इन चार सामग्रियों से बनने वाली ओटमील कुकीज़ ये कुरकुरे ओटमील कुकीज़ हैं, जिनका कुरकुरापन सुबह-सुबह दूध में डुबोकर खाने के लिए एकदम सही है। इनमें स्वादिष्ट पीनट बटर ओट फ्लेवर है जो सभी को पसंद आता है।
मुझे प्यार है अपने केले और मूंगफली के मक्खन से बने ओटमील कुकीज़लेकिन कभी-कभी मुझे कुरकुरे बिस्कुट बहुत पसंद आते हैं जिनका स्वाद केले जैसा न हो। तीन सामग्रियों से बने ये ओटमील बिस्कुट मोटे डाइजेस्टिव बिस्कुट जैसे लगते हैं। ये कुरकुरे, आसानी से टूटने वाले और थोड़े सूखे होते हैं, लेकिन ये ऐसे नाश्ते के बिस्कुट हैं जिन्हें आप ओटमील दूध के गिलास में डुबोकर खाना पसंद करेंगे।
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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चार सामग्रियों से बनने वाली ओटमील कुकीज़
ये तीन सामग्रियों से बनने वाली ओटमील कुकीज़ कुरकुरी और मुलायम होती हैं, जो सुबह दूध में डुबोकर खाने के लिए एकदम सही हैं। इनमें स्वादिष्ट पीनट बटर और ओट्स का फ्लेवर होता है, जो सभी को पसंद आता है।
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सर्विंग्स: 6 कुकीज़
कैलोरी: 287.7 किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप क्विक ओट्स - (नोट 1)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- ⅔ कप मूंगफली का मक्खन
वैकल्पिक स्वाद
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ कप चॉकलेट चिप्स
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, क्विक ओट्स, ताजा पिघला हुआ पीनट बटर और मेपल सिरप डालें जब तक कि एक चिपचिपा कुकी आटा न बन जाए।
- कुकी डो स्कूप की मदद से लगभग दो बड़े चम्मच आटा निकालें। आटे को स्कूप में दबाकर बेकिंग शीट पर रखें।
- आटे की लोई को हाथों से दबा दें। ओवन में पकने पर कुकीज़ ज़्यादा नहीं फैलेंगी। लोई जितनी पतली होगी, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी और सख्त बनेंगी। मुझे बीच में थोड़ी मोटी कुकीज़ पसंद हैं। ये कुरकुरी और आसानी से टूटने वाली होती हैं, लेकिन सख्त नहीं होतीं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 15-18 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- कुकीज़ को पहले 5 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें कमरे के तापमान पर कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1क्विक ओट्स पारंपरिक ओट्स का एक बेहतर रूप है। इसमें कोई एडिटिव्स, चीनी या फ्लेवर नहीं मिलाए जाते। इस रेसिपी में रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता, क्योंकि इससे कुकीज़ बहुत सूखी हो जाएंगी। आप रोल्ड ओट्स को फूड प्रोसेसर में दरदरा पीसकर क्विक ओट्स बना सकते हैं।
नोट्स 2इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का नट बटर इस्तेमाल किया जा सकता है, बस यह ध्यान रखें कि आप ताज़ा जार का पतला नट बटर इस्तेमाल करें, सूखा नहीं। बादाम बटर, काजू बटर या सूरजमुखी के बीज का बटर भी विकल्प के तौर पर उपलब्ध हैं।
नोट्स 3इस रेसिपी में किसी भी तरल स्वीटनर का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें एगेव सिरप, नारियल का रस या चीनी रहित लिक्विड मोंक फ्रूट शामिल हैं।
भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। फ्रिज में रखने पर ये काफी सख्त हो जाती हैं। सबसे अच्छी बनावट के लिए इन्हें एक घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें। आप इन्हें सीलबंद जार में रखकर 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं।
चॉकलेट शैलऊपर दी गई तस्वीरों में, मैंने कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया है। ऐसा करने के लिए, एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में 1/2 कप डार्क चॉकलेट (85% कोको) और 1 छोटा चम्मच नारियल तेल डालकर माइक्रोवेव करें। पिघलने पर, कुकी के निचले हिस्से को चॉकलेट में डुबोएं, फिर चॉकलेट में डूबी हुई कुकीज़ को प्लेट पर उल्टा करके रखें। प्लेट को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि चॉकलेट जम जाए।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 287.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 27.3g | प्रोटीन: 8.3g | मोटी: 17.7g | संतृप्त वसा: 4.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 7.5g | सोडियम: 1mg | पोटैशियम: 255mg | फाइबर: 2.6g | चीनी: 13.6g | कैल्शियम: 36.7mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 87.1mg | फास्फोरस: 159.1mg | जस्ता: 1.2mg
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें
कुकी का आटा बनाने के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी बहुत ही बहुमुखी है, इसलिए आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सामग्री मिला सकते हैं।
- क्विक ओट्स – सही बनावट के लिए क्विक ओट्स आवश्यक हैं, क्योंकि ये रोल्ड ओट्स से बारीक होते हैं और तरल पदार्थ को बेहतर ढंग से सोखते हैं। यदि आप इनका उपयोग कर रहे हैं जौ का आटाइस रेसिपी के लिए इन्हें उपयुक्त बनाने के लिए आपको इन्हें फ़ूड प्रोसेसर में थोड़ी देर के लिए पीसना होगा। इन्हें साबुत इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि इससे कुकीज़ बहुत ज़्यादा सूख सकती हैं। लस मुक्त जई आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग भी किया जा सकता है।
- मेपल सिरप – मेपल सिरप कुकीज़ में मिठास और बंधन दोनों का काम करता है। आप इसे अन्य तरल स्वीटनर जैसे कि से बदल सकते हैं। अगेव सिरप, नारियल का रसया, चीनी रहित तरल मोंक फ्रूटमेपल सिरप एक हल्का कैरेमल स्वाद देता है, जो पीनट बटर के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- मूंगफली का मक्खन – मूंगफली का मक्खन कुकीज़ को वसा, स्वाद और नमी प्रदान करता है। ताज़ा और पतला मूंगफली का मक्खन ही इस्तेमाल करें, क्योंकि सूखा या पुराना मूंगफली का मक्खन अच्छी तरह से मिक्स नहीं होगा। बादाम मक्खन, काजू मक्खनया, सूरजमुखी के बीज का मक्खन यदि आप अलग स्वाद पसंद करते हैं या कुछ और चाहते हैं तो इन्हें विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अखरोट से मुक्त विकल्प.
तीन सामग्रियों से ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं
ये कुकीज़ कुछ ही मिनटों में आसानी से बन जाती हैं। यहाँ मुख्य चरण दिए गए हैं।
तीनों मुख्य सामग्रियों को एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक वह चिपचिपा न हो जाए।
कुकी के आटे से 6 गोले बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
बिस्कुटों को चपटा करें और उन्हें 350°F (180°C) पर 15-18 मिनट तक बेक करें।
एक छोटे कटोरे में नारियल का तेल और चॉकलेट चिप्स पिघला लें और गर्म कुकीज़ को उसमें डुबोएं।
चॉकलेट के खोल और कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा होने दें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
- सही ओट्स चुनें – सही गाढ़ापन पाने के लिए क्विक ओट्स बहुत ज़रूरी हैं। ये सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से बांधते हैं और आटे को ज़्यादा सूखा नहीं बनाते। अगर आपके पास सिर्फ़ रोल्ड ओट्स हैं, तो उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में थोड़ी देर के लिए चलाकर क्विक ओट्स जैसा दरदरा पेस्ट बना लें।
- ताज़ा मूंगफली का मक्खन – सुनिश्चित करें कि आपका पीनट बटर ताज़ा और टपकता हुआपुराना और सूखा पीनट बटर अच्छी तरह से मिक्स नहीं होगा और इससे कुकीज़ टूट सकती हैं। अगर आपका पीनट बटर बहुत सूखा है, तो उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर देखें। तेल या फिर आटे को नम करने के लिए अतिरिक्त मेपल सिरप का इस्तेमाल करें।
- कुकीज़ को आकार दें – ये कुकीज़ ओवन में ज्यादा फैलती नहीं हैं, इसलिए इन्हें अपनी इच्छानुसार मोटाई में दबा लें। अगर आप चाहें तो मोटा जिन कुकीज़ का मध्य भाग चबाने योग्य होता है, उन्हें उसी के अनुसार आकार दें। खस्ता कुकीज़ को बेक करने से पहले उन्हें और अधिक चपटा कर लें।
- पकाने का समय – बेकिंग का समय इसकी बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। कुरकुरी कुकीइन्हें लगभग 18 मिनट तक बेक करें। अगर आप इन्हें बीच से थोड़ा नरम पसंद करते हैं, तो 15 मिनट के आसपास इन्हें चेक कर लें। ओवन अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए इन पर कड़ी नज़र रखें।
- पूरी तरह से ठंडा – बेकिंग शीट पर बिस्कुट को 5 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि वे थोड़े सख्त हो जाएं, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रखें। इससे बिस्कुट अपना आकार बनाए रखते हैं और टूटते नहीं हैं।
- चॉकलेट शेल – अतिरिक्त स्वाद के लिए, ठंडी हो चुकी कुकीज़ को इसमें डुबोएं। पिघली हुई चॉकलेट कुरकुरी चॉकलेट कोटिंग के लिए। बस पिघला लें। डार्क चॉकलेट (85% कोको) एक चम्मच के साथ नारियल तेलप्रत्येक कुकी के निचले हिस्से को डुबोएं और उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रीजर में जमने दें।
भंडारण युक्तियाँ
- कमरे के तापमान पर – इन कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है। 2 दिनों तकये कमरे के तापमान पर भी कुरकुरे और ताजे बने रहेंगे, इसलिए ये झटपट नाश्ते या ब्रेकफास्ट के लिए एकदम सही हैं।
- फ्रिज में – अगर आप इन्हें फ्रिज में रखना पसंद करते हैं, तो एयरटाइट कंटेनर में ये 4 दिनों तक ताज़ा रह सकते हैं। ध्यान रखें कि फ्रिज में रखने पर ये थोड़े सख्त हो जाएंगे। इन्हें फिर से मुलायम बनाने के लिए, खाने से लगभग एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर रख दें।
- बर्फ़ीली आप बेकिंग से पहले आटे की लोइयों को फ्रीज भी कर सकते हैं। बस कुकीज़ को आकार दें, उन्हें बेकिंग शीट पर तब तक फ्रीज करें जब तक वे जम न जाएं, फिर उन्हें एक डिब्बे में स्टोर करें। ज़िपलॉक बैगबेक करने के लिए तैयार होने पर, उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं है—बस उन्हें कुछ मिनट और बेक करें।
looks good, recipe is for my husband. the easier the better so this works perfect for him to be able to make and eat.
Made it with regular old fashioned oats and they came out delicious.
That’s amazing, thanks for the feedback
thank you for the recipe a quick question can you use honey as a sweetener ?
ज़रूर!
स्वादिष्ट
यह नुस्खा साझा करने के लिए धन्यवाद!