Ganito kadali Vegan na Kyutard ay isang creamy vanilla custard na perpekto para sa pagsawsaw ng mga prutas o paghahain sa ibabaw ng iyong paboritong vegan cake. Isa rin itong vegan, gluten-free na panghimagas na gawa sa walang itlog at may kasamang sugar-free na opsyon.
Mahilig ako sa mga creamy dessert recipe, at kapag hindi tayo gumagawa puding ng saging na vegan Para sa panghimagas, gusto kong gumawa ng vegan custard.
Ang custard ay halos kapareho ng tekstura ng pudding; medyo mas malapot ito, at sa isang klasikong custard, ginagamit ang mga itlog bilang pampalapot. Kaya ang isang klasikong custard ay hindi vegan, hindi lamang dahil sa mga itlog kundi pati na rin dahil sa cream, gatas, at mantikilya. Mabuti na lang at medyo madali lang gumawa ng masarap na vegan custard recipe nang walang itlog o dairy.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Vegan na Kyutard
Ingredients
- 2 ¾ tasa Soy Milk - o gatas na hindi gawa sa gatas na gusto mo
- ½ tasa Cornstarch - o harina ng mais
- 2 kutsarita Vanilla Extract -
- ⅓ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - o 1/2 tasa para sa mas matamis na custard
Opsyonal
- ⅛ kutsarita Turmerik - para sa kulay
- 2 tablespoons Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - o peanut butter
tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 1/2 tasa ng gatas at cornstarch hanggang sa mabuo ang isang slurry. Itabi.
- Sa isang maliit na kasirola, idagdag ang natitirang gatas at asukal at painitin sa katamtamang init hanggang sa kumulo ito at bumuo ng mga bula sa mga gilid ng kawali.
- Haluin ang slurry at hinaan sa katamtamang apoy. Patuloy na lutuin at haluin nang dahan-dahan gamit ang kutsara hanggang sa lumapot ang timpla – aabutin ito ng ilang minuto.
- Alisin sa apoy at haluin ang vanilla extract, turmeric para sa kulay kung gusto mo, at vegan butter para sa ultra-creamy na texture.
- Itabi ito nang walang takip sa loob ng 20 minuto para lumabas ang singaw. Pagkatapos, maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng kaserola, siguraduhing natatamaan nito ang pinaghalong sangkap para maisara ang custard. Hindi na kailangang pindutin. Idikit lang ang plastic wrap para maiwasan ang pagbuo ng balat ng custard sa ibabaw kapag nilagyan ng refrigerator.
- Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Lumalapot ang custard sa loob ng refrigerator. Maaari mo itong gustuhing maging malapot o magdagdag ng 1/4 tasa ng malamig na gatas para lumapot ito.
Paghahain – Isang Paghahain
- Ihain bilang panghimagas na pang-isahang serve na may mga patong-patong na aking recipe ng whipped coconut cream sa ibabaw o sa ibabaw ng vegan chocolate cake o vanilla wacky cake.
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Apat na sangkap lang ang kailangan mo para makagawa ng egg-free custard.
- Cornstarch o harina ng mais – Ito ang iyong pandikit. Huwag gumamit ng harina ng tapioca o harina ng araro. Hindi magiging kasingkapal at kasing-krema ang tekstura.
- Non-Dairy Milk – Natuklasan ko na ang gatas na gawa sa halaman na mataas sa protina ay nagbibigay ng mas mahusay na tekstura, kaya inirerekomenda ko ang gatas ng soya para sa resipe na ito. Gayunpaman, ang resipe ay maaaring gamitin sa ibang gatas, tulad ng gatas ng oat, gata ng niyog, o gatas ng almendras, upang mabawasan ang mga calorie.
- Asukal – O anumang natural na sugar-free crystal sweetener para sa egg-free sugar-free custard, subukan ang erythritol.
- Natural Vanilla Extract – para sa iba pang lasa, gumamit ng ibang katas.
May dalawang opsyonal na sangkap na inirerekomenda kong gamitin para sa kulay at tekstura.
- Turmerik – Ito ay isang natural na pampalasa ng India na may mahusay na anti-namumula mga katangian. Isa rin itong mahusay na paraan upang bigyan ng kulay ng pula ng itlog ang anumang vegan dessert nang hindi gumagamit ng pangkulay ng pagkain.
- Mantikilya na Vegan – Ito ang pinakamahusay na paraan para magdagdag ng sobrang kremadong tekstura sa iyong vegan custard recipe.
Paano Gumawa ng Vegan Custard sa mga Larawan
Serving
Pagkatapos ng panahong iyon, alisin ang kaserola mula sa refrigerator at haluin ang timpla. Magiging napakakapal nito at perpekto para sa piping, ngunit kung gusto mo ng mas manipis na custard, magdagdag ng karagdagang 1/4 tasa ng plant-based milk para lumapot ito. Ihain ang custard bilang panghimagas nang mag-isa sa maliliit na garapon ng yogurt na nilagyan ng:
- Frosting na may whipped coconut or Vegan Whipped Cream
- Hiniwang Almonds
- Ginutay-gutay na buko
O gamitin ang custard para ipahid sa ibabaw ng iyong paboritong vegan cake o vegan dessert tulad nito:
- Vegan Lemon Pound Cake
- Vanilla Kakaibang Keyk
- Vegan na Keyk para sa Kaarawan
- Vegan na Gluten-Free na Brownies
Maaari kang magdagdag ng maraming lasa sa simpleng resipe na ito ng custard sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 o 2 kutsarita ng natural na katas. Ang pinakamasarap na lasa ng custard ay ang katas ng saging at katas ng niyog, o maaari mo ring haluan ng 1/4 tasa ng minasa na saging o strawberry puree.
Mga Pagpapalit ng Allergy
Narito ang ilang mga pampalit para sa allergy na maaari mong subukan kung kinakailangan.
- Walang Nut – Gumamit ng gatas na walang mani at gawa sa halaman tulad ng gatas ng soya, gatas ng abaka, o gatas ng oat.
- Gluten-Free – Pumili ng gatas na walang gluten at walang dairy tulad ng gatas ng soya, gatas ng abaka, o gatas ng almendras.
- Walang Mais – Maaaring gamitin ang harina ng araro sa resipe, ngunit ang tekstura ay hindi kasinglapit ng custard, kaya hindi ito ang paborito ko.
- Walang asukal – Anumang crystal sweetener na walang asukal na may 1:1 ratio na pamalit sa asukal ay gumagana, kabilang ang xylitol, allulose, o erythritol.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Ang vegan custard na ito ay maaaring iimbak sa mga selyadong garapon sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Maaari mo ring i-freeze ang custard. Lasawin lang ito sa refrigerator isang araw bago ihain.
Mas Maraming Creamy Vegan Dessert Recipes
Nasa ibaba ang ilan pang mas madadaliang vegan dessert recipes na maaari mong subukan.
Ang sarap nito! Kamangha-mangha ang lasa at tekstura. Medyo malapot ito pagkatapos ilagay sa refrigerator, pero hindi ko iyon ikinabahala. Gumamit ako ng Chobani extra creamy oat milk at pinili ang unsalted plant based butter. 10/10 ang sarap!
Salamat sa magandang review na ito.
Nakalimutan kong ilagay ang mga bituin sa huling komento ko… ang sarap talaga!
Salamat!
Wow, ang galing nito! Baka subukan kong ilagay ito sa ice cream machine balang araw—gagana kaya iyon, sa tingin mo? Sa tingin ko medyo nahuli ako sa paglalagay ng slurry, dahil nang mapunta ito sa pan kasama ang gatas (almond) at asukal, lumapot agad ito, kaya medyo bukol-bukol. Pinadaan ko ito sa processor pagkatapos lumamig at makinis na ngayon. Kinakain ko ito diretso mula sa palayok, pero nasusunog ang bibig ko, lol, pero napakasarap! Salamat!
Ang init talaga! Pero natutuwa akong nagustuhan mo.
Corine,
Maaari ba itong ihain nang mainit
gaya ng ginagawa nila sa UK?
(ibig sabihin, Byrds Custard)
salamat
Oo naman! Mas manipis ito kapag mainit.
Mga kamangha-manghang recipe salamat
Ikinagagalak ko!
mabilis na tanong: ilang araw dapat ito sapat? Ginawa ko ito kahapon at ngayon,
Napakabukol-bukol nito at hindi ko ito mapantayan. May payo ba kayo?
Madalas itong nangyayari sa custard na sobrang pinainit o pinalamig nang hindi hinahalo. Maaari mo itong ayusin, iproseso ang malamig na custard sa isang food processor, dapat itong maging makinis muli.
Ito ay isang kahanga-hangang custard na perpektong gumagana!
Ang ganda ng custard. Salamat sa pagbabahagi
Ito ba ang custard na ginagamit para sa fruit tarts? Gumamit ka na ba ng vegan whipping cream? Gagana kaya ito?
Oo, puwede mo itong gamitin sa fruit tart sigurado. Gumagawa ako ng sarili kong vegan whipped cream, gamit ang vegan whipping cream, ang recipe ko ay dito.
Sa tingin ko ay maling pagkasulat ang kalahating tasa ng cornstarch.
Hindi naman, iyan ang kailangan mo para gawin ang custard na ito.