इन लेमन एनर्जी बॉल्स ये मुलायम, मुंह में घुल जाने वाले, सेहतमंद, बिना बेक किए एनर्जी बाइट्स हैं जिनमें ताज़ा नारियल-नींबू का स्वाद है। साथ ही, इन एनर्जी बॉल्स में ये सब शामिल हैं: प्रोटीन की 2.6 ग्रामऔर ये वर्कआउट के बाद प्रोटीन स्नैक के रूप में एकदम सही हैं!
मैंने बहुत कुछ साझा किया है ऊर्जा गेंदों और आजकल मुझे कई तरह के स्नैक्स की रेसिपी पसंद आ रही हैं, जैसे मेरी नट-फ्री एनर्जी बॉल्स, नारियल एनर्जी बॉल्सया, बादाम मक्खन एनर्जी बॉल्सऔर यही वजह है कि मुझे ये छोटे-छोटे स्नैक्स इतने पसंद हैं। इनका स्वाद लाजवाब होता है और ये पेट भर देते हैं, दिन के किसी भी समय पौष्टिक मीठे स्नैक के रूप में एकदम सही हैं।
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लेमन एनर्जी बॉल्स
सामग्री
- 1 कप कश्यु - (नोट 1)
- 1 साढ़े कप कसा हुआ नारियल (बिना चीनी वाला)
- 3 बड़े चम्मच नारियल अमृत - (नोट 2)
- ¼ कप नींबू का रस - (नोट 3)
- 2 बड़े चम्मच नींबू के छिलके
- 2 बड़े चम्मच भांग के बीज - (नोट 4)
एनर्जी बॉल्स पर कोटिंग करने के लिए
अनुदेश
- फूड प्रोसेसर में, एस ब्लेड अटैचमेंट का उपयोग करके, काजू और बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल डालें और तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक पाउडर न बन जाए।
- इसमें मेपल सिरप, नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं।
- इसे फिर से तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक चिपचिपा आटा न बन जाए जो आपस में बंध जाए।
- अपनी पसंद के बीज डालकर मिलाएँ और अच्छी तरह मिक्स होने तक ब्लेंड करें। अगर आटा ज़्यादा गीला लगे, तो एक बार में 2 बड़े चम्मच नारियल डालें और डालने के बाद तेज़ गति पर ब्लेंड करें। अगर आटा ज़्यादा सूखा लगे, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें और ब्लेंड करें, ज़रूरत पड़ने पर यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- एक बड़ा चम्मच घोल निकालें, हाथों के बीच में गोलियां बनाएं, फिर उन्हें सूखे नारियल में लपेटकर कोट करें।
- बचे हुए घोल से एनर्जी बॉल्स बनाते समय, इन बॉल्स को पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।
- एनर्जी बॉल्स को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
भंडारण
- इसे फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें और कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इन स्वादिष्ट लेमन बाइट्स को बनाने के लिए आपको बस इन चीजों की आवश्यकता होगी:
- काजू भुने हुए या कच्चे। यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। भुने हुए काजू में अधिक स्वाद होता है और इससे बॉल्स का रंग भी गहरा हो जाता है।
- नारियल अमृत या मेपल सिरप या कोई भी तरल मीठा पदार्थ जो आपको पसंद हो, जैसे कम कार्ब वाला विकल्प, बिना चीनी वाला मेपल फ्लेवर वाला सिरप। मुझे नींबू के रस के स्वाद वाला नारियल का रस पसंद है, यह स्वादिष्ट होता है, और नारियल की चीनी में कार्ब्स कम होते हैं।
- बिना चीनी वाला कसा हुआ नारियल या बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल।
- नींबू का रस
- नींबू के छिलके इस कच्चे मीठे व्यंजन में अतिरिक्त रसायनों से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप जैविक, बिना उपचारित नींबू का ही उपयोग करें।
- पसंदीदा बीज – यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन इससे पोषक तत्व और कुरकुरापन मिलता है। मुझे भांग के बीज या चिया के बीज मिलाना सबसे अच्छा लगता है, क्योंकि इनसे सेहतमंद वसा, प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा मिलती है।
लेमन एनर्जी बॉल्स कैसे बनाएं (चित्रों के साथ)
इन एनर्जी बॉल रेसिपी को बनाने के लिए आपको फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी।
बल्लेबाज को समायोजित करना
एनर्जी बॉल्स बनाने की रेसिपी में सबसे आम समस्या इसकी बनावट से जुड़ी होती है। कभी-कभी घोल बहुत गीला हो जाता है – ऐसा अक्सर तब होता है जब आप बहुत अधिक तरल पदार्थ मिला देते हैं या सूखी सामग्री को बारीक पाउडर में नहीं मिलाया जाता है और वे तरल पदार्थ को समान रूप से सोख नहीं पाती हैं।
या फिर, घोल सूखा है और आपस में चिपक नहीं रहा है – इसका मतलब है कि रेसिपी में तरल पदार्थ की कमी है या सूखी सामग्री बहुत सूखी है – जैसे कि अगर आपने वसा रहित कसा हुआ नारियल इस्तेमाल किया है। घोल को ठीक करने के लिए नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें।
- सूखा घोल – एक बार में 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें, इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए हाई-स्पीड सेटिंग पर प्रोसेस करें, और यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।
- गीला घोल – एक बार में 2 बड़े चम्मच नारियल डालें। हर बार नारियल डालने के बाद, मशीन को तेज़ गति पर चलाएं।
एनर्जी बॉल की और भी रेसिपी
नीचे कुछ और स्वादिष्ट वीगन एनर्जी बॉल्स की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
क्या मैं बिना नमक वाले पिस्ता का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
शायद मैंने काजू की जगह पिस्ता का इस्तेमाल करके नहीं देखा है, लेकिन क्यों न इसे आजमाया जाए।
हाय!
देखने में तो स्वादिष्ट लग रहा है, लेकिन मेरे पास सिर्फ नमकीन मैकाडामिया नट्स हैं, क्या आपको लगता है कि वे काम करेंगे?
धन्यवाद! मैं नमकीन मेवे का इस्तेमाल नहीं करूंगी, मीठे व्यंजन के लिए इसका स्वाद बहुत नमकीन हो जाएगा।
ये बहुत स्वादिष्ट हैं और मैं इन्हें दोबारा ज़रूर बनाऊँगी। इस रेसिपी में नीचे स्क्रॉल करने पर प्रोटीन की मात्रा कम होती जाती है, शीर्षक में 4.0 ग्राम से शुरू होकर पहले पैराग्राफ में 3.6 ग्राम और अंत में पोषण संबंधी जानकारी में 2.6 ग्राम तक पहुँच जाती है। सामग्री और बॉल्स की संख्या के आधार पर सही मात्रा का पता लगाना होगा।
इस विसंगति को पहचानने के लिए धन्यवाद, रेसिपी के नीचे दिया गया पोषण संबंधी विवरण सही है, भांग के बीजों का उपयोग करके 18 बाइट बनाने पर प्रति बाइट 2.6 ग्राम।
हम जैसे बुजुर्गों के लिए यह बहुत आसान होगा अगर हम सीधे रेसिपी को प्रिंट कर सकें, न कि धोखाधड़ी को।
रेसिपी कार्ड पर प्रिंट बटन है... और प्रिंट करने योग्य रेसिपी वहीं पर उपलब्ध है। कोई भुगतान की आवश्यकता नहीं। कोई ईमेल पता दर्ज करने की आवश्यकता नहीं। कोई व्यक्तिगत जानकारी साझा करने की आवश्यकता नहीं।
तो नहीं, "प्रिंटिंग में कोई घोटाला" नहीं है...
स्वादिष्ट दिखावट
धन्यवाद! अगर आप कोशिश करें तो मुझे जरूर बताएं।
नमस्कार। आटे से लोइयाँ बनाने में मुझे दिक्कत हो रही है। पहले मुझे लगा कि आटा सूखा है, इसलिए मैंने उसमें थोड़ा पानी मिलाया। लेकिन फिर भी कोई फायदा नहीं हुआ। जब मैं उन्हें हाथों से आकार देने की कोशिश करती हूँ, तो वे रेत की तरह बिखर जाती हैं। मुझे क्या करना चाहिए? धन्यवाद।
मेपल सिरप और फूड प्रोसेसर में नारियल को तेज़ गति से पीसने के कारण यह आपस में चिपक जाता है। अगर यह ठीक से काम नहीं करता है, तो हो सकता है कि आपने इसे पर्याप्त समय तक या तेज़ गति से नहीं पीसा हो, नारियल के रेशे बहुत मोटे या सूखे हों, या आपने बहुत ज़्यादा तरल पदार्थ डाल दिया हो और शायद मेपल सिरप न डाला हो।
मुझे कौन सा बीज इस्तेमाल करना चाहिए और कितनी मात्रा में?
धन्यवाद
रेसिपी कार्ड में मात्रा लिखी हुई है, उसमें 2 बड़े चम्मच भांग के बीज, या चिया के बीज, या सूरजमुखी के बीज बताए गए हैं।
मैं इस रेसिपी को आजमाने के लिए बहुत उत्सुक हूँ! क्या मुझे पहले काजू भिगोने होंगे?
ये तो बहुत ही स्वादिष्ट थे! रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! मैंने बस मिठास के लिए खजूर का सिरप इस्तेमाल किया :) xx
धन्यवाद!
नहीं, आप कच्चे काजू या भुने हुए काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं काजू की जगह बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकती हूँ और उसका अनुपात क्या होगा?
यह बहुत अलग होगा, एक कप काजू से एक कप काजू का पाउडर नहीं बनता, बल्कि कम बनेगा। मैंने नापा नहीं है, इसलिए सटीक मात्रा नहीं बता सकती। मैं आधा कप बादाम का आटा इस्तेमाल करूंगी, और अगर आटा ज्यादा गीला लगे तो चम्मच-चम्मच करके और डालूंगी।
क्या इसे रेखाओं के माध्यम से किया जा सकता है?
हाँ, ज़रूर।