Ang Malambot at Krema na Tsokolate na Ito Tofu Mousse ay gawa lamang sa 5 sangkap para sa isang mabilis at malusog na panghimagas na gawa sa halaman. Dagdag pa rito, ang chocolate mousse na ito ay vegan din, walang gluten, at handa nang gamitin sa... mas mababa sa 30 minuto.
Gustung-gusto ko ang mga malusog na vegan na alternatibo sa klasikong chocolate mousse, tulad ng akin 3-Sangkap na Butternut Squash Chocolate Mousse or Chocolate Avocado MousseNoong bata pa ako, gumagawa ako ng French chocolate mousse resipe sa lahat ng oras.
Ang mga recipe ng chocolate mousse ay isang mahusay na paraan upang maitago ang mga masusustansyang sangkap, tulad ng butternut squash, avocado, o, tulad nito, tofu. Ang tofu mousse ay isang dairy-free chocolate mousse na gawa sa isang bloke ng silken tofu upang maging isang creamy smooth chocolate dessert! Ito ay natural na Gluten-free, Dairy-free, Egg-free, at vegan approved.
Sangkap at mga Pamalit
Ang kailangan mo lang para makagawa ng tofu mousse ay isang high-speed blender o food processor at ilang sangkap sa ibaba:
- Silken Tofu – Basahin ang seksyon sa ibaba tungkol sa pagkakaiba ng matigas na tofu at silken tofu. Dapat mong gamitin ang silken tofu upang makagawa ng masarap na chocolate mousse mula sa tofu.
- maitim na tsokolate – gumamit ng de-kalidad na vegan dark chocolate na ginawa para sa pagbe-bake na may humigit-kumulang 60% cocoa para sa pinakamahusay na balanse ng tamis. Siyempre, kung gusto mong bawasan ang asukal, o mahilig ka sa ultra-dark chocolate mousse, gumamit ng 70% o 85%-cocoa dark chocolate.
- Maple syrup o anumang likidong pampatamis na gusto mo.
- Unsweetened kakaw pulbos – opsyonal. Idagdag lamang upang palaputin ang mousse o pataasin ang lasa ng kakaw nito.
- Vanilla Extract – Pinapalakas nito ang lasa ng tsokolate, kaya lubos ko itong inirerekomenda, kahit na opsyonal ito!
Paano Gumawa ng Silken Tofu Mousse
Ang susi sa paggawa ng masarap na chocolate mousse mula sa tofu ay ang paglagay ng mga sangkap sa temperatura ng kuwarto. Inirerekomenda ko ang paggamit ng silken tofu na hindi na kailangang ilagay sa refrigerator para sa resipe na ito, kaya maaari mo itong iimbak sa temperatura ng kuwarto.
Kung hindi, ilabas ang bloke ng tofu sa refrigerator 1 oras bago i-bake. Hindi ka dapat gumamit ng sobrang lamig na tofu dahil ang tinunaw na tsokolate ay tumitigas nang masyadong mabilis kung madikit sa malamig na sangkap. Mabibigo ang recipe ng mousse kung masyadong malamig ang iyong tofu.
- Ibuhos ang dark chocolate chips sa isang kasirola o mangkok na ligtas gamitin sa microwave.
- I-microwave sa loob ng 30 segundo, habang hinahalo hanggang sa tuluyang matunaw ang chocolate chips. Maaari mo ring ilagay ang chocolate chips sa katamtamang apoy sa isang kaserola.
- Ngayon, buksan ang balot ng tofu, alisan ng tubig, at ilagay ang silken tofu sa mangkok ng iyong food processor.
- I-blend nang ilang segundo para ma-pulse, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap: tinunaw na dark chocolate, cocoa powder, maple syrup, at vanilla extract.
- Kapag pinagsama-sama na ang lahat ng sangkap at ganap nang makinis, itigil ang pag-mix gamit ang food processor.
- Tikman ang mousse at ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming vanilla extract, mas maraming cocoa powder para sa mas malapot na tekstura, mas matibay na lasa ng cocoa, at mas maraming pampatamis upang mapalakas ang tamis.
- Ilipat ang tofu mousse sa maliliit na ramekin. Takpan ang ibabaw ng ramekin ng plastic wrap para hindi matuyo ang mousse.
- Ilagay ito sa refrigerator nang ilang oras bago ihain at tamasahin ang pinakamasarap nitong tekstura.
Mga Mungkahi sa Paglalagay ng Toppings
Masarap ang tofu mousse na ito nang mag-isa o kaya'y nilagyan ng ilan sa mga sumusunod na sangkap:
- Niyog na whipped cream o Vegan Whipped Cream
- Yogurt ng niyog
- Berries
- Hiniwang mga almendras
- Ginutay-gutay na niyog
- Mga natuklap na tsokolate
Maaari mong gawing mas masarap ang iyong chocolate mousse sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilan sa mga masasarap na sangkap sa ibaba sa blender:
- 1/2 kutsarita ng peppermint extract
- 1 kutsarita ng asin sa dagat
- 1/2 kutsarita ng kanela
- 1/2 kutsarita ng stevia drops para mapataas ang tamis nang hindi nagdaragdag ng asukal.
Mga Madalas Itanong
Sa ibaba, inilista ko ang mga sagot sa mga pinakamadalas na tanong tungkol sa vegan chocolate mousse na ito.
Ang silken tofu ay malambot at magaspang na tofu, na kadalasang tinutukoy bilang Japanese Tofu, na mabibili sa non-refrigerated Japanese section sa grocery store. Ginagawa ito tulad ng regular na matigas na tofu, ngunit ang gatas ng soya ay pinamumuo nang hindi pinapakulong ang gatas. Nagreresulta ito sa mas malambot na tekstura na parang jelly at perpekto gamitin sa vegan sauce at mga vegan dessert recipe.
Oo, makakagawa ka ng vegan white chocolate mousse na may tofu kung magdadagdag ka ng vegan-friendly white chocolate sa recipe sa halip na dark chocolate chips. Huwag gumamit ng cocoa powder at magdagdag ng isang kutsarang gata ng niyog.
Oo, ang tofu ay isang sangkap na mababa sa carb, at nakakagawa ito ng masasarap na vegan dessert na angkop para sa mga diabetes. Gumamit ng sugar-free sweetener o sugar-free chocolate para alisin ang idinagdag na asukal sa recipe kung kinakailangan.
Hindi, gaya ng nabanggit sa itaas, ang silken tofu ang pinakamagandang opsyon para sa panghimagas dahil ito ay makinis at walang butil-butil na tekstura. Ang recipe ay babagay sa ibang uri ng tofu, ngunit ang lasa ay hindi magiging kasing sarap.
Maaari mong iimbak ang chocolate mousse na ito nang hanggang 4 na araw sa isang selyadong lalagyan sa loob ng refrigerator. Ang tofu chocolate mousse ay isang madaling i-freeze na panghimagas. I-freeze ito sa maliliit na selyadong lalagyan nang hanggang 3 buwan at lasawin sa refrigerator isang araw bago ito.
Mas Malusog na Vegan na mga Recipe ng Panghimagas
Sa ibaba ay naglista ako ng ilan pang masasarap at madaling vegan dessert recipes na maaari mong subukan.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tofu Mousse
Ingredients
- 1 harangan ang Silken Tofu - 10 oz, pinatuyo 300g, sa temperatura ng silid
- 3.5 oz maitim na tsokolate - 70% ng kakaw
- 2 kutsarita Unsweetened kakaw pulbos
- 3-4 tablespoons Maple syrup
- 1 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Bago ka magsimula, ilabas ang tofu sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang 1 oras.
- Buksan ang silken tofu, at itapon ang tubig sa balot, hindi mo kailangang pigain ang tofu na ito bago gamitin.
- Sa mangkok ng food processor, idagdag ang silken tofu, unsweetened cocoa powder, pampatamis, at tinunaw na dark chocolate.
- Haluin hanggang sa makabuo ng pare-parehong mousse. Maaaring kailanganin mong ihinto ang food processor nang ilang beses, kayurin ang mga gilid ng mangkok at ulitin hanggang sa magsama-sama ang lahat ng sangkap.
- Ilipat ang mousse sa mga ramekin at lagyan ng coconut yogurt, sariwang raspberry, at chocolate flakes sa ibabaw, at iimbak ang mga ito sa refrigerator nang 1 oras bago ihain.
Imbakan
- Takpan ng pelikula ang ibabaw ng mga ramekin para maiimbak ang mga ito sa refrigerator nang hanggang 3 araw.
This is DELICIOUS. Highly recommend.
Salamat
I ended up using way more cocoa powder, more maple syrup and even added banana liquor, but it still tastes like tofu. How do you mask that flavor of the tofu, or do vegans like that flavor???
Sorry it’s not to your taste . Some vegans love the taste of tofu, some don’t. Some non-vegans love the taste of tofu, some don’t.
If you use silken tofu, though, the taste is very, very mild compared to harder tofu. Barely noticeable.
Fantastic! I used two tablespoons of maple syrup. Put it in three glass ‘yogurt’ jars with some to spare… aka: some to eat straight from the mixer. Thanks.
This. is. DIVINE. Thank you so much for sharing. I made it with a vegan milk chocolate but will try dark and white next time and make a layered mouse. 🙂
Salamat!!!
Pretty darn good! A suggestion: try substituting orange flavor for the vanilla. I did and it was a hit.
This was surprisingly good! I fully expected it to taste healthy, but no it just tasted like a delicious dessert.
Thanks for the recipe!!
We kind of arrived at a pudding with this one, not a mousse. We used dark chocolate chips, but we’re thinking maybe if we did the baker’s chocolate instead, we would have had something firmer?
It’s a light mousse, that firm up overnight in the fridge.
thank you for this recipe, it’s delicious! you’d never know it’s made with tofu 🙂
the texture is perfect and the flavour divine! and it’s healthy 🙂 the best chocolate mousse
dilli
Salamat!!
Hi! I cant wait to try out this recipe, but I was curious if you had any suggestions to making this with exclusively cocoa powder and no melted chocolate. TIA!
If you don’t add the melted chocolate, it won’t firm up as a mousse and stay very liquid unfortunately, you need a combo of both ingredients.
RIDICULOUS! OMG…so good! I used 16 oz of tofu (why not?) 4.5 oz of Guittard unsweetened choc, 2.5 tbs unsweetened cocoa powder, 2 tbs “Pyure” brand stevia and 1 tsp extract. Next level greatness! Thanks for the recipe!
Salamat!!!