Barres au beurre de cacahuète sans cuisson

Ces Barres au beurre de cacahuète sans cuisson Ce sont des barres au beurre de cacahuète faciles et saines, nappées d'une ganache onctueuse et gourmande au chocolat et au beurre de cacahuète. C'est réconfortant. recette de dessert végétalien sain prêt en moins de 20 minutes Et en plus ! Eh oui, cette recette est non seulement végétalienne, mais aussi sans céréales, paléo et compatible avec le régime cétogène !

Table des matières

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Je suis ravie que vous soyez là aujourd'hui pour essayer ces délicieuses barres au beurre de cacahuète, si faciles à préparer ! Vous connaissez ma passion pour le beurre de cacahuète et desserts végétaliens faciles, n'est-ce pas ? J'ai fait Barres parfaites, Boules d'avoine au beurre de cacahuète (3 ingrédients), ou Barres d'avoine au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson pour garnir vos plateaux de desserts végétaliens.

Voici donc ma nouvelle création, ou plutôt une amélioration de ma biscuits au beurre de cacahuète à 3 ingrédientsTransformées en barres au beurre de cacahuète sans cuisson, ces barres sont composées de biscuits à base de pâte d'arachide. C'est à peu près tout, mais vous allez adorer la ganache au chocolat et au beurre de cacahuète qui les recouvre. Elle sublime la recette de biscuits et la rend encore plus gourmande.

La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !

Barres au beurre de cacahuète sans cuisson

Dessert ou collation végétalienne facile à préparer avec seulement 5 ingrédients et sans cuisson

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Temps de préparation: 15 minutes min

Temps total: 15 minutes min

Plat: Pour le dessert

Cuisine: Américaine

Portions: 16 barres

Calories: 228 kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

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Ingrédients

US coutumier - Métrique

• ▢ 1 tasse Beurre de cacahuète (non salé) - frais, coulant, sans huile ni sucre ajoutés
• ▢ 1 tasse Farine de noix de coco - voir la note concernant la farine d'avoine
• ▢ ½ tasse de sirop d'érable - ou tout autre édulcorant liquide comme le sirop de riz brun, le sirop d'agave ou le nectar de coco

Ganache au chocolat et au beurre de cacahuète

• ▢ 3.5 oz Pépites de chocolat noir sans produits laitiers - 70%-85%
• ▢ ¼ tasse Beurre de cacahuète (non salé) - frais, coulant, sans huile ni sucre ajoutés
• ▢ 2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco - fondu – utiliser de l'huile de coco raffinée pour un goût sans noix de coco

Instructions de Pose et d'Entretien

• Recouvrir un plat rectangulaire de 9 cm x 9 cm de papier sulfurisé. Réserver.
• Dans un bol mélangeur de taille moyenne, mélanger le beurre d'arachide et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
• Incorporez la farine de coco. La pâte deviendra épaisse, sèche et difficile à remuer à la spatule ; pétrissez-la donc à la main jusqu’à former une boule.
• Étalez uniformément la boule de pâte au beurre de cacahuète sur toute la surface du moule préparé. Vous devez recouvrir entièrement le moule d'une couche uniforme de pâte. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
• Congelez pendant que vous préparez la ganache au chocolat.
• Dans un petit bol, mélanger les morceaux de chocolat noir végétalien à 70 %, l'huile de coco fondue et le beurre de cacahuète.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu'il ne brûle. Il est prêt lorsque tout le chocolat est fondu et que le mélange est brillant et lisse.
• Sortez le plat du congélateur et versez la ganache au chocolat sur la couche de beurre de cacahuète.
• Étalez uniformément à l'aide d'une spatule.
• Remettez le plat au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache au chocolat soit prise.
• Découpez le tout en 16 barres de beurre de cacahuète.

Stockage

• Conservez les barres au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine ou congelez-les. Décongelez-les 2 heures avant de les déguster à température ambiante ou savourez-les à moitié congelées. Notez que la couche de cacahuètes sèche légèrement après congélation. La texture sera alors plus proche de celle d'un sablé, mais restera délicieuse.

Remarques

substitution de la farine de coco : Si vous n'aimez pas la farine de coco, vous pouvez remplacer la tasse de farine de coco de la recette par 2 tasses de farine d'avoine fine ((Pas granuleux !) La texture des barres sera plus douce et légèrement granuleuse.

Si vous êtes Dans le cadre d'un régime pauvre en glucides, utilisez du sirop de fruit du moine sans sucre. Chaque barre contiendra 8 g de glucides nets.

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Alimentation

Servir: 1Bar | Calories: 228kcal | Glucides: 18.4g | Protéine: 6.5g | Graisse: 15.4g | Fibre: 4.2g | Sucre: 11.1g

Ingrédients et substitutions

Voyons voir ce dont vous avez besoin et comment vous pouvez adapter la recette à votre goût.

• Beurre d'arachide - Sans surprise, les barres au beurre de cacahuète sont faites de beurre de cacahuète, mais assurez-vous d'utiliser un beurre de cacahuète de qualité. Il vous faut du beurre de cacahuète pur, sans huile, sucre ni sel ajoutés.
• de sirop d'érable – Vous pouvez le remplacer par n'importe quel édulcorant liquide non raffiné comme le sirop d'agave (la barre aura un goût plus sucré !), le nectar de noix de coco, le sirop de fruit du moine sans sucre (la texture sera plus sèche) ou le sirop de riz brun pour diminuer l'IG.
• Farine de noix de coco C'est une délicieuse farine sans céréales, sans gluten, compatible avec le régime cétogène et idéale pour la pâtisserie crue. Riche en fibres, elle est parfaite pour stabiliser la glycémie et réaliser un dessert sain. Contrairement à la farine de blé blanche, la farine de coco crue peut être consommée sans problème. Si vous n'aimez pas la farine de coco, je vous recommande d'utiliser de la farine d'avoine fine. Consultez les notes de la recette pour connaître les proportions. Si la consommation de farine crue vous préoccupe, je vous invite à lire mon article à ce sujet. farines crues sans danger pour la consommation.
• de chocolat Noir La plupart des chocolats à 70 % de cacao conviennent aux végétaliens. Plus ils sont noirs, moins ils contiennent de sucre ; choisissez celui qui vous convient.
• Huile de noix de coco - Pour la ganache, il vous faut de l'huile de coco, mais vous pouvez utiliser de l'huile de coco raffinée pour éviter le goût de la noix de coco, ou de l'huile de coco non raffinée.

Comment faire des barres de beurre de cacahuète saines

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux plat dessert végétalien sain sont 5 ingrédients.

1. Tapissez un plat de cuisson de 9 x 9 cm de papier sulfurisé et huilez-le avec de l'huile de coco pour faciliter le démoulage des barres.

2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre de cacahuète et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

3. Ajoutez la farine de coco et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. La pâte sera épaisse et sèche.

4. Pétrissez la pâte à la main pour former une boule et étalez-la uniformément dans le moule préparé. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère. Placez le fond au congélateur pendant la préparation de la ganache.

5. Dans un petit bol, mélangez le chocolat noir haché avec l'huile de coco fondue et le beurre de cacahuète. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter que le mélange ne brûle. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et brillant.

6. Sortez le fond de tarte du congélateur et versez la ganache dessus. Étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Remettez le plat au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache soit prise.

7. Découpez les barres congelées en 16 carrés. Laissez-les légèrement décongeler à température ambiante avant de servir pour faciliter la découpe.

Regardez comment je le fais

Conseils pour réussir les meilleurs desserts au beurre de cacahuète

• Utilisez du chocolat noir à 70 % ou plus pour une saveur plus riche et une ganache plus ferme.
• Remplacez l'huile de coco raffinée par du beurre de cacao fondu pour obtenir un profil aromatique différent.
• Saupoudrez la ganache prise d'une pincée de sel marin en flocons pour une saveur plus prononcée.

Questions fréquemment posées

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