इस चॉकलेट पीनट बटर बनाना ब्रेड यह बेहद नरम और स्वादिष्ट चॉकलेट बनाना ब्रेड है जिसमें पीनट बटर का लाजवाब स्वाद है। यह अंडे रहित चॉकलेट बनाना ब्रेड है और पूरी तरह से शाकाहारी है।
हमें वीगन केले की ब्रेड बहुत पसंद है, जैसे मेरी आसान रेसिपी। 3 सामग्री से बनने वाली केले की ब्रेड, ओटमील बनाना ब्रेडया, 4 सामग्री से बनने वाली केले की ब्रेडलेकिन मेरे बच्चों को चॉकलेट से भरपूर केले की ब्रेड और भी ज्यादा पसंद आती है! इसलिए मुझे चॉकलेट से भरपूर केले की ब्रेड की एक स्वादिष्ट रेसिपी बनानी पड़ी।
मैंने हाल ही में अपना साझा किया चॉकलेट ज़ुकिनी ब्रेड वह रेसिपी बनावट में काफी मिलती-जुलती थी, लेकिन उसमें पीनट बटर नहीं था। चूंकि तोरी पूरे साल उपलब्ध नहीं होती, इसलिए मुझे एक ऐसी रेसिपी चाहिए थी जिसे हम (और आप!) किसी भी मौसम में बना सकें। पीनट बटर एक बेहतरीन प्लांट-बेस्ड प्रोटीन है जो केले और चॉकलेट के साथ मिलाने पर स्वादिष्ट भी लगता है। तो चलिए देखते हैं पीनट बटर के साथ यह वीगन चॉकलेट बनाना ब्रेड कैसे बनाते हैं।
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस आसान चॉकलेट ब्रेड को बनाने के लिए आपको बस इन चीजों की आवश्यकता है:
- पका हुआ केला – पके हुए केले, जिनके छिलके पर काले धब्बे हों, उनका इस्तेमाल करें। ये सबसे अच्छे होते हैं। केले से केले के व्यंजन बनाना किसी भी प्रकार के, क्योंकि वे कहीं अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।
- नारियल की शक्कर या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी क्रिस्टल स्वीटनर इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि सफेद चीनी या भूरी चीनी। मुझे व्यक्तिगत रूप से इस चॉकलेट ब्रेड में नारियल की चीनी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। इसमें एक बढ़िया मिट्टी जैसा कैरेमल का स्वाद होता है।
- हल्का जैतून का तेल या फिर आपके घर में मौजूद कोई भी तेल, जिसमें कैनोला तेल या नारियल तेल भी शामिल है।
- मूंगफली का मक्खन सर्वोत्तम परिणामों के लिए बिना तेल और बिना चीनी मिलाए प्राकृतिक पीनट बटर का उपयोग करें।
- बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर – मैं बिना चीनी वाला कोको पाउडर इस्तेमाल करना पसंद करती हूँ ताकि मिठास को संतुलित करना आसान हो जाए।
- बादाम मिला हुआ दूध या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी नॉन-डेयरी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। नारियल का दूध ब्रेड को नारियल का स्वाद देगा, लेकिन सोया, काजू या ओट्स का दूध भी बढ़िया विकल्प हैं।
- बहु - उद्देश्यीय आटा – ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा – यह ब्रेड को हल्का टेक्सचर देने के लिए महत्वपूर्ण है।
- जमीन दालचीनी स्वाद के लिए।
- वेनीला सत्र वनीला चॉकलेट के स्वाद को उभारता है।
चॉकलेट पीनट बटर बनाना ब्रेड कैसे बनाएं
यह सबसे आसान चॉकलेट ब्रेड रेसिपी है। आइए, मैं आपके साथ इसे नम, चॉकलेट से भरपूर और स्वादिष्ट बनाने के कुछ टिप्स शेयर करती हूँ! दरअसल, यह मेरी पसंदीदा रेसिपी का चॉकलेट वर्जन है। शाकाहारी केले की रोटी.
- सबसे पहले, केले छीलकर कांटे से मसलकर प्यूरी बना लें। रेसिपी के अनुसार आवश्यक मात्रा में केले नापकर नापने वाले कप में भर लें। ब्रेड को न तो बहुत सूखा और न ही बहुत गीला होने से बचाने के लिए केले को सही मात्रा में नापना ज़रूरी है।
- एक कटोरे में मसले हुए केले को पीनट बटर, वेनिला एक्सट्रेक्ट और जैतून के तेल के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- फिर जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें बादाम का दूध और नारियल की चीनी डालकर मिलाएँ।
- अब, एक दूसरे कटोरे में, शेष सूखी सामग्री - मैदा, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा - को अच्छी तरह फेंट लें। अच्छी तरह मिला लें और मैदे या कोको पाउडर की गांठों को हटा दें। इसे अलग रख दें।
- अंत में, सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ और अच्छी तरह से मिक्स होने तक चलाएँ। चिपचिपी ब्रेड से बचने के लिए घोल को ज़्यादा न मिलाएँ।
- अंत में चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के लोफ पैन में हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर को बिछा दें।
- ब्रेड पैन में घोल भरें और चाहें तो ऊपर से थोड़े से अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।
- चॉकलेट बनाना ब्रेड को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 45 से 50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए। 30 मिनट बाद, ब्रेड के ऊपर की परत को बहुत जल्दी भूरा होने से बचाने के लिए आप पैन को एल्युमीनियम फॉयल से ढक सकते हैं।
- ब्रेड को ओवन से निकालें और लटकते हुए पार्चमेंट पेपर के टुकड़ों की मदद से ब्रेड को पैन से बाहर निकालें।
- इसे कूलिंग रैक पर रखें और काटने से पहले इसे 3 घंटे तक ठंडा होने दें।
सेवित
मुझे इस चॉकलेट ब्रेड को ताजे पीनट बटर की कुछ बूंदों, पिघली हुई डार्क चॉकलेट और अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स से सजाना बहुत पसंद है।
आप ब्रेड के स्लाइस को सादा परोस सकते हैं या फिर उस पर कुछ अतिरिक्त टॉपिंग भी लगा सकते हैं, जैसे:
- बादाम का मक्खन या मूंगफली का मक्खन
- केले के स्लाइस
- कुचल मूंगफली
- एक स्कूप के साथ एवोकैडो आइसक्रीम
- कटा हुआ शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम
भंडारण
इस ब्रेड को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखने पर यह ज़्यादा दिनों तक ताज़ा रहती है। परोसने से ठीक पहले ही इसे काटें ताकि ब्रेड की नमी बरकरार रहे।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नहीं, इस ब्रेड में अंडे नहीं हैं, और इस रेसिपी में लो-कार्ब आटा काम नहीं करेगा।
बिल्कुल, आप चीनी की मात्रा को आधा कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कम चीनी डालने से यह चॉकलेट ब्रेड थोड़ी कड़वी हो जाएगी।
दरअसल, चॉकलेट का स्वाद बिना मीठे कोको पाउडर से आता है। यह एक प्राकृतिक रूप से कड़वा तत्व है जिसे मीठा करने के लिए मिठास की आवश्यकता होती है ताकि इसकी कड़वाहट को छिपाया जा सके।
शाकाहारी केले की ब्रेड की और भी रेसिपी
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चॉकलेट पीनट बटर बनाना ब्रेड
सामग्री
- 1 साढ़े कप पके हुए केले को मसलकर - चार बड़े पके केलों के बराबर, जिनकी त्वचा पर काले धब्बे हों।
- ⅓ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला)
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल - या कैनोला तेल
- ½ कप बादाम मिला हुआ दूध
- ½ कप नारियल की शक्कर - या फिर आप अपनी पसंद की कोई भी दानेदार चीनी डाल सकते हैं।
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा - (नोट 1)
- ½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच दालचीनी
ऐच्छिक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर और पैन पर ऑइल स्प्रे या नारियल तेल से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पके हुए केलों को आलू मैशर, कांटे या स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट से मसल लें। तब तक मसलें जब तक कि लगभग कोई गांठ न रह जाए; इसे बहुत पतला होना चाहिए ताकि यह एकदम नम और मुलायम बने। 1 कप + 1/2 कप मसले हुए केले माप लें – अगर बच जाए तो बाद के लिए फ्रीज कर दें।
- पीनट बटर, ऑलिव ऑयल और वनीला एसेंस को अच्छी तरह मिलाएँ। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें बादाम का दूध, नारियल की चीनी और नमक डालकर मिलाएँ। इसे अलग रख दें।
- एक दूसरे कटोरे में, मैदा, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी को अच्छी तरह मिला लें।
- सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ और लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से तब तक हिलाएँ जब तक घोल एक समान न हो जाए।
- यदि चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
- तैयार ब्रेड पैन में घोल डालें और ओवन के बीच वाले रैक में तब तक बेक करें जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए - लगभग 50-55 मिनट। 30 मिनट बाद पैन के ऊपर एल्युमीनियम फॉयल का एक टुकड़ा लगा सकते हैं ताकि बनाना ब्रेड जल्दी भूरा न हो जाए।
- काटने से पहले इसे वायर रैक पर 2-3 घंटे ठंडा होने दें।
- यदि चाहें तो ऊपर से पिघली हुई डार्क चॉकलेट और थोड़ा सा ताजा पीनट बटर डालकर सजाएं।
भंडारण
- इसे सीलबंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है।
I baked a loaf this morning and it’s almost gone. It is delicious.
I know, it never last long in our house either 🙂
Can you substitute almond milk with regular milk?
I don’t use dairy in my recipes but I am pretty sure any milk will work.
This looks so good and I need to try it. Do you think I could use oat flour instead of what it says in the recipe?
I am not sure it will hold well with oat flour, I didn’t try this option yet so I can’t recommend sorry.
What about applesauce as a substitute for oil…which would add sweetness so you can use less sugar. Have you tried this? Or maple syrup or agave? These are more “natural sugars” and I don’t know how they would alter the results.
I didn’t try this but the bread has lots of fruits – from banana, so adding applesauce instead of oil might turn the crumb dense and gummy. Same if you swap a crystal sweetener by a liquid sweetener, the batter won’t firm up well or turn dense
I made this into muffins. I baked them for 27 mins. Super moist. YUMMY
Hi, I followed this exactly except I added a Tsp. of espresso powder. I baked it an extra 12 min then took it out. waited about 10 minutes and had to taste it. It is an amazingly dark chocolatey delicious semi-healthy bread! The only con I am having is that it doesn’t seem all the way cooked. Can I just put it bak in the oven at 350 for another 20 minutes?
Thanks for your help! Love the taste!
It’s a thick bread so it takes a while to bake through. Foil the pan and keep baking until a toothpick inserted in the center come out clean.
hi! can i replace the milk with water? 🙂
I am not sure it will work as well, I wouldn’t recommend that
Wow look delicious,I want to try to bake this..
Hello. Is there a way to replace the flour with a grain free flour, like Almond flour? Thanks.
I didn’t try other flour but I am pretty sure almond flour and coconut flour won’t work. Maybe chickpea flour can work, if you tolerate it.
will this turn out if I use a gluten free flour blend?
I didn’t try that, maybe be it will work with all purpose gf flour containing gums but I guess the texture won’t be the same.