mga ito Mga Vegan na Gingerbread Cookies Malambot sa gitna at malutong sa gilid na may pinakamahusay na balanse ng mga pampalasa at masarap na lasa ng kanela, molase, at luya. Kaya, simulan natin ang kapaskuhan gamit ang pinakaklasikong Vegan na cookie ng Pasko resipe kailanman!
Nagsimula na ang countdown papuntang Pasko sa bahay namin, at ang amoy ng mga bagong lutong Gingerbread cookies na ito ay talagang sumisirit sa panahon ng kapaskuhan. Malamang ako ang gumawa nito. mga vegan na cookies sampung beses sa napakaraming hugis, at paano ko man gawin ang mga ito, amoy Pasko ang bahay, at tuwang-tuwa ang mga bata.
Kaya hayaan ninyong ibahagi ko sa inyo kung paano ka makakagawa ng masustansyang gingerbread cookies, dahil oo, hindi lang ito egg-free gingerbread cookies, gawa rin ang mga ito sa mas kaunting asukal at molasse na natural... mataas sa sangkap na nakabase sa halaman na iron.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Vegan na Gingerbread Cookies
Ingredients
- ½ tasa Malambot na Kayumanggi na Asukal - o asukal ng niyog
- ⅓ tasa Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - pinalambot sa temperatura ng silid nang 30 minuto
- ⅓ tasa Mga Molasses na Walang Sulfur - o maple syrup
- 3 tablespoons Gatas na Almond na Walang Tamis - o gatas na hindi gawa sa gatas na napili
- 2 kutsarita Pagkain ng Flaxseed
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 2 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1) + kaunti pa para sa paggawa ng masa
- ½ kutsarita Baking soda
- ¼ kutsarita Asin
- ½ kutsara Fresh Ginger
- 1 kutsara kanela
- ¼ kutsarita Allspice
Medalya
- 1 pulutong Vegan Royal Icing
- ¼ tasa Mga Vegan na Sprinkles ng Pasko
tagubilin
- Sa mangkok ng isang stand mixer, gamit ang paddle attachment, batihin ang vegan butter, malambot na brown sugar, at molasse sa loob ng 1 minuto sa high speed, hanggang sa maging makinis at creamy.
- Sunod, haluin ang gatas ng almendras, flaxseed meal, at vanilla at patuloy na haluin nang 30 segundo sa katamtamang bilis.
- Itigil ang paghahalo, idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap: harina, baking soda, asin, giniling na luya, giniling na kanela, at allspice.
- Haluin ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap sa mababang bilis. Ang masa ng cookie ay magiging basa at bahagyang malagkit, at normal lang iyon.
- Hatiin ang masa sa dalawang bola na magkapareho ang laki. Balutin nang mahigpit ang bawat bola sa plastic wrap at bahagyang patagin na parang disc. Ilagay sa refrigerator ang masa sa loob ng 1-2 oras o magdamag. Kinakailangan ang pagpapalamig, kung hindi ay magiging marupok ang masa at hindi magiging matindi ang lasa ng gingerbread.
Igulong ang masa
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawa o tatlong cookie sheet at lagyan ng kaunting mantika ang bawat isa. Itabi.
- Kumuha ng isang disc ng pinalamig na gingerbread cookie dough mula sa refrigerator. Lagyan ng harina ang iyong kusina, ilagay ang masa sa harap mo, budburan ng dagdag na harina sa ibabaw, at igulong ito hanggang maging manipis na disc na 1/4 pulgada ang kapal. Madaling mabasag ang gingerbread dough. Gamitin ang iyong mga daliri upang tabunan ang mga bitak kung kinakailangan.
- Gupitin nang pahalang at ilagay ang bawat gingerbread man sa inihandang cookie sheet, na nag-iiwan ng kalahating espasyo sa pagitan ng bawat isa.
maghurno
- Ihurno sa loob ng 9-12 minuto o hanggang sa maging golden brown. Kung mas maliit ang iyong mga cookie cutter, mas mabilis itong maluto, mga 6-8 minuto. Bantayan lamang na mabuti at alisin ang mga ito sa oven kapag ang mga gilid ay golden brown na. Para sa mas malutong na cookies, ihurno nang mas matagal. Para sa mas malambot na gingerbread cookies, mas kaunting oras ang pagluluto.
- Palamigin nang 5 minuto sa cookie sheet bago maingat na ilipat sa isang wire rack. Palamigin nang lubusan bago lagyan ng vegan royal icing.
Medalya
- Gumamit ng isang batch ng ang aking vegan royal icing at ilang vegan sprinkles para palamutihan ang malamig na cookies. Ilagay ang cookies nang 10 minuto sa refrigerator para madaling tumigas ang icing.
Imbakan
- Itabi sa temperatura ng kuwarto sa isang garapon ng cookie o sa isang plato nang hanggang 1 linggo o i-freeze para sa ibang pagkakataon.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang gawin para makagawa ng gingerbread cookies ay:
- Flour ng Lahat-Lyong – Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Pagkain ng Flaxseed – Maaari mo itong palitan ng giniling na chia seeds o cornstarch. Ito ay magsisilbing pamalit sa itlog sa iyong vegan cookie recipe.
- Gatas na Almond na Walang Tamis o anumang gatas na hindi gawa sa gatas na gusto mo tulad ng gatas ng oat, gatas ng soya, o gata ng niyog.
- Allspice – O kaya naman ay dagdag na cinnamon kung wala kang ganitong timpla na nabibili sa tindahan.
- Molase na walang asupre o maple syrup, ngunit puwede ang anumang ibang likidong syrup. Ngunit tandaan na ang molasse ang nagpapaitim sa kulay ng gingerbread cookies, nagpapanguya, at nagpapalambot sa gitna na may pinong lasa ng mani. Dagdag pa rito, bilang isang vegan, dapat mo talagang idagdag ang molase sa iyong araw dahil ito ay isang sangkap na mayaman sa iron! Ano pa ang mas sasarap kaysa sa pagkain ng cookies na nagbibigay sa iyo ng enerhiya? Maaari mong palitan ang molase ng sugar-free maple syrup kung gusto mong gumawa ng sugar-free cookies.
- Mantikilya na Vegan – Gumamit ako ng malambot na vegan butter. Iniwan ko ang mantikilya nang 30 minuto sa temperatura ng kuwarto para lumambot bago ito gamitin sa recipe. Gayunpaman, wala akong nakuhang magandang resulta gamit ang langis ng niyog, kaya hindi ko inirerekomenda ang opsyong iyon.
- Malambot na Kayumanggi na Asukal – Karamihan sa mga recipe ng gingerbread cookie ay gumagamit ng dark brown sugar. Nasa iyo iyan, pero mas gusto ko ang malambot na brown sugar. Mas maraming moisture ito at pinapalambot nito ang gitna ng cookie. Maaari mong palitan ang brown sugar ng coconut sugar ng low GI option at molasse ng maple syrup o coconut nectar. Para sa sugar-free cookies, palitan ang brown sugar ng golden monk fruit erythritol blend.
Paano Gumawa ng Vegan Gingerbread Cookies
Nakakatuwang gumawa ng sarili mong gawang-bahay na gingerbread man cookies. Mas maganda pa sa madaling recipe na ito, puwede mo itong gawin sa isang mangkok gamit lang ang ilang sangkap.
Pagpapalamuti
Mas maganda ang mga vegan gingerbread cookies kung pinalamutian ng royal icing. Kaya nga gumawa ako ng resipe ng vegan royal icing para mailagay mo sa ibabaw ng cookies mo.
Ang recipe ay medyo simple at madaling gawin mula sa pulbos na asukal.
Mga Tip ni Carine para sa Magagandang Cookies
Ang mga tips ko para madaling maglagay ng icing sa cookies ay:
- Ilagay ang gingerbread cookies sa loob ng 10 minuto sa ref bago lagyan ng icing. Sapat lang ito para lumamig ang ibabaw nito at maidikit ang vegan icing recipe sa ibabaw ng cookie.
- Gamitin malamig na royal icing Sariwa pa lang galing sa refrigerator. Iniimbak ko ang akin nang isang oras sa refrigerator bago ko lagyan ng laman ang piping bag ko.
- Gamitin ang pinakamaliit na nozzle ng piping bag upang maiwasan ang pagkaubos ng masyadong maraming icing nang sabay-sabay,
Huwag kailanman palamutian ng anumang icing ang mainit o maligamgam na cookies dahil matutunaw ng cookie dough ang iyong icing na magreresulta sa malaking kalat. Ang susunod na hakbang, iwiwisik! Makakakita ka ng maraming brand ng vegan sprinkles sa merkado na ginagawang makulay at angkop para sa mga bata ang cookies. Gumamit ako ng kaunting vegan icing recipe para idikit ang bawat sprinkles sa ibabaw ng aking gingerbread man cookies.
Mas Maraming Recipe ng Vegan Cookie
Nasa ibaba ang mga paborito kong recipe ng Vegan Christmas Cookies na maaari mong subukan:
May posibilidad ba na mayroon kang recipe para sa vegan Madeline cookies?
Sigurado, dito pumunta ka.
Bumabalik ako sa recipe na ito taon-taon, ang mga cookies na ito ay gustong-gusto ng lahat ng taong pinagsasaluhan ko nito!
Maraming salamat! Maligayang Pasko sa iyo.
Ginawa ko ito kasama ang aking apo ngayon at ang saya-saya namin! Napakadaling gamitin ang masa, kahit para sa maliliit na kamay. At ang amoy… parang sampalok! Hindi na ako makapaghintay na dekorasyunan ang mga ito bukas! ??
OMG! Ang sarap ng cookies na ito! Hindi man lang masabi ng asawa kong hindi vegan na walang dairy ang mga ito! Perpekto ang kombinasyon ng molasses at luya. Salamat sa pagbabahagi ng hiyas na ito!
Maganda ang recipe, pero kailangan ko pa ng kaunting luto. Nagbudbod ako ng vegan powdered sugar sa ibabaw para mas ~magarbo~ at talagang nagpabago ito!
Magandang ideya!!
Ginawa ko itong mga pagkaing ito noong nakaraang taon at hindi na ako makapaghintay na ihanda ulit ang mga ito ngayong taon. Talagang masarap! Salamat sa mga recipe❤️
Ang sarap talaga ng mga cookies na ito! Grabe, hindi ko mapigilang kainin ang mga ito! Salamat sa napakasarap na recipe! Ang galing mo!
Pinakamasarap na gingerbread cookies! Sinubukan ko na ang kahit apat na recipe bago ko ito nahanap at ito ang pinakamasarap! Salamat!
Ginawa ko ito para sa isang potluck sa trabaho at talagang patok ito! Lahat ay nagtatanong ng recipe. Nagdagdag ako ng tinadtad na walnuts para mas malutong, at napakagaling nito! Salamat Carine! Isa kang diyosa ng pagluluto ng tinapay!
Sa wakas ay nakahanap na rin ako ng vegan gingerbread recipe na hindi naman lasang karton! Ang sarap talaga ng mga ito at napakadaling gawin. Salamat sa pag-save ng holidays!