Гэта Веганскі ірландскі содавы хлеб гэта просты рэцэпт хлеба без дрожджаў, які рыхтуецца ўсяго з 5 простых інгрэдыентаў і гатовы за 30 хвілін.
Я люблю пячы просты раслінны хлеб, напрыклад, мой Аўсяны хлеб, Хлеб з 2 інгрэдыентаў, Рэцэпт веганскага кето-хлебаабо Веганскі хлеб без глютенаВыпякаць уласны хлеб надзвычай прыемна.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Веганскі ірландскі содавы хлеб
Гэты веганскі содавы хлеб — хуткі рэцэпт без дрожджаў, які выдатна смакуе на тосце або ў якасці гарніру да супу. Яго падрыхтоўка займае ўсяго 10 хвілін!
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 20 лустачкі
калорыі: 109.8 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 3 кубкі Універсальная мука - або пішацца
- ¾ кубак Белая мука з суцэльнага збожжа - (заўвага 1)
- 1 ½ чайная лыжка Харчовая сода
- ½ чайная лыжка Соль - па жаданні, можна прыгатаваць без солі
Веганская пахта
- 2 лыжкі Яблычны воцат - або цытрынавы сок, або любы воцат
- 1 ¾ шклянка + 2 сталовыя лыжкі Соевае малако - або аўсянае малако, або міндальнае малако
Замясіць хлеб
- 4-6 лыжкі Універсальная мука
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 220°C (430°F). Засцеліце бляху для выпечкі злёгку змазаным алеем пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- У місцы сярэдняга памеру ўзбіце соевае малако з яблычным воцатам. Адстаўце на 10 хвілін пакуль не згусне да кансістэнцыі, падобнай на пахта.
- У іншай вялікай місцы змяшайце разам муку, харчовую соду і соль.
- Зрабіце паглыбленне ў цэнтры і наліце туды веганскую пахта.
- Спачатку замешвайце цеста лапаткай. Затым, калі вам стане цяжка працаваць з цестам лапаткай, замесіце яго рукамі, дадаючы пры неабходнасці больш мукі, каб сфармаваць шар.
- Месіце цеста максімум 1-2 хвіліны, пакуль не зможаце сфармаваць шар. Калі цеста вельмі ліпкае, проста дадайце белую муку (максімум 1/3 шклянкі), але будзьце асцярожныя! Вам не трэба сухае цеста, інакш ірландскі хлеб будзе вельмі шчыльным і сухім. Больш ліпкае цеста дасць вільготны, эластычны хлеб, а гэта менавіта тое, што вам трэба.
- Перакладзеце шар цеста на падрыхтаваную бляху і расплюшчыце цеста ў тонкі дыск вышынёй не больш за 3 см (1.5 цалі). Гэта надзвычай важна, інакш хлеб зусім не падымецца.
- Зрабіце на хлебе глыбокі крыжападобны надрэз (глыбінёй 1 см, 0.4 цалі) і пасыпце/прыкладзеце зверху трохі белай мукі.
- Выпякайце пры тэмпературы 220°C (430°F) на сярэдняй паліцы. 20-30 хвілін або пакуль звонку не з'явіцца скарыначка.
- Перакладзеце на рашотку для астуджэння 1 гадзіну перад нарэзкай.
- Захоўвайце хлеб пры пакаёвай тэмпературы да 3-4 дзён, загарнуўшы яго ў чысты ручнік, каб захаваць вільгаць.
- Можна ўжываць проста так або падсмажаным з варэннем або пюрэ з авакада. Або падаваць як хуткі гарнір да супу і салатаў.
нататкі
Расліннае малако: Гэты рэцэпт дазваляе дасягнуць найлепшай тэкстуры хлеба, выкарыстоўваючы звычайнае соевае малако, а не малако з нізкім утрыманнем тлушчу або любое іншае расліннае малако.
Звярніце ўвагу 1Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
Насенне і арэхі: У цеста для хлеба можна дадаць да 1/2 шклянкі насення або здробненых арэхаў, такіх як насенне сланечніка, гарбуза, лёну, кунжуту, здробненыя грэцкія арэхі, фісташкі або міндаль.
Салодкі хлеб: Вы таксама можаце дадаць у гэты хлеб да 1/3 шклянкі сухафруктаў, такіх як абрыкосы, журавіны, разынкі або фінікі.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 109.8кілакалорый | Вугляводы: 20.6g | бялок: 3.5g | тлушч: 1.2g | Насычаных тлушчаў: 0.3g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.4g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.1g | натрый: 207.1mg | калій: 54.5mg | Валакно: 1.2g | цукар: 1g | Вітамін А: 88.4IU | Вітамін B12: 0.2Pg | Вітамін C: 1.6mg | Вітамін D: 0.3Pg | кальцый: 50.5mg | жалеза: 1.3mg | Магній: 4.5mg | Фосфар: 22mg | цынку: 0.2mg
Інгрэдыенты і замены
Пяць інгрэдыентаў — гэта ўсё, што вам спатрэбіцца, каб прыгатаваць гэты содавы хлеб!
- Універсальная мука – Мне падабаецца класічная мука вышэйшага гатунку для соднага хлеба. Рэцэпт таксама падыдзе, калі выкарыстоўваць муку з полбы. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
- Мука грубага памолу – Абавязкова выкарыстоўвайце дробную муку з суцэльнай пшаніцы. Некаторыя віды даволі грубыя і не ўбіраюць дастаткова вадкасці, з-за чаго цеста атрымліваецца ліпкім. Вы можаце замяніць яе дробнай аўсянай мукой або проста больш універсальнай мукой.
- Харчовая сода – Гэты рэцэпт не быў бы содавым хлебам без харчовай соды. Менавіта яна робіць гэты хлеб паветраным і мае характэрны смак.
- Яблычны воцат – Воцат — гэта кіслы інгрэдыент, неабходны для ператварэння мукі ў хлеб. Можна таксама выкарыстоўваць цытрынавы сок, бо ён гэтак жа кіслы.
- Соевае малако – Соевае малако — найлепшы варыянт, бо яно багатае на бялок, але хлеб таксама падыходзіць з аўсяным або міндальным малаком. Кешью і какосавае малако маюць занадта мала бялку, каб належным чынам згарнуцца.
Як прыгатаваць веганскі ірландскі содавы хлеб
- Спачатку вам трэба прыгатаваць веганскую пахта. Гэта ключавы інгрэдыент для стварэння вільготнай тэкстуры хлеба. Ён спалучае ў сабе кіслы інгрэдыент – яблычны воцат, воцат або цытрынавы сок – і тлустае расліннае малако – соевае малако дае найлепшую тэкстуру, але падыдуць і аўсянае, і міндальнае малако.
- Затым змяшайце муку. Я рэкамендую камбінацыю белай мукі і белай мукі з суцэльнага збожжа для зямлістага густу.
- Нарэшце, дадайце харчовую соду, якая дзейнічае як разрыхляльнік, каб гэты хлеб без дрожджаў падняўся як звычайны рамесны хлеб.
- Уліце веганскую пахта ў сухія інгрэдыенты і пачніце змешваць цеста для содавага хлеба драўлянай або сіліконавай лапаткай.
- Калі цеста стане занадта густым і ліпкім, вымешвайце яго рукамі яшчэ некалькі хвілін.
- Дайце веганскаму шарыку цеста для ірландскага содаванага хлеба адпачыць у місцы некалькі хвілін.
- Перакладзеце шар цеста на бляху, засланую пергаментнай паперай.
- З цеста трэба сфармаваць тонкі круглы дыск — не больш за 3 см (1 цаля). Хлеб не моцна падымецца, таму не рабіце яго занадта маленькім.
- Абавязкова зрабіце зверху хлеба глыбокую выемку дыяметрам 1 см (0.3 цалі). Гэта ключ да ідэальнага ірландскага соднага хлеба. Выпякайце яго пры тэмпературы 220°C (430°F) на сярэдняй паліцы на працягу 20-30 хвілін, пакуль звонку не з'явіцца скарыначка.
Што есці з ірландскім хлебам
Гэты хлеб можна падаваць з веганскім маслам у якасці гарніру да супу або прыгатаваць смачны тост з авакада. Гэта смачны хлеб, звычайны або падсмажаны, які таксама можна выкарыстоўваць для... дзіцячае варэнне тосты або бутэрброды.
Вы таксама можаце акунуць яго ў свой любімы раслінны соус, напрыклад:
Questions fréquemment posées
Ці можна запякаць яго ў чыгуннай патэльні?
Так, гэты рэцэпт падыходзіць для чыгуннай патэльні.
Як доўга я магу захоўваць хлеб?
Захоўвайце хлеб пры пакаёвай тэмпературы да 3-4 дзён, загарнуўшы яго ў чысты ручнік, каб захаваць вільгаць.
Ці можна замарожваць содавы хлеб?
Гэты содавы хлеб можна захоўваць у маразільнай камеры да 3 месяцаў. Абавязкова нарэжце яго перад замарозкай, бо так яго значна лягчэй разагрэць. Проста пакладзеце лустачку ў падсмажаны хлеб, каб ён размарозіўся.
Больш рэцэптаў веганскай выпечкі
Ніжэй я пералічыў яшчэ некалькі рэцэптаў веганскай выпечкі, якія вы можаце паспрабаваць:
There is a need to relabel the ingredients photo, it’s a bit off. The loaf turned out great!
Woops, thank you
Really lovely recipe! Thank you!!! Worked perfectly for our Sunday morning breakfast with vegan butter and chia seed jam. I’ve tried a few vegan Irish soda bread recipes and this one is the best!
Вялікі дзякуй!!
This is delicious. So on point t, great texture and not overly salt like other soda bread recipes. Thanks so much!
I found your excellent site looking for a soda bread with no Dairy for my Nephew who had had a no Dairy on his allergy test.
So I made this one with Soya Milk which I use and Lemon worked Beautiful 25mins no problem.
only one point you say flattern but it must be 1.5 inches high not possible I did it the height but
it was more a ball shape it did rise smelled briliiant and my Newphew loved it. gave him the receipt together with the Naan one as they are so easy he has a very busy life but I said bake on a Sunday last 4 days towel wrapped.
I will be looking at your site fully so much tasty looking meals and treats even though I do eat meat.
Could this be baked in a cast iron pot or does it need to be on a tray?
Probably yes, I didn’t try but I am pretty sure it will bake very well in a cast iron pan.
I made this as a Sunday morning treat. Used vanilla sweetened almond milk for the buttermilk. White and wheat flour. Twenty minute bake time. It was PERFECT!
Can’t wait to experiment with fruit and nuts added.
HI. This recipe has been great as i can no longer eat yeast. so it’s been a great substitute for bread for me. and my son loves it too!
I’m trying to cut down on my white flour intake. How much of the white flour can i substitute with whole wheat flour/barley flour, buckwheat flour? (i can’t do oats)
Thank you for this recipe! Very easy to make and came out great! Made it for my son who is vegan and he loved it so much that he had me make another one! Bread is moist and flavorful. I added pumpkin seeds and raisins.
I made this for St. Paddy‘s day this year and added dried apricots, raisins, currants, tart cherries and cranberries and it was fantastic!
Made this on St.Patty’s day and it was SO good!!!!!