mga ito Vegan Vanilla Cupcake ay isang madali, magaan, at malambot na recipe ng vanilla cupcake, perpekto para sa pagdiriwang ng anumang okasyon. Huwag kalimutang magdagdag ng vegan vanilla frosting at ilang sprinkles para mas maging elegante!
Gustung-gusto ko ang paggawa ng vegan cupcakes dahil ito ang hiling ng mga anak ko para sa anumang okasyon bago ang mga cake at muffin. Para sa mga kaarawan, playdate, o mga kaganapan sa paaralan, hinihingi nila ang aking Vegan Strawberry Cupcakes, Mga Vegan na Tsokolate na Cupcake, O Vegan na Black Bean Cupcakes.
Pero kung gusto nila ng mas maliliit at madaling gawin na vanilla cupcake, ako ang gumagawa nitong vegan cupcake recipe.
Ang mga Vegan Cupcake na ito ay mga simpleng cupcake na gawa lamang sa 7 masusustansyang sangkap at nasa loob lamang ng halos 20 minutong paghahanda. Ang mga ito ay masustansya, masarap, at may kakaibang dating.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Vegan Vanilla Cupcakes
Ingredients
Vegan Vanilla Cupcakes
- 1 tasa Soy Milk - o gatas na hindi gawa sa gatas na iyong napili, sa temperatura ng silid
- 1 kutsarita Apple Cider Vinegar - o katas ng lemon o puting suka
- 1 ¾ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- 1 tasa Hindi Pinong Cane Sugar - o hindi pinong asukal sa tubo
- 1 ½ kutsarita Paghurno Powder
- 2 kutsarita Vanilla Extract
- ⅓ tasa Mantika - Gumamit ako ng langis ng abokado
Vegan Cupcake Frosting
- 1 pulutong Vegan Vanilla Cupcake Frosting
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C) at lagyan ng paper liners ang 12-hole muffin pan. Itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang gatas ng soya at suka. Itabi nang 5 minuto upang lumapot ang gatas.
- Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, at baking powder sa loob ng 40 segundo hanggang sa pantay na pagsamahin.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas, mantika, at vanilla extract sa harina.
- Haluin gamit ang whisk, kutsara o batihin gamit ang electric mixer sa mababang bilis – ito ang pinakamahusay na opsyon para maiwasan ang mga bukol!
- Hatiin nang pantay ang batter sa 12 cupcake liners, punuin hanggang 2/3, huwag nang lumagpas pa!
- I-bake sa 350°F (180°C) sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 20-23 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng mga cupcake.
- Hayaang lumamig ito nang 5 minuto sa kawali, pagkatapos ay palamigin nang lubusan sa isang rack bago lagyan ng frosting ang isang batch ng aking vegan vanilla frosting recipe.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang lahat ng mga basang sangkap na kailangan mo para sa madaling paggawa ng vegan cupcakes ay:
- Flour ng Lahat-Lyong – Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenAng spelt flour ay isa pang magandang opsyon, ngunit mas mabigat ang harina nito, at ang mga cupcake ay hindi gaanong malambot sa opsyong ito. Hindi gagana ang oat flour sa recipe na ito.
- Paghurno Powder – o kung gusto mo, palitan lamang ng 3/4 kutsarita ng baking soda.
- Puting asukal – maraming mas masustansyang pagpipilian sa puting asukal tulad ng low GI na asukal sa tubo o hindi nilinis na asukal sa tubo. Gamitin ang iyong gustong opsyon. Hindi ko inirerekomenda ang asukal sa niyog sa vegan vanilla cupcake recipe na ito. Ginagawa nitong mabigat ang batter, kayumanggi ang kulay, at hindi gaanong kaakit-akit.
- Non-Dairy Milk – Mahilig akong gumamit ng unsweetened almond milk, mas magaan at malambot ang tekstura ng cupcake, pero puwede rin dito ang soy milk, oat milk, o anumang plant-based milk.
- Suka ng Apple Cider – o anumang acidic na sangkap, tulad ng katas ng lemon o puting suka. Pinapatag nito ang gatas na hindi gawa sa gatas at lumilikha ng mamasa-masang cupcake.
- Mantika – Gumamit ako ng avocado oil, pero puwede rin ang tinunaw na coconut oil! Pero mag-ingat, huwag na huwag idagdag ang tinunaw na coconut oil sa malamig na non-dairy milk, dahil ang coconut oil mo ay titigas at bubuo ng mga bukol! Siguraduhing pareho ang temperatura ng gatas at coconut oil kung gagamitin mo ang opsyong ito.
- Vanilla Extract – nagdudulot ito ng maselang lasa.
Paano Gumawa ng Vegan Vanilla Cupcakes
Madaling gumawa ng homemade vegan vanilla cupcakes nang walang itlog o dairy. Ang kailangan mo lang gawin ay pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap, gamit ang electric beater, kutsara, o stand mixer na may paddle attachment.
- Una, haluin ang non-dairy milk kasama ang apple cider vinegar. Ang reaksyon sa pagitan ng acid at plant-based milk ay magpapakulot sa gatas na lumilikha ng vegan buttermilk. Ang natitirang basang sangkap ay idadagdag sa mga tuyong sangkap sa bandang huli ng recipe, kasama ang vegan buttermilk.
- Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap na ito sa isang malaking mangkok. Pagkatapos, gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong harina at idagdag ang vegan buttermilk na ginawa dati, kasama ang langis at vanilla extract.
- Pagsamahin ang mga sangkap gamit ang whisk, kutsara, o electric beater. Inirerekomenda ko ang electric beater para makagawa ng malambot at mamasa-masang cupcake at maiwasan ang mga bukol-bukol.
- Punuin ang mga cupcake liner. Ang mahirap na bahagi ng paggawa ng magagandang cupcake ay ang pantay na pagpuno ng mga cupcake liner hanggang sa maximum na 2/3 ng kanilang kapasidad. Huwag na huwag mong pupunuin ang cupcake liner hanggang sa itaas, dahil kung hindi ay aapaw ang mga cupcake sa oven at magmumukhang muffin. Inirerekomenda ko ang paggamit ng measuring cup para punuin ang bawat cupcake liner at magdagdag ng 1/3 tasa ng cupcake batter sa bawat cupcake liner. Kung mayroon ka pang natitirang batter, idagdag nang pantay sa bawat cupcake.
- Ang madaling vegan vanilla cupcake recipe na ito ay maaaring i-bake sa loob ng 20 hanggang 23 minuto sa gitnang rack ng iyong oven sa 350°F (180°C).
- Handa na ang iyong vegan cupcakes kapag ang toothpick na itinusok sa gitna ng isang cupcake ay lumabas na malinis at ang ibabaw ay ginintuang kulay.
Paglalagay ng Frosting sa mga Cupcake
Hindi magiging isang cupcake ang isang cupcake kung walang buttermilk frosting. Para makagawa ng creamy, sweet dairy-free frosting, basahin ang aking kumpletong recipe ng frosting. Kailangan mo ng:
- Malambot na Vegan na Mantikilya – maraming brand na mabibili. Inirerekomenda ko ang Earth Balance.
- Pulbos na Asukal – kilala rin bilang asukal na pang-icing.
- Vanilla Extract
- Gatas na Almond na Walang Tamis
- Para gumawa ng vegan vanilla icing para sa mga cupcake, batihin ang mantikilya gamit ang vanilla extract hanggang sa maging maputla at malambot.
- Pagkatapos, unti-unting salain ang pulbos na asukal hanggang sa makabuo ito ng makapal na frosting. Kung ang frosting ay masyadong makapal para sa iyong panlasa, magdagdag ng karagdagang unsweetened almond milk na mga 1-2 kutsara para sa mas malambot na lapot.
- Una, palamigin ang mga cupcake nang hindi bababa sa 3 oras sa isang cooling rack.
- Pagkatapos, ihanda ang vegan cupcake frosting recipe gaya ng ipinaliwanag sa itaas.
- Panghuli, pahiran o lagyan ng vegan cupcake icing ang bawat lumamig na cupcake. Maaari mong lagyan ng sprinkles ang iyong mga cupcake. Karamihan sa mga ito ay vegan-friendly.
Maaari mo ring gawin ang aking Vegan Whipped Cream.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Maaari mong iimbak ang iyong vegan cupcakes sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa 24 oras. Pagkatapos, iimbak sa isang kahon ng cupcake sa refrigerator. hanggang 3 hanggang 4 na arawPinipigilan ng kahon ng cupcake ang pagkatuyo ng cupcake frosting, at pinapanatili nitong mamasa-masa at malambot ang mumo ng cupcake.
Maaari mo ring i-freeze ang cupcake sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos, lasawin ang mga cupcake isang araw bago ang petsang iyon sa temperatura ng kuwarto.
Mas Maraming Vegan na Recipe ng Cupcake
Mahilig akong maghurno ng vegan cupcakes. Kung mahilig ka rin sa mga ito, baka gusto mo ring subukan ang mga recipe sa ibaba!
May I use cake flour instead of all purpose flour to make the cupcakes fluffier ?
Oo naman!
These were incredibly fluffy with just the right amount of sweetness! This will be my go to recipe!
Salamat sa iyo kaya magkano!
my son, who is allergic to dairy and egg. I would however add a pinch of salt and a bit more vanilla extract. Overall, really good texture and super easy. Thank you!
Hi, love the cupcakes 🙂 if I want to use the recipe but to bake a round cake using a 6 inch tin, how should I adjust the temp & baking time?
Can I replace the sugar with honey. I really am trying to find a white cake recipe for today.
It will probably work yes
I am not sure if my comment posted. Can I wait less than 3 hours of letting the cupcakes cool before I put on frosting? If so, what’s the earliest time I can wait? I am placing them on a cooling rack but if theres another way let me know. Thank you.
The key is to wait until they reach room temperature or the frosting will melt and run away. You can pop the cupcakes in the fridge to cool faster but the crumb will be less fluffy
Can I substitute the regular flour for almond flour?
No you can’t, the cupcakes will never set. It’s an egg-free recipe so you need a high starchy flour to hold ingredients together
Could I also add a tablespoon of chia seeds mixed with water, to this recipe?
I would add chia seed in these cupcakes, it will dry out the dough and they won’t be as fluffy and moist
Hi
These look amazing – I’m trying to cut back on sugar – any recommendations on how I can replace the sugar and amount required?
Salamat!
Sure, you can replace the amount of sugar by the 3/4 cup of pure erythritol its 100% sugar free and a safe sugar replacement for diabetic too. Enjoy the cupcake recipe, XOXO Carine