यह आसान है चॉकलेट पीनट बटर चिया पुडिंग यह एक सेहतमंद नाश्ते की रेसिपी है, जिसका टेक्सचर मुलायम और क्रीमी है और यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है। यह चिया पुडिंग डेयरी-फ्री, कीटो-फ्रेंडली और ग्लूटेन-फ्री भी है, इसलिए हर कोई इसका आनंद ले सकता है।
चिया पुडिंग चिया सीड्स और दूध से बना एक सेहतमंद नाश्ता है जो प्रोटीन से भरपूर होता है, बिल्कुल मेरे जैसा। रास्पबेरी चिया पुडिंग, तिरामिसू चिया पुडिंगया, मैंगो चिया पुडिंगचिया के बीज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और तरल पदार्थ के संपर्क में आने पर ये फूल जाते हैं और हलवे जैसी बनावट बना लेते हैं जो नाश्ते के लिए स्वादिष्ट होती है।
चिया पुडिंग ज्यादातर शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त होती है, बशर्ते इसे डेयरी रहित दूध और पौधों से प्राप्त सामग्री से बनाया जाए। यह मेरे अनुभव के समान है। अलसी का हलवा। इस चॉकलेट और पीनट बटर चिया पुडिंग संस्करण स्वाभाविक रूप से यह है:
- अनाज मुक्त
- ग्लूटेन मुक्त
- कीटो के अनुकूल
- शुद्ध शाकाहारी
- Paleo
- डेयरी मुक्त
सामग्री और प्रतिस्थापन
चिया चॉकलेट पुडिंग बनाने के लिए आपको बस इन चीजों की आवश्यकता है:
- चिया बीज आप चाहें तो काले या सफेद चिया सीड्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। दोनों में समान पोषक तत्व और गुण होते हैं।
- कोको पाउडर – मैं मिठास को संतुलित करने के लिए बिना चीनी वाला कोको पाउडर इस्तेमाल करती हूँ।
- प्राकृतिक मूंगफली का मक्खनया फिर कम वसा और प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए आप पीनट बटर पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक और बढ़िया विकल्प है बादाम का मक्खन, जिससे आपके नाश्ते में स्वस्थ वसा की मात्रा बढ़ जाएगी।
- बादाम का दूध या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी नॉन-डेयरी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि ओट्स का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध।
- मेपल सिरप या फिर कोई भी तरल मीठा पदार्थ जो आपको पसंद हो, जैसे कि एगेव सिरप, नारियल का रस या ब्राउन राइस सिरप।
- वेनीला सत्र स्वाद के लिए।
चॉकलेट पीनट बटर चिया पुडिंग कैसे बनाएं
यह चिया पुडिंग चॉकलेट पीनट बटर रेसिपी नाश्ते के लिए सबसे बढ़िया विकल्प है। इसे बनाने के दो तरीके हैं। क्लासिक चिया पुडिंग रेसिपी में सभी सामग्री को मिलाकर, पुडिंग को रात भर फ्रिज में रखा जाता है और अगले दिन परोसा जाता है।
यह विकल्प स्वादिष्ट तो है, लेकिन कुछ लोगों को पुडिंग में चिया सीड्स के दाने चुभते हुए पसंद नहीं आते। इसका दूसरा विकल्प यह है कि सभी सामग्रियों को एक साथ पीसकर चिया पुडिंग को चिकना और क्रीमी बना लिया जाए।
- सभी सामग्रियों को ब्लेंडर या न्यूट्रीबुलेट में डालें। मिश्रण के चिकना और एक समान होने तक इसे तेज गति पर ब्लेंड करें।
- पुडिंग के मिश्रण को कांच के जार में भरें और परोसने से पहले कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
सेवित
परोसने से पहले, इसमें कुछ टॉपिंग डालें, जैसे:
- चॉकलेट चिप्स
- डार्क चॉकलेट के टुकड़े – शाकाहारी डार्क चॉकलेट चुनें।
- मूंगफली के मक्खन की कुछ बूँदें
- भुनी हुई मूंगफली या कटी हुई मूंगफली
- नारियल
- ताजी बेरियाँ
प्रोटीन बूस्ट
आप निम्नलिखित तरीकों का उपयोग करके अपने चिया पुडिंग में प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं:
- प्रोटीन युक्त बादाम का दूध या सोया दूध जैसे उच्च प्रोटीन वाला डेयरी-मुक्त दूध।
- एक या दो बड़े चम्मच प्रोटीन पाउडर डालें - यदि ऐसा करते हैं, तो पुडिंग को सूखा होने से बचाने के लिए अतिरिक्त 1/4 कप बादाम का दूध डालें।
- इसे पीनट बटर (पीनट बटर) जैसे अतिरिक्त प्रोटीन स्प्रेड के साथ परोसें।
भंडारण निर्देश
चिया पुडिंग को फ्रिज में एक एयरटाइट कांच के जार में स्टोर करें। आप पुडिंग को 3 दिनों तक ताजा रख सकते हैं। पुडिंग को सूखने और ऊपर से सख्त होने से बचाने के लिए ढक्कन को हमेशा अच्छी तरह से बंद रखें। अगर पुडिंग बहुत गाढ़ी हो जाए, तो परोसने से पहले उसमें थोड़ा सा प्लांट-बेस्ड दूध मिलाकर उसे पतला कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नीचे मैंने इस चिया पुडिंग रेसिपी के बारे में आपके अक्सर पूछे जाने वाले सवालों के जवाब दिए हैं।
अगर आपने पहले कभी चिया सीड पुडिंग नहीं खाई है, तो आपको पता होना चाहिए कि इसका टेक्सचर जेली जैसा होता है और स्वाद में मिट्टी जैसा हल्का सा स्वाद होता है। दरअसल, चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं और दूध में भिगोने पर हर बीज के चारों ओर जेली जैसा गाढ़ा पदार्थ बन जाता है।
चिया पुडिंग का स्वाद उसमें मिलाई जाने वाली सामग्री, जैसे वेनिला एसेंस, कोको पाउडर या नट बटर, के आधार पर बदलता रहता है। चिया पुडिंग में स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री मिलाना बहुत ज़रूरी है, वरना यह फीकी लगेगी।
चिया सीड्स उच्च प्रोटीन वाले बीज हैं, जिनमें 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स की एक सर्विंग में 4.7 ग्राम प्रोटीन होता है। इस प्रकार, इस चिया पुडिंग की एक सर्विंग में 7 ग्राम प्लांट-बेस्ड प्रोटीन होता है।
अगर आपको चिया सीड्स से एलर्जी है, तो आप तुलसी के बीजों का इस्तेमाल करके चिया सीड्स जैसा हलवा बना सकते हैं। इनमें चिया सीड्स जैसे ही गुण होते हैं और इनसे हलवे की बनावट भी मिलती-जुलती होती है।
आप चिया पुडिंग में नारियल का दूध या ओट्स का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं और मूंगफली के मक्खन की जगह सूरजमुखी के बीज का मक्खन डालकर इसे नट-फ्री विकल्प बना सकते हैं।
जी हां, चिया सीड्स कम कार्ब वाले और कीटो डाइट के अनुकूल बीज हैं। अगर आप कम कार्ब और बिना चीनी वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो चिया पुडिंग एक बढ़िया विकल्प है। ध्यान रखें कि आप कीटो डाइट के अनुकूल स्वीटनर का इस्तेमाल करें और मेपल सिरप से बचें, जिसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसके बजाय एरिथ्रिटोल या मोंक फ्रूट सिरप का इस्तेमाल करें।
और भी सेहतमंद नाश्ते की रेसिपी
चिया पुडिंग, ओवरनाइट ओट्स या ओटमील, ये सभी स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो दिन की शुरुआत प्रोटीन, फाइबर और धीरे-धीरे पचने वाले पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट से भरपूर स्वस्थ नाश्ते के रूप में करते हैं। नीचे मैंने आपके लिए कुछ और स्वस्थ नाश्ते के व्यंजन सूचीबद्ध किए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
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चॉकलेट पीनट बटर चिया पुडिंग
सामग्री
- ½ कप चिया बीज
- 3 बड़े चम्मच बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला)
- 2 कप बादाम मिला हुआ दूध
- 4 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढककर रात भर या कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, जब तक कि यह गाढ़ा और जेली जैसा न हो जाए।
ग्राउंड संस्करण
- आप चाहें तो सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में डालकर, चिकना होने तक ब्लेंड कर सकते हैं और फिर उन्हें एयरटाइट कांच के जार में भरकर 3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- ऊपर से थोड़ा सा पीनट बटर, डार्क चॉकलेट के टुकड़े और मूंगफली डालकर परोसें।
भंडारण
- इसे सील बंद जार में भरकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
I’m leaving this message b4 I make this
all your recipes look terrific.
Thanks for the kind words, let me know when you’ve made it!!
Hi are these recipes for someone who has high cholesterol
Chia pudding are high fiber, and good for you, but then, I am not a health practioner and I can’t tell you if my recipes suits your health. I am sorry about that.