Crêpes végétaliennes à la farine de pois chiches (4 ingrédients)

Ces 4 ingrédients crêpes à la farine de pois chiches Ces crêpes sont faciles à préparer, moelleuses et riches en protéines, avec seulement quatre ingrédients. En plus, elles sont sans lait, sans huile, sans céréales et sans gluten ! 

Table des matières

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Les crêpes à la farine de pois chiches sont des crêpes végétaliennes moelleuses sans œufs, préparées à partir de farine de pois chiches, également appelée farine de besan. En prime, elles ne contiennent que 4 ingrédients. crêpes protéinées recette avec 3 grammes de protéine d'origine végétale par crêpe. C'est une alternative tellement saine à mon classique Crêpes Végétaliennes, Crêpes végétaliennes à la banane, ou Crêpes végétaliennes à la farine d'amande.

Crêpes à la farine de pois chiches

Ces crêpes à la farine de pois chiches sont une recette de crêpes végétaliennes, sans céréales et sans huile, facile à réaliser et ne nécessitant que 4 ingrédients.

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Temps de préparation: 10 minutes min

Temps de cuisson: 10 minutes min

Temps total: 20 minutes min

Plat: Petit-déjeuner

Cuisine: Américaine

Portions: 8 crêpes

Calories: 77.7 kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

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Ingrédients

US coutumier - Métrique

• ▢ 1 tasse Farine de pois chiche - connue sous le nom de farine de pois chiche (et non de farine de pois chiche ou de farine de pois chiche).
• ▢ 2 Cuillères à café La levure chimique - ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ▢ 3 Cuillères à soupe Sucre de canne non raffiné - sucre de coco ou érythritol sans sucre/fruit du moine
• ▢ ½ tasse + 2 cuillères à soupe Lait d'amande - Lait de vanille, non sucré ou végétal au choix

Optionnel

• ▢ 1 cuillère à café Extrait de vanille
• ▢ ½ cuillère à café La cannelle

Instructions de Pose et d'Entretien

• Dans un saladier, fouettez la farine de pois chiches, la levure chimique et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
• Incorporez le lait d'amande non sucré en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Attention, la farine de pois chiches a tendance à former des grumeaux. Pour les éviter, fouettez vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Quelques grumeaux sont acceptables, mais moins il y en a, meilleur sera le goût ! Vous pouvez également mixer la pâte au blender pour une texture ultra-lisse.
• Faites chauffer une crêpière antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec une demi-cuillère à café d'huile végétale. Pour éviter un excès d'huile, je vous conseille de frotter la poêle avec un morceau de papier absorbant huilé. Trop d'huile ferait frire vos crêpes, ce qui n'est pas souhaitable.
• Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par crêpe, selon la taille souhaitée.
• Cuire 2-3 minutes Sur un côté, ou jusqu'à ce que les bords soient à moitié pris, des bulles se forment au centre, et il est facile de retourner la préparation sans la casser.
• Glissez une spatule sous la crêpe et retournez-la. Cuisez-la. 1 minute de plus de l'autre côté ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que la crêpe soit moelleuse.
• Laisser refroidir sur une grille et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devriez pouvoir réaliser 8 crêpes de taille moyenne avec cette quantité de pâte.
• Servir immédiatement avec du sirop d'érable, des tranches de banane et des myrtilles fraîches.

Remarques

idées de garniture pour crêpes

• Vous pouvez ajouter 1/3 de tasse de pépites de chocolat noir végétaliennes ou de myrtilles fraîches à la pâte avant la cuisson.

Congélation

• Vous pouvez congeler les crêpes cuites dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Veillez à ce qu'elles ne se chevauchent pas ; cela facilitera la décongélation une à une. Laissez-les décongeler 3 à 4 heures ou toute une nuit à température ambiante. Réchauffez-les dans une crêpière ou faites-les griller quelques minutes au grille-pain.

Préparez à l'avance :

• Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et cuire vos crêpes le matin même.

Équipement

Tasses et cuillères à mesurer

Bol

Poêle à crêpes et à pancakes

Grille de refroidissement

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Alimentation

Servir: 1crêpe | Calories: 77.7kcal | Glucides: 13.6g | Protéine: 3.4g | Graisse: 1g | Gras saturé: 0.1g | Graisses polyinsaturées: 0.4g | Gras monoinsaturés: 0.2g | Sodium: 115.8mg | Potassium: 128.5mg | Fibre: 1.7g | Sucre: 6.2g | Vitamine A: 6.5IU | Vitamine C: 0.01mg | Calcium: 66.9mg | Fer à repasser: 0.9mg | Magnésium: 25.3mg | Phosphore: 69.7mg | Zinc: 0.4mg

Ingrédients et substitutions

Pour réaliser cette recette de crêpes à la farine de pois chiches, il vous suffit de 4 ingrédients. Voyons ce dont vous avez besoin.

• Farine de pois chiche, On l'appelle aussi farine de pois chiche – j'adore utiliser celle de Bob's Red Mill pour cette recette. Avant de l'utiliser, assurez-vous qu'elle soit bien lisse ; si c'est le cas, écrasez les grumeaux à la fourchette avant de la mesurer avec précision. La farine de pois chiche peut être réutilisée dans de nombreuses autres recettes, comme la mienne. Tortillas à la farine de pois chiches, Pain aux bananes à la farine de pois chiches, ou Biscuits aux pois chiches et au beurre de cacahuète.
• Lait d'amande vanille non sucré C'est génial d'utiliser du lait d'amande vanillé pour donner un délicieux goût de vanille à vos crêpes. La farine de pois chiches peut être légèrement amère, et la vanille est parfaite pour masquer cette amertume. Vous pouvez aussi utiliser d'autres laits végétaux, mais je trouve que le lait d'amande est le meilleur substitut pour les crêpes. Il permet de réaliser des crêpes véganes bien moelleuses ! 
• bicarbonate de soude ou levure chimique si vous n'aimez pas le goût du bicarbonate de soude.
• Sucre non raffiné Il existe de nombreuses options. J'aime particulièrement le sucre de coco ou l'érythritol (sans sucre). Il est indispensable d'ajouter un édulcorant à votre pâte pour atténuer l'amertume naturelle de la farine de pois chiches.

Certaines personnes n'apprécient pas la saveur légère et terreuse de la farine de pois chiches. Voici quelques ingrédients que vous pouvez ajouter à votre pâte à crêpes pour en rehausser la saveur douce et délicieuse. 

• d'extrait de vanille – ajouter 1 cuillère à café.
• Cannelle moulue – ajouter 1/2 cuillère à café.
• Myrtilles – frais ou congelés, ajouter 1/2 tasse.
• Pépites de chocolat végétalien – ajouter 1/3 de tasse. 

Comment faire des crêpes à la farine de pois chiches (en images)

Idées de garnitures pour crêpes 

Voici les crêpes véganes et sans gluten les plus moelleuses que vous trouverez, avec une délicieuse saveur sucrée. Elles sont délicieuses chaudes, accompagnées de quelques-unes des garnitures véganes suivantes :

• Édulcorants liquides comme le sirop d'érable, le riz brun, le sirop d'agave, le sirop de pomme ou le sirop de noix de coco.
• Des fruits - Bananes coupées en morceaux, myrtilles, fraises, abricots frais et tranches de pommes.
• Beurre de noix – Arroser de beurre de cacahuète ou de beurre d'amande.
• Amandes tranchées
• Crème fouettée végétalienne
• Noix de coco râpée
• Pépites de chocolat végétalien
• Caramel aux dattes (Seulement 2 ingrédients !)
• Caramel au beurre de cacahuète

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