa niyog at caramel, ang vegan Samoa bar recipe na ito ay para sa iyo! Magugustuhan mo ang mamasa-masang shortbread sa ilalim na bahagi na may matamis at chewy caramel.
- Ihanda ang kawali: Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 6-pulgadang loaf pan, at mag-iwan ng sapat na overhang sa mga gilid para madaling matanggal.
- Gawin ang shortbread crust: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang tuyot na niyog, harina ng almendras, maple syrup, at tinunaw na langis ng niyog.
- Haluing mabuti gamit ang spatula, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang pindutin at bumuo ng malutong na masa. Kung sa tingin mo ay masyadong tuyo, magdagdag ng isang kutsarang langis ng niyog. Idiin nang maigi ang timpla sa ilalim ng inihandang kawali at i-freeze sa loob ng 10 minuto.
- Gawin ang caramel ng niyog: Sa isang maliit na mangkok, haluin ang sariwang peanut butter, tinunaw na langis ng niyog, maple syrup, at vanilla extract hanggang sa lumambot at maghalo. Haluin ang ginadgad na niyog.
- Ikalat ang layer ng caramel: Alisin ang kawali mula sa freezer at pantay na ipahid ang coconut caramel sa pinalamig na tinapay. Pindutin nang mahigpit gamit ang kutsara o spatula.
- I-freeze muli: Ibalik ang kawali sa freezer sa loob ng 10 minuto habang tinutunaw mo ang tsokolate.
- Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng kumukulong tubig (bain-marie) o sa maikling pagpapakulo sa microwave, tunawin ang tsokolate at langis ng niyog, habang madalas na hinahalo upang hindi masunog.
- Magpakulo at i-freeze: Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw ng frozen caramel layer at ibalik ang pan sa freezer sa loob ng 2 minuto upang tumigas ang tsokolate.
Mga Tip ni Carine
Nakagawa na ako ng mga bar na ito nang maraming beses at masasabi ko sa iyo nang eksakto kung paano ito gagawing perpekto:
- Ang pinakamagandang payo ko ay i-toast ang ginutay-gutay na niyog bago mo ito idagdag sa gitnang patong! Mapapaganda nito ang lasa ng niyog ng mga bar na ito. Para i-toast ang ginadgad na niyog, maglagay ng baking tray na may parchment paper at ipahid nang pantay ang unsweetened coconut sa buong tray. Siguraduhing hindi natatakpan ang niyog para matiyak na pantay ang pagka-toast nito. I-bake ang niyog sa 320°F (160°C) sa loob ng 5 hanggang 8 minuto, habang hinahalo bawat 2 minuto hanggang sa maging ginintuan at mabango ang niyog. Maaari mo ring i-toast ang niyog sa kawali, sa katamtamang init, nang walang dagdag na mantika. Haluin ang niyog at itigil ang pagluluto kapag ang kulay ay bahagyang ginintuang kayumanggi na.
- Para sa mas masaganang lasa ng tsokolate, gamitin mapait na tsokolate sa halip na maitim na tsokolate.
- Hayaang lumambot nang bahagya ang mga bar sa temperatura ng kuwarto nang ilang minuto bago ihain para sa mas madaling paghiwa at bahagyang mas malambot na tekstura.
Hakbang-hakbang na Video
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Maaari mong iimbak ang Vegan Samoa Bars sa isang hindi papasukan ng hangin na kahon sa loob ng refrigerator nang hanggang 2 linggo. Maaari rin itong i-freeze nang hanggang 3 buwan. Lasawin ang bawat parisukat nang paisa-isa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras bago kainin. Maaari rin itong kainin nang kalahating nagyelo.
Mas Maraming Healthy Bar Recipes
Kung mahilig ka sa mga masusustansyang vegan bar, mayroon akong iba pang masasarap na vegan bar recipe na maaari mong subukan.
These will be on rotation in our kitchen. These are so perfect and very addicting!!! I used the HU kitchen chocolate chips for the chocolate. We are very impressed with how they turned out but not surprised because all of your recipes are absolutely incredible. Thank you 🙂
Thank you so much for these kind words, it makes me so happy!
Hii… can I know what the difference is between shredded coconut and dessicated coconut?
Shredded coconut refers to the thick coconut thread, desiccated is thin
Where can you purchase the descciant coconut? Or can you create/substitute this thin coconut somewhat in a blender?
Salamat sa inyo.
Desiccated coconut is a thinner version of shredded coconut, if you blend the shredded into a smaller ground it will work.
Am I able to use a powdered sweetener, such as monkfruit/erythritol instead of maple syrup in this recipe?
No, in this recipe you need a liquid sweetener or the bar won’t hold. However, brands like Choc Zero have Monk fruit liquid sweeteners that should work in the recipe.
Delicious! Second time making this, I subbed organic rice syrup for maple and sugar free chocolate for the top. I sprinkled on freeze dried raspberries and chopped cashews along with the shredded coconut for decoration…looks gorgeous! Thank you!!
Thank you!! Freeze dried raspberries are such a fantastic idea!
This recipe is wonderful! Loved by all!
Great recipe, thank you! I do think the pan size needs to be adjusted. The crust was too thick for a 9×5 pan, would be perfect in an 8×8 pan. If using 8×8 pan the coconut caramel should be increased to 1.5 times the recipe because the caramel in the recipe is the perfect amount for a 9×5 pan.
I’m a little confused as the recipe states desiccated coconut however the method says to add in shredded coconut. Which is it lol? I’m assuming it’s dedicated coconut f for the base and shredded in the caramel layer.
The recipe use both, desiccated coconut for the base of the bar, and shredded coconut for the caramel filling
My husband and me absolutely love this recipe. It’s perfection!
Salamat!!!
I just made them right now and they are so good! Definitely will make these again!
These were delicious! I’m waiting on another batch to chill right now. My kids also loved these. The combo of peanut butter and coconut is just sooo good.
Salamat sa iyo kaya magkano!