इन बिना बेक किए पीनट बटर बॉल्स ये सरल, तीन सामग्रियों से बने प्रोटीन स्नैक्स हैं जिनमें ग्लूटेन और रिफाइंड चीनी नहीं होती है, प्रति सर्विंग में 5 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है और ये 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं।
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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बिना बेक किए पीनट बटर बॉल्स
सामग्री
- ½ कप मूंगफली का मक्खन - (नोट 1)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप - (नोट 2)
- 1 कप बादाम का आटा - (नोट 3)
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में पीनट बटर, मेपल सिरप, यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला और बादाम का आटा डालें।
- एक रबर स्पैटुला की मदद से सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना आटा गूंथ लें। अगर आटा बहुत नरम लगे, तो आप इसमें थोड़ा और बादाम का आटा या 1-2 बड़े चम्मच जई का आटा मिलाकर इसे और भी सख्त बना सकते हैं।
- अपने हाथ पर थोड़ा सा तेल छिड़कें, एक चम्मच आटा लें और उसे गोल आकार दें। मैंने मूंगफली के मक्खन की 10 गोलियां बनाईं।
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको केवल 3 सरल सामग्रियों की आवश्यकता है। आइए जानते हैं कि आप इन्हें कैसे चुन सकते हैं और बदल सकते हैं।
- मूंगफली का मक्खन – इससे आपके बॉल्स को प्रोटीन के साथ-साथ मुख्य स्वाद और पौष्टिकता मिलती है। मुझे बिना चीनी या तेल मिलाए प्राकृतिक पीनट बटर इस्तेमाल करना पसंद है। अगर आप नट्स से परहेज करना चाहते हैं या अलग स्वाद चाहते हैं, तो आप इसकी जगह बादाम बटर, काजू बटर या सूरजमुखी बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मेपल सिरप मेपल सिरप एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो सभी सामग्रियों को आपस में बांधता है। एगेव सिरप या नारियल का रस भी अच्छे विकल्प हैं।
- बादाम का आटा बादाम का आटा इन लोइयों को बनावट देता है और नमी सोखने में मदद करता है, जिससे एक सुगठित आटा बनता है। आप जई का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसकी थोड़ी कम मात्रा की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि यह बादाम के आटे की तुलना में अधिक नमी सोखता है।
बिना बेक किए पीनट बटर बॉल्स कैसे बनाएं
यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है। दो तस्वीरों में देखिए इसे कैसे बनाते हैं।
तीनों सामग्रियों को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
सभी सामग्री को मिलाकर एक चिपचिपा घोल बना लें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
कैरीन के सुझाव
आइए, परफेक्ट पीनट बटर बॉल्स बनाने के लिए कुछ और टिप्स शेयर करते हैं।
- आटा सख्त करना – अगर आटा गूंथने के बाद थोड़ा नरम लगे तो चिंता न करें! आप इसमें थोड़ा और बादाम का आटा या 1 से 2 बड़े चम्मच जई का आटा मिलाकर इसे आसानी से गाढ़ा कर सकते हैं, जब तक कि यह मनचाही गाढ़ापन तक न पहुंच जाए।
- स्वाद बढ़ाएँ स्वाद को और भी बढ़ाने के लिए, बाकी सामग्री में एक चम्मच वेनिला एसेंस मिला लें। इससे पीनट बटर बॉल्स के स्वाद में वाकई फर्क पड़ता है।
- चॉकलेट कोटिंग – इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, 3/4 कप डार्क चॉकलेट चिप्स को 2 छोटे चम्मच जैतून के तेल के साथ पिघला लें। प्रत्येक बॉल को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, उन्हें पार्चमेंट पेपर लगी प्लेट पर रखें और चॉकलेट की परत जमने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- नट-मुक्त विकल्प – आप पीनट बटर की जगह सूरजमुखी के बीज का बटर और बादाम के आटे की जगह जई का आटा इस्तेमाल करके इन पीनट बटर बॉल्स को आसानी से नट-फ्री बना सकते हैं। ध्यान रखें कि जई का आटा ज़्यादा नमी सोखता है, इसलिए आपको इसकी थोड़ी कम मात्रा की ज़रूरत पड़ सकती है।
- मिक्स-इन क्रंच – बेहतर बनावट और मिठास के लिए, गोले बनाने से पहले आटे में 1/3 कप मिनी चॉकलेट चिप्स मिला लें।
ये तो कमाल का लग रहा है! लेकिन मैं अकेला रहता हूँ, इसलिए मुझे इनमें से कुछ को फ्रीज़ करना पड़ेगा। क्या ये मुमकिन है? हमारी मदद करने के लिए धन्यवाद!
बिल्कुल! आप इन्हें एयरटाइट ज़िप बैग में फ्रीज़ कर सकते हैं और खाने से 3 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दे सकते हैं।
मैं इन्हें बनाकर देखूंगी, लेकिन कुछ मिनटों के लिए बेक करूंगी। ये स्वादिष्ट पीनट बटर कुकीज़ लग रही हैं।
मुझे पूरा यकीन है कि ये अच्छे से पकेंगे! मैं इन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में 350°F पर 12-14 मिनट के लिए, फैन मोड में बेक करने की सलाह दूंगी।
धन्यवाद!!! मुझे
हमारे घर मेहमान आ रहे हैं जिन्हें कम मीठा, बिना चीनी वाला डेज़र्ट चाहिए। मैंने अभी आपकी रेसिपी बनाई और यह बहुत स्वादिष्ट है। मैंने खजूर का सिरप इस्तेमाल किया, जिसमें चीनी नहीं मिलाई थी, और डेज़र्ट बहुत बढ़िया बना!
मैं बहुत खुश और बहुत आभारी हूँ!
तुम्हारा है,
रेनी
रेनी, इस शानदार समीक्षा के लिए और मेरे व्यंजनों को अपने मेहमानों के साथ साझा करने के लिए धन्यवाद!
रेनी, इस शानदार समीक्षा के लिए और मेरे व्यंजनों को अपने मेहमानों के साथ साझा करने के लिए धन्यवाद!
क्या सामान्य आटे का इस्तेमाल किया जा सकता है?
नहीं, साधारण आटा कच्चा खाना सुरक्षित नहीं है। बादाम का आटा मूल रूप से बादाम को पीसकर बनाया गया आटा होता है, इसे बिना पकाए भी खाया जा सकता है।
रेसिपी के लिए धन्यवाद। क्या इसमें पीनट बटर पाउडर का इस्तेमाल किया जा सकता है?
बहुत बढ़िया। रात के खाने के बाद थोड़ी सी मीठी चीज़ के लिए एकदम सही।
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
मैंने अभी तक कोशिश नहीं की है, आपको शायद कुछ और बादाम का आटा या जई का आटा (जिसमें अधिक फाइबर होता है) चाहिए होगा ताकि मूंगफली के मक्खन को फिर से गीला करने और आटा बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी के तरल को सोख सके।
बहुत बढ़िया और आसान रेसिपी
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
हाय। मुझे आपकी रेसिपी पसंद आई, लेकिन मैं इसमें मीठा नहीं डालना चाहती।
मैं अपना खुद का नट बटर बनाती हूं और मेरा पीनट बटर भुनी हुई ऑर्गेनिक मूंगफली से बना होता है, जिसमें और कुछ भी नहीं मिलाया जाता है।
मैं सोच रहा हूँ कि पोषण बढ़ाने के लिए (रोल्ड ओट्स के अलावा) और क्या मिलाया जा सकता है।
क्या आपके पास कोई और सलाह है?
आपकी रेसिपी के लिए धन्यवाद। मुझे आपकी पोस्ट की गई अधिकतर रेसिपी पसंद आईं।
चियर्स
रोबी
मेरी सभी रेसिपी में वही पीनट बटर इस्तेमाल होता है जो आपका। मेरा पीनट बटर मूंगफली से बना है, इसमें तेल, चीनी या नमक नहीं मिलाया गया है। आप इसमें 2-3 बड़े चम्मच चिया सीड्स, कद्दू के बीज या रोल्ड ओट्स जैसे बीज मिलाकर फाइबर और हेल्दी फैट्स बढ़ा सकते हैं।
भांग के बीज या अलसी के बीज के पाउडर के बारे में क्या ख्याल है?
आप मिश्रण में 1/4 कप तक कोई भी बीज मिला सकते हैं, अलसी का आटा थोड़ा अलग तरह से काम करेगा क्योंकि यह तरल पदार्थ को सोख लेता है और मिश्रण को सुखा देगा।
क्या आप बहुउद्देशीय आटे या किसी अन्य सामान्य आटे का उपयोग कर सकते हैं?
नहीं, कच्चा आटा खाना सुरक्षित नहीं है।
क्या मैं बादाम के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकती हूँ? अगर हाँ, तो क्या मात्रा वही रहेगी?
नहीं, कच्चे बादाम के आटे की तुलना में कच्चा बादाम का आटा खाना सुरक्षित नहीं है। बादाम का आटा पिसे हुए बादाम से बनता है और इसे कच्चा खाना पूरी तरह से सुरक्षित है।
मुझे बहुत खुशी है कि गूगल ने मुझे यह बेहद आसान और ऊर्जा-कुशल रेसिपी सुझाई! इसमें ओवन की ज़रूरत नहीं है और मैंने इसे घर में मौजूद चीज़ों से ही बना लिया! मैंने ओट्स, दालचीनी, प्रोटीन पाउडर और काजू डालकर भी एक और बैच बनाया!
मेरी रेसिपीज़ आज़माने के लिए धन्यवाद! मुझे बहुत खुशी है कि आपने मुझे यहाँ पाया।