इस बेक्ड केला ब्लूबेरी ओटमील यह एक बेहद आसान और सेहतमंद नाश्ता है! इसे सिर्फ 10 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है, इसमें केवल पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल होता है, इसमें चीनी नहीं मिलाई जाती है, और यह फाइबर से भरपूर है जो आपको घंटों तक भूख नहीं लगने देगा।
मुझे बेक्ड ओटमील बनाना बहुत पसंद है, जैसे मेरी गाजर का केक, ओटमील से बना हुआ, ब्राउनी बेक्ड ओटमीलया, पीच बेक्ड ओटमीललेकिन मलाईदार केले और खट्टी ब्लूबेरी के मेल का कोई मुकाबला नहीं। इसलिए मैंने अपने सभी पसंदीदा स्वादों से भरपूर इस बेहद आसान नाश्ते को पहले से तैयार करने का फैसला किया!
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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बेक्ड केला ब्लूबेरी ओटमील
सामग्री
- 2 बड़ा पका हुआ केला - 3/4 कप मसले हुए केले (नोट 1)
- ½ कप बादाम मक्खन - (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच चिया बीज - (नोट 3)
- 2 कप क्विक ओट्स - (नोट 4)
- 1 साढ़े कप बादाम मिला हुआ दूध - (नोट 5)
- 1 साढ़े कप ब्लूबेरी - (नोट 6)
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 9 इंच के बेकिंग पैन को हल्का सा तेल लगा लें।
- छिलके उतारे हुए पके केलों को पैन में डालें और कांटे से मसलकर प्यूरी बना लें।
- इसमें बादाम का मक्खन, चिया सीड्स, ओट्स, बादाम का दूध और दालचीनी व वेनिला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं।
- बेकिंग पैन में सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
- ब्लूबेरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ओटमील को 350°F (180°C) पर 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वह जम न जाए लेकिन बीच में हल्का नम रहे। अगर आपको सूखा ओटमील पसंद है, तो आप इसे ज़्यादा देर तक बेक कर सकते हैं, यह आपकी मर्ज़ी है।
- ओटमील को पैन में 20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे रात भर फ्रिज में रखें ताकि यह जम जाए या इसे गुनगुना ही मेपल सिरप की कुछ बूंदों के साथ परोसें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए आपको केवल 7 बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी। इन्हें चुनने का तरीका यहाँ दिया गया है:
- पका हुआ केला – केले दलिया में प्राकृतिक मिठास, बंधन और नमी प्रदान करते हैं। अधिकतम मिठास के लिए काले धब्बे वाले केले का प्रयोग करें। कच्चे केले का प्रयोग न करें क्योंकि उनमें आवश्यक मिठास और नमी की कमी होती है।
- बादाम मक्खन – इससे सेहतमंद वसा, फाइबर और मलाईदार बनावट मिलती है। इसे मूंगफली के मक्खन, सूरजमुखी के बीज के मक्खन (मेवे रहित विकल्प के लिए) या वनस्पति आधारित दही से बदला जा सकता है ताकि वसा की मात्रा कम हो सके। तेलों से बचें, क्योंकि उनसे वैसी बनावट और स्वाद नहीं मिलता।
- चिया बीज चिया सीड्स गाढ़ापन प्रदान करते हैं और फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन भी बढ़ाते हैं। आप इसी मात्रा में पिसे हुए अलसी के बीज भी डाल सकते हैं, जिससे समान प्रभाव मिलेगा। अगर आप अलसी नहीं डालेंगे, तो मिश्रण थोड़ा भुरभुरा हो जाएगा।
- क्विक ओट्स – यह रेसिपी का आधार बनता है, जो संरचना और चबाने योग्य बनावट प्रदान करता है। रोल्ड ओट्स का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इससे बनावट नरम और अधिक नाजुक हो जाएगी। स्टील-कट ओट्स का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे बहुत सख्त रहते हैं।
- बादाम मिला हुआ दूध बादाम का दूध नमी और मलाईदारपन प्रदान करता है। प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए इसे सोया, ओट्स या प्रोटीन युक्त बादाम के दूध जैसे किसी भी वनस्पति-आधारित दूध से बदला जा सकता है। मिठास को समायोजित करने के अलावा मीठे दूध का उपयोग करने से बचें।
- ब्लूबेरी – ये प्राकृतिक मिठास और रसदार स्वाद प्रदान करते हैं। ताज़ी और जमी हुई दोनों प्रकार की ब्लूबेरी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जमी हुई ब्लूबेरी से अधिक रस निकल सकता है, जिससे बनावट और रंग में थोड़ा बदलाव आ सकता है। विविधता के लिए आप रसभरी, काली जामुन या कटी हुई स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं। सूखी बेरी को पहले भिगोए बिना उपयोग करने से बचें।
- बेकिंग पाउडर बेकिंग पाउडर दलिया को हल्का फुलाने में मदद करता है और उसे हल्कापन देता है। यह इस रेसिपी के लिए आवश्यक है और इसे छोड़ना नहीं चाहिए।
बेक्ड बनाना ब्लूबेरी ओटमील कैसे बनाएं
यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है, इसके लिए आपको मिक्सिंग बाउल की भी जरूरत नहीं पड़ेगी!
केले को पैन में डालें और कांटे की मदद से उसे मोटा-मोटा मसल लें।
बादाम का मक्खन डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से ओट्स, दूध, चिया सीड्स और बेकिंग पाउडर डालें।
ब्लूबेरी डालें और सजावट के लिए ऊपर से केले के और टुकड़े डालें।
ब्लूबेरी केले के ओटमील को 350°F (180°C) पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
मेरे पास आपके लिए कुछ और टिप्स हैं जिनसे आप हर बार सबसे बढ़िया ओटमील बना सकते हैं!
- केलों को अच्छी तरह से मसल लें – यह सुनिश्चित करें कि केले को अच्छी तरह से मसलकर एक चिकना पेस्ट बना लिया जाए ताकि उनकी मिठास और नमी पूरे व्यंजन में समान रूप से वितरित हो जाए।
- ब्लूबेरी की परतें – एक शानदार प्रस्तुति के लिए, बेक करने से पहले ऊपर से छिड़कने के लिए कुछ ब्लूबेरी बचा लें। इससे व्यंजन बहुत सुंदर दिखता है।
- टेक्सचर को अनुकूलित करें – अधिक सख्त और सूखे ओटमील के लिए इसे अधिक देर तक बेक करें, या नरम और अधिक पुडिंग जैसी बनावट के लिए बेकिंग का समय थोड़ा कम कर दें।
- प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएँ – इसमें 1/3 कप भांग के बीज या 2 स्कूप प्लांट-बेस्ड वनीला प्रोटीन पाउडर मिलाएं। यदि प्रोटीन पाउडर मिला रहे हैं, तो नमी बनाए रखने के लिए प्रति स्कूप बादाम के दूध की मात्रा 1/3 कप बढ़ा दें।
- मिठास को प्राकृतिक रूप से बढ़ाएं – थोड़ी सी वेनिला एसेंस छिड़कें या बिना रिफाइंड चीनी के अतिरिक्त मिठास के लिए 1-2 बड़े चम्मच खजूर का सिरप मिला लें।
- ब्लूबेरी से रस निकलने से रोकें – यदि आप फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो रंग निकलने से बचाने के लिए उन्हें घोल में मिलाने से पहले थोड़े से ओट्स में अच्छी तरह मिला लें।
- मजबूती के लिए इसे रात भर ठंडा होने दें। – पके हुए ओटमील को पूरी तरह से ठंडा होने दें और रात भर फ्रिज में रखें ताकि काटने पर यह अधिक ठोस और अपना आकार बनाए रखे।
भंडारण
आप इसे पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। 4 दिनों तक उसी पैन में, प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढककर पकाएँ। ठंडा खाएँ या माइक्रोवेव में अलग-अलग हिस्से गर्म करके खाएँ। इसे फ्रीज़ करने के लिए, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटें, एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज़ करें और रात भर फ्रिज में रखकर पिघलाएँ। इससे कई नाश्ते तैयार किए जा सकते हैं।
परोसने के विचार
ब्लूबेरी बेक्ड ओटमील का आनंद मेपल सिरप, नट बटर या ग्रेनोला के साथ लें, जिससे इसका स्वाद और भी कुरकुरा हो जाएगा। क्रीमी और संतुलित नाश्ते के लिए इसे प्लांट-बेस्ड दही के साथ परोसें।
I’ve just put it in the oven. I left out the chia seeds as they don’t agree with me. I didn’t have Almond butter, so I used non-fat Greek yogurt. I added 4 Tbsp chopped pecans, and since I freeze my BB, I had to wash them 1st. Yes they were wet even though I let them drain. I appreciate the recipe. I’ll find something to replace the chia seeds. Thank you.
Is it okay we can use any milk ?
हाँ तुम कर सकते हो
quality in grams?
I assume you mean quantity, in that case, there’s a metric button to convert the quantities!
Amazing! My teen kids loved it, great for afternoon snack. Thank you!
Can I leave the chia seeds out?
Chia seeds are firming up the baked oatmeal, they are high in fiber and glue the ingredients together while adding healthy fats and fiber. If you remove them, it will be very loose. You can swap for ground flaxmeal same amount.
Love this recipe! Delicious and healthy! thank u for recipe! Will check out other recipes on your site ❤️
Delicious and nutritious! My husband loved it too! Thank u for recipe ❤️
So good! We ate it warm with a little maple syrup. I did add salt; I am a salty girl :). Thank you for this tasty recipe.
Thanks for the nutritional info. But can’t find how much each serving should be. Also can’t find how many servings it makes. So I know nutritional info per serving, but what is a serving?? How much can I eat to ensure I know what is in each serving? Did I miss it?
Recipe looks great otherwise.
The serving size appears before the ingredient list. The recipe serve 6 even portions, the nutrition panel is for one serving out of 6. Enjoy.
स्वादिष्ट