Vegan German Chocolate Cake (may Caramel Pecan Frosting)

ito Vegan na keyk na tsokolateng Aleman ay isang ultra-moist chocolate cake na may malagkit na caramel coconut at pecan layer na nilagyan ng vegan chocolate buttercream. Isa itong napakasarap at nakakabusog na vegan chocolate cake, mainam para sa pagdiriwang ng anumang okasyon!

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Mahilig ako sa mga vegan cake tulad ng akin Vegan na Keyk para sa Kaarawan at 2-Sangkap na No-Bake Chocolate Cake, pero minsan, gusto kong maghurno ng mas pino, mas klasiko.

Ang isang tunay na German chocolate cake ay sobrang mamasa-masa at napakatamis! Ito ay isang masarap na chocolate cake na may tatlong patong, kabilang ang dalawang patong ng mala-malapot na caramel na puno ng ginadgad na niyog at pecan at isang patong ng chocolate buttercream.

Kaya maging handa para sa parehong matamis at masasarap na karanasan gamit ang vegan chocolate German cake recipe na ito. Isang medyo matamis at nakakabusog na chocolate cake na perpekto para sa isang pagdiriwang ng Pasko o anumang espesyal na okasyon!

Vegan na keyk na tsokolateng Aleman

Ang Vegan German Chocolate Cake na ito ay isang ultra-moist chocolate cake na may malagkit na caramel coconut at pecan layer na nilagyan ng vegan chocolate buttercream. Isang napakasarap at nakakabusog na vegan chocolate cake na mainam ipagdiwang ang anumang okasyon!

4.97 mula 26 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 25 minuto min

Magluto Oras: 30 minuto min

Kabuuang Oras: 55 minuto min

Kurso: Dessert

Cuisine: Amerikano

Servings: 12 mga tao

Mga Calorie: 520 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

Batter ng keyk

• ▢ 1 ½ tasa Soy Milk
• ▢ 1 ½ kutsara Apple Cider Vinegar - o katas ng lemon
• ▢ 2 ¼ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
• ▢ ¼ tasa Cornstarch
• ▢ ¾ tasa Unsweetened kakaw pulbos
• ▢ 1 ½ tasa Hindi Pinong Cane Sugar
• ▢ 2 kutsarita Baking soda
• ▢ 1 kutsarita Paghurno Powder
• ▢ 1 kutsarita Asin
• ▢ 2 kutsarita Pulbos ng Espresso - opsyonal
• ▢ ½ tasa canola Oil - o magaan na langis ng oliba o langis ng abokado
• ▢ ⅓ tasa Hot Tubig
• ▢ 2 kutsarita Vanilla Extract

Palaman ng pecan ng niyog

• ▢ 1 ½ kutsara Cornstarch
• ▢ 1 tasa Coconut Milk
• ▢ ¼ tasa Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin)
• ▢ ½ tasa Brown Sugar
• ▢ ½ kutsarita Vanilla Extract
• ▢ 1 tasa Ginadgad na Niyog (Walang Tamis)
• ▢ ½ tasa Tinadtad na Pecans

Chocolate frosting

• ▢ ⅓ tasa Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - pinalambot
• ▢ 1 tasa + 2 kutsara Pulbos na Asukal
• ▢ 4 tablespoons Unsweetened kakaw pulbos
• ▢ ½ kutsarita Vanilla Extract
• ▢ 1-2 tablespoons Almond Milk

tagubilin

Ihanda ang chocolate cake

• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng mantika ang dalawang 9-pulgadang cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim.
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang gatas ng soya at suka ng mansanas. Itabi para lumapot ang gatas.
• Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang harina, cornstarch, unsweetened cocoa powder, asukal, baking soda, baking powder, asin, at espresso powder (kung ginamit). Itabi.
• Ibuhos ang pinaghalong gatas ng soya, langis, vanilla extract, at mainit na tubig sa mga tuyong sangkap at haluin o haluin hanggang sa maghalo ang batter.
• Hatiin nang pantay ang batter sa bawat cake pan.
• Maghurno sa loob ng 20-25 minuto o hanggang sa ang isang tusok na itinusok sa gitna ng keyk ay lumabas na malinis o may ilang mumo. Dalawang pagpipilian: ilagay ang parehong keyk sa oven nang sabay (kung ang temperatura ng iyong oven ay maayos na na-calibrate) at i-bake. Personal kong inirerekomenda ang pagbe-bake ng isang patong ng keyk sa isang pagkakataon, medyo matagal, ngunit nagbibigay ito ng perpektong moisture ng keyk sa bawat pagkakataon. Maaari mong iwanan ang pangalawang cake pan sa ibabaw ng mesa sa kusina habang binabake ang unang patong ng keyk.
• Alisin ang mga cake mula sa oven at palamigin sa loob ng 15 minuto sa kawali, pagkatapos ay 15 minuto pa sa isang cooling rack.
• Habang lumalamig ang mga cake, ihanda ang mga frosting sa ibaba.

Gawin ang frosting na may pecan ng niyog

• Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch at gata ng niyog upang makabuo ng slurry mixture.
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, idagdag ang pinaghalong cornstarch, vegan butter, at brown sugar. Ilagay sa katamtamang apoy, paminsan-minsang haluin hanggang sa matunaw ang vegan butter.
• Pakuluan nang bahagya at patuloy na haluin hanggang sa lumapot ito – mga 2-3 minuto.
• Alisin sa apoy at haluin ang vanilla, tinadtad na pecans, at ginadgad na niyog.
• Hayaang lumamig nang lubusan sa isang mangkok bago ipahid sa ibabaw ng keyk. Lumalala ang timpla habang lumalamig.

Chocolate frosting

• Sa isang stand mixer na may kasamang paddle o whisk attachment, batihin ang malambot na vegan butter sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy.
• Magdagdag ng powdered sugar, cocoa powder, vanilla, at almond milk.
• Talunin sa mababang bilis sa loob ng 30 segundo hanggang sa maging malambot.
• Magdagdag ng mas maraming gatas ng almendras para sa mas manipis na frosting o mas maraming cocoa powder para sa mas makapal na frosting, idagdag ang bawat 1 kutsara sa bawat pagkakataon.

Buuin ang keyk

• Una, pantayin ang mga keyk gamit ang isang kutsilyong may ngipin. Hiwain ang manipis at magaspang na patong mula sa itaas ng mga keyk upang makagawa ng patag na ibabaw. Itapon o itabi ang pang-itaas na bahaging ito para durugin sa vegan yogurt o vegan ice cream sa ibang pagkakataon.
• Maglagay ng 1 patong ng cake sa isang serving plate o cake stand.
• Takpan nang pantay-pantay ng kalahati ng coconut pecan frosting, pagkatapos ay lagyan ng pangalawang patong ng cake sa ibabaw.
• Para dekorasyunan ang keyk tulad ng nasa larawan ko, ipahid ang kalahati ng vegan chocolate buttercream sa ibabaw nito. Pagkatapos, ipahid ang natitirang coconut pecan frosting sa ibabaw, ngunit mag-iwan ng kalahating pulgadang espasyo sa gilid. Panghuli, ipahid ang natitirang vegan chocolate buttercream sa pipe para dekorasyunan.
• Palamutihan ang ibabaw ng German cake na may toasted pecan halves at dagdag na ginadgad na niyog.
• Ilagay sa refrigerator nang 1-3 oras bago ihain. Pipigilan din nito ang pagkadurog ng keyk kapag hiniwa.
• Itabi ang natirang keyk sa refrigerator sa isang selyadong kahon ng keyk nang hanggang 5 araw.

Mga Tala

Tandaan 1Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Asukal: Pinakamabisa ang caster sugar, ngunit maaari kang gumamit ng low-GI na asukal para sa mas malusog na alternatibo. 

Soy milk Pinakamabisa. Nagdaragdag ito ng mas maraming moisture sa mumo ng keyk. Maaari itong palitan ng anumang gatas na walang gatas, ngunit maaapektuhan ang tekstura ng keyk.

Langis: Hindi pa nasusubukang walang langis ang resipe na ito.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

kagamitan

Springform Pan

Mga Measuring Cup at Spoons

Paghahalo ng Bowl

Cooling Rack

Saucepan

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 520kcal | Carbohydrates: 88g | Protina: 6g | Taba: 28g | Saturated fat: 10g | Sosa: 527mg | Potassium: 281mg | Hibla: 4g | Asukal: 39g | Vitamin A: 535IU | Bitamina C: 3mg | Calcium: 89mg | Iron: 3mg

Ingredients at Substitutions

Para makagawa ng double-layer na German chocolate cake na walang itlog o dairy, kakailanganin mo ang:

• Flour ng Lahat-Lyong – Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenHindi ko inirerekomenda ang pagpapalit ng mas masustansyang harina, tulad ng harina ng almendras o harina ng niyog. Hindi ito gagana.
• Cornstarch – ito ang iyong binder dahil ito ay isang chocolate cake na walang itlog. Huwag itong palitan ng flax egg, dahil hindi magiging ganoon kabasa ang cake, at ang kahalumigmigan ang tatak ng isang German chocolate cake!
• Asukal – puting asukal o mababang GI na asukal sa tubo. Maaari ka ring gumamit ng mga alternatibong walang asukal tulad ng allulose.
• Cocoa Powder – Gumagamit ako ng unsweetened Belgian cocoa powder para mas madaling mabalanse ang tamis.
• Paghurno Powder at Baking soda – para mabigyan ang keyk ng malambot na tekstura nito.
• Soy Milk – o gata ng niyog upang mapanatiling basa-basa ang keyk. Ang ibang gatas na hindi gawa sa gatas tulad ng gatas ng almendras o gatas ng oat ay nagpapatuyo sa mumo ng keyk.
• Apple Cider Vinegar – o katas ng lemon. Ginagamit ito upang pakuluin ang gatas ng soya at gumawa ng vegan buttercream.
• Pulbos ng Espresso – Opsyonal ito, ngunit pinapalakas nito ang lasa ng tsokolate ng keyk.
• Avocado Oil – o anumang langis ng gulay tulad ng langis ng canola.
• Hot Tubig – Hindi kumukulo, mainit mula sa gripo. Mas mapapaganda nito ang mamasa-masang mumo ng keyk.
• Vanilla Extract – Para sa lasa.

Paano Gumawa ng Vegan German Chocolate Cake

Magsimula sa paggawa ng chocolate cake. Ang German chocolate cake ay isang ultra-moist na may masarap at matamis na lasa ng dark chocolate.

1. Una, ilagay ang lahat ng tuyong sangkap sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang isang whisk.
2. Pagkatapos, sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga basang sangkap, siguraduhing mainit ang tubig na gagamitin mo, isipin na 120°F (50°C) ngunit huwag ding kumukulo, dahil maaari nitong masira ang keyk.
3. Ibuhos ang basang timpla sa tuyo at haluin hanggang sa maging makinis.
4. Hatiin ang batter ng cake sa dalawang cake pan na may sukat na 9 na pulgada at i-bake sa regular na baking mode sa 350°F (180°C) sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
5. Siguraduhing ihurno ang mga keyk sa paligid ng gitnang rack kung sabay-sabay itong ihurno. Kung luma na ang iyong oven at hindi ka sigurado sa kakayahan nitong maghurno ng dalawang keyk nang sabay-sabay, ihurno ang mga keyk nang paisa-isa.
6. Iwanan ang natitirang keyk sa temperatura ng kuwarto habang niluluto ang una. Malalaman mong luto na ito kapag ang isang tusok na itinusok sa gitna ng keyk ay lumabas na malinis o may kaunti o walang mumo.
7. Palamigin ang mga keyk sa isang cooling rack. Pagkatapos, gumamit ng kutsilyong may ngipin para pantayin ang mga keyk at kumuha ng dalawang patag na keyk.
8. Itapon ang mabukol na bahagi ng keyk, o durugin at i-freeze at gamitin mamaya para sa dekorasyon ng mga panghimagas

Mayroong dalawang palaman na ginagamit sa isang vegan German chocolate cake recipe. Ang isa ay parang malagkit na caramel. Ito ay kulay kayumanggi at puno ng mga piraso ng niyog at pecan nuts. Ang isa pang palaman ay isang makapal at matamis na chocolate buttercream, na karaniwang ginagamit lamang sa ibabaw ng cake, hindi para takpan ang mga gilid. Habang inihurno ang mga cake, ihanda ang mga palaman.

Krema ng Pecan ng Niyog

Ang patong ng niyog sa gitna at itaas ng isang German chocolate cake ay may lasang malagkit na caramel. Karaniwan itong may pula ng itlog, kaya narito ang mga sangkap para makagawa ng vegan gooey caramel filling para sa iyong vegan chocolate cake:

• Mantikilya na Vegan – O margarina.
• Brown Sugar – Maaari ka ring gumamit ng asukal sa niyog o brown erythritol.
• Cornstarch – Para sa kapal.
• Latang Gata ng niyog – o anumang gatas na walang gatas na gusto mo. Maganda ang almond milk dito, ngunit mas pinahuhusay ng niyog ang lasa ng niyog sa frosting.
• Vanilla Extract – para sa lasa.
• Tinadtad na Pecans – O tinadtad na mga walnut.
• Ginutay-gutay na buko – Opsyonal lang kung ayaw mo ng niyog.

1. Una, sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch at gata ng niyog upang makabuo ng slurry mixture. Itabi.
2. Pagkatapos, maglagay ng katamtamang init sa isang kaserola at tunawin ang mantikilya kasama ang brown sugar hanggang sa bumula.
3. Haluin ang slurry cornstarch mixture at vanilla at patuloy na lutuin hanggang sa lumapot na parang vegan caramel sauce.
4. Alisin sa apoy at haluin ang niyog at pecan. Itabi upang lumamig sa isang mangkok.

Vegan na Tsokolate na Buttercream

Ang kakaibang katangian ng isang German chocolate cake ay ang dagdag na patong ng chocolate buttercream sa ibabaw ng cake. Ang isang tunay na German cake ay karaniwang hindi natatakpan ng buttercream ang mga gilid ng cake, kaya kaunting vegan buttercream lang ang kailangan mo para sa resipe na ito.

Ang mga sangkap para sa paggawa ng pinakamahusay na vegan German chocolate cake frosting ay:

• Mantikilya na Vegan – o margarina.
• Pulbos na Asukal – o pulbos na pampatamis.
• vanilla – para sa lasa.
• Cocoa Powder – Inirerekomenda ko ang paggamit ng unsweetened cocoa o cacao powder para mas madaling mabalanse ang tamis.

1. Para gawin ang chocolate frosting, idagdag ang malambot na vegan butter sa isang malaking mixing bowl.
2. Haluin ang timpla hanggang sa maging krema.
3. Haluin ang natitirang mga sangkap hanggang sa maging makinis at mag-krim.

Pagbubuo ng Keyk

Para sa paggawa ng cake, siguraduhing ang lahat ng sangkap ay nasa temperatura ng kuwarto.

1. Maglagay ng isang patong ng keyk sa patungan ng keyk, ikalat ang kalahati ng coconut pecan frosting, at takpan nang pantay.
2. Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw at bahagyang idiin, habang dahan-dahang iniikot upang idikit ito sa patong ng niyog.
3. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng chocolate frosting sa gitna ng ibabaw na cake. Sunod, ipahid ang natitirang coconut frosting sa ibabaw ng chocolate frosting.
4. Panghuli, gumamit ng piping bag para ipahid ang natitirang chocolate frosting sa paligid ng cake at dekorasyunan.
5. Magdagdag ng ilang hilaw na kalahati ng pecan para palamutihan sa ibabaw.

Mga Tagubilin sa Pag-iimbak

Dapat mong ilagay sa refrigerator ang keyk nang hindi bababa sa 3 oras bago hiwain, o maaari itong maging malutong. Ang keyk na ito ay maaaring gawin nang hanggang 3 araw bago at nakaimbak sa isang selyadong kahon ng cake sa loob ng refrigerator. I-freeze ang mga natirang hiwa kung nais, ilagay sa isang selyadong lalagyan at lasawin sa refrigerator isang araw bago kainin.

Higit pang mga Recipe ng Vegan Cake

Kung gusto mo mga vegan na keyk, magugustuhan mo ang mga ito:

Vegan Bundt Cake

Vegan na Strawberry Cake

Vegan na keyk na kape

Vegan na Keyk na Pamasko