Ang mga sobrang basang ito Mga Muffin na may Kalabasa na Saging madaling gawin sa loob ng wala pang 30 minuto para sa masarap na almusal sa taglagas. Dagdag pa rito, ito ay mga vegan pumpkin muffin na gawa nang walang itlog o dairy.
Mahilig akong gumawa ng muffins, tulad ng sa akin Vegan na Blueberry Muffins, Mga Muffin na may Saging at Karot, O Oatmeal Vegan Muffins pero kapag nagsimula na ang taglagas, gusto kong gumawa ng kung ano gamit ang kalabasa para magkaroon ng lasa ng pumpkin pie ang mga muffin ko.
Kung gusto mo rin ng kahit anong kalabasa sa sandaling umikli ang mga araw, ang mga muffin na ito ay para sa iyo!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Muffin na may Kalabasa na Saging
Ingredients
- 1 tasa Minasang Saging - (tala 1)
- 1 ¼ tasa Kalabasa Puree - (tala 2)
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- ½ tasa Brown Sugar - (tala 4)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 ½ kutsarita Mga Pampalasa ng Kalabasa - (tala 5)
- 1 kutsarita kanela
- 1 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 6)
- ¼ kutsarita Asin
- 1 kutsarita Baking soda
- 1 kutsarita Paghurno Powder
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper liner ang tray ng muffins na may 12 butas. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking spray para hindi dumikit ang mga muffins sa papel. Itabi.
- Balatan ang mga saging, durugin gamit ang tinidor o dinurog na patatas, at sukatin ang dami na tinutukoy sa recipe.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang dinurog na saging, pumpkin puree, vanilla extract, mantika, at asukal. Haluing mabuti upang pantay na maghalo.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang harina, asin, baking soda, baking powder, pumpkin spices, at cinnamon.
- Haluin ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap hanggang sa maghalo nang husto – huwag masyadong haluin, dahil baka lumabas na malapot ang mga muffin.
- Ilipat nang pantay ang batter sa 12 muffin cases at i-bake sa 180°C (350°F) sa loob ng 25-35 minuto sa gitnang rack ng iyong oven hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffin.
Imbakan
- Palamigin sa isang wire rack, pagkatapos ay iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw sa refrigerator, o i-freeze para sa ibang pagkakataon at lasawin sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Minasa na Hinog na Saging – hindi mo kailangang gumamit ng sobrang hinog na saging. Ang mga dilaw na saging ay bagay na bagay sa recipe. Pero tandaan na ang mga muffin ay hindi magiging kasingtamis ng mga dilaw na saging. Mas hinog, mas matamis!
- De-latang Purée ng Kalabasa – hindi ito katulad ng palaman sa pumpkin pie, siguraduhing purong pumpkin puree ang gagamitin mo, ang mga sangkap na nakalista sa lata ay dapat kalabasa lamang, walang mga additives. O gamitin ang aking recipe ng homemade na kalabasa para gawin mo sa bahay.
- Langis – Puwede ang kahit anong langis. Mas gusto ko ang canola oil o light olive oil, pero puwede rin ang tinunaw na langis ng niyog.
- Asukal sa Niyog o Asukal na Kayumanggi. Maaari ka ring gumamit ng puting asukal, ngunit mas matapang ang lasa ng pampalasa ng kalabasa kapag may brown sugar.
- Vanilla Extract
- Mga Pampalasa ng Kalabasa Ito ay simpleng kombinasyon ng 1 kutsarita ng kanela, 1/4 kutsarita ng luya, 1/4 kutsarita ng allspice o nutmeg.
- Baking soda at Paghurno Powder – para sa malambot na tekstura.
- Flour ng Lahat-Lyong o puting harina ng buong trigo para sa mas malusog na alternatibo. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Paano Gumawa ng Pumpkin Banana Muffins
Napakadaling gumawa ng Pumpkin Banana muffins nang wala pang 30 minuto at napakasarap nito. recipe para sa paggamit ng sobrang hinog na saging.
- Bago magsimula, painitin muna ang oven sa 350 °F (180 °C) at lagyan ng muffin cups ang isang 12-hole muffin tin. Inirerekomenda ko na lagyan ng kaunting mantika ang paper liner. Mas madali nitong mabitawan ang mga muffin.
- Una, balatan at durugin ang mga saging sa isang chopping board gamit ang tinidor o potato masher. Gusto mo itong durugin nang mabuti para maging makinis ang tekstura ng saging. Mas kaunting kagat, mas basa ang magiging muffin.
- Ngayon, sukatin ang 1 tasa ng dinurog na saging sa isang panukat na tasa at ilipat sa isang malaking mangkok.
- Sunod, haluin ang pumpkin puree, brown sugar, mantika, at vanilla extract. Haluing mabuti upang makabuo ng pare-parehong batter.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang lahat ng tuyong sangkap: harina, asin, baking powder, baking soda, at pumpkin spices.
- Panghuli, haluin ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa maghalo nang husto. Huwag sobrahan ang batter dahil maaaring maging malapot ang iyong pumpkin banana muffins.
- I-bake ang vegan pumpkin muffins sa gitnang rack ng oven sa 350 °F (180 °C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig ang mga muffin sa isang wire rack hanggang sa umabot sa temperatura ng silid ang mga inihurnong muffin.
Mga Ideya sa Lasa
Marami kang magagawa sa resipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng masasarap na mani at chocolate chips sa batter o paghahain ng muffins na may frosting. Ang pinakamagandang dagdag sa batter ay 1/4 tasa hanggang 1/2 tasa ng:
- Tinadtad na Pecan
- Tinadtad na mga Walnut
- Maitim na Mini Chocolate Chips
Maaari mo ring ihain ang mga muffin na may kaunting icing sugar na hinaluan ng almond milk. Haluin lamang ang 1 tasa ng icing sugar na may 2-3 kutsarang plant-based milk na gusto mo hanggang sa makabuo ito ng creamy, white frosting. Ipahid sa ibabaw ng mga muffin at lagyan ng kaunting pumpkin pie spices para mas lalong matikman ang lasa!
Imbakan
Ang mga pumpkin muffin na ito ay maiimbak nang maayos sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Kung ang batch ay masyadong malaki para kainin mo sa panahong iyon, maaari mong i-freeze ang banana pumpkin muffins sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin. Lasawin ang mga muffin sa isang wire rack sa temperatura ng kuwarto magdamag.
Kumusta! Puwede bang gumamit ng grapeseed oil o canola oil?
Oo naman!
Napakalinaw at madaling sundan ang recipe. Lumabas na mamasa-masa at hindi tuyo ang mga muffin. Medyo walang lasa ang mga ito. Kung uulitin ko ang mga ito, magdaragdag ako ng mas maraming pampalasa ng kalabasa, mas maraming vanilla o mas malutong na topping para mas lumasa.
Salamat sa pagsubok sa mga recipe ko!
Madali lang ang recipe na ito. Lumabas ang mga muffin na napaka-moist at masarap! Ibinabahagi ko ang mga ito sa mga katrabaho at lahat ay pumuri rito. Masarap ihalo sa kape o tsaa. Gagawin ko ulit ito.
Salamat ng marami!
Hi Carine! Kakagawa ko lang nito at naku, ang saktong-sakto ng recipe na ito! Mamasa-masa at malambot! Ang asawa ko, na napaka-mapili, sa tingin niya ito ang pinakamasarap! Sabi niya, kung bibigyan niya ito ng rating mula 1 – 10, ang sabi niya ay 15!!!! Maraming salamat sa pagbabahagi ng madaling sundin na recipe na ito! Nga pala, nasubukan mo na ba ito nang walang nilalagay na mantika?
Maraming salamat sa pagbabahagi ng kwentong ito, natutuwa ako. Ang problema kung aalisin mo ang mantika sa vegan baking, lalo na sa mga recipe na marami nang moist ingredients tulad ng kalabasa at saging, ang resulta ay sobrang siksik at malagkit. Kung gusto mo pa ring subukan, ang pinakamagandang subukan ay ang nut butter na parang natural na peanut butter, pero muli, asahan ang siksik at makapal na texture.
Masarap ang mga muffin na ito, virgin olive oil ang ginamit ko dahil iyon lang ang meron ako sa pantry ko at maayos naman ang resulta. Siguradong uulitin ko 'to.
Nasubukan mo na bang gawin ito gamit ang mini muffin tin? Kung oo, gaano mo ito katagal niluto?
Hindi ko maintindihan kung bakit hindi ito gagana. Malamang mas mabilis itong maluto, mga 25 minuto.
Napakasarap! Gumawa ako ng sarili kong pumpkin puree ngayon at gumamit ng cinnamon at purong pampalasa! Yami! Salamat sa isa na namang napakasarap na recipe!
Parang Masarap at Kawili-wili
Puwede mo bang lagyan ng chocolate chips ang resipe na ito sa halip na pasas? O hindi ba't masarap din 'yan?
Hindi ako nagdagdag ng anumang pasas sa mga pumpkin banana muffin na ito pero sigurado akong ang 1/3 tasa ng chocolate chips ay magiging masarap.
Ang galing nito!!! Gumamit ako ng ilan sa mga pamalit mo… tinunaw na langis ng niyog at brown sugar. Ito ang magiging bago kong almusal para sa paghahanda at pag-freeze.