ये आसान और सेहतमंद व्यंजन घर पर बने बेबी क्रैकर्स बच्चों के दांत निकलने के दर्द को कम करने के लिए पौष्टिक बेबी-लेड वीनिंग स्नैक या टीथिंग क्रैकर बनाएं। साथ ही, ये बेबी क्रैकर ग्लूटेन-फ्री, शुगर-फ्री और एग-फ्री हैं, जो फूड एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।
अंडे रहित बेबी क्रैकर बनाने की विधि सीखें, जो पौष्टिक नाश्ता या बच्चों के दांत निकलने के समय के लिए बिस्कुट का काम करते हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है, इनमें चीनी नहीं मिलाई गई है, और ये बाज़ार में मिलने वाले बेबी बिस्कुट से कहीं ज़्यादा पौष्टिक हैं।
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बच्चों के दांत निकलने के दौरान इस्तेमाल होने वाले क्रैकर्स
सामग्री
- 1 कप घर का बना ओट का आटा
- ⅓ एक कप + 2 बड़े चम्मच चावल का आटा - 2/3 कप टैपिओका आटा या कॉर्न फ्लोर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर - – यह वैकल्पिक है, चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
- ½ कप बिना मीठा सेब की चटनी
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल - पिघला हुआ
- 1 छोटी चम्मच वेनिला के गुण वाला
वैकल्पिक – 12 महीने से
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें: ओट्स का आटा, चावल का आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी (यदि आपका बच्चा 12 महीने से अधिक उम्र का है)।
- मैदे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें पिघला हुआ नारियल तेल, बिना मीठा वाला सेब का सॉस और वेनिला एसेंस डालें।
- पहले चम्मच से चलाएँ, फिर हाथ से तब तक गूंथें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यह बेबी क्रैकर का आटा थोड़ा सख्त होता है, और यह सामान्य है। आप सख्त क्रैकर इसलिए बना रहे हैं ताकि दांत निकलने के दर्द में आराम मिले। अगर आटा बहुत सूखा लगे, तो 1-2 बड़े चम्मच पानी डालकर आटे को एक गोले का आकार दे दें।
- आटे को दो चर्मपत्र कागज़ों के बीच बेल लें। इसे छोटे-छोटे लंबे आयताकार टुकड़ों में काट लें - सुझावों के लिए ऊपर दिए गए चित्र देखें।
- इन्हें 10-15 मिनट तक बेक करें। आप क्रैकर्स को जितना ज्यादा बेक करेंगे, वे उतने ही सख्त हो जाएंगे।
- इन्हें कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें और कुकी बॉक्स में पैक करके पेंट्री में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
पोषण
बेबी क्रैकर्स 6 महीने से अधिक उम्र के शिशुओं के लिए छोटे, पौष्टिक, घर पर बने हुए टीथिंग बिस्कुट हैं। ये प्राकृतिक रूप से बने होते हैं:
- चीनी मुक्त इसे फलों की प्यूरी, मेपल सिरप या सब्जियों की प्यूरी जैसे प्राकृतिक स्वीटनर से मीठा किया जाता है।
- ग्लूटेन मुक्त
- अंडा मुक्त
- डेयरी मुक्त
दांत निकलने के दौरान शिशुओं के लिए बेबी क्रैकर एक बेहतरीन फिंगर फूड है क्योंकि ये चबाने में सख्त होते हैं और दांत निकलने के दर्द से राहत दिलाने में मददगार होते हैं। चूसने पर ये मुंह में पिघल जाते हैं और पोषक प्रोटीन, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं।
अगर आप खुद क्रैकर नहीं बनाना चाहते हैं, तो बाज़ार में बेबी सीरियल या चावल के आटे से बने कई तरह के बेबी क्रैकर भी उपलब्ध हैं। लेकिन यह बेबी क्रैकर रेसिपी इतनी आसान और सेहतमंद है कि आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए।
सामग्री और प्रतिस्थापन
आपको केवल कुछ ही सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो संभवतः आपके रसोईघर में पहले से मौजूद होंगी।
- जई का आटा – यह मूलतः रोल्ड ओट्स को पीसकर बनाया गया आटा है। आगे पढ़ें। ओट्स का आटा बनाने का मेरा ट्यूटोरियल इसे 1 मिनट से भी कम समय में बनाएं।
- चावल का आटा शिशुओं के लिए एक बेहतरीन, हल्का और ग्लूटेन-मुक्त आटा। आप चाहें तो टैपिओका या अरारोट के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं, बस अनुपात अलग रखना होगा। नीचे रेसिपी कार्ड देखें।
- बेकिंग पाउडर – एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए आप इसे छोड़ सकते हैं।
- पिघले हुए नारियल का पिल या वनस्पति तेल, या पिघला हुआ मक्खन।
- दालचीनी – यह वैकल्पिक है और केवल स्वाद के लिए है। ध्यान दें कि 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए दालचीनी सुरक्षित नहीं है। इसलिए, सावधानी के तौर पर, मैं 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को दालचीनी न देने की सलाह देता हूँ।
- बिना चीनी वाला सेब का सॉस या मसले हुए केले – मैं कुरकुरेपन के लिए सेब की चटनी डालने की सलाह देती हूँ। केले डालने से बच्चों के लिए बने ये बिस्कुट नरम हो जाते हैं।
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
घर पर टीथिंग बिस्किट कैसे बनाएं (चित्रों के साथ)
घर पर ही बेबी-लेड वीनिंग क्रैकर्स बनाना बहुत आसान है।
स्वाद और बनावट
ये घर पर बने टीथिंग बिस्कुट स्वाद में सादे होते हैं। इनमें अनाज और दालचीनी का स्वाद होता है और ये कुरकुरे होते हैं। इन्हें चबाना थोड़ा मुश्किल होता है, इसलिए ध्यान रखें कि ये इतने सख्त हों कि शिशुओं के दांतों को आराम दें, लेकिन मुंह में आसानी से पिघल जाएं ताकि वे इनका आनंद ले सकें और ये पौष्टिक भी हों।
एलर्जी स्वैप
आप इस रेसिपी में कई आसान बदलाव कर सकते हैं ताकि यह आपके बच्चे की एलर्जी के लिए उपयुक्त हो या आपके किचन में मौजूद सामग्रियों के अनुसार हो।
उदाहरण के लिए, आप निम्न को बदल सकते हैं:
- गेहूं के आटे या ग्लूटेन-मुक्त आटे के स्थान पर जई का आटा।
- अरारोट के आटे या टैपिओका के आटे के बदले चावल का आटा इस्तेमाल करें - रूपांतरण के लिए रेसिपी कार्ड पर जाएं।
- सेब की चटनी को किसी भी फल या सब्जी की प्यूरी जैसे शकरकंद की प्यूरी, मसले हुए केले के साथ परोसा जा सकता है।
किसी भी प्रकार के बदलाव से आपके बच्चों के क्रैकर्स के स्वाद और बनावट पर असर पड़ेगा।
और भी शिशु व्यंजन
मेरे पास आपके लिए ढेरों बेबी रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर अपने नन्हे-मुन्ने बच्चों के लिए बना सकते हैं। नीचे मेरी कुछ पसंदीदा बेबी रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
I’m using arrowroot flour is it the same amount as the tapioca or corn flour (2/3 cups)?
Above it said to look at recipe card for arrowroot. This may be obvious I just want to make sure!
For this recipe, tapioca flour, arrowroot flour and corn flour can be used in same amount. In the recipe card I provide amount for rice flour or all of the previous. Enjoy!