ito Yogurt Berry Cake ay isang egg-free at dairy-free na 5-ingredient cake na gawa sa coconut yogurt. Mayroon itong napaka-moist na vanilla crumb at puno ng makatas na berries. Nabanggit ko na ba na napakadali lang itong gawin?
Mahilig ako sa pagbe-bake at ang unang keyk na natutunan kong gawin noong bata pa ako ay ang simpleng yogurt cake. Nakagawa na ako ng vegan na bersyon ng klasikong yogurt cake gamit ang aking Keyk na may Yogurt na gawa sa 4 na sangkap lang, pero gusto kong gumawa ng prutas na bersyon.
Hindi lang ito kasing simple ng pagdaragdag ng mga berry sa mga orihinal na recipe, dahil maaari nitong masira ang proporsyon ng mga sangkap na tuyo sa likido. Kaya kinailangan kong mag-isip ng isang bagong recipe, at hindi mo ito pagsisisihan, napakasarap nito!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Yogurt Berry Cake
Ingredients
- 1 ½ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 ¼ tasa Yogurt na Batay sa Halaman - (tala 2)
- ⅔ tasa Brown Sugar - (tala 3) o asukal sa niyog
- ⅓ tasa Langis na May ubas - o anumang light vegetable oil na gusto mo
- 1 ½ tasa Mixed Berry - hinati
Opsyonal – inirerekomenda para sa lasa
- 2 kutsarita Vanilla Extract - o 1 kutsarita ng katas ng almendras
- 2 kutsarita Lemon juice
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 9-pulgadang bilog na pan ng cake. Lagyan ng mantika ang mga gilid at ilalim ng pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang vanilla plant-based yogurt, mantika, at brown sugar. Kung ang iyong yogurt ay walang lasa, o may magaan na lasa ng vanilla, haluan ng kaunting vanilla extract, at/o lemon juice.
- Ihalo ang self-rising flour at haluin hanggang sa lumapot at maging makinis ang batter.
- Idagdag ang ¾ tasa ng pinaghalong berries at dahan-dahang haluin ang batter upang pantay na maihalo ang mga ito.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, at budburan ng natitirang mga berry sa ibabaw. Dahan-dahang idiin ang mga ito sa batter.
- Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa loob ng 45-50 minuto. Maglagay ng toothpick sa gitna ng keyk para tingnan kung tumigas na ang batter. Kung malinis itong lumabas, alisin ang keyk sa oven at palamigin sa kawali sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi, maghurno nang mas matagal, nang may 5 minutong palugit, hanggang sa tumigas ang mumo.
- Palamigin muna sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto nang 1 oras bago hiwain. Ihain kasama ng kaunting asukal na may pulbos.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Ang self-rising flour ay pinaghalong klasikong all-purpose flour at baking powder. Maaari kang gumawa ng sarili mo sa bahay gamit ang rasyon sa mga tala ng recipe card sa ibaba. Para sa opsyon na walang gluten, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Batay sa Halaman – Maaari kang gumamit ng kahit anong plant-based yogurt na gusto mo, mula sa coconut yogurt hanggang sa soy yogurt o cashew yogurt. Bagama't maaari kang pumili ng plain yogurt, maaari ka ring gumamit ng flavored yogurt, tulad ng berry o vanilla yogurt, para bigyan ng kakaibang lasa ang iyong cake.
- Brown Sugar – Gusto kong gumamit ng asukal na medyo hindi pino tulad ng asukal sa niyog.
- Langis na May ubas – o kahit anong light vegetable oil ay puwede. Maaari kang gumamit ng tinunaw na langis ng niyog kung hindi mo gusto ang lasa. Puwede rin kahit ang tinunaw na vegan butter.
- Mixed Berry – Maaari kang gumamit ng sariwa o nagyelong mga berry. Hindi mo na kailangang lasawin ang mga berry kung nagyelo na ang mga ito. Puwede rin ang anumang berry, tulad ng blueberries, raspberries, o boysenberries. Puwede rin ang mga strawberry, ngunit mas maraming moisture ang inilalabas ng mga ito, kaya maaaring mahirapan kang gawin ang cake set.
Paano Gumawa ng Yogurt Berry Cake
Napakadali lang gawin ang berry yogurt cake na ito, mababasa mo ang lahat tungkol dito sa recipe card sa ibaba, pero para sa mga mahilig sa mga larawan, narito ang mga kuha ng mahahalagang hakbang.
Pagsamahin ang lahat ng 5 sangkap sa isang mangkok.
Haluin ang batter ng yogurt cake gamit ang spatula hanggang sa maging makinis.
Siguraduhing gumamit ka ng 9-pulgadang kawali. Sa mas maliliit na kawali, matagal maluto ang keyk.
Kapag nabuhos mo na ang batter ng cake, magdagdag pa ng mga berry sa ibabaw. Mas lalo itong gaganda.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Bagama't napakadaling gawin ang batter, mayroon akong ilang mga tip para gawin itong perpekto.
- Gamitin springform panDahil dito, mas madaling buksan ang hulmahan ng keyk. Ang batter ay napakalambot at mahangin, kaya maaari itong maging medyo marupok kung kailangan mo itong hilahin palabas.
- Maaari mong igulong ang mga berry para sa batter sa isang kutsara ng gawgaw bago itupi ang mga ito. Pinipigilan nito ang paglubog ng mga berry sa ilalim ng cake.
- Ang keyk tumataas nang maayos sa oven at nagpapababa ng temperatura kapag lumamig na ito, na normal at inaasahan sa harina na kusang tumataas.
Salamat sa iyong tugon tungkol sa pag-iimbak at pag-freeze ng cake. Malaking tulong ito.
Ikinagagalak ko!
Unang beses ko lang ito ginawa. Madali lang ang recipe at napakasarap ng naging cake.
Nagbibilang ako ng calorie kaya perpekto itong kainin.
Paano ko ito mapapanatiling sariwa para kainin nang ilang araw? Paano ang pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak nito? Magyeyelo ba ito?
Itinatago ko ito sa refrigerator na nakalagay sa plato, binabalot ng foil nang hanggang 4 na araw. O kaya naman ay i-freeze ang mga hiwa sa mga airtight zip bag nang hanggang 1 buwan, at lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.
Maaari bang gumamit ng applesauce sa halip na mantika?
Hindi ako gagamit ng oil swap sa keyk na ito. Ang mga keyk o muffin na gumagamit na ng maraming dinurog na prutas (saging, applesauce) o yogurt ay nagiging malagkit at siksik kung gagamit ka ng oil swap.
Madali at masarap!
Puwede ko bang gamitin ang oat flour sa susunod para mas masustansya?
Maraming salamat! Sa kasamaang palad, hindi mo maaaring palitan ang harina ng oat flour, pareho silang magkaiba sa maraming paraan. Ang oat flour ay lilikha ng patag at makapal na keyk, katulad ng baked oats, hindi ito magiging malambot na keyk.
Nagpapasalamat ako sa simple, maganda, at perpektong naipaliwanag na recipe na ito!! Ginawa ko itong 6” na cake para sa kaibigan ko (kaya, oo, mas matagal ang oras ng pagbe-bake!). Ang mga detalye tulad ng paghahalo ng harina at baking powder para sa pag-alsa, at paglalagay ng mga berry sa ibabaw, ay lubos na nakatulong. Ang tanging personal kong pagkakamali ay ang hindi pag-tap sa aking cake pan sa counter para mapuno ang batter, at ang pagiging masyadong matipid sa mga berry (medyo masyadong mamasa-masa!). Lubos kong inirerekomenda ang recipe na ito at plano kong gawin ulit!
Salamat muli!
Larawan ng resulta ng aking cake:
https://i.ibb.co/Y77p9xLH/IMG-5650.jpg
Salamat sa iyo kaya magkano!
Unang beses ko itong ginawa kahapon at napakadali lang at masarap kaya gagawin ko ulit ngayon.
Salamat !
Napakasarap at napaka-healthy.
Salamat!
Mukhang nakakatakam!
Salamat! Sana masubukan mo ito.
maganda 🙂
Gustong-gusto namin itong keyk! Napakasarap, napakadali at inaabot lang ng 5 minuto para haluin ang mga sangkap nang walang aberya. Isang mangkok, spatula at panukat na tasa lang.
Dalawang beses namin itong ginawa gamit ang mga blueberry, magandang kombinasyon ng matamis na cake at maasim na prutas. Perpekto rin para sa mga diyeta na walang itlog at dairy para makakain ako hangga't gusto ko.
Maraming salamat sa magandang feedback!