यह आसान, 5 सामग्रियों से बनने वाली गाढ़ी रेसिपी चॉकलेट एवोकाडो स्मूदी इसका स्वाद बिल्कुल शाकाहारी चॉकलेट मिल्कशेक जैसा है! साथ ही, यह एक सेहतमंद चॉकलेट स्मूदी है जिसमें केवल पौष्टिक पौधों से प्राप्त सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। यह 100% रिफाइंड चीनी, ग्लूटेन और डेयरी से मुक्त है!
मुझे चॉकलेट से भरे स्मूदी बहुत पसंद हैं, जैसे मेरे केला स्ट्रॉबेरी चॉकलेट स्मूदी or चॉकलेट चेरी स्मूदीचॉकलेट से भरपूर ठंडा और ताज़ा पेय पीना, चॉकलेट फ्रैपुचिनो के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प जैसा है। सेहतमंद स्मूदी बनाना मेरे लिए सिर्फ़ एक शौक से कहीं बढ़कर है। यह सब्जियों को शरीर में शामिल करने और पोषक तत्वों व विटामिनों से भरपूर भोजन बनाने का एक शानदार तरीका है।
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चॉकलेट एवोकाडो स्मूदी
सामग्री
- 1 कप बादाम का दूध
- ½ बड़ा एवोकाडो - पका हुआ, बिना काले धब्बों के
- 4-6 नरम गुठली रहित खजूर - या 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप या नारियल चीनी
- 2 साढ़े बड़े चम्मच बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 1 कप बर्फ के टुकड़े
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 छोटा केले - कटा हुआ
अपने स्मूदी का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव!
- 1 बड़ा चमचा मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला)
- 1 स्कूप वेनिला प्रोटीन पाउडर
अनुदेश
- शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके एवोकाडो पर कोई काला धब्बा न हो। यदि ऐसा है, तो इसका मतलब है कि यह बहुत पका हुआ है और इससे आपकी स्मूदी में कड़वापन आ जाएगा। आपको एक पका हुआ एवोकाडो चाहिए जिसका गूदा हरा और चिकना हो।
- ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें, शुरुआत में 4 खजूर डालें। अगर मीठापन कम लगे तो अगले चरण में मात्रा समायोजित करें।
- झागदार और गाढ़ा होने तक तेज गति से ब्लेंड करें। स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार खजूर की मात्रा समायोजित करें; मिठास बढ़ाने के लिए 2 मेडजूल खजूर तक मिला सकते हैं।
- इसे तुरंत बिना चीनी वाली नारियल की व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें।
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
यह चॉकलेट और एवोकाडो स्मूदी एक गाढ़ी, डेयरी-मुक्त चॉकलेट स्मूदी है, जो बनावट में मिल्कशेक जैसी है और सरल, प्राकृतिक सामग्रियों से बनी है। सबसे अच्छी क्रीमी वीगन चॉकलेट एवोकाडो स्मूदी बनाने की कुंजी है पका हुआ एवोकाडो जिस पर काले धब्बे न हों। दरअसल, एवोकाडो में काले या गहरे धब्बे स्मूदी को कड़वा बना देते हैं, इसलिए इनसे बचना बेहतर है। एवोकाडो का उपयोग करके एक स्वस्थ वीगन स्मूदी बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है, वे हैं:
- पका हुआ एवोकैडो – नरम, हरा और बिना किसी काले या गहरे धब्बे वाला एवोकैडो, ताकि कड़वा स्वाद न आए। एवोकैडो इस चॉकलेट बनाना स्मूदी को बेहतरीन क्रीमी टेक्सचर और हेल्दी फैट्स देता है!
- बिना चीनी वाला बादाम का दूध – या फिर कोई भी ऐसा दूध जो आपको पसंद हो, जैसे सोया दूध, नारियल का दूध या ओट्स का दूध।
- बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर या फिर अधिक गाढ़ा चॉकलेट फ्लेवर पाने के लिए कच्चा कोको पाउडर।
- बर्फ के टुकड़े झाग बढ़ाने के लिए।
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
- नरम गुठली वाले मेडजूल खजूर – मेडजूल खजूर अन्य सभी किस्मों के खजूरों से कहीं बड़े और मीठे होते हैं। इसलिए यदि आप मेडजूल की जगह किसी अन्य किस्म के खजूर का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आपको सही मिठास पाने के लिए 1 या 2 अतिरिक्त खजूर की आवश्यकता हो सकती है।
- केला - एक छोटा केला, आप चाहें तो जमा हुआ केला भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बर्फ की मात्रा घटाकर आधा कप कर दें, वरना स्मूदी बहुत गाढ़ी हो जाएगी। केले का ज़्यादा स्वाद पाने के लिए एक बड़ा केला इस्तेमाल करें। यह भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
मिल्कशेक को गाढ़ा करने के लिए आप इसमें कई सामग्रियां मिला सकते हैं। कुछ बेहतरीन सुझाव इस प्रकार हैं:
- पालक - चॉकलेट एवोकाडो पालक स्मूदी बनाने के लिए इसमें 1/3 कप ताजा बेबी पालक मिलाएं और झटपट अपने 5-ए-डे लक्ष्य को पूरा करें!
- पुदीना और चॉकलेट चिप्स – इसमें 10 ताज़ी पुदीने की पत्तियां और 2 बड़े चम्मच वीगन चॉकलेट चिप्स मिलाएं। इससे सबसे बेहतरीन वीगन मिंट चॉकलेट चिप्स स्मूदी तैयार हो जाएगी।
- अखरोट का मक्खन अपने पेय को और भी क्रीमी बनाने के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच पीनट बटर या बादाम बटर मिलाएं।
- प्रोटीन पाउडर – वीगन प्रोटीन शेक बनाने के लिए, अपने पसंदीदा वीगन प्रोटीन पाउडर ब्रांड का 1 स्कूप ब्लेंडर में डालें।
- मेपल सिरप – अगर आप अपने मिल्कशेक की मिठास बढ़ाना चाहते हैं, तो उसमें 1 या 2 चम्मच रिफाइंड शुगर-फ्री स्वीटनर जैसे मेपल सिरप या एगेव सिरप मिला लें।
- सिड्स (बीज) – फाइबर से भरपूर, ऊर्जा से भरपूर नाश्ते की स्मूदी बनाने के लिए इसमें 1 या 2 चम्मच चिया सीड्स या अलसी के बीज मिलाएं।
चॉकलेट एवोकाडो स्मूदी कैसे बनाएं (चित्रों के साथ)
घर पर अपना खुद का हेल्दी चॉकलेट स्मूदी बनाने से आसान कुछ भी नहीं है।
टॉपिंग
यह वीगन चॉकलेट स्मूदी टॉपिंग के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाती है। एक लाजवाब चॉकलेट शेक बनाने के लिए टॉपिंग के अलग-अलग कॉम्बिनेशन के साथ प्रयोग करें! सबसे अच्छी वीगन स्मूदी टॉपिंग ये हैं:
- फेंटा हुआ नारियल क्रीम - या मेरा शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम
- कटी हुई डार्क चॉकलेट या वीगन चॉकलेट चिप
- पिघली हुई चॉकलेट की हल्की बूंदा-बांदी
- कटी हुई मूंगफली
- मूंगफली के मक्खन की कुछ बूँदें
और भी शाकाहारी स्मूदी रेसिपी
मेरे पास आपके लिए ढेर सारी स्वादिष्ट वीगन स्मूदी रेसिपी हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं!
मुझे हेल्दी स्मूदी बहुत पसंद हैं और यह मेरी सबसे पसंदीदा स्मूदी में से एक है। मैं इसे हफ्ते में कम से कम एक बार जरूर पीती हूँ और कभी-कभी तो नाश्ते में भी एक सर्विंग और लंच में भी एक सर्विंग ले लेती हूँ! मुझे आपकी रेसिपीज़ बहुत पसंद हैं, बहुत-बहुत धन्यवाद।
शुक्रिया!
वाह, बहुत बढ़िया!
हमारा तो मूस जैसा बन गया, लेकिन फिर भी मैं उससे बहुत खुश हूँ। मैंने दो केले वाली रेसिपी ली और उसमें पीनट बटर मिला दिया। मैंने उसे एक मिनट तक घुमाया और हमारा डिनर तैयार हो गया। धन्यवाद।
बहुत स्वादिष्ट! अभी-अभी बनाया!! सवाल: क्या पोषण संबंधी जानकारी/कैलोरी में नट बटर और प्रोटीन पाउडर शामिल हैं या नहीं?
इसमें कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है, बस पौष्टिक तत्व मौजूद हैं!
मेरा चार साल का बच्चा, जो खाने में बहुत नखरे करता है, उसने इसे झटपट पी लिया और और मांगा!!
मुझे खुशी है कि मैंने टिप्पणियाँ और आपके जवाब पढ़ लिए, क्योंकि मैंने जो केला काटकर फ्रीज़ किया था, वह रहस्यमय तरीके से गायब हो गया (शायद मेरे 11 साल के बच्चे के पेट में चला गया), लेकिन मैंने कुछ तोरी भी काटकर फ्रीज़ की थी। मैंने 2.5 औंस फ्रोजन तोरी का इस्तेमाल किया, और स्मूदी बिना बर्फ के भी बिल्कुल सही बनी। मैंने खजूर की जगह 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप और ताज़े एवोकाडो की जगह 2 औंस मैश किया हुआ एवोकाडो डाला। स्वादिष्ट!
पहले से मसले हुए एवोकाडो का इस्तेमाल करना बहुत अच्छा विचार है! मैं कभी भी अच्छा एवोकाडो नहीं चुन पाती और एक बार तो मुझे एक एवोकाडो खाने से फूड पॉइज़निंग हो गई थी! तब से मैं फ्रिज वाले सेक्शन से ही ग्वाकामोल खरीदती हूँ। मैं सादा ग्वाकामोल ही खरीदूँगी और इसे बनाऊँगी!
यह बहुत बढ़िया है। एवोकैडो का अच्छा उपयोग है, जिसके बारे में मैं अक्सर तब तक भूल जाती हूँ जब तक बहुत देर हो चुकी होती है। मैंने खजूर या चीनी की जगह स्टीविया की कुछ बूंदें डालीं।
वाह!! एवोकैडो मूस का एक बढ़िया विकल्प, जिसमें बहुत अधिक कोको होता है और मुझे कुछ ज्यादा ही ऊर्जा देता है।
इस स्मूदी में चीनी की मात्रा इतनी अधिक क्यों है? मैं तो चीनी और कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह परहेज करने की कोशिश करती हूँ।
लेकिन स्वाद बहुत अच्छा है।
इस रेसिपी में केला और खजूर हैं, दोनों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। हम कम कार्बोहाइड्रेट और चीनी रहित रेसिपी ब्लॉग नहीं हैं, हम प्राकृतिक चीनी का सेवन करते हैं। यदि आप चीनी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो केले की जगह एवोकाडो का अधिक उपयोग करें और खजूर की जगह स्टीविया की कुछ बूंदें डालकर इसे मीठा करें।
मुझे केला बिल्कुल पसंद नहीं है। इसका अच्छा विकल्प क्या हो सकता है?
आप फ्रोजन ज़ुकिनी स्लाइस, फ्रोजन फूलगोभी या अपने पसंदीदा फ्रोजन फल जैसे फ्रोजन स्ट्रॉबेरी या आम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आपकी रेसिपी में सामग्री का अनुपात क्या है?
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