mga ito Mga Yogurt Bun ay napakasimple lang, yeast-free bread rolls na gawa sa 3 sangkap lang at handa na sa loob ng wala pang 40 minuto.
Gustung-gusto kong gumawa ng mga simpleng recipe na walang yeast, tulad ng sa akin Mga Cinnamon Roll na Walang Lebadura, Vegan na Croissant Pastry na may Almond, at Madaling Buhol ng BawangGinagawa nitong mas madali at mas mabilis ang buong pagbe-bake, na nakakatipid sa akin ng maraming oras sa ating mga abalang linggo!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Yogurt Bun
Ingredients
- 2 ¾ tasa Harinang Kusang Tumataas - Tandaan 1
- 1 tasa Yogurt na Batay sa Halaman na may Vanilla - Tandaan 2
- 5 tablespoons Natunaw na Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - cooled
tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang self-rising flour, vanilla yogurt, at tinunaw at pinalamig na plant-based butter.
- Haluin gamit ang rubber spatula, o pagsama-samahin ang masa sa isang stand mixer gamit ang dough hook attachment.
- Kapag ang masa ay nagsimulang magmukhang malutong, lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at masahin ang masa hanggang sa maging bola. Kung ito ay masyadong malagkit, magdagdag ng mas maraming harina (hindi kusang umaangat). Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting yogurt.
- Itabi ang masa sa loob ng 10 minuto.
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng langis ang papel at itabi ito.
- Hatiin ang masa sa 4 na pantay na bahagi.
- Igulong ang bawat bahagi hanggang maging isang maliit na parihaba – ang mas maliit na lapad ay dapat tumugma sa kawali – 5 pulgada.
- Igulong ang parihaba ng masa hanggang maging parang tinapay, simula sa mas maliit na bahagi hanggang sa kabila – tingnan ang mga larawan sa itaas para sa tulong.
- Ulitin ang mga hakbang na ito para sa huling 3 piraso ng masa.
- Ilagay ang bawat tinapay sa kawali, takpan ito ng tuwalya, at itabi ito sa loob ng 10 minuto.
- Tanggalin ang tuwalya, at i-bake ang mga tinapay sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 35-40 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.
- Alisin sa oven at pahiran nang sagana ng maple syrup.
- Hayaang lumamig ang mga tinapay sa loob ng 5-10 minuto sa kawali at nang hindi bababa sa 45 minuto hanggang 1 oras sa isang cooling rack.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Ang self-rising flour ay isang simpleng kombinasyon ng all-purpose flour at baking powder. Kung wala ka nito, maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng isang tasa ng harina na may 2 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na may banilya – Gumagamit ako ng soy vanilla yogurt dahil mas maraming protina ang taglay nito kaysa sa ibang alternatibo, pero puwede kang gumamit ng kahit anong yogurt na gusto mo.
- Plant-Based Butter – Maraming brand ng vegan butter na epektibo, tulad ng Earth Balance, o Miyoko's Creamery. Sukatin ang mantikilya kapag natunaw na.
Paano Gumawa ng Yogurt Buns
Makikita mo ang lahat ng detalye sa recipe card sa ibaba, ngunit isinama ko rito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Ang paraan para maging malambot at malapot ang mga yogurt bun na ito na may malalambot na piraso tulad ng sa aking vegan brioche ay hatiin ang masa sa 4 na pantay na bahagi, igulong nang patag gamit ang rolling pin, pagkatapos ay tiklupin at igulong nang pabilog. Tingnan ang larawan. Ang pamamaraang ito ay ginagawang malapot at halos kapareho ng yeast brioche ang brioche.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Maaaring ihain ang mga tinapay na ito para sa almusal, meryenda, o kahit panghimagas. Para sa almusal, ihain ang mga ito kasama ng jam ng sanggol, nut butter, o magdagdag ng hanggang 1/2 tasa ng chocolate chips sa masa para makagawa ng chocolate chips buns.
Maaari mo rin itong gamitin bilang mabilis na meryenda sa bahay, trabaho, o sa lunchbox ng bata. Para sa panghimagas, maaari itong ihain nang isawsaw sa tinunaw na tsokolate o sarsa ng mani.
Mga Tip para sa Perpektong Buns
Napakadaling gawin ang mga bun na ito, pero may ilan pa akong maibibigay sa iyo para maging tama ang mga ito sa bawat pagkakataon.
- Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay o sa isang stand mixer hanggang sa makabuo ito ng bola na medyo malagkit. Takpan at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Budburan ng harina sa itaas at hatiin ang masa sa 4 na pantay na piraso upang matiyak na sabay-sabay itong maluto.
- Maaari mong gamitin ang kahit anong yogurt ngunit mas mainam ang yogurt na may lasa ng vanilla dahil pinapatamis at pinapalasa nito ang masa. Kung gagamit ka ng unsweetened yogurt, magdagdag ng 1/3 tasa ng asukal sa yogurt o/at 1 kutsarita ng vanilla extract para sa lasa.
- I-brush ang mga mainit na tinapay may maple syrup para sa makintab at makintab na epekto at para mapalakas ang lasa at tamis.
- Ang mga bun ay tumatagal ng 3 araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, mas mabilis silang tumigas kaysa sa yeast brioche.
- Subukan ang mga ito kasama ng plain yogurt, magdagdag ng asin at garlic powder sa masa para makagawa ng malasang tinapay at gumawa ng vegan sub meatball sandwich gamit ang aking Mga bola-bola ng TVP.
Hi!
Thanks for your delicious recipes!
Can I use plant based almond yoghurt?
Can I brush them before baking with egg diluted with water for a neutral golden surface?
I am pretty sure any plant-based yogurt work, they all deliver slightly different texture, coconut is higher in fat than almond so yours should be even lighter. Please come back here and let me know ! You can brush the top with egg if you eat them, it will be fine.
can I use Greek yogurt?
Absolutely, any yogurt will work well.
i am curious if i can use whole wheat flour, add some spilt flour and buck wheat and make a more wholesome bun. would i have to change much about the ratio of yogurt to flour in this case?
Not really, the reason why this simple recipe using minimal ingredient is so fluffy, is because it’s made of white flour. As soon as you are gonna had fiber from wholeweat, the buns will harden and buckwheat will be even worst, turning them into a rocky texture.
Can these be made with almond flour?
No, it will not work at all, almond flour don’t firm up food as flour, you will end up with a wet mess that never bake.
Could you use regular butter or margarine and regular milk?
Oo naman!
Delicious! don’t look quite as perfect as yours haha, but taste lovely. I’ve frozen 3 of them and had the other in small slices for breakfast.
I make A LOT of your recipes. Thank you so much for sharing.
I love that you bake so many of my recipes, THANK YOU!
Quick, easy and tasty. Super fluffy in the middle.
I’m a first time bread maker and this was super easy. I used plain yogurt and regular butter. They turned out fluffy and very tasty.
For some reason the dough did not rise after baking and turned out to be hard and not fluffy . I followed exact steps not sure what went wrong . Instead of sugar I added maple syrup
I think it’s probably because of the maple syrup.
I’ll certainly will bake it