Ces Barres au beurre de cacahuète sans cuisson Ce sont des barres au beurre de cacahuète faciles et saines, nappées d'une ganache onctueuse et gourmande au chocolat et au beurre de cacahuète. C'est réconfortant. recette de dessert végétalien sain prêt en moins de 20 minutes Et en plus ! Eh oui, cette recette est non seulement végétalienne, mais aussi sans céréales, paléo et compatible avec le régime cétogène !
Je suis ravie que vous soyez là aujourd'hui pour essayer ces délicieuses barres au beurre de cacahuète, si faciles à préparer ! Vous connaissez ma passion pour le beurre de cacahuète et desserts végétaliens faciles, n'est-ce pas ? J'ai fait Barres parfaites, Boules d'avoine au beurre de cacahuète (3 ingrédients), ou Barres d'avoine au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson pour garnir vos plateaux de desserts végétaliens.
Voici donc ma nouvelle création, ou plutôt une amélioration de ma biscuits au beurre de cacahuète à 3 ingrédientsTransformées en barres au beurre de cacahuète sans cuisson, ces barres sont composées de biscuits à base de pâte d'arachide. C'est à peu près tout, mais vous allez adorer la ganache au chocolat et au beurre de cacahuète qui les recouvre. Elle sublime la recette de biscuits et la rend encore plus gourmande.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Barres au beurre de cacahuète sans cuisson
Ingrédients
- 1 tasse Beurre de cacahuète (non salé) - frais, coulant, sans huile ni sucre ajoutés
- 1 tasse Farine de noix de coco - voir la note concernant la farine d'avoine
- ½ tasse de sirop d'érable - ou tout autre édulcorant liquide comme le sirop de riz brun, le sirop d'agave ou le nectar de coco
Ganache au chocolat et au beurre de cacahuète
- 3.5 oz Pépites de chocolat noir sans produits laitiers - 70%-85%
- ¼ tasse Beurre de cacahuète (non salé) - frais, coulant, sans huile ni sucre ajoutés
- 2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco - fondu – utiliser de l'huile de coco raffinée pour un goût sans noix de coco
Instructions de Pose et d'Entretien
- Recouvrir un plat rectangulaire de 9 cm x 9 cm de papier sulfurisé. Réserver.
- Dans un bol mélangeur de taille moyenne, mélanger le beurre d'arachide et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
- Incorporez la farine de coco. La pâte deviendra épaisse, sèche et difficile à remuer à la spatule ; pétrissez-la donc à la main jusqu’à former une boule.
- Étalez uniformément la boule de pâte au beurre de cacahuète sur toute la surface du moule préparé. Vous devez recouvrir entièrement le moule d'une couche uniforme de pâte. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
- Congelez pendant que vous préparez la ganache au chocolat.
- Dans un petit bol, mélanger les morceaux de chocolat noir végétalien à 70 %, l'huile de coco fondue et le beurre de cacahuète.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu'il ne brûle. Il est prêt lorsque tout le chocolat est fondu et que le mélange est brillant et lisse.
- Sortez le plat du congélateur et versez la ganache au chocolat sur la couche de beurre de cacahuète.
- Étalez uniformément à l'aide d'une spatule.
- Remettez le plat au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache au chocolat soit prise.
- Découpez le tout en 16 barres de beurre de cacahuète.
Stockage
- Conservez les barres au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine ou congelez-les. Décongelez-les 2 heures avant de les déguster à température ambiante ou savourez-les à moitié congelées. Notez que la couche de cacahuètes sèche légèrement après congélation. La texture sera alors plus proche de celle d'un sablé, mais restera délicieuse.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Voyons voir ce dont vous avez besoin et comment vous pouvez adapter la recette à votre goût.
- Beurre d'arachide - Sans surprise, les barres au beurre de cacahuète sont faites de beurre de cacahuète, mais assurez-vous d'utiliser un beurre de cacahuète de qualité. Il vous faut du beurre de cacahuète pur, sans huile, sucre ni sel ajoutés.
- de sirop d'érable – Vous pouvez le remplacer par n'importe quel édulcorant liquide non raffiné comme le sirop d'agave (la barre aura un goût plus sucré !), le nectar de noix de coco, le sirop de fruit du moine sans sucre (la texture sera plus sèche) ou le sirop de riz brun pour diminuer l'IG.
- Farine de noix de coco C'est une délicieuse farine sans céréales, sans gluten, compatible avec le régime cétogène et idéale pour la pâtisserie crue. Riche en fibres, elle est parfaite pour stabiliser la glycémie et réaliser un dessert sain. Contrairement à la farine de blé blanche, la farine de coco crue peut être consommée sans problème. Si vous n'aimez pas la farine de coco, je vous recommande d'utiliser de la farine d'avoine fine. Consultez les notes de la recette pour connaître les proportions. Si la consommation de farine crue vous préoccupe, je vous invite à lire mon article à ce sujet. farines crues sans danger pour la consommation.
- de chocolat Noir La plupart des chocolats à 70 % de cacao conviennent aux végétaliens. Plus ils sont noirs, moins ils contiennent de sucre ; choisissez celui qui vous convient.
- Huile de noix de coco - Pour la ganache, il vous faut de l'huile de coco, mais vous pouvez utiliser de l'huile de coco raffinée pour éviter le goût de la noix de coco, ou de l'huile de coco non raffinée.
Comment faire des barres de beurre de cacahuète saines
Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux plat dessert végétalien sain sont 5 ingrédients.
- Tapissez un plat de cuisson de 9 x 9 cm de papier sulfurisé et huilez-le avec de l'huile de coco pour faciliter le démoulage des barres.
- Dans un bol moyen, mélanger le beurre de cacahuète et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajoutez la farine de coco et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. La pâte sera épaisse et sèche.
- Pétrissez la pâte à la main pour former une boule et étalez-la uniformément dans le moule préparé. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère. Placez le fond au congélateur pendant la préparation de la ganache.
- Dans un petit bol, mélangez le chocolat noir haché avec l'huile de coco fondue et le beurre de cacahuète. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter que le mélange ne brûle. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et brillant.
- Sortez le fond de tarte du congélateur et versez la ganache dessus. Étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Remettez le plat au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache soit prise.
- Découpez les barres congelées en 16 carrés. Laissez-les légèrement décongeler à température ambiante avant de servir pour faciliter la découpe.
Regardez comment je le fais
Conseils pour réussir les meilleurs desserts au beurre de cacahuète
- Utilisez du chocolat noir à 70 % ou plus pour une saveur plus riche et une ganache plus ferme.
- Remplacez l'huile de coco raffinée par du beurre de cacao fondu pour obtenir un profil aromatique différent.
- Saupoudrez la ganache prise d'une pincée de sel marin en flocons pour une saveur plus prononcée.
Questions fréquemment posées
C'est probablement l'une de vos principales questions, étant donné que la recette utilise une bonne quantité de farine de noix de coco.
La farine de noix de coco n'a pas autant de saveur que la noix de coco râpée car elle est fabriquée à partir des restes de chair de noix de coco trempée lors de la fabrication du lait de coco.
La chair de la noix de coco étant trempée puis séchée, son goût disparaît. Par conséquent, à moins de détester vraiment la noix de coco, vous ne la sentirez que très peu dans ces barres.
Les recettes sans cuisson doivent généralement être conservées dans un endroit frais, au réfrigérateur ou au congélateur, dans une boîte hermétique.
Vous pouvez conserver ces barres jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou les congeler pendant quelques mois.
Décongeler les barres 2 heures avant de les consommer, à température ambiante.
Plus de recettes de desserts végétaliens sans cuisson
Les desserts végétaliens sans cuisson sont la solution idéale pour se faire plaisir avec une gourmandise à la fois nutritive et délicieuse. Je vous recommande d'essayer :
J'avais hâte de goûter ces barres. À la dégustation, j'ai trouvé que la farine de coco masquait le goût du beurre de cacahuète, car j'espérais retrouver le goût d'une confiserie au beurre de cacahuète. La texture était plutôt sèche, avec un goût de noix de coco que je n'ai pas apprécié. Le nappage au chocolat était bon. La prochaine fois, je remplacerai la farine par une plus petite quantité de farine d'amande et j'ajouterai des cacahuètes hachées pour la texture.
Si vous n'aimez pas la farine de coco, vous pouvez essayer ma barre au beurre de cacahuète sans cuisson à base de farine d'amande ici.
Oh non ! C'est tout simplement trop bon. Je les ai coupés en 32 morceaux pour essayer de ne pas tout dévorer d'un coup. C'est très facile et rapide à faire. Merci pour le partage !
C'est tellement vrai ! Difficile de résister à ces barres. Merci d'avoir réalisé mes recettes.
Peut-on utiliser de la farine d'amande à la place de la farine de noix de coco ?
J'ai créé une nouvelle version de cette barre avec de la farine d'amande, vous pouvez la trouver ici. ici.
Merci d'avoir partagé vos recettes végétaliennes. C'est très gentil de votre part.
Avec plaisir ! Je suis ravie que vous ayez trouvé mon site web pour cuisiner avec moi.
J'aime cela.
La plupart des farines non cuites conviendraient, à mon avis. J'ai également essayé la farine d'amande et les barres étaient délicieuses.
Je l'ai fait pour ma mère et son partenaire, entre autres, et ils ont adoré.
J'utilise aussi moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait, pour moi-même.
Merci beaucoup
Génial ! J'ai doublé les quantités pour un plat de 9 x 13 cm, mais j'aurais aussi pu remplir un autre petit moule.
Depuis que j'ai arrêté de consommer de la farine blanche et du sucre raffiné il y a quelques mois, j'ai découvert tellement de trésors ici !
Le problème, c'est que je n'arrête pas de manger toutes ces sucreries parce qu'elles sont irrésistibles ;)
Merci beaucoup!
Merci d'avoir essayé mes recettes !
Voici l'une des meilleures recettes de collations végétaliennes que j'ai trouvées ! Remplacer la farine d'avoine par de la farine de coco est tout aussi délicieux ! Ma famille en raffole.
Je vous remercie!!!
Bonjour. Puis-je utiliser de la farine d'amande à la place ? Merci.
Avec de la farine d'amande, elles seront trop molles et ne garderont pas leur forme.
Comment se fait-il qu'en unités métriques, la farine de coco représente beaucoup moins que le beurre de cacahuète, alors qu'en unités américaines, les deux correspondent à une tasse ? Je ne comprends pas.
Les tasses expriment des volumes, les unités métriques des poids. Le beurre de cacahuète étant beaucoup plus dense que la farine de coco, une tasse de beurre de cacahuète contient beaucoup plus de grammes qu'une tasse de farine de coco.
Pourrais-je utiliser
Farine sans gluten ?
Je n'ai pas testé cette option, mais les farines crues utilisées dans cette recette sont sans gluten et peuvent être consommées crues sans risque. En revanche, la farine tout usage sans gluten ne doit pas être consommée crue, sauf si elle est grillée au préalable.