ito Tinapay ng Pinya ay isang simpleng recipe ng matamis na tinapay para sa tag-init na gawa nang walang itlog at mga produkto ng gatas at may mamasa-masa at malambot na mumo ng pinya.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay ng Pinya
ito Tinapay ng Pinya ay isang simpleng recipe ng matamis na tinapay para sa tag-init na gawa nang walang itlog at mga produkto ng gatas at may mamasa-masa at malambot na mumo ng pinya.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 262.2 kcal
Ingredients
- 1 maaari Dinurog na Pinya - de-lata, o sariwa 3/4 tasa (tala 1) sa temperatura ng silid. 8 onsa / 225g
- 3 tablespoons Pineapple Juice - (tala 2) sa temperatura ng silid
- ½ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - (tala 3), pinalamig
- 1 tasa Coconut Milk - (tala 4) sa temperatura ng silid
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¾ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 5)
- 2 ⅓ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 6)
- 2 ½ kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Asin
Opsyonal
- ⅓ tasa Ginadgad na Niyog (Walang Tamis) - (tala 7)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 6-pulgadang loaf pan. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang de-latang dinurog na pinya, katas ng pinya, tinunaw at pinalamig na langis ng niyog, gata ng niyog, at vanilla extract. Haluin gamit ang rubber spatula upang maghalo.
- Ihalo ang asukal, harina, baking powder, asin, at ginadgad na niyog kung gagamitin. Haluin muli hanggang sa mabuo ang makapal na batter ng cake.
- Ilipat ang batter sa inihandang kawali.
- Ihurno ang tinapay sa gitnang rack ng oven sa loob ng 50-60 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown, at ang isang mahabang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay ay lalabas na malinis. Maaari mong lagyan ng foil ang ibabaw ng kawali pagkatapos ng 40 minuto upang maiwasan itong masunog nang masyadong mabilis.
- Hayaang lumamig ito nang 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay sa isang rack nang 3 oras o magdamag bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng sariwa ngunit siguraduhing dinurog at sinusukat ang dinurog na pinya lamang, hindi ang katas nito dahil magdaragdag ito ng sobrang halumigmig sa tinapay at hindi ito titigas. Ang dinurog na pinya mula sa lata ay halos walang likido at perpekto ito para sa tinapay na ito.
Tandaan 2Gumagamit ako ng organic fresh pineapple juice mula sa tindahan para sa pinakamasarap na lasa. Maaari kang magpalit ng katas ng dayap ng ibang lasa. Sinusukat ko ang akin sa isang maliit na mangkok at iniiwan ito ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto para hindi masyadong malamig kapag nadikit sa langis ng niyog.
Tandaan 3Siguraduhing ang iba mo pang likidong sangkap ay hindi malamig mula sa refrigerator dahil titigas ang langis ng niyog, na magiging buo-buo sa batter. O gumamit ng ibang low flavor oil, light oil tulad ng light olive oil o canola oil ngunit ang lasa ng langis ng niyog ay perpektong babagay sa pinya.
Tandaan 4Gumagamit ako ng magaan at nakabalot na gata ng niyog, ito ay walang asukal at mas mababa ang taba kaysa sa de-latang gata ng niyog para mapanatiling magaan at malambot ang bread crumb. Itabi nang 30 minuto sa temperatura ng kuwarto bago gamitin sa recipe. Puwede rin ang ibang magaan na gatas tulad ng gatas ng almendras at gatas ng oat, ngunit mami-miss mo ang lasa ng niyog.
Tandaan 5Anumang granulated sweetener ay maaaring gamitin tulad ng asukal sa niyog, hindi nilinis na asukal sa tubo, o brown sugar.
Tandaan 6Hindi gagana ang recipe sa harina ng almendras o harina ng oat. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Tandaan 7Opsyonal pero kung mahilig ka sa niyog, lubos kong inirerekomenda ito.
Imbakan: Itabi ang tinapay nang hindi hiniwa upang mapanatili itong mamasa-masa, sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1hiwa (para sa 12 tao) | Mga Calorie: 262.2kcal | Carbohydrates: 41g | Protina: 2.8g | Taba: 10.6g | Saturated fat: 8.6g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated na taba: 0.6g | Sosa: 193mg | Potassium: 98.8mg | Hibla: 1.5g | Asukal: 21.3g | Vitamin A: 23.8IU | Bitamina B12: 0.2Pg | Bitamina C: 4.8mg | Bitamina D: 9.8Pg | Calcium: 69.5mg | Iron: 1.4mg | magnesiyo: 17.7mg | Posporus: 50.8mg | Zinc: 0.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting masusustansyang sangkap lang ang kailangan mo para sa resipe na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Dinurog na Pinya – Nagbibigay ito ng natatanging lasa at moisture ng pinya sa tinapay. Ang paggamit ng dinurog na pinya (na may kaunting katas) ay tinitiyak na maayos na titibay ang tinapay. Puwede rin ang sariwang pinya, ngunit kailangan itong durugin at pigain.
- Pineapple Juice – Pinatitindi nito ang lasa ng pinya. Mainam din ang katas ng dayap para sa maasim na variant.
- Natunaw na Langis ng Niyog – Nagdaragdag ito ng moisture at banayad na lasa ng niyog. Angkop din ang iba pang magaan na langis, tulad ng olive o canola.
- Coconut Milk – Nakakatulong ito sa pagiging mamasa-masa at malambot na mumo. Inirerekomenda ang magaan at nakabalot na gata ng niyog. Puwede rin ang gatas ng almendras o oat, ngunit mawawala ang lasa ng niyog.
- Vanilla Extract – Pinahuhusay nito ang pangkalahatang lasa.
- Asukal – Pinatatamis nito ang tinapay. Ang asukal sa niyog, hindi nilinis na asukal sa tubo, o kayumangging asukal ay mga angkop na alternatibo.
- Flour ng Lahat-Lyong – Ito ang bumubuo sa base ng tinapay. Hindi angkop ang harina ng almendras o oat. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Paghurno Powder – Nakakatulong ito para umangat ang tinapay.
- Asin – Binabalanse nito ang tamis.
Paano Gumawa ng Tinapay na Pinya
Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano sa ilang larawan.
Ibuhos ang dinurog na pinya sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap sa ibabaw at ibuhos ang gata ng niyog.
Haluin ang batter hanggang sa maghalo nang husto ang timpla at ilipat ito sa isang loaf pan.
Ihurno ang tinapay sa gitnang rack ng oven sa loob ng 50-60 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa pinakamasarap na matamis na tinapay:
- Sariwang Pinya na Katumpakan – Kapag gumagamit ng sariwang pinya, durugin ito sa food processor at sukatin ang pinigang dinurog na pinya, hindi ang katas.
- Coconut Boost – Magdagdag ng 1/3 tasa ng ginadgad na niyog na walang asukal para sa lasang pinya-niyog.
- Mga Alternatibo sa Niyog – Kung ayaw mo ng niyog, palitan ang gata ng almendras.
- Tangy Twist – Palitan ang katas ng pinya ng katas ng dayap para sa maasim na lasa.
- Pagsasaayos ng Tamis – Dagdagan ang asukal sa 1 tasa para sa mas matamis na tinapay.
- Temperatura ng likido – Siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang mga likidong sangkap upang maiwasan ang pagtigas ng langis ng niyog.
- Kahit Baking – Balutin ng foil ang ibabaw ng tinapay pagkatapos ng 40 minuto upang maiwasan ang sobrang pagkulay kayumanggi.
- Paglamig Oras – Hayaang lumamig nang lubusan ang tinapay bago hiwain upang matiyak na ito ay maayos na tumigas.
your comment said not to drain the crushed pineapple plus adding 3T of pineapple juice. We used a 20oz can for 2 loaves and have left over pineapple. My loaf fall apart when cut.It seems too wet. It’s not undercooked and had very good flavor. Do you sift the flour then measure or measure then sift?
You are using too much pineapple, the recipe for one loaf calls for 1 can of 8 oz undrained. Using 20 oz for 2 loaf increase the pineapple + juice in the can by 25%. In baking, pineapple is a “heavy” and “wet” ingredient. Using 25% more than recommended causes several structural issues. Use two cans of 8 oz for two loaf for precision. Flour is scooped from the container, not sifted, but your issue is not flour, it’s the excess of moisture from pineapple.
Hi Carine, Thanks for your reply. You just confirmed what I believe on what went wrong with my loaves. I will use the 8 oz can vs the 20 oz.
I am glad I helped! I am sure it will get amazing next time.
I’m wondering if this would work for muffins instead of a loaf? Less oven time obviously, but otherwise it looks like it would work.
Absolutely, it should be fine and bake around 25-30 minutes.
Thank you for your contributions. Helping 73 yr. old w/rare and regular autoimmune disorders.
Ikinagagalak ko!
Just confirming, you drain the pineapple then use the juice from it for the 3T pineapple juice? I have favorite recipe very close to this but it has banana, too. Yummy change from that! 🙂
Salamat!
Michele
Hi Michele, I don’t drain the crushed pineapple from the can, I add it all then I add extra 3 tablespoons of pineapple juice from a bottle of pineapple juice.
Hello! So just clarifying here. You’re using coconut milk in the carton, which is much more liquidy than canned. Just double-checking 🙂
Oo!
The smell in my kitchen is just delish!!! I used the crushed version but add tidbits, counting the minutes to taste it! Thanks for sharing you are the best !!!
Salamat!
Love this bread! Just made it last night – delish! I used tinned pineapple rings and chopped them into pieces. Overcooked it a bit – 50 min was too long – will try 40 next time.
I am so glad it works well with pineapple rings! Thanks for baking with me here.
The cake is so good! I baked it last evening! So moist and with an incredible tropical flavor!
Hi
Can you use Coconut flour
Not at all, the bread will never firm up. Coconut flour needs lots of eggs to bind.
Salamat sa pagbabalik mo sa akin.
Ikinagagalak ko!
I’m looking forward to making this! What size can do you use for the pineapple?
You have two options for this recipe, you can use 1 can (8oz.) Crushed canned Pineapple – or 3/4 cup of fresh pineapple – it’s about 1/2 of a fresh small pineapple after removing the core. I freeze my leftover pineapple chunks to add in my morning smoothies. I hope it helps.