Веганскі ірландскі содавы хлеб (5 інгрэдыентаў)

Гэта Веганскі ірландскі содавы хлеб гэта просты рэцэпт хлеба без дрожджаў, які рыхтуецца ўсяго з 5 простых інгрэдыентаў і гатовы за 30 хвілін.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Я люблю пячы просты раслінны хлеб, напрыклад, мой Аўсяны хлеб, Хлеб з 2 інгрэдыентаў, Рэцэпт веганскага кето-хлебаабо Веганскі хлеб без глютенаВыпякаць уласны хлеб надзвычай прыемна.

Веганскі ірландскі содавы хлеб

Гэты веганскі содавы хлеб — хуткі рэцэпт без дрожджаў, які выдатна смакуе на тосце або ў якасці гарніру да супу. Яго падрыхтоўка займае ўсяго 10 хвілін!

4.81 ад 61 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 30 пратакол мін

Агульны час: 40 пратакол мін

курс: гарнір

Кухня: амерыканскі, ірландскі

порцыя: 20 лустачкі

калорыі: 109.8 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 3 кубкі Універсальная мука - або пішацца
• ▢ ¾ кубак Белая мука з суцэльнага збожжа - (заўвага 1)
• ▢ 1 ½ чайная лыжка Харчовая сода
• ▢ ½ чайная лыжка Соль - па жаданні, можна прыгатаваць без солі

Веганская пахта

• ▢ 2 лыжкі Яблычны воцат - або цытрынавы сок, або любы воцат
• ▢ 1 ¾ шклянка + 2 сталовыя лыжкі Соевае малако - або аўсянае малако, або міндальнае малако

Замясіць хлеб

• ▢ 4-6 лыжкі Універсальная мука

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 220°C (430°F). Засцеліце бляху для выпечкі злёгку змазаным алеем пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
• У місцы сярэдняга памеру ўзбіце соевае малако з яблычным воцатам. Адстаўце на 10 хвілін пакуль не згусне да кансістэнцыі, падобнай на пахта.
• У іншай вялікай місцы змяшайце разам муку, харчовую соду і соль.
• Зрабіце паглыбленне ў цэнтры і наліце ​​туды веганскую пахта.
• Спачатку замешвайце цеста лапаткай. Затым, калі вам стане цяжка працаваць з цестам лапаткай, замесіце яго рукамі, дадаючы пры неабходнасці больш мукі, каб сфармаваць шар.
• Месіце цеста максімум 1-2 хвіліны, пакуль не зможаце сфармаваць шар. Калі цеста вельмі ліпкае, проста дадайце белую муку (максімум 1/3 шклянкі), але будзьце асцярожныя! Вам не трэба сухае цеста, інакш ірландскі хлеб будзе вельмі шчыльным і сухім. Больш ліпкае цеста дасць вільготны, эластычны хлеб, а гэта менавіта тое, што вам трэба.
• Перакладзеце шар цеста на падрыхтаваную бляху і расплюшчыце цеста ў тонкі дыск вышынёй не больш за 3 см (1.5 цалі). Гэта надзвычай важна, інакш хлеб зусім не падымецца.
• Зрабіце на хлебе глыбокі крыжападобны надрэз (глыбінёй 1 см, 0.4 цалі) і пасыпце/прыкладзеце зверху трохі белай мукі.
• Выпякайце пры тэмпературы 220°C (430°F) на сярэдняй паліцы. 20-30 хвілін або пакуль звонку не з'явіцца скарыначка.
• Перакладзеце на рашотку для астуджэння 1 гадзіну перад нарэзкай.
• Захоўвайце хлеб пры пакаёвай тэмпературы да 3-4 дзён, загарнуўшы яго ў чысты ручнік, каб захаваць вільгаць.
• Можна ўжываць проста так або падсмажаным з варэннем або пюрэ з авакада. Або падаваць як хуткі гарнір да супу і салатаў.

нататкі

Расліннае малако: Гэты рэцэпт дазваляе дасягнуць найлепшай тэкстуры хлеба, выкарыстоўваючы звычайнае соевае малако, а не малако з нізкім утрыманнем тлушчу або любое іншае расліннае малако. 

Звярніце ўвагу 1Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Насенне і арэхі: У цеста для хлеба можна дадаць да 1/2 шклянкі насення або здробненых арэхаў, такіх як насенне сланечніка, гарбуза, лёну, кунжуту, здробненыя грэцкія арэхі, фісташкі або міндаль.

Салодкі хлеб: Вы таксама можаце дадаць у гэты хлеб да 1/3 шклянкі сухафруктаў, такіх як абрыкосы, журавіны, разынкі або фінікі.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 109.8кілакалорый | Вугляводы: 20.6g | бялок: 3.5g | тлушч: 1.2g | Насычаных тлушчаў: 0.3g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.4g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.1g | натрый: 207.1mg | калій: 54.5mg | Валакно: 1.2g | цукар: 1g | Вітамін А: 88.4IU | Вітамін B12: 0.2Pg | Вітамін C: 1.6mg | Вітамін D: 0.3Pg | кальцый: 50.5mg | жалеза: 1.3mg | Магній: 4.5mg | Фосфар: 22mg | цынку: 0.2mg

Інгрэдыенты і замены

Пяць інгрэдыентаў — гэта ўсё, што вам спатрэбіцца, каб прыгатаваць гэты содавы хлеб!

• Універсальная мука – Мне падабаецца класічная мука вышэйшага гатунку для соднага хлеба. Рэцэпт таксама падыдзе, калі выкарыстоўваць муку з полбы. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Мука грубага памолу – Абавязкова выкарыстоўвайце дробную муку з суцэльнай пшаніцы. Некаторыя віды даволі грубыя і не ўбіраюць дастаткова вадкасці, з-за чаго цеста атрымліваецца ліпкім. Вы можаце замяніць яе дробнай аўсянай мукой або проста больш універсальнай мукой.
• Харчовая сода – Гэты рэцэпт не быў бы содавым хлебам без харчовай соды. Менавіта яна робіць гэты хлеб паветраным і мае характэрны смак.
• Яблычны воцат – Воцат — гэта кіслы інгрэдыент, неабходны для ператварэння мукі ў хлеб. Можна таксама выкарыстоўваць цытрынавы сок, бо ён гэтак жа кіслы.
• Соевае малако – Соевае малако — найлепшы варыянт, бо яно багатае на бялок, але хлеб таксама падыходзіць з аўсяным або міндальным малаком. Кешью і какосавае малако маюць занадта мала бялку, каб належным чынам згарнуцца.

Як прыгатаваць веганскі ірландскі содавы хлеб

1. Спачатку вам трэба прыгатаваць веганскую пахта. Гэта ключавы інгрэдыент для стварэння вільготнай тэкстуры хлеба. Ён спалучае ў сабе кіслы інгрэдыент – яблычны воцат, воцат або цытрынавы сок – і тлустае расліннае малако – соевае малако дае найлепшую тэкстуру, але падыдуць і аўсянае, і міндальнае малако.

2. Затым змяшайце муку. Я рэкамендую камбінацыю белай мукі і белай мукі з суцэльнага збожжа для зямлістага густу.
3. Нарэшце, дадайце харчовую соду, якая дзейнічае як разрыхляльнік, каб гэты хлеб без дрожджаў падняўся як звычайны рамесны хлеб.

4. Уліце веганскую пахта ў сухія інгрэдыенты і пачніце змешваць цеста для содавага хлеба драўлянай або сіліконавай лапаткай.

5. Калі цеста стане занадта густым і ліпкім, вымешвайце яго рукамі яшчэ некалькі хвілін.

6. Дайце веганскаму шарыку цеста для ірландскага содаванага хлеба адпачыць у місцы некалькі хвілін.

7. Перакладзеце шар цеста на бляху, засланую пергаментнай паперай.

8. З цеста трэба сфармаваць тонкі круглы дыск — не больш за 3 см (1 цаля). Хлеб не моцна падымецца, таму не рабіце яго занадта маленькім.

9. Абавязкова зрабіце зверху хлеба глыбокую выемку дыяметрам 1 см (0.3 цалі). Гэта ключ да ідэальнага ірландскага соднага хлеба. Выпякайце яго пры тэмпературы 220°C (430°F) на сярэдняй паліцы на працягу 20-30 хвілін, пакуль звонку не з'явіцца скарыначка.

Што есці з ірландскім хлебам

Гэты хлеб можна падаваць з веганскім маслам у якасці гарніру да супу або прыгатаваць смачны тост з авакада. Гэта смачны хлеб, звычайны або падсмажаны, які таксама можна выкарыстоўваць для... дзіцячае варэнне тосты або бутэрброды.

Вы таксама можаце акунуць яго ў свой любімы раслінны соус, напрыклад:

• Веганскі соус з белай фасолі
• Эдамаме хумус
• Агурочны дып
• Гуакамоле

Questions fréquemment posées

Больш рэцэптаў веганскай выпечкі

Ніжэй я пералічыў яшчэ некалькі рэцэптаў веганскай выпечкі, якія вы можаце паспрабаваць:

Цеста для піцы з полбы

Веганскі хлеб без глютена

Веганскі кето-хлеб

Ірландскі содавы хлеб без пахта