Ang mga malambot at mahimulmol na ito Mga Butas ng Donut ng Kalabasa, na inihurno sa isang mini-muffin pan, ay ang iyong mas malusog na panghimagas sa taglagas na puno ng lasa ng pumpkin pie spices. Dagdag pa rito, ang mga pumpkin donut hole na ito ay gawa sa 5 sangkap lamang at handa na sa... mas mababa sa 30 minuto.
Gustung-gusto ko ang paggawa ng pinakasimpleng posibleng mga butas ng donut, tulad ng ginawa ko para sa aking Mga Butas ng Donut na Saging na may 2 Sangkap, Mga Butas ng Donut sa Air Fryer, O Mga Donut na may KamoteAng aking pangunahing recipe ay napakasimple at talagang nakakagawa ng malambot at malambot na butas ng donut sa loob ng wala pang 30 minuto. Pero para sa taglagas, gusto kong gumawa ng isa gamit ang kalabasa at mga pampalasa ng kalabasa.
Kinailangan kong iakma nang husto ang recipe para magkasya ang halumigmig ng pumpkin puree, pero maniwala ka sa akin, sulit na sulit ito! Perpekto ang mga butas ng pumpkin donut na ito! Huwag mo akong lokohin! Alam kong napakasarap ng mga ito dahil naubos lahat ang mga ito ilang oras lang pagkalagay sa mesa!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Butas ng Donut ng Kalabasa
Ingredients
- 1 ½ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- ¼ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 2)
- 1 ⅓ tasa Kalabasa Puree - de-lata, hindi palaman ng pumpkin pie
- 1 kutsarita Mga Pampalasa ng Kalabasa
- ¼ tasa Brown Sugar - (tala 3)
Para magpahid
- ½ tasa Hindi Pinong Cane Sugar
- 2 kutsarita Mga Pampalasa ng Pumpkin Pie
- 3 tablespoons Langis ng niyog - tinunaw
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng maraming mantika ang dalawang 12-hole mini muffin pans. Ang resipe na ito ay nakakagawa ng humigit-kumulang 16 na butas ng donut, kaya hindi mo kailangang lagyan ng mantika ang lahat ng mga ito.
- Sa isang mangkok, haluin ang mantika, pumpkin puree, pumpkin spices, brown sugar, at self-rising flour hanggang sa makabuo ng malagkit na muffin batter.
- Gumamit ng maliit na sandok ng masa ng cookie para punan ang bawat butas ng muffin.
- Ihurno ang mga butas ng donut sa loob ng 13-15 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown at malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Baligtarin ang kawali sa isang cooling rack at hayaang lumamig ang mga ito nang ilang minuto.
- Samantala, tunawin ang kaunting langis ng niyog sa isang maliit na mangkok sa microwave nang paulit-ulit sa loob ng 30 segundo.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang asukal at mga pampalasa ng kalabasa.
- Gumamit ng pastry brush para i-brush ang bawat butas ng muffin donut at agad itong igulong sa pumpkin spice sugar.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Kung wala, paghaluin ang 1 1/2 tasa ng all-purpose flour na may 2 1/4 kutsarita ng baking powder (at opsyonal na 3/8 kutsarita ng asin). Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Langis – Maaaring anumang langis tulad ng light olive oil, almond oil, tinunaw na langis ng niyog, o anumang neutral na lasa ng langis.
- Kalabasa Puree – Gumamit ng de-latang pumpkin puree, hindi pumpkin pie filling. Maaaring gamitin ang homemade puree kung maayos ang pagkatuyo.
- Mga Pampalasa ng Kalabasa – Gamitin ang mga binili sa tindahan o gumawa ng sarili mong timpla gamit ang kanela, luya, nutmeg, at cloves.
- Brown Sugar – Puwede ang light o dark brown sugar. Ang asukal sa niyog ay isang magandang alternatibo para sa hindi gaanong pino na opsyon.
- Asukal (para sa patong) – Maaaring gamitin ang regular na asukal na butil o asukal ng niyog.
- Langis ng niyog (para sa patong) – Maaaring palitan ng tinunaw na vegan butter o anumang neutral na langis.
Paano Gumawa ng mga Butas ng Donut na may Kalabasa
Napakadaling sundin ang recipe na ito gamit ang recipe card ko sa ibaba, pero nagsama ako ng ilang larawan ng mahahalagang hakbang sa ibaba.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa pumpkin donut hole batter sa isang mixing bowl.
Haluin hanggang sa maging malagkit at pare-pareho ang batter.
Ilagay ang mga dough ball sa 16 na butas ng 2 mini-muffin pans na nilagyan ng langis.
Ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 13-15 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Pagkakaiba-iba ng Lasa at Tekstura
- Para sa dagdag na tekstura, magdagdag ng isang dakot ng pinong tinadtad na pecan o walnut sa batter. Subukan ang iba't ibang timpla ng pampalasa, tulad ng chai spice o apple pie spice, para sa iba't ibang lasa.
- Para sa mas masasarap na panghimagas, isawsaw ang pinalamig na butas ng donut sa tinunaw na vegan chocolate bago igulong sa may pampalasang asukal.
- Kung mas gusto mo ang bersyon na hindi gaanong matamis, bawasan ang asukal sa batter at huwag nang lagyan ng patong na asukal, at pipiliin na lang ang kaunting pulbos na asukal.
Mga Tip ni Carine
- Siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang iyong pumpkin puree bago ihalo para sa mas makinis na batter.
- Para sa mas matapang na lasa ng kalabasa, bawasan ang dami ng kalabasang pinulbos sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa isang kaserola nang mga 5 minuto bago gamitin.
- Subukan ang cream cheese glaze sa halip na sugar coating: paghaluin ang pinalambot na vegan cream cheese na may powdered sugar at kaunting plant-based milk.
- Ang mga butas ng donut na ito ay maayos na nagyeyelo. Gumawa ng dobleng batch at iimbak ang ilan para sa ibang pagkakataon. Para painitin muli ang mga nakapirming butas ng donut, i-microwave nang 10-15 segundo o painitin sa mahinang oven hanggang sa uminit.
- Para matiyak na pantay ang pagkakaluto, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng oras ng pagbe-bake, lalo na kung may mga hot spot ang iyong oven.
Ginawa ko ito gamit ang GF flour at gumamit ng converter pero sa tingin ko ay sobra ang nilagay kong harina at kulang ang baking powder at ACV dahil hindi naman puro kendi ang loob, medyo malambot, pero napakasarap. Susubukan ko ulit. Ibe-bake ko ito sa Baby Cakes cake pop maker ko nang mga 10 hanggang 13 minuto. Magbibigay ako ng pangalawang review pagkatapos kong subukan ulit.
Salamat sa pagbe-bake kasama ko! Sa tingin ko ang problema sa masa na hindi nababake sa gitna ay ang Baby Cakes cake pop maker. Dahil ang appliance na iyon ay dinisenyo para sa pag-trap ng moisture, pinapasingaw nito ang masa sa halip na i-bake ito. Kapag gumamit ka ng oven o air fryer, ang mas tuyo at umiikot na init ay nagbibigay-daan sa ibabaw na mag-evaporate ng moisture at ang gitna ay maluto nang maayos. Sa cake pop maker, ang moisture ay nakukulong, kaya naman ang gitna ay nananatiling siksik at hilaw. Mas gugustuhin kong i-bake ang recipe ayon sa nakasulat, sa oven, para makita kung mas maganda ang kinalabasan.
Kulang ba ang dami ng asukal / impormasyon sa nutrisyon kung hindi mo ito ilululon. Sa patong?
Ginagawa naman ng isang bagong diagnosed na diabetic ang recipe na ito pero iniisip niya na mas makakabuti kung hindi ko na lang i-roll ang mga ito.. o lahat ng mga ito.
Oo naman, irerekomenda kong gawin mo ang recipe gamit ang zero carb crystal sweetener tulad ng erythritol/monk fruit blend.
Ano ang kasama sa iyong opsyon na walang gluten
Gaya ng nabanggit sa tala, gamitin ang gabay sa pagpapalit na walang gluten para gawing gluten-free ang recipe.
Puwede ka bang gumamit ng ibang bagay bukod sa mini muffin pan tulad ng cookie sheet o malaking muffin pan?
Masyado itong kakalat sa cookie sheet. Kung gagamit ka ng malaking muffin pan, kalahati lang ang magagawa mo at dahil mas malaki ang mga ito, hindi sila magiging ganoon kalambot at kalambot.
Nasubukan mo na bang gumamit ng harina ng almendras?? Nasa keto ako
Hindi ito gagana rito, pero puwede mong subukan ang akin recipe ng kagat ng kalabasa gamit ang syrup na walang asukal.
Kung gagamit ng all-purpose flour, gaano karaming baking powder o baking soda ang gagamitin ko? Salamat!
1 tasa ng self-rising flour na katumbas ng 1 tasa ng all-purpose flour + 1 1/2 kutsarita ng baking powder.
Kakalabas lang sa oven. Ang gaan at malambot nito. Napakasarap talaga. Gustong-gusto ko ang recipe na ito dahil wala nang mas madali pa. Salamat!!
Kumusta, salamat sa recipe.. gusto ko itong gawin para sa isang grupo.. pwede ko ba itong gawin sa gabi bago ang petsang iyon at mapapanatili pa rin kaya nito ang tekstura nito? Salamat!
Siyempre, tatagal ito ng apat na araw kung lalagyan ng airtight.
Hi pwede po bang gumamit ng cake?
Harina? Lumabas na medyo siksik ang akin, umaasa akong mas magaan ito.
Kailangan mo ng self-rising flour para sa recipe na ito, na harina na may kasamang baking powder. Iyan ang baking powder sa harina na nagpapalambot sa mga butas ng kalabasa.
Nagtataka lang ako kung anong brand ng pumpkin ang binibili mo? Narito ang Libby's na 15 oz na mga 1 3/4 tasa.. kaya medyo nasasayang. Ano sa palagay mo?
Gumagamit ako ng Libby's pumpkin puree. Kapag nabuksan na, puwede mo itong itago sa refrigerator nang ilang araw at gamitin kasama ng isa sa (marami) kong mga recipe ng kalabasa.