mga ito Vegan na Muffin ng Saging ay madali at masustansyang banana muffin na may malambot at mamasa-masang banana bread crumb at masarap na lasa ng cinnamon. Ang mga ito ang pinakamahusay na vegan banana muffin para sa almusal anumang oras ng taon.
Ang vegan banana muffin recipe na ito ay isang magandang recipe para sa almusal o meryenda. Ang mga ito ay bahagyang matamis, mamasa-masa, maanghang, at nakakabusog, perpekto para idagdag sa iyong umaga. mainit na tsokolate na vegan or matcha latteMadali ring i-adapt ang recipe dahil maaari kang magdagdag ng anumang add-on tulad ng nuts, chocolate chips, o blueberries.
Dagdag pa rito, kung mayroon kang mga layuning pangkalusugan, tulad ng pagbabawas ng asukal o mantika sa iyong mga inihurnong pagkain, may ilang mga opsyon na magagamit para gawing accessible sa lahat ang vegan banana muffin recipe na ito!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Vegan na Muffin ng Saging
Ingredients
- 1 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- 1 kutsarita Baking soda
- ½ kutsarita Asin
- 1 kutsarita kanela
- ¼ kutsarita Fresh Ginger - o nutmeg
- 1 ½ tasa Minasang Saging - katumbas ng 3 malalaking hinog na saging
- ½ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - o langis ng gulay na napili
- 2 tablespoons Almond Milk - o gatas na walang dairy na gusto mo
- ⅔ tasa Asukal ng niyog - o light brown sugar o hindi nilinis na asukal sa tubo
- 1 kutsarita Vanilla Extract
Mga karagdagang sangkap – opsyonal
- ½ – 1 tasa Tinadtad na Pecans - o tinadtad na walnuts o sariwang blueberries
tagubilin
- Painitin ang oven sa 425°F (220°C). Lagyan ng muffin paper liners ang isang 12-hole muffin pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, asin, cinnamon, at luya. Itabi.
- Sa isa pang malaking mangkok, durugin ang mga saging. Haluin ang tinunaw na langis ng niyog, asukal ng niyog, vanilla extract, at gatas ng almendras.
- Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin nang sapat lamang upang maghalo at makagawa ng makapal at pare-parehong batter ng muffin.
- Idagdag ang anumang tinadtad na mani o chocolate chips kung ninanais.
- Punan ang butas ng muffin hanggang 3/4, pagkatapos ay ilagay ang muffin pan sa gitnang rack ng oven at i-bake ng 5 minuto sa 425°F (220°C), pagkatapos ay hinaan ang apoy sa 350°F (180°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng 15-20 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang tusok na ipinasok sa gitna ng muffin.
- Palamigin sa kawali nang 5 minuto pagkatapos ay ilipat sa cooling rack
Imbakan
- Itabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 4 na araw o sa refrigerator nang 1 linggo.
- I-freeze sa isang selyadong kahon at lasawin isang araw bago kainin sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang mga sangkap na kailangan mo para gumawa ng vegan banana muffins ay ang mga pinakasimpleng sangkap sa pantry:
- Harina – Ang resipe na ito ay puwedeng gamitin sa all-purpose flour, whole wheat flour, o, para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Paghurno Powder at Baking soda – para sa malambot na tekstura.
- kanela – para sa lasa.
- Malalaking Hinog na Saging – Siguraduhing gumagamit ka ng 3 malalaking hinog na saging. Mahalaga ang dami ng dinurog na saging para makagawa ng egg-free banana muffins na walang flax eggs.
- Luya o Nutmeg – opsyonal. Nagdaragdag ito ng maanghang na lasa.
- Natunaw na Langis ng Niyog – o mantika tulad ng canola o tinunaw na vegan butter.
- Pampatamis na Kristal – Maaari mong gamitin ang asukal sa niyog, brown erythritol, o malambot na brown sugar.
- Almond Milk o anumang gatas na hindi gawa sa gatas na gusto mo.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
Paano Gumawa ng Vegan Banana Muffins
Napakadaling gumawa ng homemade vegan banana muffins sa bahay. Ang kailangan mo lang para gawin ang mga mamasa-masa at malambot na banana muffins na ito ay ilang simpleng sangkap at walang magarbong kagamitan. Hindi lahat ng saging ay pare-pareho ang laki, at kahit ang malalaking saging ay maaaring magkaiba ang bigat. Dahil ito ay isang recipe ng banana muffin na walang itlog, ang mga saging ay nagsisilbi ring binder at pamalit sa itlog.
Kaya naman mas mainam na sukatin ang dinurog na saging sa tasa o timbang bago simulan ang recipe para matiyak na mayroon kang sapat. Sa katunayan, kung magdadagdag ka ng masyadong kaunti ng dinurog na saging, maaaring matuyo o malutong ang mga muffin. Sa kabilang banda, hindi naman masama ang sobrang daming saging. Medyo magiging mamasa-masa ang mga muffin.
- Una, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, cinnamon, luya, at asin. Itabi.
- Sa isa pang mangkok, durugin ang mga saging gamit ang tinidor at sukatin ang dami upang matiyak na mayroon ka ng eksaktong dami na nakasaad sa recipe.
- Haluin ang tinunaw na langis ng niyog, asukal sa niyog, katas ng vanilla, at gatas ng almendras.
- Panghuli, ihalo ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa maghalo nang husto. Huwag haluin nang sobra ang masa para maiwasan ang makapal at malagkit na mumo sa iyong mga muffin. Kung gusto mong magdagdag ng tinadtad na mani o chocolate chips, ihalo na ang batter ngayon at haluin gamit ang spatula para maghalo.
- Ang sekreto sa paggawa ng vegan banana muffins na mabilis lumaki ay ang pagbe-bake nito sa mataas na temperatura na 425°F (220°C) sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos, bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (180°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 15 hanggang 20 minuto hanggang sa maging golden brown ang mga muffin at malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna.
- Palamigin ang mga muffin sa loob ng 5 minuto sa muffin pan. Pagkatapos, ilipat ang muffin sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto at palamigin nang lubusan.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Ang mga banana muffin na ito ay maiimbak nang maayos sa loob ng ilang araw sa temperatura ng silid. Ilayo lang ang mga muffin sa halumigmig sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang kahon ng cake o sa isang plato na natatakpan ng malinis na tuwalya sa kusina. Ang mga muffin ay maaaring iimbak nang hanggang 1 linggo sa isang selyadong kahon sa refrigerator.
Gayundin, maaari mong i-freeze ang iyong vegan banana muffins sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 buwan at lasawin ang mga ito isang araw bago kainin.
Mga Pagpapalit ng Allergy
Maraming paraan para mabago ang vegan banana muffin recipe na ito para maging mas malusog. Sa ibaba ay naglista ako ng maraming opsyon na maaari mong subukan, depende sa iyong mga layunin. Ang ilang mga tao ay mahilig gumawa ng sugar-free vegan banana muffins o oil-free banana muffins, kaya tingnan natin kung paano mo maaayos ang simpleng vegan muffin recipe na ito para maabot ang iyong mga layunin sa kalusugan.
- Libre ang langis – Palitan ang langis ng niyog sa recipe ng parehong dami ng applesauce. Tandaan na ang opsyong ito ay magbabago sa tekstura ng mga muffin. Ang mga ito ay magiging hindi gaanong malambot at sobrang basa.
- Walang asukal – Ibig sabihin, walang dagdag na asukal dahil natural na naglalaman ng asukal ang saging, kaya hindi ka makakagawa ng 100% sugar-free na vegan banana muffins. Isang magandang opsyon na walang asukal at mababa sa carb ay ang palitan ang pampatamis ng brown erythritol, tulad ng brown Swerve o brown Lakanto. Ang dalawang brand na ito ay gumagawa ng zero carbs, zero calories, at vegan-friendly na mga pampatamis.
- Mataas na hibla – Para mapataas ang fiber content ng iyong mga muffin, palitan ang all-purpose flour ng whole-wheat flour. Ang mga muffin ay mas lasang vegan banana bread muffins, na may mas siksik na mumo dahil mas maraming likido ang nasisipsip ng fiber.
Mga Madalas Itanong
Maaari mong gamitin ang resipe na ito upang gumawa ng vegan banana nut muffins o vegan chocolate chips banana muffins.
Ihalo ang batter:
– 1/2 tasa ng tinadtad na pecan o walnut o;
– 1/2 tasa ng vegan dark chocolate chips o;
– 1 tasa ng sariwa o nagyelong blueberry para sa paggawa ng vegan banana blueberry muffins.
Maaari mong gamitin ang resipe na ito upang gumawa ng vegan, gluten-free na banana muffins.
Upang gawin ito:
Palitan ang harina ng trigo ng parehong dami ng all-purpose gluten-free flour blend, iyong may gum additive. Napakahalaga nito, kung hindi ay hindi magtatagal ang batter.
Magdagdag ng 1 kutsarita ng apple cider vinegar o lemon juice sa mga likidong sangkap upang makatulong na tumaas nang mas malaki ang muffin.
Tandaan din na ang mga gluten-free na harina ay nagpapakapal at nagpapa-chewy sa mga muffin. Hindi ito umaalsa, gaya ng nakikita sa larawan.
Hindi, hindi ka maaaring gumamit ng harina ng almendras o harina ng niyog bilang pamalit sa all-purpose flour sa mga vegan baking recipe. Ang dalawang harina na ito ay low-carb, high fiber flours na hindi magbubuklod ng mga sangkap sa isang egg-free recipe.
Nangyayari ito kung:
– Hindi mo inihurno ang mga muffin sa mataas na temperatura sa unang 5 minuto.
– Gumamit ka ng gluten-free na harina – gaya ng nabanggit sa itaas, hindi gaanong aalsa ang gluten-free na harina. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng apple cider vinegar sa recipe para mapalakas ang aalsa ng vegan gluten-free muffins.
– Luma na ang iyong baking powder o baking soda – siguraduhing gumagamit ka ng bagong pampaalsa.
Mas Maraming Vegan na Recipe ng Muffin
Gustung-gusto kong gumamit ng hinog na saging sa mga inihurno. Isa itong mahusay na paraan upang muling gamitin ang mga hinog na prutas at lumikha ng masarap at masustansyang muffin o tinapay. Sa ibaba ay naglista ako ng iba pang mga vegan na recipe ng saging na maaari mong subukan.
Wow I can’t believe how amazing these are! The tips about getting the exact amount of bananas and the trick with lowering the heat are game changers. Thank you!!
I made some today! They are super tasty. Thank you for the recipe and tips!