ito Tinapay na Saging na Walang Gluten na Vegan ay gawa sa gawang-bahay na oat flour para sa isang masustansiya, masustansiya, at malusog na banana bread para sa almusal. Magugustuhan mo ang mamasa-masang tekstura at masarap na lasa ng oat.
Ang Vegan Gluten-Free Banana Bread na ito ay isang gluten-free na alternatibo sa aking klasiko... vegan banana bread.
Ang klasikong gluten-free banana bread mula sa grocery store o panaderya ay naglalaman ng itlog, gatas, at kung minsan ay mantikilya. Kaya hindi ito vegan-friendly. Gayunpaman, napakadaling gumawa ng vegan gluten-free banana bread sa bahay gamit lamang ang ilang sangkap.
Bakit Magugustuhan Mo Ito
Ang banana bread ay isang napakahusay na comfort food, at lahat ay karapat-dapat kumain nito. Ngunit ang banana bread ay maaari ding maging malusog, masustansya, at mabuti para sa iyo. Ang vegan, gluten-free na banana bread na ito na may oat flour ang siyang tumutugon sa lahat ng ito.
Kaya kung naghahanap ka ng healthy vegan banana bread recipe para simulan ang araw, ang vegan banana oat bread na ito ang para sa iyo! Mula sa oat flour, rolled oats, at nuts, ang banana bread na ito ay naglalaman ng lahat ng healthy plant-based ingredients para pasiglahin ang iyong almusal:
- Hibla
- Protina
- Malusog na taba
Ingredients at Substitutions
Kaunting sangkap lang ang kailangan mo para gawin itong oat flour banana bread. Una, siguraduhing sundin mo ang aking tutorial para... gumawa ng sarili mong gawang-bahay na harina ng oatNakakatipid ito ng oras at pera!
- Hinog na Saging – piliin ang mga pangit na may itim na batik sa balat. Mas gusto ko ang mas maitim na saging. Ginagawa nitong mas matamis ang tinapay.
- Oat Flour – Gumagamit ako ng ultra-fine gluten-free na gawang-bahay na oat flour.
- Lumang-Modernong Rolled Oats – ang makapal na oats. Huwag gumamit ng instant oats o quick-cooking oats. Ginagawa nitong siksik ang tinapay.
- Itlog ng Flaxseed – haluin ang flax meal sa maligamgam na tubig, at itabi ito ng 10 minuto hanggang sa makabuo ito ng teksturang parang itlog. Ito ay magsisilbing pamalit sa itlog sa iyong vegan banana bread.
- Banayad na Kayumanggi na Asukal – o asukal sa niyog. Isang mainam na asukal na hindi nilinis upang magbigay ng lasang caramel at ginintuang kayumangging kulay sa pagluluto sa hurno. Gayundin, ang Glycemic Index ng asukal sa niyog ay mas mababa kaysa sa brown sugar, at dahil dito, naglalabas ito ng matatag na antas ng enerhiya sa buong araw.
- Extra Virgin na Tinunaw na Langis ng Niyog o tinunaw na vegan butter.
- Baking soda at Paghurno Powder – para sa malambot na batter.
- Ground Cinnamon – para sa lasa.
- Vanilla Extract – para sa lasa.
- Tinadtad na mani o chocolate chips – huwag mag-atubiling haluin ang 1/2 tasa ng pinong tinadtad na pecans, walnuts, o dark chocolate chips.
Maaari kang magdagdag ng kalahating binalatan na saging na hiniwa nang pahaba sa ibabaw ng iyong tinapay bago i-bake. Nagdaragdag ito ng moisture sa iyong tinapay at dagdag na matamis na lasa. Maaari kang lumikha ng iba't ibang lasa ng vegan banana bread sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilan sa mga sangkap sa ibaba sa batter:
- Mga dark chocolate chips
- Tinadtad na mga walnut
- Tinadtad na pecan
- niyog
Paano Gumawa ng Vegan Gluten-Free Banana Bread
- Una, balatan ang mga saging, ilagay ang mga ito sa chopping board, at durugin ang mga ito gamit ang potato masher o tinidor.
- Sukatin nang eksakto ang dami ng dinurog na saging upang lumabas na basa ang tinapay at mapanatili ang hugis nito.
- Ang vegan banana bread na gawa sa oat flour ay mas nakadepende sa dami ng saging upang mapanatili ang hugis nito.
- Ihanda ang loaf pan, lagyan ng parchment paper ang ilalim at mga gilid, at lagyan ng mantika ng langis ng niyog. Itabi ito.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang dinurog na saging, tinunaw na langis ng niyog, itlog na flax, light brown sugar, at vanilla extract.
- Pagkatapos, haluin ang mga tuyong sangkap: gluten-free oat flour, rolled oats, baking powder, baking soda, at cinnamon. Dapat makapal at mabigat ang batter ng banana bread.
- Ilipat ang batter ng banana bread sa isang 8-pulgada x 5-pulgada na loaf pan na natatakpan ng mantika na parchment paper.
- I-bake sa gitnang rack ng oven na pinainit sa 350°F (180°C) sa loob ng 55-65 minuto hanggang sa malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna.
- Palamigin ang banana bread sa isang cooling rack sa loob ng 2-3 oras o hanggang sa umabot ito sa temperatura ng kuwarto.
- Hiwain ang tinapay kapag nasa temperatura na ito ng kuwarto, hindi bago, dahil ang tekstura ay magiging masyadong siksik at mabigat.
Malusog ba ang Vegan Gluten-Free Banana Bread?
Ang vegan gluten-free banana bread na ito ay tiyak na pinaka-malusog na recipe ng banana bread Makikita mo sa paligid. Una, ang resipe na ito ng banana bread ay mas malusog kaysa sa regular na vegan banana bread dahil gawa ito sa oat flour sa halip na puting harina.
Ang oat flour ay nagdaragdag ng mas maraming fiber at protina sa iyong vegan banana bread at ginagawang busog ang tinapay para sa almusal. Sa katunayan, ang 100 gramo ng oat flour ay nagdudulot sa iyo ng 16 gramo ng hibla at 21 gramo ng protina. Tandaan na ang puting harina ng trigo ay naglalaman lamang ng 2.7 gramo ng fiber at 10 gramo ng protina.
Mahalaga ang fiber para sa iyong katawan. Pinapanatili nito ang malusog na bituka at isang matatag na antas ng enerhiya sa buong araw. Susunod, ang resipe na ito ng banana bread ay gumagamit ng asukal sa niyog bilang pampatamis. Ang asukal sa niyog ay naglalaman ng bakal, zinc, at calcium at may mas mababang GI kaysa sa puting asukal.
Panghuli, ang madaling vegan banana bread recipe na ito ay nangangailangan ng coconut oil na may mataas na dami ng lauric acid, isang natural na panlaban sa fungusKaya ang egg-free banana bread na ito ay tiyak na masustansyang opsyon mo para sa almusal o afternoon tea! Sana ay nagustuhan mo ang healthy vegan baking recipe na ito! Huwag kalimutang i-pin ang recipe sa ibaba para i-save ito para sa ibang pagkakataon!
Mga mungkahi sa paghahatid
Ang vegan gluten-free banana bread na ito ay ang perpektong vegan breakfast bread para sa toast o kainin nang mag-isa. Maaari mong ihain ang tinapay sa temperatura ng kuwarto o maligamgam sa pamamagitan ng pagpapainit ng bawat hiwa sa isang bread toaster. Ang pinakamagandang palaman na ilalagay sa ibabaw ng oatmeal banana bread na ito ay isa o kombinasyon ng mga sumusunod:
- Peanut butter
- Almond mantikilya
- Maple syrup o agave syrup
- Baby Jam
Imbakan
Ang vegan banana bread na ito ay maaaring iimbak nang hanggang 4 na araw sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator. Inirerekomenda ko na hiwain ang banana bread bago kainin, para mapanatili nito ang lahat ng basang tekstura nito. Maaari mong i-freeze ang banana bread nang buo o hiniwa. Siguraduhing ilagay ang vegan banana bread sa isang lalagyang ligtas sa freezer.
Mas Maraming Vegan na Recipe sa Pagbe-bake
Kung mahilig ka sa mga vegan na recipe ng saging, irerekomenda ko ang sumusunod na masarap na vegan na recipe:
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Saging na Walang Gluten na Vegan
Ingredients
- 2 tablespoons Pagkain ng Flaxseed
- 6 tablespoons tubig
- 3 Mga saging - malaki, hinog, may mga itim na batik sa balat (1 1/4 tasa ng dinurog)
- ¼ tasa Natunaw na Langis ng Niyog - hindi pino, natunaw
- ½ tasa Banayad na Kayumanggi na Asukal - o hindi nilinis na asukal sa tubo na iyong napili
- 1 kutsarita Vanilla Essence
- ½ tasa Lumang-Modernong Rolled Oats - hindi mabilisang oats
- 2 tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat
- 1 ½ kutsarita Paghurno Powder
- 1 kutsarita Baking soda
- ½ kutsarita kanela
Opsyonal
- ½ tasa Tinadtad na Pecans - o mga walnut o chocolate chips
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 8-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Itabi.
- Ihanda ang flax egg sa pamamagitan ng paghahalo ng flaxseed meal at maligamgam na tubig. Itabi nang 10 minuto hanggang sa mabuo ang mala-gel na tekstura.
- Balatan ang 3 hinog na saging, durugin ang mga ito gamit ang potato masher o tinidor at sukatin ang 1 tasa + 1/4 tasa ng dinurog na saging.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang dinurog na saging, itlog na flax, tinunaw na langis ng niyog, banilya, at light brown sugar. Haluin hanggang sa maghalo.
- Haluin ang makalumang rolled oats, cinnamon, baking powder, baking soda, at oat flour.
- Haluin ang tinadtad na mga walnut kung ninanais at ihalo sa batter gamit ang isang kutsara.
- Ibuhos ang batter ng banana bread sa inihandang loaf tin.
- Ihurno sa 350°C (180°C) sa loob ng 55-65 minuto o hanggang sa maging golden brown at ang isang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay ay lumabas na malinis o may kaunting mumo. Maaari mong takpan ang loaf pan pagkatapos ng 30 minuto gamit ang isang piraso ng foil upang maiwasan ang mabilis na pag-kulay kayumanggi sa itaas.
- Palamigin sa lata nang 10 minuto, pagkatapos ay iangat ang tinapay mula sa kawali gamit ang mga nakasabit na piraso ng papel na parchment
- Palamigin ang banana bread sa isang rack sa loob ng 3 oras o hanggang sa umabot ito sa temperatura ng kuwarto bago hiwain.
- Hiwain ang tinapay sa 12 hiwa kapag lumamig na ito sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa refrigerator sa isang selyadong kahon nang hanggang 4 na araw o i-freeze para sa ibang pagkakataon.
Mga Tala
- Ang asukal sa niyog ay maaaring palitan ng asukal sa tubo o asukal na kayumanggi.
hi I enjoy your GF recipes, any banana bread using buckwheat flour for whole or any part of it or I can substitute it with? Thank you
I don’t have one yet, but adding it to my to-do list!
It was super good! Delicious and healthy. And by the way, it was so fluffy until the very last piece. Thank you Carine!
Thank you, I’m glad you liked it!!
Do I need to adjust the cooking time if I make this into muffins instead of bread?
Yes, they will cook slightly faster. Check with a toothpick!
Can I replace the sugar with maple syrup (and if so, in what quantity). Thank you! 🙂
No, you can’t replace a granulated sweetener by liquid sweetener. The bread will come out gummy.
I love this recipe so much I have made it four times now. It brings so much joy to my morning! The fact you came up with something that is great texture & flavor and is gluten, dairy and egg free is amazing. My stomach and heart are so happy. Thank you!!
Thank you so much for this lovely feedback! glad you love it.
I made this bread yesterday. I chose this recipe because of the oat flour and other ingredients I already had on hand. The only change I made was to to add one egg. Very tasty banana nut bread recipe. I’ll be making again and for another variety I’ll add dried cranberries.
I made these into muffins and they came out perfect! I used organic sugar instead of brown sugar (didn’t have brown) and avocado oil instead of coconut. Perfect. Kids loved them.
Hello the video shows milk being used but this is not in the recipe or method listed
Recipe has been updated since I made the video, the almond milk has been skipped for best texture!
Some changes I made due to circumstances:
· 1/4 c of sugar (half brown sugar and light brown crystal sugar)
· 1 tsp of cinnamon to make up for sweetness + I like cinnamon
· 1/4 c of desiccated coconut instead of nuts because I didn’t have nuts
· a chicken egg instead of a flax or chia egg because I can’t eat flax due to meds and I’ve had a chia egg banana bread recipe turn out like rubber in the past (Yes, I know it’s not vegan. I’m a vegetarian.)
· baked in a 9 by 8 inch cake pan for 30 mins because I don’t have a loaf pan, and placed a sheet of foil on top around the middle of baking time to prevent too much browning since I bake in a convection oven.
It smells delicious in my home and from what I’ve tried while it’s fresh out of the oven, it’s deeeelicious!
Can you replace the coconut oil with canola oil?
Oo naman