ito Tinapay ng Pinya ay isang simpleng recipe ng matamis na tinapay para sa tag-init na gawa nang walang itlog at mga produkto ng gatas at may mamasa-masa at malambot na mumo ng pinya.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay ng Pinya
ito Tinapay ng Pinya ay isang simpleng recipe ng matamis na tinapay para sa tag-init na gawa nang walang itlog at mga produkto ng gatas at may mamasa-masa at malambot na mumo ng pinya.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 262.2 kcal
Ingredients
- 1 maaari Dinurog na Pinya - de-lata, o sariwa 3/4 tasa (tala 1) sa temperatura ng silid. 8 onsa / 225g
- 3 tablespoons Pineapple Juice - (tala 2) sa temperatura ng silid
- ½ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 3), pinalamig
- 1 tasa Coconut Milk - (tala 4) sa temperatura ng silid
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¾ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 5)
- 2 ⅓ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 6)
- 2 ½ kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Asin
Opsyonal
- ⅓ tasa Ginadgad na Niyog (Walang Tamis) - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 6-pulgadang loaf pan. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang de-latang dinurog na pinya, katas ng pinya, tinunaw at pinalamig na langis ng niyog, gata ng niyog, at vanilla extract. Haluin gamit ang rubber spatula upang maghalo.
- Ihalo ang asukal, harina, baking powder, asin, at ginadgad na niyog kung gagamitin. Haluin muli hanggang sa mabuo ang makapal na batter ng cake.
- Ilipat ang batter sa inihandang kawali.
- Ihurno ang tinapay sa gitnang rack ng oven sa loob ng 50-60 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown, at ang isang mahabang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay ay lalabas na malinis. Maaari mong lagyan ng foil ang ibabaw ng kawali pagkatapos ng 40 minuto upang maiwasan itong masunog nang masyadong mabilis.
- Hayaang lumamig ito nang 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay sa isang rack nang 3 oras o magdamag bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng sariwa ngunit siguraduhing dinurog at sinusukat ang dinurog na pinya lamang, hindi ang katas nito dahil magdaragdag ito ng sobrang halumigmig sa tinapay at hindi ito titigas. Ang dinurog na pinya mula sa lata ay halos walang likido at perpekto ito para sa tinapay na ito.
Tandaan 2Gumagamit ako ng organic fresh pineapple juice mula sa tindahan para sa pinakamasarap na lasa. Maaari kang magpalit ng katas ng dayap ng ibang lasa. Sinusukat ko ang akin sa isang maliit na mangkok at iniiwan ito ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto para hindi masyadong malamig kapag nadikit sa langis ng niyog.
Tandaan 3Siguraduhing ang iba mo pang likidong sangkap ay hindi malamig mula sa refrigerator dahil titigas ang langis ng niyog, na magiging buo-buo sa batter. O gumamit ng ibang low flavor oil, light oil tulad ng light olive oil o canola oil ngunit ang lasa ng langis ng niyog ay perpektong babagay sa pinya.
Tandaan 4Gumagamit ako ng magaan at nakabalot na gata ng niyog, ito ay walang asukal at mas mababa ang taba kaysa sa de-latang gata ng niyog para mapanatiling magaan at malambot ang bread crumb. Itabi nang 30 minuto sa temperatura ng kuwarto bago gamitin sa recipe. Puwede rin ang ibang magaan na gatas tulad ng gatas ng almendras at gatas ng oat, ngunit mami-miss mo ang lasa ng niyog.
Tandaan 5Anumang granulated sweetener ay maaaring gamitin tulad ng asukal sa niyog, hindi nilinis na asukal sa tubo, o brown sugar.
Tandaan 6Hindi gagana ang recipe sa harina ng almendras o harina ng oat. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Tandaan 7Opsyonal pero kung mahilig ka sa niyog, lubos kong inirerekomenda ito.
Imbakan: Itabi ang tinapay nang hindi hiniwa upang mapanatili itong mamasa-masa, sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1hiwa (para sa 12 tao) | Mga Calorie: 262.2kcal | Carbohydrates: 41g | Protina: 2.8g | Taba: 10.6g | Saturated fat: 8.6g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated na taba: 0.6g | Sosa: 193mg | Potassium: 98.8mg | Hibla: 1.5g | Asukal: 21.3g | Vitamin A: 23.8IU | Bitamina B12: 0.2Pg | Bitamina C: 4.8mg | Bitamina D: 9.8Pg | Calcium: 69.5mg | Iron: 1.4mg | magnesiyo: 17.7mg | Posporus: 50.8mg | Zinc: 0.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting masusustansyang sangkap lang ang kailangan mo para sa resipe na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Dinurog na Pinya – Nagbibigay ito ng natatanging lasa at moisture ng pinya sa tinapay. Ang paggamit ng dinurog na pinya (na may kaunting katas) ay tinitiyak na maayos na titibay ang tinapay. Puwede rin ang sariwang pinya, ngunit kailangan itong durugin at pigain.
- Pineapple Juice – Pinatitindi nito ang lasa ng pinya. Mainam din ang katas ng dayap para sa maasim na variant.
- Natunaw na Langis ng Niyog – Nagdaragdag ito ng moisture at banayad na lasa ng niyog. Angkop din ang iba pang magaan na langis, tulad ng olive o canola.
- Coconut Milk – Nakakatulong ito sa pagiging mamasa-masa at malambot na mumo. Inirerekomenda ang magaan at nakabalot na gata ng niyog. Puwede rin ang gatas ng almendras o oat, ngunit mawawala ang lasa ng niyog.
- Vanilla Extract – Pinahuhusay nito ang pangkalahatang lasa.
- Asukal – Pinatatamis nito ang tinapay. Ang asukal sa niyog, hindi nilinis na asukal sa tubo, o kayumangging asukal ay mga angkop na alternatibo.
- Flour ng Lahat-Lyong – Ito ang bumubuo sa base ng tinapay. Hindi angkop ang harina ng almendras o oat. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Paghurno Powder – Nakakatulong ito para umangat ang tinapay.
- Asin – Binabalanse nito ang tamis.
Paano Gumawa ng Tinapay na Pinya
Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano sa ilang larawan.
Ibuhos ang dinurog na pinya sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap sa ibabaw at ibuhos ang gata ng niyog.
Haluin ang batter hanggang sa maghalo nang husto ang timpla at ilipat ito sa isang loaf pan.
Ihurno ang tinapay sa gitnang rack ng oven sa loob ng 50-60 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa pinakamasarap na matamis na tinapay:
- Sariwang Pinya na Katumpakan – Kapag gumagamit ng sariwang pinya, durugin ito sa food processor at sukatin ang pinigang dinurog na pinya, hindi ang katas.
- Coconut Boost – Magdagdag ng 1/3 tasa ng ginadgad na niyog na walang asukal para sa lasang pinya-niyog.
- Mga Alternatibo sa Niyog – Kung ayaw mo ng niyog, palitan ang gata ng almendras.
- Tangy Twist – Palitan ang katas ng pinya ng katas ng dayap para sa maasim na lasa.
- Pagsasaayos ng Tamis – Dagdagan ang asukal sa 1 tasa para sa mas matamis na tinapay.
- Temperatura ng likido – Siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang mga likidong sangkap upang maiwasan ang pagtigas ng langis ng niyog.
- Kahit Baking – Balutin ng foil ang ibabaw ng tinapay pagkatapos ng 40 minuto upang maiwasan ang sobrang pagkulay kayumanggi.
- Paglamig Oras – Hayaang lumamig nang lubusan ang tinapay bago hiwain upang matiyak na ito ay maayos na tumigas.
Sabi sa komento mo, huwag patuluin ang dinurog na pinya at dagdagan ng 3 toneladang katas ng pinya. Gumamit kami ng 20oz na lata para sa 2 tinapay at may natira pang pinya. Nabubulok ang tinapay ko nang hiwain. Parang masyadong basa. Hindi pa ito naluluto nang husto at napakasarap ng lasa. Sinasala mo ba ang harina bago sinusukat o sinusukat bago sinasala?
Masyado kang gumagamit ng pinya, ang recipe para sa isang tinapay ay nangangailangan ng 1 lata ng 8 oz na hindi pinatuyo. Gamit ang 20 oz para sa 2 tinapay, dagdagan ang pinya at katas sa lata ng 25%. Sa pagbe-bake, ang pinya ay isang "mabigat" at "basa" na sangkap. Ang paggamit ng 25% na higit sa inirerekomenda ay nagdudulot ng ilang mga isyu sa istruktura. Gumamit ng dalawang lata ng 8 oz para sa 2 tinapay para sa katumpakan. Ang harina ay kinukuha mula sa lalagyan, hindi sinasala, ngunit ang iyong problema ay hindi harina, kundi ang labis na kahalumigmigan mula sa pinya.
Hi Carine, Salamat sa iyong tugon. Kinumpirma mo lang ang aking paniniwala tungkol sa kung ano ang nagkamali sa aking mga tinapay. Gagamitin ko ang 8 oz na lata kumpara sa 20 oz.
Natutuwa akong nakatulong ako! Sigurado akong magiging kahanga-hanga ito sa susunod.
Iniisip ko kung gagana ba ito sa muffins imbes na sa loaf? Mas maikli siguro ang oras sa oven, pero kung hindi, mukhang gagana rin naman.
Siyempre, dapat ay maayos ito at ihurno nang mga 25-30 minuto.
Salamat sa iyong mga kontribusyon. Nakakatulong sa 73 taong gulang na may bihira at regular na mga autoimmune disorder.
Ikinagagalak ko!
Kinukumpirma ko lang, sasalain mo ang pinya tapos gagamitin mo ang katas nito para sa 3 kutsarang katas ng pinya? Ako ang may paboritong recipe na halos kapareho nito pero may saging din. Masarap na pamalit diyan! 🙂
Salamat!
Michele
Hi Michele, hindi ko tinatapon ang dinurog na pinya sa lata, inilalagay ko lahat pagkatapos ay nagdadagdag ako ng karagdagang 3 kutsarang pineapple juice mula sa isang bote ng pineapple juice.
Kumusta! Nililinaw ko lang. Gata ng niyog ang gamit mo sa karton, na mas likido kaysa sa de-lata. Paki-check lang ulit 🙂
Oo!
Ang sarap talaga ng amoy sa kusina ko!!! Gumamit ako ng dinurog na bersyon pero nagdagdag ako ng kaunting lasa, binibilang ang minuto para matikman! Salamat sa pagbabahagi, ikaw ang pinakamagaling!!!
Salamat!
Gustong-gusto ko itong tinapay! Kagabi ko lang ginawa ito – ang sarap! Gumamit ako ng de-latang pineapple rings at hiniwa-hiwa ito. Medyo naluto nang sobra – masyadong matagal ang 50 minuto – susubukan ko sa susunod na 40 minuto.
Natutuwa akong bagay ito sa pineapple rings! Salamat sa pagbe-bake kasama ko rito.
Ang sarap ng cake! Inihurno ko ito kagabi! Napaka-moisturize at may kakaibang tropikal na lasa!
Hi
Maaari bang gamitin ang harina ng niyog
Hinding-hindi, hindi kailanman titibay ang tinapay. Ang harina ng niyog ay nangangailangan ng maraming itlog para magdikit.
Salamat sa pagbabalik mo sa akin.
Ikinagagalak ko!
Excited na akong gawin ito! Anong laki ang puwedeng gamitin para sa pinya?
Mayroon kang dalawang pagpipilian para sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng 1 lata (8oz.) na dinurog na de-latang pinya – o 3/4 tasa ng sariwang pinya – ito ay humigit-kumulang 1/2 ng isang maliit at sariwang pinya pagkatapos tanggalin ang puso. Ini-freeze ko ang mga natirang piraso ng pinya para idagdag sa aking mga smoothie sa umaga. Sana ay makatulong ito.