mga ito Mga Yogurt Bun ay napakasimple lang, yeast-free bread rolls na gawa sa 3 sangkap lang at handa na sa loob ng wala pang 40 minuto.
Gustung-gusto kong gumawa ng mga simpleng recipe na walang yeast, tulad ng sa akin Mga Cinnamon Roll na Walang Lebadura, Vegan na Croissant Pastry na may Almond, at Madaling Buhol ng BawangGinagawa nitong mas madali at mas mabilis ang buong pagbe-bake, na nakakatipid sa akin ng maraming oras sa ating mga abalang linggo!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Yogurt Bun
Ingredients
- 2 ¾ tasa Harinang Kusang Tumataas - Tandaan 1
- 1 tasa Yogurt na Batay sa Halaman na may Vanilla - Tandaan 2
- 5 tablespoons Natunaw na Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - cooled
tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang self-rising flour, vanilla yogurt, at tinunaw at pinalamig na plant-based butter.
- Haluin gamit ang rubber spatula, o pagsama-samahin ang masa sa isang stand mixer gamit ang dough hook attachment.
- Kapag ang masa ay nagsimulang magmukhang malutong, lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at masahin ang masa hanggang sa maging bola. Kung ito ay masyadong malagkit, magdagdag ng mas maraming harina (hindi kusang umaangat). Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting yogurt.
- Itabi ang masa sa loob ng 10 minuto.
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng langis ang papel at itabi ito.
- Hatiin ang masa sa 4 na pantay na bahagi.
- Igulong ang bawat bahagi hanggang maging isang maliit na parihaba – ang mas maliit na lapad ay dapat tumugma sa kawali – 5 pulgada.
- Igulong ang parihaba ng masa hanggang maging parang tinapay, simula sa mas maliit na bahagi hanggang sa kabila – tingnan ang mga larawan sa itaas para sa tulong.
- Ulitin ang mga hakbang na ito para sa huling 3 piraso ng masa.
- Ilagay ang bawat tinapay sa kawali, takpan ito ng tuwalya, at itabi ito sa loob ng 10 minuto.
- Tanggalin ang tuwalya, at i-bake ang mga tinapay sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 35-40 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.
- Alisin sa oven at pahiran nang sagana ng maple syrup.
- Hayaang lumamig ang mga tinapay sa loob ng 5-10 minuto sa kawali at nang hindi bababa sa 45 minuto hanggang 1 oras sa isang cooling rack.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Ang self-rising flour ay isang simpleng kombinasyon ng all-purpose flour at baking powder. Kung wala ka nito, maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng isang tasa ng harina na may 2 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na may banilya – Gumagamit ako ng soy vanilla yogurt dahil mas maraming protina ang taglay nito kaysa sa ibang alternatibo, pero puwede kang gumamit ng kahit anong yogurt na gusto mo.
- Plant-Based Butter – Maraming brand ng vegan butter na epektibo, tulad ng Earth Balance, o Miyoko's Creamery. Sukatin ang mantikilya kapag natunaw na.
Paano Gumawa ng Yogurt Buns
Makikita mo ang lahat ng detalye sa recipe card sa ibaba, ngunit isinama ko rito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Ang paraan para maging malambot at malapot ang mga yogurt bun na ito na may malalambot na piraso tulad ng sa aking vegan brioche ay hatiin ang masa sa 4 na pantay na bahagi, igulong nang patag gamit ang rolling pin, pagkatapos ay tiklupin at igulong nang pabilog. Tingnan ang larawan. Ang pamamaraang ito ay ginagawang malapot at halos kapareho ng yeast brioche ang brioche.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Maaaring ihain ang mga tinapay na ito para sa almusal, meryenda, o kahit panghimagas. Para sa almusal, ihain ang mga ito kasama ng jam ng sanggol, nut butter, o magdagdag ng hanggang 1/2 tasa ng chocolate chips sa masa para makagawa ng chocolate chips buns.
Maaari mo rin itong gamitin bilang mabilis na meryenda sa bahay, trabaho, o sa lunchbox ng bata. Para sa panghimagas, maaari itong ihain nang isawsaw sa tinunaw na tsokolate o sarsa ng mani.
Mga Tip para sa Perpektong Buns
Napakadaling gawin ang mga bun na ito, pero may ilan pa akong maibibigay sa iyo para maging tama ang mga ito sa bawat pagkakataon.
- Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay o sa isang stand mixer hanggang sa makabuo ito ng bola na medyo malagkit. Takpan at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Budburan ng harina sa itaas at hatiin ang masa sa 4 na pantay na piraso upang matiyak na sabay-sabay itong maluto.
- Maaari mong gamitin ang kahit anong yogurt ngunit mas mainam ang yogurt na may lasa ng vanilla dahil pinapatamis at pinapalasa nito ang masa. Kung gagamit ka ng unsweetened yogurt, magdagdag ng 1/3 tasa ng asukal sa yogurt o/at 1 kutsarita ng vanilla extract para sa lasa.
- I-brush ang mga mainit na tinapay may maple syrup para sa makintab at makintab na epekto at para mapalakas ang lasa at tamis.
- Ang mga bun ay tumatagal ng 3 araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, mas mabilis silang tumigas kaysa sa yeast brioche.
- Subukan ang mga ito kasama ng plain yogurt, magdagdag ng asin at garlic powder sa masa para makagawa ng malasang tinapay at gumawa ng vegan sub meatball sandwich gamit ang aking Mga bola-bola ng TVP.
Hi!
Salamat sa iyong masasarap na mga recipe!
Maaari ba akong gumamit ng plant-based almond yogurt?
Maaari ko ba silang i-brush bago i-bake gamit ang itlog na hinaluan ng tubig para sa neutral na ginintuang ibabaw?
Medyo sigurado akong puwede ang kahit anong plant-based yogurt, lahat sila ay may bahagyang magkakaibang tekstura, mas mataas ang taba ng niyog kaysa sa almendras kaya dapat mas magaan pa ang sa iyo. Bumalik ka rito at ipaalam mo sa akin! Maaari mong pahiran ng itlog ang ibabaw kung kakainin mo ang mga ito, ayos lang.
Pwede ba akong gumamit ng Greek yogurt?
Siyempre, kahit anong yogurt ay gagana nang maayos.
Nagtataka ako kung puwede bang gumamit ng whole wheat flour, magdagdag ng kaunting spilt flour at buck wheat para makagawa ng mas masustansyang tinapay. Kailangan ko bang baguhin nang malaki ang ratio ng yogurt sa harina sa kasong ito?
Hindi naman talaga, ang dahilan kung bakit malambot ang simpleng resipe na ito na gumagamit ng kaunting sangkap ay dahil gawa ito sa puting harina. Sa sandaling magkaroon ka ng hibla mula sa wholeweat, titigas ang mga tinapay at mas lalong titindi ang buckwheat, na magiging mabatong tekstura ang mga ito.
Maaari bang gawin ang mga ito gamit ang harina ng almendras?
Hindi, hindi ito gagana, hindi pinapatatag ng harina ng almendras ang pagkain gaya ng harina, magbubunga ito ng basang kalat na hindi kailanman naluluto.
Puwede bang gumamit ng regular na mantikilya o margarina at regular na gatas?
Oo naman!
Masarap! Hindi man kasing perpekto ng sa iyo haha, pero masarap ang lasa. Nag-freeze ako ng tatlo at kinain ko naman ang isa nang maliliit na hiwa para sa almusal.
Marami akong ginagawa na mga recipe mo. Maraming salamat sa pagbabahagi.
Gustong-gusto ko na ang dami mong niluluto na mga recipe ko, MARAMING SALAMAT!
Mabilis, madali at masarap. Napakalambot sa gitna.
Unang beses ko lang gumawa ng bread maker at napakadali lang nito. Gumamit ako ng plain yogurt at regular butter. Malambot at napakasarap ng kinalabasan ng mga ito.
Sa di malamang dahilan, hindi tumaas ang masa pagkatapos i-bake at naging matigas at hindi malambot. Sinunod ko ang eksaktong mga hakbang, hindi ko alam kung ano ang mali. Sa halip na asukal, nagdagdag ako ng maple syrup.
Sa tingin ko ay dahil siguro ito sa maple syrup.
Tiyak na ibe-bake ko ito