इन स्वस्थ नाश्ते के बिस्कुट ये सरल और पौष्टिक कुकीज़ सिर्फ 4 सामग्रियों से बनी हैं और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती हैं। 25 मिनट से कम.
मुझे साधारण और सेहतमंद नाश्ते के लिए कुकीज़ बहुत पसंद हैं, जैसे कि मेरी कद्दू के नाश्ते के बिस्कुट or शाकाहारी नाश्ते की कुकीज़ लेकिन आज मैं फाइबर, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर, और भी सरल और सेहतमंद नाश्ते के लिए कुकीज़ बनाना चाहती थी।
ये सेहतमंद नाश्ते वाली कुकीज़ बनाना बेहद आसान है और ये सबको पसंद आएंगी!
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई?
एक छोड़ दो टिप्पणी नीचे देखें या हमारे पेज पर जाएं Facebook पृष्ठ जहां मैं (लगभग) सभी टिप्पणियों का जवाब देता हूं, हमारा Instagram पेज प्रेरणा के लिए, या हमारे Pinterest व्यंजनों को सहेजने के लिए!
स्वस्थ नाश्ते के बिस्कुट
सामग्री
- ¾ कप केले - (नोट 1)
- 1 ¼ कप जौ का आटा - (नोट 2)
- ¼ कप अलसी का आटा
- ¼ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) - (नोट 4)
ऐच्छिक
- ¼ कप नारियल की शक्कर
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 चम्मच दालचीनी
- ⅓ कप बारीक टुकड़ों में कटा - (नोट 6)
- ¼ कप चॉकलेट चिप्स - (नोट 7)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
- केलों को मसल लें और सटीक माप के लिए इसे 3/4 कप मापने वाले कप में भर दें।
- एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएँ: मसला हुआ केला, पीनट बटर, ओट्स और फ्लैक्समील। अब इसमें चाहें तो वनीला एसेंस, नमक, दालचीनी या नारियल की चीनी मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए और एक चिपचिपा कुकी आटा न बन जाए।
- चाहें तो इसमें कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं। अच्छी तरह से मिक्स होने तक मिलाएं।
- कुकी के आटे को गूंथने वाले चम्मच की मदद से आठ छोटी-छोटी लोइयां बना लें। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, जो कि सामान्य है। एक कांटे के पिछले हिस्से पर हल्का सा तेल लगाकर लोइयों को हल्का सा दबाकर गोल आकार दें।
- प्रत्येक गोले को तैयार बेकिंग ट्रे पर इस प्रकार रखें कि उनके बीच एक अंगूठे जितनी जगह रहे। ओवन में ये फैलेंगे नहीं, आप इन्हें अभी जो आकार देंगे, बेक करने के बाद भी वही आकार रहेगा।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 16-18 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- कुकीज़ को कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें 30 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए आपको केवल 4 बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता है, लेकिन मैंने इसमें कुछ ऐसी चीज़ें भी शामिल की हैं जो इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाती हैं!
- केले – सर्वोत्तम मिठास के लिए भूरे धब्बों वाले पके हुए केले का उपयोग करें। यदि केले उपलब्ध नहीं हैं, तो आप कद्दू की प्यूरी या सेब की चटनी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बनावट में थोड़ा अंतर होगा।
- जौ का आटा – जरूरत पड़ने पर ग्लूटेन-मुक्त ओट्स चुनें। बेहतर बनावट के लिए क्विक ओट्स भी उपयुक्त हैं, हालांकि रोल्ड ओट्स अधिक चबाने योग्य होते हैं।
- अलसी का आटा – इससे फाइबर की मात्रा बढ़ती है और आटा गूंथने में मदद मिलती है। अगर यह उपलब्ध न हो, तो चिया सीड पाउडर को 1:1 के अनुपात में इस्तेमाल करके देखें।
- मूंगफली का मक्खन – सुनिश्चित करें कि यह चिकना और बहने वाला हो। एलर्जी होने पर, बादाम का मक्खन, सूरजमुखी के बीज का मक्खन या ताहिनी का उपयोग करें।
आप अपनी कुकीज़ का स्वाद और बनावट बदलने के लिए इसमें वैकल्पिक सामग्री भी मिला सकते हैं।
- नारियल की शक्कर – अगर आपके केले पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो यह प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है। थोड़े अलग स्वाद के लिए आप इसे मेपल सिरप या खजूर की चीनी से बदल सकते हैं।
- वेनीला सत्र – स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए आप इसमें वनीला मिला सकते हैं।
- दालचीनी – यह एक गर्म मसाला है जो मिठास को बढ़ाता है। कद्दू पाई मसाला या इलायची इसके अच्छे विकल्प हैं।
- बारीक टुकड़ों में कटा – कुकीज़ को और भी कुरकुरा बनाने के लिए आप इसमें मेवे मिला सकते हैं। अखरोट, बादाम, पेकान का इस्तेमाल करें या फिर बिना मेवे वाले विकल्प के लिए कद्दू या सूरजमुखी के बीज जैसे बीज चुनें।
- चॉकलेट चिप्स – आप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स चुन सकते हैं या अधिक कुरकुरा स्वाद पाने के लिए कटे हुए वीगन चॉकलेट बार का उपयोग कर सकते हैं।
हेल्दी ब्रेकफास्ट कुकीज़ कैसे बनाएं
ये कुकीज़ बनाना आसान है, यहाँ मुख्य चरणों की तस्वीरें दी गई हैं।
पके हुए केलों को मसल लें और उसमें पिघला हुआ पीनट बटर मिला दें।
क्विक ओट्स और फ्लैक्समील डालें और गाढ़ा होने तक घोल को अच्छी तरह मिलाएँ।
अपनी इच्छानुसार सामग्री मिलाएँ और कुकी स्कूप का उपयोग करके एक समान आकार के कुकी के आटे के गोले बनाएँ।
कुकी के आटे की गोलियों को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें चपटा करें और 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर 16-18 मिनट तक बेक करें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
मैंने नीचे कुछ और टिप्स शामिल किए हैं जो रेसिपी कार्ड में शामिल नहीं हो सके।
- संगति नियंत्रण – अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो 1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त ओट्स मिला लें। अगर ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा सा मसला हुआ केला या प्लांट-बेस्ड दूध मिला लें।
- भाग बनाना अब आसान – अपने हाथों को हल्का सा गीला कर लें या कुकी स्कूप पर तेल का स्प्रे कर लें ताकि आटा चिपके नहीं।
- पहले से तैयार विकल्प – आटे को पहले से तैयार करके 24 घंटे तक फ्रिज में रख दें। इससे ओट्स अधिक नमी सोख लेते हैं और कुकीज़ नरम बनती हैं।
- फ्रीजिंग के लिए डबल बैच – दुगनी मात्रा में कुकीज़ बनाएं, बेक करें और उन्हें अलग-अलग फ्रीज़ कर दें। इस तरह, आपके पास हमेशा सेहतमंद स्नैक्स मौजूद रहेंगे। आप कुकी के आटे की लोइयों को भी फ्रीज़ कर सकते हैं और उन्हें फ्रॉस्टिंग लगाकर बेक कर सकते हैं।
- बनावट में विविधता – कुरकुरे बिस्कुट बनाने के लिए, बेक करने से पहले आटे को थोड़ा पतला बेल लें। चबाने में आरामदायक बिस्कुट बनाने के लिए, आटे को थोड़ा मोटा बेलें और बेक करने का समय थोड़ा कम कर दें।
- स्वाद बढ़ाएं – अतिरिक्त मिठास के लिए किशमिश या क्रैनबेरी जैसे सूखे मेवे डालकर मिलाएँ।
- मिठास समायोजित करें – अगर आपके केले पर्याप्त मीठे नहीं हैं, तो नारियल की चीनी की मात्रा बढ़ा दें या एक बड़ा चम्मच मेपल सिरप मिला दें।
- ज़्यादा पकाने से बचें ओवन से निकालते समय कुकीज़ देखने में नरम लग सकती हैं, लेकिन ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएंगी।
- समान बेकिंग – बेहतर और एक समान परिणाम के लिए, बेकिंग के दौरान बीच में एक बार बेकिंग ट्रे को घुमा दें।
- कस्टम आकार – कुकी कटर का उपयोग करके आटे को मजेदार डिजाइनों में आकार दें—यह विशेष रूप से बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।
can flax meal be substituted?
you can leave it out, the cookies are tiny softer, or use oat flour, ground chia seeds instead, same amount.
क्या आप बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं?
Not really, they fall apart if you do because almond flour doesn’t enough fibers to hold their texture.
उन्हें प्यार
can you use salted peanut butter
You can but the cookies will have a lightly salted flavor.
is there a substitute for bananas? food allergy
can maple syrup be used instead of bananas and if so how much do you use?
No, you can’t swap 3/4 cup mashed banana for maple syrup, but you make my कुरकुरे ओटमील कुकीज़ instead they don’t contains bananas.
Sure, applesauce works too
I made these cookies today, I added chocolate chips. My daughter and I loved them! I will make these often as I always have bananas in the house. Thanks for sharing!
These were delicious I added a little monk sugar. I also did half flax seed & chia seed. Thank you for sharing your recipe
I don’t understand why so many recipes use raw uncooked oats if they are not easily digestible. How can they be called healthy if we aren’t able to absorb the nutrients from the raw oats? Thanks in advance for your reply. Your recipe sounds yummy but I am concerned….
Rolled oats aren’t raw though! Oats are steamed after being rolled. Besides, since they are rolled, their hard shell is broken, making them much more digestible.
This recipe is then cooked for 16 minutes, so this is even less of an issue!
love it, I use some coconut sweetened or not flakes. great formorning brunch along with a slice of ham or honey turkey, or bacon. yum!!